บางทีอาจเป็นเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความนิยมข้ามพรมแดน ทำให้ซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อเวียดนามได้รับการโหวตจากหน้าท่องเที่ยวของ CNN ให้เป็นหนึ่งใน 20 เมนูที่มีน้ำซุปที่อร่อยที่สุดในโลก
ในบทความเมื่อวันที่ 8 มกราคม เกี่ยวกับซุป 20 อันดับแรกของโลกประจำปี 2024 CNN อ้างคำพูดของ Andrea Nguyen ผู้เขียน The Pho Cookbook ว่า "Pho เป็นหนึ่งในอาหารเวียดนามที่โด่งดังที่สุดในโลก"
เมื่อพูดถึง pho, CNN แสดงความเห็นว่า “น้ำซุปต้องเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมงกับอบเชย, โป๊ยกั๊กและเครื่องเทศอุ่นๆ อื่นๆ เพื่อสร้างกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมให้กับอาหารจานนี้”
ในเวียดนาม นักทานสามารถเพลิดเพลินกับเฝอได้ทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นแผงขายอาหารข้างทาง ตลาดท้องถิ่นหรือร้านอาหารหรูหรา โรงแรมระดับ 5 ดาวที่มีเฝอเนื้อหลายแบบ เฝอไก่ รสชาติที่แตกต่างมากมาย แต่เฝอเนื้อยังคงเป็นเฝอต้นตำรับที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
อาจเป็นเนื้อ pho ที่ทำสุกดี, เนื้อ pho หายาก หรือเนื้อ pho ม้วนหายากก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเวอร์ชันใด ชามก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นร้อนๆ ที่มีรสชาติโดดเด่นก็น่ารับประทานเสมอ โดยเฉพาะในฤดูหนาว
ภายใต้ภาพถ่ายชามก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่แสดงในบทความ CNN บรรยายใต้ภาพว่า: “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อชามหนึ่งจะรักษาโรคภัยไข้เจ็บทั้งหมดของคุณได้อย่างแน่นอน”
ในปี 2022 CNN โหวตให้ pho เป็นหนึ่งใน 50 อาหารริมทางที่ดีที่สุดในเอเชีย
ล่าสุดรายชื่อ 100 เมนูที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2023 ที่โหวตโดยเว็บไซต์ อาหาร ชื่อดังระดับโลก TasteAtlas ยังมีชื่อเมนูนี้ว่า โฟเนื้อเวียดนามอีกด้วย
รายชื่อซุปหรืออาหารที่มีน้ำซุปที่ดีที่สุด 20 อันดับแรกของโลกของ CNN ถือเป็นคำแนะนำสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารเพื่อเพลิดเพลินใน การเดินทาง ครั้งต่อไป
รายการนี้ได้รับการจัดอันดับโดย CNN ตามความนิยมของอาหารจานนี้ในท้องถิ่น รสชาติอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ และคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ
CNN อ้างคำพูดของ Janet Clarkson ผู้เขียนหนังสือเรื่อง "Soup: A Global History" ซึ่งกล่าวว่าซุปเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่และได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก
“วัฒนธรรมทุกแห่งต่างก็มีซุปบางประเภท” คลาร์กสันเขียน “ซุปมีต้นกำเนิดมาอย่างยาวนาน” ในหนังสือเล่มนั้น เธอเขียนว่า มนุษย์กลุ่มแรกที่ต้มซุปด้วยวัตถุดิบต่างๆ ตั้งแต่กระดองเต่าไปจนถึงกระบอกไม้ไผ่ที่ยาว ได้สร้างหม้อซุปที่ทำจากโลหะ ซึ่งเริ่มต้นในยุคสำริด
ตามที่ Clarkson กล่าวไว้ว่า "ทุกครั้งที่คุณปรุงซุปร้อนๆ (บางทีอาจจะใส่ขนมปังสักแผ่น) ให้เพื่อนที่เป็นน้ำมูกไหล คุณก็กำลังสานต่อประเพณีที่สืบทอดกันมายาวนาน"
“การแยกอาหารและยาออกจากกันนั้นไม่ใช่สิ่งที่คนสมัยโบราณคิดกัน….ฉันคิดว่าในทุกประเทศทั่วโลก ในประวัติศาสตร์ ซุปบางชนิดถือว่ามีคุณสมบัติในการฟื้นฟูร่างกาย” เธอกล่าว
จากการประเมินนี้ ซุปอื่นๆ ในรายการของ CNN ได้แก่ ซุปบังกา (ไนจีเรีย) บอร์ชท์ (รัสเซีย) บูยาเบส (ฝรั่งเศส) กาสปาโช (สเปน) คัลโดเวอร์เด (โปรตุเกส) ชอร์บาฟริก (แอลจีเรีย ลิเบีย และตูนิเซีย) ชูเปเดคามาโรเนส (เปรู) คาร์โช (จอร์เจีย) บะหมี่หลานโจว (จีน) ซุปต้มยำ (ไทย) บะหมี่ราเม็ง (ญี่ปุ่น)
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)