ร้านกาแฟเก่าในย่านเมืองเก่าของฮานอยมีอะไรพิเศษ?

Cafe Giang เป็นหนึ่งใน "สี่เสาหลัก" ของกาแฟฮานอย รวมถึง "Nhan - Nhi - Di - Giang" แบรนด์นี้เป็นที่รู้จักในหมู่ชาวฮานอยซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางที่คุ้นเคยกันมาหลายรุ่น ตั้งอยู่ในซอยเลขที่ 39 Nguyen Huu Huan (เขต Hoan Kiem ฮานอย) ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของกาแฟไข่อันโด่งดัง ร้านกาแฟนี้ถือกำเนิดตั้งแต่ปี พ.ศ. 2489 จนถึงปัจจุบัน

ในปัจจุบันในกรุงฮานอยมีร้านขายกาแฟไข่อยู่หลายร้าน แต่ไม่มีที่ไหนจะมีรสชาติแบบเดียวกับเจียงได้อีกแล้ว สิ่งที่ขาดไปก็คือประสบการณ์ ความลับของครอบครัว จิตวิญญาณ และความทรงจำ ผลิตภัณฑ์กาแฟบรรจุหีบห่อเหล่านี้มีการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์และน่าดึงดูด บรรจุภัณฑ์ที่ดูเป็นธรรมชาติ และปกป้องสิ่งแวดล้อม ดึงดูดความสนใจของคนรักกาแฟในเวียดนาม

คุณ Le Dinh Nguyen (เขต Thanh Xuan ฮานอย) ได้มาดื่มกาแฟไข่ที่นี่ทุกวัน โดยเล่าว่า “ผมเกิดและเติบโตที่ฮานอย ร้านกาแฟแห่งนี้เป็นของชาวฮานอยพื้นเมือง สำหรับผมแล้ว ถือเป็นมรดกทางประวัติศาสตร์เลยทีเดียว ร้านนี้ใช้โต๊ะและเก้าอี้ไม้เพื่อให้ดูเก่าแก่และเป็นธรรมชาติ สำหรับผมแล้ว กาแฟไข่ของ Giang มีรสชาติอร่อย บริสุทธิ์ และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากเมื่อเทียบกับร้านอื่นๆ”

คุณเจียง (หลานสาวของนายเจียง) กล่าวว่า “ผลิตภัณฑ์กาแฟหลักตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ครอบครัวของฉันยังคงรักษารสชาติและคุณภาพไว้เหมือนเดิม โดยตามกระแสปัจจุบัน ร้านของฉันก็มีการเปลี่ยนแปลงและเปลี่ยนแปลงบ้างเล็กน้อย เช่น นอกจากกาแฟไข่สูตรดั้งเดิมแล้ว ก็มีเมนูใหม่ๆ ออกมาด้วย โดยเพิ่มรสชาติของมัทฉะ โกโก้ โอรีโอ ฉันรู้สึกโชคดีและภูมิใจที่ลูกค้าทั้งในและต่างประเทศรู้จักและพึงพอใจในผลิตภัณฑ์”

ร้านกาแฟ Lam ที่อยู่ 60 ถนน Nguyen Huu Huan (เขต Hoan Kiem ฮานอย) เป็นที่อยู่ซึ่งหลายคนเอ่ยถึงเพราะมีความเกี่ยวข้องกับความทรงจำทางวรรณกรรมในสมัยหนึ่ง มีความเกี่ยวข้องกับชื่อต่างๆ เช่น Van Cao, Bui Xuan Phai, Duong Bich Lien, Nguyen Sang... ร้านนี้เปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 1952 เป็นสถานที่ที่เชื่อมโยงกับความทรงจำเก่าๆ ของชาวฮานอย

ด้วยทัศนียภาพเก่าแก่ที่คุ้นเคยและใช้โต๊ะและเก้าอี้ไม้ โดยเฉพาะพื้นที่ภายในร้านจะมีการแขวนภาพวาดไว้มากมาย ทราบกันดีว่าเจ้าของร้านเป็นนักสะสมงานศิลปะที่มีชื่อเสียง พร้อมทั้งกาแฟพิเศษกลิ่นไหม้นิดๆ พอดีๆ ปริมาณกำลังดี

ระหว่าง การเดินทาง ไปฮานอย คุณเดา (อายุ 32 ปี นครโฮจิมินห์) เล่าว่า “ทุกครั้งที่ฉันไปฮานอย ฉันมักจะไปที่ร้าน Lam Café เพราะชอบบรรยากาศโบราณที่นี่ ร้านเงียบสงบมาก นั่งสบาย เหมาะสำหรับการมานั่งคุยและรำลึกความหลังกับเพื่อนๆ”

กาแฟไทย (เลขที่ 27 Trieu Viet Vuong เขต Hai Ba Trung ฮานอย) เปิดดำเนินการในย่านเมืองเก่ามาเกือบ 100 ปี และดำเนินกิจการต่อมาถึง 4 ชั่วอายุคนแล้ว ความใกล้ชิดและความเรียบง่ายของร้านกาแฟแห่งนี้ที่เปิดให้บริการมายาวนานสร้างความผูกพันให้กับชาวฮานอยหลายชั่วรุ่น

ท่ามกลางความพลุกพล่านของเมืองฮานอย ร้านกาแฟไทยเก่าแก่ยังคงอยู่ ข้างๆ ร้านก็มีการปรับปรุงพื้นที่ใหม่ให้กว้างขวางขึ้น แต่หลายๆ คนก็ยังคงเลือกนั่งจิบกาแฟในบ้านเรียบง่ายแห่งนี้ บางทีอาจเป็นเพราะพื้นที่ตรงนั้นเหมาะกับรสชาติกาแฟไทยที่คุ้นเคยและเป็นธรรมชาติที่ชาวฮานอยหลายชั่วรุ่นคุ้นเคยกันมา ร้านกาแฟไทยให้บริการลูกค้ามากกว่า 1,000 รายต่อวัน

คุณหวู เตี๊ยน อันห์ (เขตหายบาจุง ฮานอย) กล่าวว่า “ผมมักจะมาที่นี่เพื่อจิบกาแฟ เพราะใจกลางกรุงฮานอยมีร้านกาแฟเก่าแก่อยู่ร้านหนึ่ง การจัดวางร้านที่เรียบง่ายทำให้ผมรู้สึกตื่นเต้นทุกครั้งที่ได้จิบกาแฟในตอนเช้าของทุกสุดสัปดาห์”

หลายๆ คนยังคงเลือกที่จะนั่งในร้านเก่าๆ เพราะยังคงบรรยากาศเก่าๆ ที่เงียบสงบ และไม่มีความวุ่นวายในชีวิต แม้ว่ากาแฟไทยจะผ่านมากว่าหนึ่งศตวรรษแล้ว แต่กาแฟไทยก็ยังคงมีสไตล์และรสชาติเป็นของตัวเอง

จากมุมถนนเก่าที่มีพื้นที่เงียบสงบ เครื่องดื่มเรียบง่ายแต่ยังคงไว้ซึ่งสไตล์ฮานอยเก่า ลองสักครั้งหนึ่งเพื่อสัมผัสและ สำรวจ ร้านกาแฟที่สร้างชื่อเสียงให้กับเมืองหลวง

แหล่งที่มา: https://kinhtedothi.vn/trai-nghiem-quan-ca-phe-lau-doi-tai-pho-co-ha-noi.html