การพัฒนามันสำปะหลังอย่างยั่งยืน

การพัฒนามันสำปะหลังอย่างยั่งยืน

ปีนี้ต้นมันสำปะหลังให้ผลผลิตค่อนข้างสูงเนื่องจากการดูแลที่ดีและสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย แต่ราคารับซื้อลดลงทำให้เกษตรกรเกิดความกังวล ในบริบทนี้ การเพิ่มมูลค่าของมันสำปะหลังและการสร้างการพัฒนาที่ยั่งยืนต้องอาศัยการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดระหว่างผู้ปลูกและโรงงานแปรรูปแป้งมันสำปะหลัง

ราคาที่ตกกระทบต่อความยั่งยืน

นางสาวฮา ทิ นู เหงียน อายุ 46 ปี อาศัยอยู่ในเมืองวันคานห์ (เขตวันคานห์) ปลูกมันสำปะหลังพื้นที่ 18 เฮกตาร์ มูลค่า 94 กม. และยังซื้อมันสำปะหลังจากชาวบ้านในท้องถิ่นมาขายอีกด้วย ภายหลังจากการดูแลเป็นเวลา 10 เดือน ต้นมันสำปะหลังให้ผลผลิตประมาณ 1.5 - 1.7 ตัน/ซาว (500 ตารางเมตร/ซาว) เทียบเท่ากับปีที่แล้ว เธอสารภาพว่าปีนี้สภาพอากาศเอื้ออำนวย มีแมลงและโรคพืชน้อย ผลผลิตมันสำปะหลังจึงมีเสถียรภาพ อย่างไรก็ตามราคาเส้นก๋วยเตี๋ยวลดลงอย่างมาก ต้นฤดูกาลราคาอยู่ที่ 3,300 บาท/กก. (มันสำปะหลังมีปริมาณแป้ง 30%) ลดลง 400 - 500 บาท/กก. เมื่อเทียบกับปีก่อน ในช่วงกลางเดือนธันวาคม ราคาเส้นก๋วยเตี๋ยวลดลงเหลือ 2,700 ดอง/กก.

นาย Phan Van Cuong รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอ Van Canh กล่าวว่า ในปีนี้ อำเภอ Van Canh มีพื้นที่ปลูกมันสำปะหลังมากกว่า 450 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตประมาณ 24 - 25 ตันต่อเฮกตาร์ ซึ่งเพิ่มขึ้นประมาณ 1 ตันต่อเฮกตาร์เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว แม้ว่าราคามันสำปะหลังจะลดลง แต่เกษตรกรผู้ปลูกมันสำปะหลังก็ยังคงมีกำไรได้ด้วยการสนับสนุนจากผู้ประกอบการแปรรูป อย่างไรก็ตาม ราคามันสำปะหลังที่ต่ำอาจส่งผลต่อจิตวิทยาของผู้ปลูกมันสำปะหลัง และจะยังคงดำเนินต่อไปหากไม่มีการเชื่อมโยงที่ใกล้ชิดระหว่างบริษัทแปรรูปและผู้ปลูกมันสำปะหลัง

ตามแผน เกษตรกรผู้ปลูกมันสำปะหลังในจังหวัดบิ่ญดิ่ญจะเก็บเกี่ยวผลผลิตเสร็จสิ้นภายในวันตรุษจีนปี 2568 ราคามันสำปะหลังลดลงแม้จะไม่ค่อยดีนัก แต่โดยทั่วไปผู้ปลูกมันสำปะหลังก็ยังคงมีกำไร อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ส่งผลกระทบต่อความยั่งยืนของพื้นที่เพาะปลูกมันสำปะหลังและการปลูกมันสำปะหลัง โดยเฉพาะเมื่อมูลค่าของมันสำปะหลังขึ้นอยู่กับความผันผวนของตลาดเป็นอย่างมาก

ในทำนองเดียวกัน ในเขตวิญถันซึ่งมีพื้นที่ปลูกมันสำปะหลังมากกว่า 1,200 เฮกตาร์ เกษตรกรผู้ปลูกมันสำปะหลังก็เผชิญกับสถานการณ์ที่ราคามันสำปะหลังลดลงอย่างรวดเร็วเช่นกัน นายทราน มินห์ เทือง รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท แป้งมันสำปะหลัง เญียต ดง ตัม วินห์ ธานห์ เปิดเผยว่า ในช่วงต้นฤดูกาล ราคามันสำปะหลังอยู่ที่ 3,200 ดอง/กก. แต่เนื่องจากตลาดส่งออกแป้งมันสำปะหลังลดลงอย่างรวดเร็วในช่วง 2 เดือนที่ผ่านมา บริษัทฯ จึงต้องซื้อแป้งมันสำปะหลังในราคา 2,500 ดอง/กก. ลดลง 500 - 700 ดอง/กก. เมื่อเทียบกับช่วงก่อน สาเหตุส่วนหนึ่งก็คือตลาดจีน ซึ่งเป็นผู้บริโภคแป้งมันสำปะหลังของเวียดนามรายใหญ่ที่สุด มีอำนาจซื้อลดลง นอกจากนี้ ประเทศเช่นลาวและไทยก็เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันโดยการเพิ่มปริมาณการผลิตและเสนอราคาที่ต่ำกว่าเวียดนามอีกด้วย

การเก็บเกี่ยวมันสำปะหลังที่ไร่ของครอบครัวนางสาวฮา ทิ นู เหงียต ภาพ : ตรองลอย

แนวทางการพัฒนามันสำปะหลังอย่างยั่งยืน

แนวทางสำคัญประการหนึ่งสำหรับการพัฒนามันสำปะหลังอย่างยั่งยืน คือ การสร้างห่วงโซ่การผลิตและการบริโภค นายมาย ดิงห์ ชวง รองกรรมการผู้จัดการฝ่ายวัตถุดิบ บริษัท Nguyen Liem Company Limited (Van Canh) เปิดเผยว่า เพื่อรักษาเสถียรภาพในการผลิต โรงงานจึงซื้อเส้นก๋วยเตี๋ยวดิบวันละ 600-800 ตัน โดยส่วนใหญ่มาจากจังหวัดบิ่ญดิ่ญและที่ราบสูงภาคกลาง เช่น ยา ลาย ดั๊กลัก และกอนตุม ซึ่งพิสูจน์ได้ว่าความต้องการเส้นบะหมี่ดิบมีมากและต้องมีอุปทานที่มั่นคง ในฤดูการผลิตปี 2568 บริษัทฯ มีแผนส่งเสริมเกษตรกรให้ขยายพื้นที่ปลูกมันสำปะหลังเพิ่มขึ้นอีก 500 - 700 ไร่ เมื่อเทียบกับปี 2567 โดยจัดหาพันธุ์มันสำปะหลัง KM94 ที่ปราศจากโรคใบด่าง เพื่อให้มีแหล่งเมล็ดพันธุ์สำหรับพืชชนิดต่อไป

มันสำปะหลังเป็นพืชหลักชนิดหนึ่งของจังหวัดบิ่ญดิ่ญในปัจจุบัน ตามแผนปรับโครงสร้าง เกษตร ช่วงปี 2564 - 2568 มันสำปะหลังยังคงเน้นพัฒนาโดยเฉพาะพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงและคุณภาพดี เนื้อที่ปลูกมันสำปะหลังทั้งจังหวัดปัจจุบันมีจำนวน 9,377 ไร่ ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ กม.94 (คิดเป็นร้อยละ 90 ของพื้นที่) แม้ผลผลิตในปี 2567 จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย (282.9 ตัน/เฮกตาร์ เพิ่มขึ้น 0.5 ตัน/เฮกตาร์ เมื่อเทียบกับปีก่อน) ตามที่ได้กล่าวไปแล้ว อุตสาหกรรมมันสำปะหลังยังคงเผชิญกับความท้าทายหลายประการ โดยเฉพาะในด้านราคาและตลาดการบริโภค

นาย Kieu Van Cang หัวหน้ากรมการเพาะปลูกและการคุ้มครองพันธุ์พืช (กรมเกษตรและพัฒนาชนบท) เปิดเผยว่า จังหวัดจะรักษาพื้นที่ปลูกมันสำปะหลังไว้ที่ประมาณ 9,290 เฮกตาร์ในปี 2568 ด้วยผลผลิตเฉลี่ย 284 ควินทัลต่อเฮกตาร์ และผลผลิต 263,600 ตัน ภายในปี 2573 จังหวัดมีเป้าหมายขยายพื้นที่ปลูกมันสำปะหลังเป็น 10,000 เฮกตาร์ ให้ได้ผลผลิต 33 ตัน/เฮกตาร์ และมีผลผลิต 360,000 ตัน เป้าหมายที่สำคัญประการหนึ่งคือการพัฒนาสายพันธุ์มันสำปะหลังที่มีคุณภาพสูงและต้านทานโรค เช่น HN1, HN3, HN5 ขณะเดียวกันก็ส่งเสริมการใช้เครื่องจักรในการปลูก การดูแล การเก็บเกี่ยว และการขนส่ง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อพัฒนามันสำปะหลังให้ยั่งยืน จังหวัดจะส่งเสริมการจัดตั้งพื้นที่การผลิตมันสำปะหลังรวมศูนย์ที่เกี่ยวข้องกับโรงงานแปรรูป และเชื่อมโยงพื้นที่การผลิตและการบริโภคเข้าด้วยกัน จะส่งเสริมให้สหกรณ์และโรงงานแปรรูปทำสัญญาระยะยาวกับเกษตรกรเพื่อให้มีแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงและเพิ่มมูลค่าของมันสำปะหลัง นอกจากนี้ จังหวัดยังจะสนับสนุนรูปแบบการเกษตรแบบใหม่ เช่น การปลูกมันสำปะหลังหมุนเวียนร่วมกับถั่วลิสง หรือปลูกตามโครงสร้างพืช ได้แก่ ถั่วลิสงฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ - มันสำปะหลัง (พืชฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง) ในอำเภอต่างๆ เช่น ภูแมว และเตยซอน เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ และปกป้องสิ่งแวดล้อมทางนิเวศวิทยา

ผลประโยชน์

ที่มา: https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=5&macmp=5&mabb=288550