การพัฒนากลุ่มเครื่องหมายการค้า "ข้าวเกรียบหลางคอน"

การบริหารจัดการ การใช้ประโยชน์ และการพัฒนาเครื่องหมายการค้ากลุ่ม "ข้าวเกรียบลังคอน" มีส่วนช่วยในการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าของสินค้าพื้นเมืองดั้งเดิมนี้

การสำรวจสถานการณ์ปัจจุบันของการผลิตกระดาษข้าวในหลายพื้นที่

การเอาชนะข้อจำกัด

หมู่บ้านลังคอน ตำบลดงฟอง อำเภอเกียนทุย (ปัจจุบันคือหมู่บ้านลังคอน ตำบลเกียนมินห์ เมือง ไฮฟอง ) มีชื่อเสียงด้านการผลิตกระดาษข้าวแบบดั้งเดิม ปัจจุบันหมู่บ้านนี้มีครัวเรือนที่ผลิตกระดาษข้าว 24 ครัวเรือน โดย 19 ครัวเรือนมีการผลิตอย่างสม่ำเสมอและมั่นคง แต่ละครัวเรือนจ้างงาน 4-6 คน

ข้าวเกรียบลังคอนได้รับความนิยมในตลาดด้วยรสชาติอร่อย สะดวก และราคาไม่แพง โดยมีการบริโภคเฉลี่ยวันละประมาณ 250,000 - 350,000 ชิ้น ราคาต่อชิ้นอยู่ระหว่าง 2,000 ถึง 15,000 ดง ทำให้ครัวเรือนหนึ่งๆ มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือนประมาณ 20-30 ล้านดง ซึ่งมีส่วนช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตและส่งเสริมการพัฒนา เศรษฐกิจ ในท้องถิ่น

เครื่องหมายการค้า "ข้าวเกรียบลังคอน" ได้รับการคุ้มครองโดยสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาตั้งแต่ปี 2558 สำหรับสมาคมเกษตรกรตำบลดงฟอง (ปัจจุบันคือตำบลเกียนมินห์) อย่างไรก็ตาม การบริหารจัดการและการใช้ประโยชน์จากเครื่องหมายการค้ายังคงเผชิญกับข้อจำกัดหลายประการ เช่น ขาดกฎระเบียบ เครื่องมือในการบริหารจัดการ บรรจุภัณฑ์ ฉลาก เอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ และช่องทางการจัดจำหน่ายที่มั่นคง ขาดมาตรฐานพื้นฐานและขั้นตอนทางเทคนิคที่เป็นที่ยอมรับ และการผลิตส่วนใหญ่อยู่ในระดับครัวเรือน

การประชุมครั้งนี้ประเมินสถานะปัจจุบันของการบริหารจัดการและการใช้เครื่องหมายการค้าร่วม "ข้าวเกรียบลังคอน"

ดังนั้น ตั้งแต่เดือนธันวาคม 2567 ถึงเดือนธันวาคม 2568 ภารกิจทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการบริหารจัดการ การใช้ประโยชน์ และการพัฒนาเครื่องหมายการค้าร่วม "ข้าวเกรียบหลางคอน" จะอยู่ภายใต้การดูแลของศูนย์นวัตกรรมและการประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ไฮฟอง (สังกัดกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) โดยมีเป้าหมายเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ เพิ่มมูลค่าแบรนด์ และสร้างรายได้ที่ยั่งยืนให้แก่ผู้คนในหมู่บ้านหัตถกรรม

เพื่อดำเนินการตามภารกิจ หน่วยงานหลักได้ทำการสำรวจสถานการณ์ปัจจุบันของการผลิตกระดาษข้าวในหลายพื้นที่ ตรวจสอบสถานการณ์ปัจจุบันของการผลิตและตลาดบริโภคผลิตภัณฑ์กระดาษข้าวหลางคอนในครัวเรือนผู้ผลิตและจำหน่ายกระดาษข้าวหลางคอน ผู้ประกอบการทางการค้ากระดาษข้าวหลางคอน และร้านค้าที่จำหน่ายและแนะนำกระดาษข้าวหลางคอนในเมืองไฮฟอง

จากผลการประเมินสถานการณ์ปัจจุบันของการผลิตและการบริโภคในตลาดของผลิตภัณฑ์ ตลอดจนการบริหารจัดการ การใช้ประโยชน์ และการพัฒนาเครื่องหมายการค้าร่วม "ข้าวเกรียบข้าวหลางคอน" ศูนย์นวัตกรรมและการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีไฮฟอง ร่วมกับสมาคมเกษตรกรตำบลดงฟอง (ปัจจุบันคือตำบลเกียนมินห์) ได้พัฒนารูปแบบการบริหารจัดการ การใช้ประโยชน์ และการพัฒนาเครื่องหมายการค้าร่วม "ข้าวเกรียบข้าวหลางคอน" สำหรับข้าวเกรียบข้าวหลางคอน

ระเบียบว่าด้วยการจัดการและการใช้เครื่องหมายการค้าได้รับการสรุปและประกาศใช้ ซึ่งรับรองความถูกต้องตามกฎหมายและความเหมาะสมกับบริบทของการเปลี่ยนแปลงหน่วยงานบริหารเมื่อมีการจัดตั้งตำบลเกียนมินห์ขึ้น โดยเกิดจากการรวมตัวของสามตำบล ได้แก่ มินห์ตัน ไดดง และดงฟอง จากอำเภอเกียนทุยเดิม

นอกจากนี้ ยังมีการพัฒนาและประกาศใช้เครื่องมือการจัดการที่สำคัญหลายประการ เช่น ระเบียบว่าด้วยการควบคุมเครื่องหมายการค้า ระเบียบว่าด้วยการจัดการฉลากและบรรจุภัณฑ์ ขั้นตอนการให้และการเพิกถอนสิทธิ์การใช้เครื่องหมายการค้าร่วม และระเบียบว่าด้วยด้านเทคนิคของการผลิต บรรจุภัณฑ์ และการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ รวมถึงการออกแบบและจัดทำระบบการบันทึกข้อมูลและคู่มือสำหรับการจัดการและพัฒนาเครื่องหมายการค้าร่วม ซึ่งเป็นการวางรากฐานสำหรับการดำเนินงานที่โปร่งใสและมีประสิทธิภาพ

การประเมินภาคสนาม ณ โรงงานผลิตข้าวเกรียบหลางคอน

การพัฒนาตลาด การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์

หนึ่งในผลลัพธ์ที่สำคัญของโครงการคือการพัฒนาตลาดสำหรับขนมข้าวเกรียบลังคอนภายใต้ตราสินค้าร่วมกัน เมื่อวันที่ 24 ตุลาคม 2568 สมาคมเกษตรกรตำบลเกียนมินห์ได้พัฒนาและเผยแพร่มาตรฐานพื้นฐานสำหรับขนมข้าวเกรียบลังคอน: TCCS 01:2025/HNDX

หน่วยงานหลักได้ให้การสนับสนุนสมาคมเกษตรกรตำบลเกียนมินห์ในการพัฒนากฎเกณฑ์คุณภาพสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เครื่องหมายการค้าร่วม "ข้าวเกรียบลังคอน" สนับสนุนการวิเคราะห์คุณภาพผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบลังคอนจำนวน 8 ตัวอย่างจาก 4 ครัวเรือนผู้ผลิตและจำหน่ายข้าวเกรียบลังคอนที่เข้าร่วมในรูปแบบการบริหารจัดการ การใช้ประโยชน์ และการพัฒนาเครื่องหมายการค้าร่วม "ข้าวเกรียบลังคอน" และสนับสนุนครัวเรือนผู้ผลิตทั้ง 4 ครัวเรือนในการจัดทำคำประกาศตนเองเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบลังคอนจำนวน 8 รายการที่ใช้เครื่องหมายการค้าร่วมดังกล่าว

หน่วยงานที่รับผิดชอบภารกิจนี้ได้ให้ความช่วยเหลือครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการ 4 ครัวเรือน ในการจัดทำข้อตกลงเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหาร ซึ่งได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนตำบลเกียนมินห์

ด้านหน้าของใบปลิวขนมข้าวเกรียบหลางคอน

นอกจากนี้ หน่วยงานหลักยังสนับสนุนการพัฒนา การผลิต และการพิมพ์สื่อส่งเสริมการขายสำหรับข้าวเกรียบลังคอน ซึ่งรวมถึงการผลิตภาชนะพลาสติกทรงกลมสำหรับใส่ข้าวเกรียบจำนวน 2,000 ชิ้น ถุงพลาสติกสำหรับใส่ข้าวเกรียบในภาชนะทรงกลม 20 กิโลกรัม ถุงพลาสติกทั่วไป 80 กิโลกรัม ถุงพลาสติกสำหรับหิ้วข้าวเกรียบปกติ 31.25 กิโลกรัม ถุงกระดาษ 1,000 ใบ ใบปลิว 200 แผ่น คู่มือการจัดการและพัฒนาเครื่องหมายการค้า "ข้าวเกรียบลังคอน" 30 เล่ม ฉลากที่รวมข้อมูลผลิตภัณฑ์ 9,000 ชิ้น ฉลากระบุเครื่องหมายการค้า "ข้าวเกรียบลังคอน" ฉลากตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์ ชุดระบบตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์ 4 ชุด ป้ายตั้งพื้น 7 อัน ป้ายโฆษณาในหมู่บ้านลังคอน 1 อัน และป้ายประชาสัมพันธ์ในร้านค้า 7 แห่ง

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกส่งมอบให้แก่สมาคมเกษตรกรตำบลเกียนมินห์ ครัวเรือนผู้ผลิตข้าวเกรียบ 4 หลังที่เข้าร่วมโครงการ และร้านค้า 7 แห่งที่จำหน่ายและแนะนำข้าวเกรียบภายใต้ตราสินค้ารวม "ข้าวเกรียบลังคอน" เพื่อนำไปบริหารจัดการและใช้งาน

ฉลากรวมจากธุรกิจข้าวเกรียบหลางคอน 4 แห่ง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การทดลองตลาด ณ จุดขาย 7 แห่งในจังหวัดไฮฟองและฮุงเยน แสดงให้เห็นว่า ข้าวเกรียบหลางคอนได้รับความชื่นชมอย่างมากจากผู้บริโภคในด้านคุณภาพ รูปลักษณ์ และการติดฉลากที่ชัดเจน ซึ่งมีส่วนช่วยยืนยันตำแหน่งของสินค้าพื้นเมืองชนิดนี้ในตลาด

นอกเหนือจากการพัฒนาผลิตภัณฑ์และตลาดแล้ว โครงการริเริ่มนี้ยังมุ่งเน้นไปที่การฝึกอบรมและการเสริมสร้างศักยภาพสำหรับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียที่เข้าร่วมในแบบจำลอง มีการจัดหลักสูตรฝึกอบรม 3 หลักสูตร โดยมีผู้เข้าร่วม 120 คน เน้นเรื่องการจัดการและการใช้เครื่องหมายการค้าร่วม การรักษาความปลอดภัยด้านอาหาร กระบวนการทางเทคนิคการผลิต ทักษะการเชื่อมโยงตลาด อีคอมเมิร์ซ และห่วงโซ่คุณค่า ผ่านหลักสูตรเหล่านี้ ผู้ผลิตได้รับความเข้าใจอย่างถ่องแท้เกี่ยวกับกฎระเบียบและเทคนิคต่างๆ และค่อยๆ เปลี่ยนทัศนคติของพวกเขาไปสู่การผลิตที่เป็นมืออาชีพและยั่งยืน

ผลลัพธ์ที่ได้แสดงให้เห็นถึงบทบาทที่สำคัญของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการอนุรักษ์และเพิ่มมูลค่าของสินค้าพื้นเมืองดั้งเดิม โดยเชื่อมโยงการพัฒนาเครื่องหมายการค้าส่วนรวมกับการเพิ่มรายได้ของประชาชน รูปแบบการบริหารจัดการ การใช้ประโยชน์ และการพัฒนาเครื่องหมายการค้าส่วนรวม "ข้าวเกรียบหลางคอน" เป็นประสบการณ์อันมีค่าที่สามารถนำไปอ้างอิงและปรับใช้กับสินค้าพื้นเมืองอื่นๆ ของเมืองไฮฟองในอนาคตได้

เหงียน เหงียน

ที่มา: https://baohaiphong.vn/phat-trien-nhan-hieu-tap-the-banh-da-lang-con-530073.html