พัฒนาเครื่องเทศอินทรีย์เพื่อเข้าสู่ตลาดมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์

ตลาด โลก สำหรับเครื่องเทศอินทรีย์มีขนาดใหญ่ นี่เป็นโอกาสสำหรับอุตสาหกรรมเครื่องเทศของเวียดนามในการพัฒนาและส่งออกเครื่องเทศอินทรีย์

ความต้องการเครื่องเทศอินทรีย์และเครื่องเทศที่ได้รับการรับรองด้านความยั่งยืนกำลังเพิ่มขึ้นทั่วโลก จากข้อมูลของสำนักงานการค้าเวียดนามในเบลเยียมและสหภาพยุโรป ตลาดเครื่องเทศอินทรีย์ทั่วโลกมีขนาดใหญ่มากและเติบโตขึ้นปีละ 7.5% ในช่วงปี 2021-2026 โดยคาดการณ์ว่าภายในปี 2026 ตลาดเครื่องเทศอินทรีย์ทั่วโลกจะมีมูลค่าเกือบ 20 พันล้านยูโร

แม้ว่าเอเชียจะเป็นตลาดนำเข้าเครื่องเทศที่ใหญ่ที่สุดในโลกโดยทั่วไป แต่ทวีปอเมริกาเหนือและสหภาพยุโรปเป็นสองตลาดที่ใหญ่ที่สุดสำหรับเครื่องเทศอินทรีย์ จากข้อมูลของสำนักงานการค้าเวียดนามในเบลเยียมและสหภาพยุโรป ในยุโรป ประเทศต่างๆ เช่น สวิตเซอร์แลนด์ เนเธอร์แลนด์ เยอรมนี ฝรั่งเศส และอิตาลี เป็นผู้นำเข้าเครื่องเทศรายใหญ่ โดยเฉพาะเครื่องเทศที่มีมาตรฐานการรับรองความยั่งยืน (อินทรีย์, แฟร์เทรด, RA) มีศักยภาพในการส่งออกไปยังตลาดนี้สูง

สวนพริกไทยออร์แกนิกของฟาร์ม Thien Nong ในชุมชน Phu Van (อำเภอ Bu Dang จังหวัด Binh Phuoc) ภาพถ่าย: “Son Trang ”

ปัจจุบัน ส่วนแบ่งการตลาดของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ผลิตอย่างยั่งยืนในยุโรปยังต่ำมาก (น้อยกว่า 1%) แต่กำลังเพิ่มขึ้น ในยุโรป อัตราการเติบโตของการบริโภคเครื่องเทศอินทรีย์คาดว่าจะสูงเป็นพิเศษในสวีเดนและสหราชอาณาจักร โดยเพิ่มขึ้นมากกว่า 5.5% ต่อปีในช่วงเจ็ดปีข้างหน้า

สำนักงานการค้าเวียดนามในเบลเยียมและสหภาพยุโรปคาดการณ์ว่า ทศวรรษหน้าจะเป็นช่วงเวลาแห่งการเติบโตอย่างน่าประทับใจของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอินทรีย์ ซึ่งสอดคล้องกับกระแสอาหารอินทรีย์ที่กำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว

ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับเครื่องเทศที่ผลิตอย่างยั่งยืน (รวมถึงเครื่องเทศอินทรีย์) และเครื่องเทศที่จัดหาจากแหล่งใหม่ๆ ตลอดจนความสนใจที่เพิ่มขึ้นในประโยชน์ต่อสุขภาพของเครื่องเทศและการใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสใน อาหาร นานาชาติ เป็นแนวโน้มสำคัญที่เปิดโอกาสให้กับผู้ส่งออกจากประเทศกำลังพัฒนา รวมถึงเวียดนาม

เพื่อคว้าโอกาสทางการตลาด บริษัทหลายแห่งในอุตสาหกรรมเครื่องเทศจึงได้เร่งดำเนินการขอใบรับรองเกษตรอินทรีย์หรือการผลิตอย่างยั่งยืนสำหรับเครื่องเทศที่มีศักยภาพในการส่งออก ตัวอย่างเช่น บริษัท PTEXIM (Phuc Thinh Import-Export Investment Joint Stock Company) ได้ร่วมมือกับสหกรณ์และเกษตรกรหลายรายในการพัฒนาสวนพริกไทยอินทรีย์ขนาด 35.4 เฮกเตอร์ในอำเภอดักซอง (จังหวัดดักนอง) และสวนอบเชยอินทรีย์ขนาด 90 เฮกเตอร์ในอำเภอวันเยน (จังหวัดเยนบ๋าย) นอกจากนี้ PTEXIM ยังมีสวนโป๊ยกั๊กอินทรีย์ขนาด 35.4 เฮกเตอร์ในตำบลเกียล็อค อำเภอจีหลาง จังหวัด หลางเซิน อีกด้วย

ปัจจุบัน เยนไป๋มีพื้นที่ปลูกอบเชยอินทรีย์มากที่สุดในประเทศ ภาพ: NNVN

นายบุย คานห์ ตุง เจ้าหน้าที่อาวุโสของโครงการไบโอเทรด เซโก (CRED) กล่าวว่า ในปี 2023 บริษัท PTEXIM ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์สำหรับพื้นที่ปลูกวัตถุดิบอบเชยขนาด 78 เฮกตาร์ นอกจากนี้ PTEXIM ยังได้เลือกที่จะยื่นขอและได้รับการรับรอง UEBT/RA เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและตอบสนองความต้องการของตลาดสหภาพยุโรป

เกษตรกรผู้ผลิตเครื่องเทศอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง หรือผู้ที่ใช้กรรมวิธีเกษตรอินทรีย์และมีความเชื่อมโยงกับธุรกิจส่งออก ปัจจุบันมีช่องทางการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่มั่นคงแล้ว

นายดัง ดือง มินห์ ฮว่าง เจ้าของฟาร์มเทียนหนอง ในตำบลภูวัน (อำเภอบูดัง จังหวัดบิ่ญเฟือก) กล่าวว่า ฟาร์มของเขามีพื้นที่ปลูกพริกไทย 8 เฮกตาร์ ซึ่งได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์จากสหรัฐอเมริกาแล้ว ด้วยการรับรองนี้ ทำให้ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พริกไทยของเทียนหนองทั้งหมดถูกซื้อในราคาที่ดีจากบริษัทเนสพิซ เวียดนาม ซึ่งเป็นบริษัทชั้นนำในอุตสาหกรรมพริกไทยของเวียดนามในปัจจุบัน พริกไทยอินทรีย์ของเทียนหนองกำลังถูกส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูงหลายแห่งในขณะนี้

จากผลการสำรวจสถานการณ์พืชเครื่องเทศและพริกไทยประจำปี 2024 ที่จัดทำโดยสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม พบว่า ปัจจุบันอบเชยเป็นพืชเครื่องเทศที่มีพื้นที่เพาะปลูกแบบอินทรีย์มากที่สุด โดยมีพื้นที่ 14,509 เฮกเตอร์ในจังหวัดเยนบ๋าย และ 4,230 เฮกเตอร์ในจังหวัดลาวกาย ดังนั้น พื้นที่เพาะปลูกอบเชยอินทรีย์จึงมีเกือบ 19,000 เฮกเตอร์ คิดเป็นมากกว่า 10% ของพื้นที่เพาะปลูกอบเชยทั้งหมดทั่วประเทศ

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html