การพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP จากศักยภาพและข้อดีของ Ca Mau

(PLVN) - จนถึงปัจจุบัน จังหวัด ก่าเมา มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP จำนวน 142 รายการ โดย 29 รายการเป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาว และ 113 รายการเป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 3 ดาว ปัจจุบัน ภาคส่วนและระดับต่างๆ ในจังหวัดกำลังเร่งดำเนินการตามแผนเพื่อดึงดูดและส่งเสริมให้ภาคส่วนต่างๆ เข้าร่วมการประเมินระดับ 3 ดาว ขณะเดียวกันก็ปรับปรุงและพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐาน 4 ดาวและ 5 ดาว การยกระดับผลิตภัณฑ์ปูและกุ้งแห้ง OCOP ระดับ 5 ดาว หลังจากดำเนินโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) ในจังหวัดก่าเมามานานกว่า 5 ปี โครงการนี้ได้ขยายไปยังวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม สหกรณ์ และกลุ่มสหกรณ์ต่างๆ ในจังหวัดก่าเมาอย่างกว้างขวาง ผ่านเกณฑ์การประเมิน ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองจาก OCOP ยิ่งตอกย้ำคุณภาพและสถานะในตลาด เสริมสร้างความเชื่อมั่นของผู้บริโภคต่อชื่อเสียงของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว 4 ดาว และ 5 ดาว จึงได้รับการประเมินโดยสภาในทุกระดับ ภายในปี 2567 คาดว่า Ca Mau จะมีผลิตภัณฑ์ 22 รายการจาก 13 หน่วยงานที่ลงทะเบียนเพื่ออัปเกรดจาก 3 ดาวเป็น 4 ดาว และมีผลิตภัณฑ์ 9 รายการจาก 6 หน่วยงานที่อัปเกรดจาก 4 ดาวเป็น 5 ดาว

Hợp tác xã Tài Thịnh Phát Farm đã chuẩn bị cơ bản các tiêu chí để hoàn thiện hồ sơ nâng hạng sản phẩm OCOP 4 sao lên 5 sao (thịt cua và tôm khô sinh thái).

สหกรณ์การเกษตร Tai Thinh Phat ได้จัดทำเกณฑ์เบื้องต้นเพื่อดำเนินการจัดทำเอกสารเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว เป็นระดับ 5 ดาว (เนื้อปูและกุ้งแห้งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม)

ปัจจุบัน ในอำเภอน้ำแคนมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองเครื่องหมายการค้า 2 รายการ ได้แก่ เครื่องหมายการค้ารวม "ปูน้ำแคน-ก่าเมา" และเครื่องหมายการค้ารับรอง "ข้าวเกรียบกุ้งหางวินห์-ก่าเมา" ด้วยเหตุนี้ "ปูน้ำแคน-ก่าเมา" จึงได้รับการรับรองจากกรมทรัพย์สินทางปัญญาในปี พ.ศ. 2558 และจนถึงปัจจุบันมีสมาชิกที่เข้าร่วมใช้งานแล้ว 9 ราย (ประกอบด้วยบริษัท 3 แห่ง สหกรณ์ 3 แห่ง และสถานประกอบการ 3 แห่ง) ปัจจุบัน อำเภอยังได้จัดทำเว็บไซต์เพื่อประชาสัมพันธ์เครื่องหมายการค้ารวม "ปูน้ำแคน-ก่าเมา" บนพอร์ทัลข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ของอำเภอ โดยรวมแล้ว ด้วยเครื่องหมายการค้ารวมและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ผลิตภัณฑ์ปูน้ำแคนจึงสามารถบรรลุและรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวไว้ได้ และมีศักยภาพในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวในการประเมินการจัดประเภท OCOP ครั้งต่อไป

คุณไม ถิ ถวี จาง ผู้อำนวยการสหกรณ์ฟาร์มไทถิญพัท (ตำบลตัมซาง อำเภอนามกาน) กล่าวว่า "ในครั้งนี้ สหกรณ์ฟาร์มไทถิญพัทได้จดทะเบียนยกระดับผลิตภัณฑ์ 2 รายการ ได้แก่ เนื้อปูและกุ้งแห้งเชิงนิเวศ จนถึงปัจจุบัน สหกรณ์ได้จัดทำหลักเกณฑ์เบื้องต้นเพื่อจัดทำเอกสารเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว เป็น 5 ดาว เช่น ผลิตภัณฑ์ต้องเป็นไปตามเงื่อนไขการเชื่อมโยงการส่งออก ขยายโครงสร้างพื้นฐาน รับรองพื้นที่เพาะปลูก โดยหลักเกณฑ์ทั้งหมดได้รับการอนุมัติและรับรองจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง" ส่วน ข้าวเกรียบกุ้งหวิง ฮวาพัท ได้ยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว เป็น 5 ดาว

ข้าวเกรียบกุ้งแห้งหลังจากเคลือบแล้ว

Bánh phồng tôm phơi đến khi khô ráo, đạt độ dẻo nhất định sẽ được cắt thủ công thành những miếng nhỏ rồi lại đem phơi thêm 1 ngày nắng.

ข้าวเกรียบกุ้งจะถูกนำไปตากแห้งจนกระทั่งมีความยืดหยุ่นในระดับหนึ่ง จากนั้นจึงนำไปตัดด้วยมือให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปตากแดดอีกครั้งเพื่อตากแห้งอีกครั้งหนึ่ง

เกี่ยวกับใบรับรองเครื่องหมายการค้าของข้าวเกรียบกุ้ง Hang Vinh - Ca Mau ซึ่งได้รับใบรับรองการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าจากกรมทรัพย์สินทางปัญญา ตามคำสั่ง QD-SHTT ลงวันที่ 6 มีนาคม 2566 มอบหมายให้คณะกรรมการประชาชนอำเภอ Nam Can เป็นเจ้าของ ปัจจุบันทางอำเภอได้ให้สิทธิ์แก่ผู้ใช้ 3 ราย ได้แก่ บริษัท Kien Cuong Production Co., Ltd., บริษัท Vinh Hoa Phat Import-Export และโรงงานผลิต Phuc Nhan (ในตำบล Hang Vinh) ในอนาคตอันใกล้นี้ การยกระดับผลิตภัณฑ์ให้บรรลุ OCOP ระดับ 5 ดาว ตามแผนของคณะกรรมการประชาชนจังหวัด (บริษัท Vinh Hoa Phat Import-Export Joint Stock Company (ตำบล Hang Vinh) กำลังได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานและสาขาต่างๆ ของจังหวัด เพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบกุ้งให้บรรลุ OCOP ระดับ 5 ดาว ภายในปี 2567) คุณ Mai Sau - กรรมการผู้จัดการบริษัท Vinh Hoa Phat Import-Export Joint Stock Company (ตำบล Hang Vinh อำเภอ Nam Can) กล่าวว่า "การเข้าร่วมยกระดับผลิตภัณฑ์จาก 4 ดาวเป็น 5 ดาวถือเป็นโอกาสให้ผลิตภัณฑ์ของบริษัทผ่านเกณฑ์การประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์"

นอกจากข้อกำหนดการรับรองมาตรฐานคุณภาพผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวแล้ว ผลิตภัณฑ์ยังต้องเป็นไปตามเกณฑ์การรับรอง ISO และ HACCP และได้รับการรับรองตั้งแต่ขั้นตอนการนำเข้าวัตถุดิบไปจนถึงกระบวนการส่งออกผลิตภัณฑ์ โดย ทุกขั้นตอนดำเนินการอย่างเคร่งครัดตามกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง จนถึงปัจจุบัน บริษัทฯ ได้ผ่านเกณฑ์การประเมินระดับ 5 ดาวโดยพื้นฐานแล้ว และผ่านเงื่อนไขที่จำเป็นในการเข้าร่วมโครงการยกระดับมาตรฐาน

Quy trình cắt, sấy bánh phồng tôm của cơ sở Vĩnh Hòa Phát (xã Hàng Vịnh, huyện Năm Căn).

กระบวนการตัดและอบแห้งข้าวเกรียบกุ้งของโรงงานวิญฮหว่าพัท (ตำบลหั่งวิญ อำเภอนามกาน)

ปัจจุบัน อำเภอนามกานมีผลิตภัณฑ์ 11 รายการที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP โดยมีผลิตภัณฑ์ 5 รายการที่ได้ระดับ 3 ดาว และ 6 รายการที่ได้ระดับ 4 ดาว นอกจากนี้ อำเภอกำลังพิจารณาและรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวอีก 6 รายการ จาก 4 หน่วยงาน (จะได้รับการรับรองในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2567)

Cơ sở sản xuất bánh phồng tôm Phúc Nhân (xã Hàng Vịnh, huyện Năm Căn) được bình chọn là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh.

โรงงานผลิตข้าวเกรียบกุ้งฟุกหนาน (ตำบลหั่งวิงห์ อำเภอนามกาน) ได้รับการโหวตให้เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทที่โดดเด่นในระดับจังหวัด

นายเจิ่น โดอัน ฮุง รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอนามกาน กล่าวว่า "เพื่อส่งเสริมการใช้และการจัดการแบรนด์อย่างมีประสิทธิภาพ คณะกรรมการประชาชนอำเภอได้สั่งการให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจัดทำโฆษณาชวนเชื่อเพื่อให้สมาชิกมีส่วนร่วมในการใช้แบรนด์ในรูปแบบที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การให้ความสำคัญกับเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับการจัดการและการใช้แบรนด์รวม "ปูนามกาน - ก่าเมา" ขณะเดียวกัน อำเภอยังได้สั่งการให้หน่วยงานวิชาชีพที่เกี่ยวข้องทบทวนและระดมครัวเรือนผู้ผลิตให้นำปัจจัยด้านสภาพแวดล้อมการผลิต สุขอนามัย และความปลอดภัยด้านอาหารมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด และผลิตแผ่นแป้งข้าวตามกระบวนการเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์แผ่นแป้งข้าวจากกุ้ง นอกจากนี้ อำเภอยังได้ทบทวนและเปรียบเทียบกฎระเบียบเพื่อเสนอการรับรองหมู่บ้านหัตถกรรมแผ่นแป้งข้าวจากกุ้งในตำบลหั่งหวิงห์ เมื่อเป็นไปตามเงื่อนไขที่กำหนด ดังนั้น อำเภอจึงยังคงส่งเสริมและนำเสนอศักยภาพด้านวัฒนธรรม กีฬา การท่องเที่ยว และการค้าของอำเภอให้แก่นักท่องเที่ยวทั้งภายในและภายนอกจังหวัด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คณะกรรมการประชาชนอำเภอได้สร้างเงื่อนไขให้สถานประกอบการและธุรกิจต่างๆ ได้พบปะ เชื่อมโยง และขยายความร่วมมือ เพื่อพัฒนาการค้า การท่องเที่ยว ดึงดูดการลงทุน และพัฒนาแบรนด์สินค้า

Nhiều sản phẩm OCOP của tỉnh Cà Mau đã từng bước khẳng định chỗ đứng trên thị trường.

ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากของจังหวัดก่าเมาค่อยๆ ยืนยันตำแหน่งของตนในตลาด

จนถึงปัจจุบัน จังหวัดก่าเมามีผลิตภัณฑ์ 142 รายการที่ได้รับการรับรองว่าตรงตามมาตรฐาน OCOP โดยเป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาว 29 รายการ และระดับ 3 ดาว 113 รายการ ปัจจุบัน ภาคส่วนและระดับต่างๆ ในจังหวัดกำลังเร่งดำเนินการตามแผนเพื่อดึงดูดและส่งเสริมให้ภาคส่วนต่างๆ เข้าร่วมการประเมินระดับ 3 ดาว ขณะเดียวกันก็พัฒนาและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐาน 4 ดาวและ 5 ดาว ควบคู่ไปกับความพยายามและความมุ่งมั่นของภาคส่วนต่างๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ OCOP ในจังหวัดก้าวไกล

ตามแผน เอกสารสำหรับยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ของ Ca Mau จาก 4 ดาวเป็น 5 ดาว จะได้รับการจัดทำและส่งต่อไปยังสภาการประเมินและการจำแนกประเภทในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2567 หลังจากที่สภาตรวจสอบและประเมินผลแล้ว หากผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดมีคุณสมบัติและตรงตามมาตรฐานคุณภาพของโครงการ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาวชุดแรกของจังหวัด ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติแบบฉบับ สร้างก้าวใหม่มากมายให้กับผลิตภัณฑ์ Ca Mau

ในงเกีย

ที่มา: https://baophapluat.vn/phat-trien-san-pham-ocop-tu-tiem-nang-va-loi-the-cua-ca-mau-post522257.html