การพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP จากศักยภาพและข้อดีของ Ca Mau

(PLVN) - จนถึงปัจจุบัน จังหวัด ก่าเมา มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP จำนวน 142 รายการ โดย 29 รายการเป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาว และ 113 รายการเป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 3 ดาว ปัจจุบัน ภาคส่วนและระดับต่างๆ ในจังหวัดกำลังเร่งดำเนินการตามแผนเพื่อดึงดูดและส่งเสริมให้ภาคส่วนต่างๆ เข้าร่วมการประเมินระดับ 3 ดาว ขณะเดียวกันก็ปรับปรุงและพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐาน 4 ดาวและ 5 ดาว การยกระดับผลิตภัณฑ์ปูและกุ้งแห้ง OCOP ระดับ 5 ดาว หลังจากดำเนินโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) ในจังหวัดก่าเมามานานกว่า 5 ปี โครงการนี้ได้ขยายไปยังวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม สหกรณ์ และกลุ่มสหกรณ์ต่างๆ ในจังหวัดก่าเมาอย่างกว้างขวาง ผ่านเกณฑ์การประเมิน ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองจาก OCOP ยิ่งตอกย้ำคุณภาพและสถานะในตลาด เสริมสร้างความเชื่อมั่นของผู้บริโภคต่อชื่อเสียงของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว 4 ดาว และ 5 ดาว จึงได้รับการประเมินโดยสภาในทุกระดับ ภายในปี 2567 คาดว่า Ca Mau จะมีผลิตภัณฑ์ 22 รายการจาก 13 หน่วยงานที่ลงทะเบียนเพื่ออัปเกรดจาก 3 ดาวเป็น 4 ดาว และมีผลิตภัณฑ์ 9 รายการจาก 6 หน่วยงานที่อัปเกรดจาก 4 ดาวเป็น 5 ดาว

สหกรณ์การเกษตร Tai Thinh Phat ได้จัดทำเกณฑ์เบื้องต้นเพื่อดำเนินการจัดทำเอกสารเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว เป็นระดับ 5 ดาว (เนื้อปูและกุ้งแห้งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม)

ปัจจุบัน ในอำเภอน้ำแคนมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองเครื่องหมายการค้า 2 รายการ ได้แก่ เครื่องหมายการค้ารวม "ปูน้ำแคน-ก่าเมา" และเครื่องหมายการค้ารับรอง "ข้าวเกรียบกุ้งหางวินห์-ก่าเมา" ด้วยเหตุนี้ "ปูน้ำแคน-ก่าเมา" จึงได้รับการรับรองจากกรมทรัพย์สินทางปัญญาในปี พ.ศ. 2558 และจนถึงปัจจุบันมีสมาชิกที่เข้าร่วมใช้งานแล้ว 9 ราย (ประกอบด้วยบริษัท 3 แห่ง สหกรณ์ 3 แห่ง และสถานประกอบการ 3 แห่ง) ปัจจุบัน อำเภอยังได้จัดทำเว็บไซต์เพื่อประชาสัมพันธ์เครื่องหมายการค้ารวม "ปูน้ำแคน-ก่าเมา" บนพอร์ทัลข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ของอำเภอ โดยรวมแล้ว ด้วยเครื่องหมายการค้ารวมและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ผลิตภัณฑ์ปูน้ำแคนจึงสามารถบรรลุและรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวไว้ได้ และมีศักยภาพในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวในการประเมินการจัดประเภท OCOP ครั้งต่อไป

คุณไม ถิ ถวี จาง ผู้อำนวยการสหกรณ์ฟาร์มไทถิญพัท (ตำบลตัมซาง อำเภอนามกาน) กล่าวว่า "ในครั้งนี้ สหกรณ์ฟาร์มไทถิญพัทได้จดทะเบียนยกระดับผลิตภัณฑ์ 2 รายการ ได้แก่ เนื้อปูและกุ้งแห้งเชิงนิเวศ จนถึงปัจจุบัน สหกรณ์ได้จัดทำหลักเกณฑ์เบื้องต้นเพื่อจัดทำเอกสารเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว เป็น 5 ดาว เช่น ผลิตภัณฑ์ต้องเป็นไปตามเงื่อนไขการเชื่อมโยงการส่งออก ขยายโครงสร้างพื้นฐาน รับรองพื้นที่เพาะปลูก โดยหลักเกณฑ์ทั้งหมดได้รับการอนุมัติและรับรองจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง" ส่วน ข้าวเกรียบกุ้งหวิง ฮวาพัท ได้ยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว เป็น 5 ดาว

ข้าวเกรียบกุ้งแห้งหลังจากเคลือบแล้ว

ข้าวเกรียบกุ้งจะถูกนำไปตากแห้งจนกระทั่งมีความยืดหยุ่นในระดับหนึ่ง จากนั้นจึงนำไปตัดด้วยมือให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปตากแดดอีกครั้งเพื่อตากแห้งอีกครั้งหนึ่ง

เกี่ยวกับใบรับรองเครื่องหมายการค้าของข้าวเกรียบกุ้ง Hang Vinh - Ca Mau ซึ่งได้รับใบรับรองการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าจากกรมทรัพย์สินทางปัญญา ตามคำสั่ง QD-SHTT ลงวันที่ 6 มีนาคม 2566 มอบหมายให้คณะกรรมการประชาชนอำเภอ Nam Can เป็นเจ้าของ ปัจจุบันทางอำเภอได้ให้สิทธิ์แก่ผู้ใช้ 3 ราย ได้แก่ บริษัท Kien Cuong Production Co., Ltd., บริษัท Vinh Hoa Phat Import-Export และโรงงานผลิต Phuc Nhan (ในตำบล Hang Vinh) ในอนาคตอันใกล้นี้ การยกระดับผลิตภัณฑ์ให้บรรลุ OCOP ระดับ 5 ดาว ตามแผนของคณะกรรมการประชาชนจังหวัด (บริษัท Vinh Hoa Phat Import-Export Joint Stock Company (ตำบล Hang Vinh) กำลังได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานและสาขาต่างๆ ของจังหวัด เพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบกุ้งให้บรรลุ OCOP ระดับ 5 ดาว ภายในปี 2567) คุณ Mai Sau - กรรมการผู้จัดการบริษัท Vinh Hoa Phat Import-Export Joint Stock Company (ตำบล Hang Vinh อำเภอ Nam Can) กล่าวว่า "การเข้าร่วมยกระดับผลิตภัณฑ์จาก 4 ดาวเป็น 5 ดาวถือเป็นโอกาสให้ผลิตภัณฑ์ของบริษัทผ่านเกณฑ์การประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์"

นอกจากข้อกำหนดการรับรองมาตรฐานคุณภาพผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวแล้ว ผลิตภัณฑ์ยังต้องเป็นไปตามเกณฑ์การรับรอง ISO และ HACCP และได้รับการรับรองตั้งแต่ขั้นตอนการนำเข้าวัตถุดิบไปจนถึงกระบวนการส่งออกผลิตภัณฑ์ โดย ทุกขั้นตอนดำเนินการอย่างเคร่งครัดตามกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง จนถึงปัจจุบัน บริษัทฯ ได้ผ่านเกณฑ์การประเมินระดับ 5 ดาวโดยพื้นฐานแล้ว และผ่านเงื่อนไขที่จำเป็นในการเข้าร่วมโครงการยกระดับมาตรฐาน

กระบวนการตัดและอบแห้งข้าวเกรียบกุ้งของโรงงานวิญฮหว่าพัท (ตำบลหั่งวิญ อำเภอนามกาน)

ปัจจุบัน อำเภอนามกานมีผลิตภัณฑ์ 11 รายการที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP โดยมีผลิตภัณฑ์ 5 รายการที่ได้ระดับ 3 ดาว และ 6 รายการที่ได้ระดับ 4 ดาว นอกจากนี้ อำเภอกำลังพิจารณาและรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวอีก 6 รายการ จาก 4 หน่วยงาน (จะได้รับการรับรองในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2567)

โรงงานผลิตข้าวเกรียบกุ้งฟุกหนาน (ตำบลหั่งวิงห์ อำเภอนามกาน) ได้รับการโหวตให้เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทที่โดดเด่นในระดับจังหวัด

นายเจิ่น โดอัน ฮุง รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอนามกาน กล่าวว่า "เพื่อส่งเสริมการใช้และการจัดการแบรนด์อย่างมีประสิทธิภาพ คณะกรรมการประชาชนอำเภอได้สั่งการให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจัดทำโฆษณาชวนเชื่อเพื่อให้สมาชิกมีส่วนร่วมในการใช้แบรนด์ในรูปแบบที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การให้ความสำคัญกับเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับการจัดการและการใช้แบรนด์รวม "ปูนามกาน - ก่าเมา" ขณะเดียวกัน อำเภอยังได้สั่งการให้หน่วยงานวิชาชีพที่เกี่ยวข้องทบทวนและระดมครัวเรือนผู้ผลิตให้นำปัจจัยด้านสภาพแวดล้อมการผลิต สุขอนามัย และความปลอดภัยด้านอาหารมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด และผลิตแผ่นแป้งข้าวตามกระบวนการเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์แผ่นแป้งข้าวจากกุ้ง นอกจากนี้ อำเภอยังได้ทบทวนและเปรียบเทียบกฎระเบียบเพื่อเสนอการรับรองหมู่บ้านหัตถกรรมแผ่นแป้งข้าวจากกุ้งในตำบลหั่งหวิงห์ เมื่อเป็นไปตามเงื่อนไขที่กำหนด ดังนั้น อำเภอจึงยังคงส่งเสริมและนำเสนอศักยภาพด้านวัฒนธรรม กีฬา การท่องเที่ยว และการค้าของอำเภอให้แก่นักท่องเที่ยวทั้งภายในและภายนอกจังหวัด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คณะกรรมการประชาชนอำเภอได้สร้างเงื่อนไขให้สถานประกอบการและธุรกิจต่างๆ ได้พบปะ เชื่อมโยง และขยายความร่วมมือ เพื่อพัฒนาการค้า การท่องเที่ยว ดึงดูดการลงทุน และพัฒนาแบรนด์สินค้า

ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากของจังหวัดก่าเมาค่อยๆ ยืนยันตำแหน่งของตนในตลาด

จนถึงปัจจุบัน จังหวัดก่าเมามีผลิตภัณฑ์ 142 รายการที่ได้รับการรับรองว่าตรงตามมาตรฐาน OCOP โดยเป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาว 29 รายการ และระดับ 3 ดาว 113 รายการ ปัจจุบัน ภาคส่วนและระดับต่างๆ ในจังหวัดกำลังเร่งดำเนินการตามแผนเพื่อดึงดูดและส่งเสริมให้ภาคส่วนต่างๆ เข้าร่วมการประเมินระดับ 3 ดาว ขณะเดียวกันก็พัฒนาและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐาน 4 ดาวและ 5 ดาว ควบคู่ไปกับความพยายามและความมุ่งมั่นของภาคส่วนต่างๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ OCOP ในจังหวัดก้าวไกล

ตามแผน เอกสารสำหรับยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ของ Ca Mau จาก 4 ดาวเป็น 5 ดาว จะได้รับการจัดทำและส่งต่อไปยังสภาการประเมินและการจำแนกประเภทในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2567 หลังจากที่สภาตรวจสอบและประเมินผลแล้ว หากผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดมีคุณสมบัติและตรงตามมาตรฐานคุณภาพของโครงการ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาวชุดแรกของจังหวัด ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติแบบฉบับ สร้างก้าวใหม่มากมายให้กับผลิตภัณฑ์ Ca Mau

ในงเกีย

ที่มา: https://baophapluat.vn/phat-trien-san-pham-ocop-tu-tiem-nang-va-loi-the-cua-ca-mau-post522257.html