ร้านแพนเค้กกุ้งกระโดดในดานังได้รับการจัดอันดับจากมิชลินว่าทั้งถูกและอร่อย

มิชลิน ไกด์ เพิ่งประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand ประจำปี 2024 ในดานังอย่างเป็นทางการ หนึ่งในนั้นก็คือร้าน Miss Ba's jumping shrimp pancake ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านอาหารยอดนิยม ด้วยรสชาติและราคาที่เข้าถึงได้

ร้านอาหาร banh xeo แห่งนี้ตั้งอยู่บนถนน Trung Nu Vuong เขต Hai Chau เปิดให้บริการมานานกว่า 10 ปีแล้ว

ตามคำอธิบายของมิชลิน บั๋นเสี้ยวของที่นี่สร้างความประทับใจด้วยเนื้อสัมผัสและน้ำจิ้มที่เสิร์ฟมาด้วย "แป้งบางนุ่มกรอบรสชาติมาตรฐานของบินห์ดิญ โปะด้วยกุ้งสด จิ้มกับน้ำปลารสเปรี้ยวเผ็ดในชาม ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นอย่างมาก"

ส่วนผสมพิเศษที่ทำให้ “แบรนด์” ของบั๋นเสี้ยวของร้านคือกุ้งสด กุ้งที่เลือกมาทำไส้ต้องสด เด้งดึ๋งเมื่อใส่ลงในพิมพ์ เมื่อรับประทานจะสัมผัสได้ถึงความสด เนื้อแน่น หวานเล็กน้อย ไม่เละเหมือนกุ้งแช่แข็ง ไส้ยังอัดแน่นไปด้วยถั่วงอก หมู และต้นหอม

แพนเค้กกุ้งกระโดดเป็นเมนูยอดนิยมของร้าน ภาพ: แพนเค้กกุ้งกระโดด Co Ba — “จิตวิญญาณ” ที่สร้างรสชาติของแพนเค้กกุ้งกระโดดคือกุ้งน้ำจืดสดๆ ที่ยังคงกระโดดได้แม้ใส่ลงในพิมพ์ ภาพ: แพนเค้กกุ้งกระโดด Co Ba

บั๋นแซวของทางร้านได้รับการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากับรสนิยมของชาว ดานัง แต่ยังคงรักษาเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารจากดินแดนศิลปะการต่อสู้บิ่ญดิ่ญไว้ รสชาติและคุณภาพที่ถูกใจนักชิมมากมาย

นอกจากแพนเค้กกุ้งกระโดดแล้ว ลูกค้าที่มาที่นี่ยังสามารถลองแพนเค้กชนิดอื่นๆ ได้อีกด้วย เช่น แพนเค้กเนื้อ แพนเค้กปลาหมึก แพนเค้กหมูสามชั้น... ราคาแพนเค้กหนึ่งที่อยู่ที่ประมาณ 20,000 - 35,000 ดอง/ชิ้น ขึ้นอยู่กับท็อปปิ้ง

หากไม่ทานบั๋นเสี้ยว ทางร้านยังมีทางเลือกอื่นๆ อีกมากมาย เช่น หมูทอด หมูทอดกรอบ เส้นหมี่น้ำปลา... ซึ่งล้วนเป็นอาหารพิเศษที่คุณควรลองเมื่อมาเยือนภาคกลาง