การพัฒนาผัก OCOP ในสวนครัว

สหกรณ์บริการ การเกษตร Vuon Nha ในหมู่บ้าน Xuan Thanh ตำบล Xuan Tho เมือง Da Lat ยังคงดำเนินการเสริมสร้างชื่อเสียงของแบรนด์และคุณภาพสินค้า สร้างความสบายใจให้กับผู้บริโภค โดยพัฒนาผลิตภัณฑ์ผัก ราก และผลไม้ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP ตั้งแต่การผลิต การถนอมอาหารหลังการเก็บเกี่ยว ไปจนถึงการแปรรูป การจัดจำหน่ายสู่เครือข่ายการบริโภคในภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศ รวมถึงการส่งออก

คาดว่าผลิตภัณฑ์บะหมี่สควอชของสหกรณ์บริการการเกษตรทั่วไป Vuon Nha Da Lat จะอัปเกรดคะแนน OCOP จาก 3 ดาวเป็น 4 ดาวภายในสิ้นปี 2567

• ผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ทำจากเส้นฟักทองมีศักยภาพมากมาย

ตั้งแต่ปี 2019 ผลิตภัณฑ์เส้นสควอชของแบรนด์ Vuon Nha Da Lat (สหกรณ์บริการการเกษตรทั่วไป Van Nha Da Lat) ได้รับความนิยมอย่างมากในตลาดในประเทศและต่างประเทศ นี่เป็นแหล่งเมล็ดพันธุ์ใหม่ที่สหกรณ์ซื้อจากญี่ปุ่นและปลูกบนพื้นที่ 1,000 ^{ตร.ม. ของ} เรือนกระจกแห่งแรกในตำบล Xuan Tho โดยเปลี่ยนจากผักใบเขียวที่หมุนเวียนในแต่ละฤดูกาลระยะสั้น ผ่านการศึกษาขั้นตอนการเพาะปลูกจากแหล่งต่างๆ สหกรณ์เลือกความหนาแน่นในการปลูก 3,000 ต้น/1,000 ^ตร.ม. โดยติดตั้งโครงระแนงสำหรับให้ต้นไม้แตกยอดเป็นเถาวัลย์ที่เลื้อยพัน ผลที่ได้คือ หลังจากดูแลเป็นเวลา 3 เดือน ต้นสควอชเส้นก็ได้รับการเก็บเกี่ยวพร้อมกันจากโคนจรดยอดด้วยรูปทรงที่สมบูรณ์ สีผิวเรียบ ให้ผลผลิตมากกว่า 3 ตัน/1,000 ^ตร.ม. น้ำหนักเฉลี่ย 1.5 กก./ผล นึ่งจนสุก จากนั้นผ่าครึ่ง ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวออกมาด้วยช้อนเพื่อรับประทานโดยตรงหรือผสมลงในพาสต้าสไตล์อิตาลีที่มีรสชาติหวานและหอมถั่วที่เป็นเอกลักษณ์ของที่ราบสูงดาลัต จากนั้นจึงบรรจุหีบห่อและขนส่งไปยังร้านค้า 200 แห่งที่กระจายอยู่ทั่วประเทศ

“ตามการคาดการณ์ความต้องการของตลาด สหกรณ์ได้ปรับราคาขายส่งขึ้นเป็น 150,000 ดอง/กก. คูณด้วย 3,000 กก./1,000 ^ตร.ม. ส่งผลให้มีรายได้รวม 450 ล้านดอง/1,000 ^ตร.ม. ในปี 2562 หลังจากหักต้นทุนเมล็ดพันธุ์ วัสดุ และแรงงานแล้ว กำไรที่เหลืออยู่ที่ประมาณ 350 ล้านดอง/1,000 ^ตร.ม. /3 เดือน เพื่อให้แน่ใจว่าสควอชมีคุณภาพโดยได้เปรียบด้านสภาพอากาศหนาวเย็นของเมืองดาลัต สหกรณ์จึงหมุนเวียนปลูกสควอช 1 ไร่และปลูกผักชนิดต่างๆ 1 ไร่ รวมเป็นเวลา 6 เดือน ตั้งแต่นั้นมา สหกรณ์ได้ปลูกและเก็บเกี่ยวสควอช 2 ไร่ต่อปี โดยแต่ละไร่จะขายหมดภายใน 1 สัปดาห์…” นางสาวเลือง ถิ เยน วัน คำนวณ

จนถึงปัจจุบัน สหกรณ์บริการการเกษตรสวนดาลัตได้ร่วมมือกับเกษตรกรในตำบลซวนโธเพื่อพัฒนามันสำปะหลัง 1 เฮกตาร์ เพิ่มขนาดขึ้น 10 เท่าหลังจากแปลงเป็นเวลา 5 ปี ปัจจุบัน เกษตรกรในเมืองดาลัตและพื้นที่โดยรอบได้ขยายพื้นที่ปลูกมันสำปะหลังด้วยเมล็ดพันธุ์จากหลายประเทศ เพิ่มปริมาณและลดต้นทุนได้ 30% เมื่อเทียบกับ 5 ปีก่อน อย่างไรก็ตาม สหกรณ์ได้ดำเนินการผลิตจนเสร็จสิ้นแล้ว เก็บเกี่ยวมันสำปะหลังด้วยคุณภาพที่แตกต่าง รับประกันมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร สร้างกำไรในระดับที่สูงกว่าผักระยะสั้นอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการจัดอันดับ OCOP 3 ดาวของเมืองดาลัต โดยเริ่มส่งออกไปยังประเทศเพื่อนบ้าน เช่น สิงคโปร์ กัมพูชา ไทย...

• การอัพเกรดและการจัดอันดับดาวใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์ OCOP

ด้วยผลิตภัณฑ์แครอทก้านสีม่วงแบบดั้งเดิมจากดินสีแดงของหมู่บ้าน Loc Quy ชุมชน Xuan Tho สหกรณ์บริการการเกษตรทั่วไป Vuon Nha Da Lat ได้ร่วมมือกับเกษตรกรที่เชี่ยวชาญด้านการเพาะปลูกกลางแจ้งประมาณ 5 เฮกตาร์ ได้รับการจัดอันดับ OCOP 3 ดาวตั้งแต่ปี 2023 ถึงปัจจุบัน สหกรณ์ผลิตพืชผล 100 วันบนพื้นที่ 1,000 ^ตร.ม. โดยมีผลผลิตเฉลี่ย 4 ตันในฤดูแล้งและ 2 ตันในฤดูฝน ในเดือนกรกฎาคม 2024 สหกรณ์จัดหาตลาดในประเทศประมาณ 800 กิโลกรัมต่อวัน โดยเฉพาะพริกปาแลร์โม ได้รับการจัดอันดับ OCOP 3 ดาว สหกรณ์เก็บเกี่ยวและจัดจำหน่ายภายในประเทศ 400 กิโลกรัมต่อวันในชุมชน Da Sar อำเภอ Lac Duong และ 500 กิโลกรัมในชุมชน Tram Hanh เมือง Da Lat มีครัวเรือนทั้งหมด 7 ครัวเรือนที่ร่วมมือกันผลิต 4 เฮกตาร์ใน 2 พื้นที่นี้ สหกรณ์จัดหาเมล็ดพันธุ์ วัสดุ เทคนิคการผลิต และรับประกันการบริโภคผลิตภัณฑ์ในราคาสูงกว่าราคาตลาด 3,000 - 5,000 VND/kg ครัวเรือนในและนอกสหกรณ์มีที่ดินสำหรับการผลิตและแรงงานในการดูแล "แหล่งที่มาของเมล็ดพันธุ์พริกปาแลร์โมนั้นสหกรณ์จัดซื้อตามฤดูกาลการผลิตจากประเทศเนเธอร์แลนด์อย่างสม่ำเสมอ ดูแลตามกระบวนการทางเทคนิคที่ถูกต้องเพื่อให้ได้น้ำหนัก 1 กก. รวมทั้งผลไม้ 7-8 ผล พริกปาแลร์โมของสหกรณ์มี 4 สีที่เชื่อมโยงกับครัวเรือน ได้แก่ สีแดง สีเหลือง สีส้ม และสีช็อกโกแลต พริกมีเนื้อหนา รสชาติหวานกรอบ ไม่ฉุน จึงเป็นที่นิยมในตลาดมาก บริโภคได้ค่อนข้างเร็วหลังการเก็บเกี่ยว" กรรมการผู้จัดการ Luong Thi Yen Van กล่าวเสริม

ผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวที่เหลืออีก 4 รายการของสหกรณ์บริการการเกษตรทั่วไป Vuon Nha Da Lat ได้ขยายตลาดในประเทศและต่างประเทศด้วยการแปรรูปที่โรงงานของสหกรณ์ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารระดับโลก ได้แก่ ผงขึ้นฉ่ายอบแห้ง ผงโหระพาอบแห้ง กล้วย Cau Dat Laba อบแห้งแบบนิ่ม และลูกพลับอบแห้ง เป้าหมายภายในสิ้นปี 2024 โดยใช้แนวทางแก้ไขในการเข้าถึงพื้นที่ตลาดในประเทศและส่งออกที่มีศักยภาพ สหกรณ์บริการการเกษตรทั่วไป Vuon Nha Da Lat จะอัปเกรดผลิตภัณฑ์การเกษตร OCOP 3 ดาว 7 รายการข้างต้นเป็น OCOP 4 ดาว และในเวลาเดียวกันก็พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวใหม่ 5 รายการจากแปลงผัก Da Lat และพื้นที่โดยรอบ

ที่มา: http://baolamdong.vn/kinh-te/202407/phat-trien-rau-ocop-o-vuon-nha-ead2c95/