การพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP จากศักยภาพและข้อดีของ Ca Mau

(PLVN) - จนถึงปัจจุบัน จังหวัด ก่าเมา มีผลิตภัณฑ์ 142 รายการที่ได้รับการรับรองว่าตรงตามมาตรฐาน OCOP โดย 29 รายการเป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาว และ 113 รายการเป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 3 ดาว ปัจจุบัน ภาคส่วนและระดับต่างๆ ในจังหวัดกำลังเร่งดำเนินการตามแผนเพื่อดึงดูดและส่งเสริมให้ภาคส่วนต่างๆ เข้าร่วมการจัดอันดับระดับ 3 ดาว ขณะเดียวกันก็พัฒนาและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐาน 4 ดาวและ 5 ดาว การยกระดับผลิตภัณฑ์ปูและกุ้งแห้งระดับ 5 ดาวของ OCOP หลังจากดำเนินโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (ONE COMUNE ONE PRODUCTS: OCOP) ในจังหวัดก่าเมามานานกว่า 5 ปี โครงการนี้ได้ขยายไปยังวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม สหกรณ์ และกลุ่มสหกรณ์ต่างๆ ในจังหวัดก่าเมาอย่างกว้างขวาง ด้วยเกณฑ์การประเมิน ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองจาก OCOP ยิ่งตอกย้ำคุณภาพและสถานะในตลาด เสริมสร้างความเชื่อมั่นของผู้บริโภคต่อชื่อเสียงของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว 4 ดาว และ 5 ดาว จะได้รับการประเมินโดยสภาทุกระดับ เป้าหมายในปี 2567 คือ Ca Mau จะมีผลิตภัณฑ์ 22 รายการ จาก 13 หน่วยงานที่ลงทะเบียนเพื่อยกระดับจาก 3 ดาวเป็น 4 ดาว และ 9 รายการ จาก 6 หน่วยงานที่ยกระดับจาก 4 ดาวเป็น 5 ดาว

Hợp tác xã Tài Thịnh Phát Farm đã chuẩn bị cơ bản các tiêu chí để hoàn thiện hồ sơ nâng hạng sản phẩm OCOP 4 sao lên 5 sao (thịt cua và tôm khô sinh thái).

สหกรณ์การเกษตร Tai Thinh Phat ได้จัดทำเกณฑ์เบื้องต้นเพื่อดำเนินการจัดทำเอกสารเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว เป็นระดับ 5 ดาว (เนื้อปูและกุ้งแห้งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม)

ปัจจุบันในเขตอำเภอนามกานมีผลิตภัณฑ์ 2 รายการที่ได้รับการรับรองแบรนด์ ได้แก่ แบรนด์รวม "ก๋วยน้ำกาน - ก๋าเมา" และแบรนด์ที่ได้รับการรับรอง "บ๊ะต๋ำ ต้ม แกงฮังหวิญ - ก๋าเมา" ด้วยเหตุนี้ "ก๋วยน้ำกาน - ก๋าเมา" จึงได้รับการรับรองจากกรมทรัพย์สินทางปัญญาในปี พ.ศ. 2558 และมีสมาชิกเข้าร่วมใช้งานแล้ว 9 ราย (ประกอบด้วยบริษัท 3 แห่ง สหกรณ์ 3 แห่ง และสถานประกอบการ 3 แห่ง) ปัจจุบัน เขตยังได้สร้างเว็บไซต์เพื่อประชาสัมพันธ์แบรนด์รวม "ก๋วยน้ำกาน - ก๋าเมา" บนพอร์ทัลข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ของเขต โดยรวมแล้ว ด้วยแบรนด์รวมและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ผลิตภัณฑ์ปูน้ำกานจึงบรรลุและรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวไว้ได้ และมีศักยภาพในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวในการประเมินการจัดประเภท OCOP ครั้งต่อไป

คุณไม ถิ ถวี จาง ผู้อำนวยการสหกรณ์ฟาร์มไทถิญพัท (ตำบลตัมซาง เขตนามกาน) กล่าวว่า "ในครั้งนี้ สหกรณ์ฟาร์มไทถิญพัทได้จดทะเบียนยกระดับผลิตภัณฑ์ 2 รายการ ได้แก่ เนื้อปูและกุ้งแห้งเชิงนิเวศ จนถึงปัจจุบัน สหกรณ์ได้จัดทำหลักเกณฑ์เบื้องต้นเพื่อดำเนินการจัดทำเอกสารเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว เป็น 5 ดาว เช่น ผลิตภัณฑ์ต้องเป็นไปตามเงื่อนไขการเชื่อมโยงการส่งออก ขยายโครงสร้างพื้นฐาน รับรองพื้นที่เพาะปลูก โดยหลักเกณฑ์ทั้งหมดได้รับการอนุมัติและรับรองจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง" ส่วน ข้าวเกรียบกุ้ง Vinh Hoa Phat ได้ยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว เป็น 5 ดาว

ข้าวเกรียบกุ้งแห้งหลังจากเคลือบแล้ว

Bánh phồng tôm phơi đến khi khô ráo, đạt độ dẻo nhất định sẽ được cắt thủ công thành những miếng nhỏ rồi lại đem phơi thêm 1 ngày nắng.

ข้าวเกรียบกุ้งจะถูกทำให้แห้งจนกระทั่งมีความยืดหยุ่นในระดับหนึ่ง จากนั้นจึงตัดด้วยมือให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปตากแดดอีกครั้งหนึ่ง

เกี่ยวกับใบรับรองเครื่องหมายการค้าของข้าวเกรียบกุ้งฮางวิญ - ก่าเมา กรมทรัพย์สินทางปัญญาได้ออกใบรับรองการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าตามคำสั่ง QD-SHTT ลงวันที่ 6 มีนาคม 2566 โดยมอบหมายให้คณะกรรมการประชาชนอำเภอนามกานเป็นเจ้าของ ปัจจุบัน อำเภอได้ให้สิทธิ์แก่ผู้ใช้ 3 ราย ได้แก่ บริษัท เกียนเกืองโปรดักชั่น จำกัด บริษัท วินห์ฮวาพัท อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต และโรงงานผลิตฟุกญัน (ในตำบลฮางวิญ) ในอนาคตอันใกล้นี้ การยกระดับผลิตภัณฑ์ให้บรรลุมาตรฐาน OCOP ระดับ 5 ดาว ตามแผนของคณะกรรมการประชาชนจังหวัด (บริษัท วินห์ฮวาพัท อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จอยท์สต๊อก (ตำบลฮางวิญ) กำลังได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานและสาขาต่างๆ ของจังหวัด เพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบกุ้งให้บรรลุมาตรฐาน OCOP ระดับ 5 ดาว ภายในปี 2567) คุณ Mai Sau - กรรมการผู้จัดการบริษัท Vinh Hoa Phat Import-Export Joint Stock Company (ตำบล Hang Vinh อำเภอ Nam Can) กล่าวว่า "การเข้าร่วมยกระดับผลิตภัณฑ์จาก 4 ดาวเป็น 5 ดาวถือเป็นโอกาสให้ผลิตภัณฑ์ของบริษัทผ่านเกณฑ์การประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์"

นอกจากข้อกำหนดการรับรองมาตรฐานคุณภาพผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวแล้ว ผลิตภัณฑ์ยังต้องเป็นไปตามเกณฑ์การรับรอง ISO และ HACCP และเป็นไปตามเงื่อนไขตั้งแต่ขั้นตอนการนำเข้าวัตถุดิบไปจนถึงกระบวนการส่งออกผลิตภัณฑ์ กระบวนการทั้งหมดได้รับการดำเนินการอย่างเคร่งครัดตามกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง จนถึงปัจจุบัน บริษัทฯ ได้ผ่านเกณฑ์การประเมินระดับ 5 ดาวโดยพื้นฐานแล้ว และผ่านเงื่อนไขที่จำเป็นในการเข้าร่วมโครงการยกระดับ

Quy trình cắt, sấy bánh phồng tôm của cơ sở Vĩnh Hòa Phát (xã Hàng Vịnh, huyện Năm Căn).

กระบวนการตัดและอบแห้งข้าวเกรียบกุ้งของโรงงานวิญฮหว่าพัท (ตำบลหั่งวิญ อำเภอนามกาน)

ปัจจุบัน อำเภอนามกานมีผลิตภัณฑ์ 11 รายการที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP โดยมีผลิตภัณฑ์ 5 รายการที่ได้รับมาตรฐาน 3 ดาว และ 6 รายการที่ได้รับมาตรฐาน 4 ดาว นอกจากนี้ อำเภอกำลังพิจารณาและรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวอีก 6 รายการ จาก 4 หน่วยงาน (จะได้รับการรับรองในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2567)

Cơ sở sản xuất bánh phồng tôm Phúc Nhân (xã Hàng Vịnh, huyện Năm Căn) được bình chọn là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh.

โรงงานผลิตข้าวเกรียบกุ้งฟุกหนาน (ตำบลหั่งวิงห์ อำเภอนามกาน) ได้รับการโหวตให้เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทที่โดดเด่นในระดับจังหวัด

นายเจิ่น ดวน ฮุง รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอนามกาน กล่าวว่า “เพื่อส่งเสริมการใช้และการจัดการแบรนด์อย่างมีประสิทธิภาพ คณะกรรมการประชาชนอำเภอได้สั่งการให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจัดทำโฆษณาชวนเชื่อเพื่อให้สมาชิกมีส่วนร่วมในการใช้แบรนด์ในรูปแบบที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การให้ความสำคัญกับเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับการจัดการและการใช้แบรนด์รวม “เกื้อ นาม กาน - ก่า เมา” ขณะเดียวกัน เขตยังได้สั่งการให้หน่วยงานวิชาชีพที่เกี่ยวข้องตรวจสอบและระดมครัวเรือนผู้ผลิตให้นำปัจจัยด้านสภาพแวดล้อมการผลิต สุขอนามัย และความปลอดภัยด้านอาหารมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด และผลิตข้าวเกรียบกุ้งตามกระบวนการเพื่อปรับปรุงคุณภาพข้าวเกรียบกุ้ง นอกจากนี้ เขตยังได้ทบทวนและเปรียบเทียบกฎระเบียบเพื่อเสนอการรับรองหมู่บ้านหัตถกรรมข้าวเกรียบกุ้งในตำบลหั่งหวิงห์ เมื่อเป็นไปตามเงื่อนไขที่กำหนด ดังนั้น เขตจึงยังคงส่งเสริมและนำเสนอจุดแข็งด้านวัฒนธรรม กีฬา การท่องเที่ยว และการค้าให้กับนักท่องเที่ยวทั้งภายในและภายนอกจังหวัดอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คณะกรรมการประชาชนอำเภอได้สร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยให้สถานประกอบการและธุรกิจต่างๆ ได้พบปะ เชื่อมโยง และขยายความร่วมมือ เชื่อมโยงพัฒนาการค้า การท่องเที่ยว ดึงดูดการลงทุน และพัฒนาแบรนด์สินค้า

Nhiều sản phẩm OCOP của tỉnh Cà Mau đã từng bước khẳng định chỗ đứng trên thị trường.

ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากของจังหวัดก่าเมาค่อยๆ ยืนยันตำแหน่งของตนในตลาด

จนถึงปัจจุบัน จังหวัดก่าเมามีผลิตภัณฑ์ 142 รายการที่ได้รับการรับรองว่าตรงตามมาตรฐาน OCOP โดยเป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาว 29 รายการ และระดับ 3 ดาว 113 รายการ ปัจจุบัน ภาคส่วนและระดับต่างๆ ในจังหวัดกำลังเร่งดำเนินการตามแผนเพื่อดึงดูดและส่งเสริมให้ภาคส่วนต่างๆ เข้าร่วมการประเมินระดับ 3 ดาว ขณะเดียวกันก็พัฒนาและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐาน 4 ดาวและ 5 ดาว ควบคู่ไปกับความพยายามและความมุ่งมั่นของภาคส่วนต่างๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ OCOP ในจังหวัดก้าวไกล

ตามแผน เอกสารสำหรับยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ของ Ca Mau จาก 4 ดาวเป็น 5 ดาว จะได้รับการจัดทำและส่งต่อไปยังสภาการประเมินและการจำแนกประเภทในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2567 หลังจากที่สภาตรวจสอบและประเมินผลแล้ว หากผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดมีคุณสมบัติและตรงตามมาตรฐานคุณภาพของโครงการ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาวชุดแรกของจังหวัด ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติแบบฉบับ สร้างก้าวใหม่มากมายให้กับผลิตภัณฑ์ Ca Mau

น้ำหนัก

ที่มา: https://baophapluat.vn/phat-trien-san-pham-ocop-tu-tiem-nang-va-loi-the-cua-ca-mau-post522257.html