ถนนเกี๊ยวฮาโตนเควียนสดใสและคึกคักในวันแรกของปี

ขณะนี้เวลาผ่าน 22.00 น. ของวันแรกของเทศกาลตรุษจีน พ.ศ. 2568 แล้ว แต่ถนนขายเกี๊ยว Ha Ton Quyen ในเขต 11 (นครโฮจิมินห์) ยังคงไม่มีทีท่าว่าจะหยุดลงเลย

ถนนห่าโตนเควียนคึกคักในเวลา 22.00 น. ของวันแรกของเทศกาลตรุษจีนปี 2568 - ภาพ: NHA XUAN

ในวันแรกของปี ร้านค้าบางร้านจะปิดในช่วงเทศกาลเต๊ต แต่ยังมีร้านค้าประมาณ 10 ร้านที่เปิดไฟไว้คอยบริการนักท่องเที่ยวในช่วงฤดูใบไม้ผลิ

ร้านค้าทุกแห่งพลุกพล่านไปด้วยผู้คนที่เดินเข้าออก โต๊ะและเก้าอี้ทั้งสองข้างถนนเกือบจะเต็ม

ผู้ที่ชื่นชอบการทานอาหารน่าจะคุ้นเคยกับถนน Ha Ton Quyen ซึ่งเป็นถนนที่ขายเกี๊ยวที่โด่งดังที่สุดในไซง่อน

ถนนยาวเหยียดเรียงรายไปด้วยร้านขายเกี๊ยว ซึ่งเป็นอาหารจีนขึ้นชื่อ หากไม่มีร้าน "โปรด" นักท่องเที่ยวที่มาเยือนครั้งแรกอาจรู้สึกสับสนและไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นตรงไหน

ร้านขายเกี๊ยวทุกแห่งเต็มไปด้วยผู้คนที่มารับประทานอาหารแม้ว่าจะเป็นเวลา 22.00 น. ของวันแรกของเทศกาลเต๊ตก็ตาม - ภาพ: NHA XUAN

กินเกี๊ยวรับปีใหม่ที่เจริญรุ่งเรือง

เกี๊ยวเป็นอาหารยอดนิยมใน อาหาร จีน โดยปกติไส้จะเป็นเนื้อสัตว์ กุ้ง ฯลฯ ห่อด้วยแป้งบางๆ

เกี๊ยวสามารถต้ม นึ่ง หรือทอดก็ได้ เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวานหรือซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชู และซอสพริกรสเผ็ดเล็กน้อย อาหารจานนี้สามารถรับประทานเปล่าๆ หรือทานคู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยวก็ได้

เกี๊ยวรวมลูกชิ้นปลา ปลาหมึกแช่น้ำด่าง...เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวกุ้งและเนื้อ - Photo: NHA XUAN

หลายๆ คนมีความเชื่อว่าการกินเกี๊ยวในช่วงต้นปีจะนำโชคลาภมาให้ เนื่องจากเกี๊ยวมีรูปร่างเหมือนแท่งทองคำ

บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลที่หลายคนแวะทานอาหารที่ฮาโตนเกวียน นอกจากนี้ ร้านค้าหลายร้านยังปิดในช่วงเทศกาลเต๊ด ทำให้ถนนทั้งสายสว่างไสวและเปิดให้บริการจนถึงดึก ซึ่งถือเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่ง

หลายคนเชื่อว่าการกินเกี๊ยวในช่วงต้นปีจะนำโชคมาให้ - ภาพ: NHA XUAN

เนื่องจากร้านอาหารประจำปิดช่วงเทศกาลตรุษจีน เราจึงแวะร้านเกี๊ยวและแวะร้านก๋วยเตี๋ยวต้นถนน สั่งอาหารสองชุด ชุดแรกเป็นเกี๊ยวแห้งรวม อีกชุดเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวคลุกซอสหอยนางรม เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวน้ำหนึ่งถ้วย ส่วนชุดก๋วยเตี๋ยวรวม นอกจากเกี๊ยวแล้ว ยังมีลูกชิ้นปลา กุ้ง หนังหมู และปลาหมึกแช่น้ำด่างแบบจีนด้วย

ร้านอาหารค่อนข้างแน่น ลูกค้าจึงต้องรออาหารนาน แต่โชคดีที่มีการแสดง "ระบำก๋วยเตี๋ยว" อยู่หน้าประตูร้านเพื่อสร้างความบันเทิงให้แก่ลูกค้า พนักงานเสิร์ฟยืนอยู่หน้าโต๊ะนวดแป้งและดึงเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยมืออย่างขยันขันแข็ง

เวลา 22.00 น. ช่างทำเส้นยังคงทำงานอย่างรวดเร็ว ทั้งการรีด การบรรจุ และการดึงแป้ง - ภาพโดย: NHA XUAN

แป้งแต่ละก้อนจะถูกนวด จากนั้นดึง พับครึ่ง แล้วดึงอีกครั้งโดยมือที่คล่องแคล่วของคนงาน และในเวลาไม่นานก็จะกลายเป็นเส้นบะหมี่สด ยาว และเหนียวนุ่ม พร้อมเสิร์ฟให้กับลูกค้า

เสียงแป้งกระทบโต๊ะเป็นเสียงที่น่าฟัง ช่วยเพิ่มบรรยากาศคึกคักให้กับถนนอาหารในวันแรกของปี

ร้านอาหารแห่งนี้ยังมีติ่มซำสไตล์ฮ่องกงหลากหลายชนิด รวมถึงทอดมันหัวไชเท้าทอด ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมในช่วงตรุษจีน ถึงแม้จะดึกแล้ว แต่ถนนก็ยังคงสว่างไสวและคึกคักไปด้วยผู้คน

เมื่อเราออกเดินทาง แถวของมอเตอร์ไซค์ข้างถนนก็ยังยาวอยู่ และลูกค้าก็ยังคงเข้าออกเพื่อหาชามเกี๊ยวที่อร่อยที่สุดในไซง่อน เพื่อปิดท้ายวันแห่งการเดินทางในฤดูใบไม้ผลิด้วยท้องที่อิ่ม

ที่มา: https://tuoitre.vn/pho-sui-cao-ha-ton-quyen-sang-den-nhon-nhip-ngay-dau-nam-20250130111028225.htm