ราคาผักเพิ่มขึ้นในช่วงฝนตกและน้ำท่วม ถึงเวลาที่ต้องคิดถึงเกษตรในเมืองแล้ว

ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ฝนตกหนักและน้ำท่วมเกิดขึ้นทั่วประเทศ ทำลายพืชผลและดินถล่มบนภูเขา ในเมือง ผู้คนที่ไปตลาดมักจะเก็บผักบุ้งทะเลมาวาง เพราะราคาตอนนี้สูงพอๆ กับเนื้อสัตว์และปลา

ภาพหลังคาที่จอดรถหลายชั้นในอาคารที่อยู่อาศัยสังคมของ HDB ในอังโมเกียว ซึ่งใช้เป็นสวนบนดาดฟ้าเพื่อปลูกผัก - ที่มา: Strait Times

ราคาผักที่เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือสามเท่าไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของอุปสงค์และอุปทานเท่านั้น แต่เป็นสัญญาณว่าระบบอาหารของเราพึ่งพาพื้นที่ชานเมืองมากเกินไป เพียงแค่เกิดเหตุการณ์ดินถล่ม ฤดูฝนที่ไม่แน่นอน หรือโรคระบาด ท้องของคนในเมืองก็จะขาดอาหารทันที

เราคุ้นเคยกับแนวคิดที่ว่าเมืองคือสถานที่สำหรับการบริโภค และชนบทคือสถานที่สำหรับการผลิต แนวคิดนี้ได้สร้างมหานครที่เป็นรูปธรรม ซึ่งเมื่ออุปทานหยุดชะงัก ผู้อยู่อาศัยก็ทำได้เพียงมองหน้ากันด้วยความงุนงง

การเกษตรในเมือง - การเกษตร ในเมือง

ในปัจจุบันแนวคิดการทำฟาร์มในเมืองไม่ใช่แค่เรื่องราวโรแมนติกของพนักงานออฟฟิศที่ชอบปลูกถั่วงอกเพื่อรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ หรือของคนสูงอายุที่ปลูกต้นสควอชบนระเบียงบ้านเพื่อคลายวัยชราอีกต่อไป

ในสมัยนั้น ต้นหอมเพียงไม่กี่ต้นและกะหล่ำปลีที่ปลูกเองจำนวนหนึ่งไม่เพียงแต่เป็นแหล่งอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งสนับสนุนทางจิตวิญญาณ ช่วยให้ผู้คนยังคงรู้สึกเป็นอิสระท่ามกลางภัยพิบัติทางธรรมชาติหรือความวุ่นวายได้อีกด้วย

การทำเกษตรในเมืองคือตัวดูดซับแรงกระแทกและกันชนด้านความมั่นคงทางอาหารของเมือง เมื่อห่วงโซ่อุปทานแบบดั้งเดิมถูกรบกวนจากภัยพิบัติทางธรรมชาติหรือโรคระบาด ระบบนี้จะกลายเป็นแหล่งผลิตในท้องถิ่น ช่วยเปลี่ยนเมืองจากเครื่องจักรการบริโภคแบบเฉื่อยชา ให้กลายเป็นเมืองที่สามารถพึ่งพาตนเองได้มากขึ้นและรับมือกับความผันผวนต่างๆ ได้ดีขึ้น

จะต้องได้รับการพิจารณาใหม่อย่างจริงจังและจริงจังในฐานะกลยุทธ์ด้านความมั่นคงทางอาหาร

นครโฮจิมินห์จำเป็นต้องปลูกสวนผักบนดาดฟ้า

ในสิงคโปร์ เกษตรกรรมไม่ใช่กระแสหรืองานอดิเรก แต่เป็น “เกราะป้องกัน” พวกเขาปลูกผักเพราะความกังวลว่าอาหาร 90% ต้องพึ่งพาการนำเข้าจากต่างประเทศ พวกเขาต้องพึ่งพาห่วงโซ่อุปทานโลก

นั่นคือเหตุผลที่สิงคโปร์ได้เปลี่ยนหลังคาบ้านพักอาศัยของ HDB ให้กลายเป็น “เหมืองทอง” ของเกษตรกรรมในเมือง ผักที่ปลูกด้วยเทคโนโลยีไม่เพียงแต่เป็นแหล่งอาหารเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นฉนวนกันความร้อนบนหลังคา ช่วยระบายความร้อนภายในอาคารและลดภาระการใช้ไฟฟ้าของประเทศอีกด้วย ที่โรงแรมแกรนด์ไฮแอท สิงคโปร์ สมุนไพร 30% นำมาจากสวนบนดาดฟ้าที่สามารถพึ่งพาตนเองได้ ซึ่งเสิร์ฟให้กับร้านอาหารระดับ 5 ดาวภายในโรงแรม

โรงแรมแกรนด์ไฮแอทสิงคโปร์มีสมุนไพรปลูกในสวนบนดาดฟ้าถึง 30% - ที่มา: Strait Times

คาดว่าฟาร์มบนดาดฟ้า Citiponics @ Ang Mo Kio จะผลิตผักได้เพียงพอต่อประชากร 1,600 คนต่อเดือน บนพื้นที่จอดรถ HDB ขนาด 1,800 ตารางเมตร ระบบ “Aqua Organic” จะหมุนเวียนน้ำและสารอาหารผ่านท่อที่บรรจุกรวดดิน ไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืช และประหยัดพลังงาน ฟาร์มแห่งนี้ปลูกผักได้ประมาณ 25 ชนิด เช่น ผักกาดเขียว กะหล่ำปลีจีน ฯลฯ โดยมีเป้าหมายที่จะผลิตผักได้ 4 ตันต่อเดือน

นี่เป็นครั้งแรกที่สิงคโปร์ได้ทดลองใช้การทำฟาร์มเชิงพาณิชย์ในเมืองบนดาดฟ้าที่จอดรถ โดยได้รับการสนับสนุนอย่างยืดหยุ่นจากสำนักงานเกษตร-อาหารและสัตวแพทย์ และ HDB - คณะกรรมการที่อยู่อาศัยและพัฒนา

ยิ่งไปกว่านั้น สวนผักของสิงคโปร์ยังช่วยเยียวยาความห่างเหินภายในชุมชนอพาร์ตเมนต์ที่ปิดตัวลง ผู้อยู่อาศัยกลัวที่จะสูญเสีย “จิตวิญญาณแห่งกัมปง” หรือจิตวิญญาณดั้งเดิมของชุมชน ที่ซึ่งทุกคนแยกย้ายกันไปอยู่ในกล่องคอนกรีต สวนแห่งนี้กลายเป็นสถานที่ที่ผู้คนถอนวัชพืชมารวมกัน ทำลายกำแพงสถานะและสร้างสายสัมพันธ์ระหว่างคนแปลกหน้า

บนดาดฟ้า ฟาร์มในเมืองที่ผสานกับระบบรวบรวมน้ำฝนกลายเป็น "แหล่งกักเก็บน้ำฝนขนาดเล็ก" ทันที ช่วยลดแรงดันในท่อระบายน้ำเมื่อฝนตกหนัก และนำน้ำที่มีค่ากลับมาใช้ใหม่เพื่อการชลประทาน พื้นที่สีเขียวเหล่านี้ยังช่วยกรองฝุ่นละอองขนาดเล็ก ดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และที่สำคัญยิ่งกว่านั้นคือกลายเป็นจุดเชื่อมโยงชุมชน ที่ซึ่งเวิร์กช็อปปลูกผักเปลี่ยนคนแปลกหน้าให้กลายเป็นเพื่อนทำสวน

นี่เป็นห้องเรียนที่เน้นการปฏิบัติจริงที่สดใสที่สุดสำหรับเด็กๆ เพราะเด็กๆ จะเข้าใจว่าผักไม่ได้ปลูกในซูเปอร์มาร์เก็ต และจะได้เรียนรู้ที่จะชื่นชมอาหารและหลีกเลี่ยงการสูญเสีย

ในเซินเจิ้น (ประเทศจีน) อาคารเยาวชนแห่งหนึ่งได้เปลี่ยนหลังคาบ้านให้เป็นฟาร์มในเมืองขนาด 450 ตารางเมตร ซึ่งผู้อยู่อาศัยเช่าพื้นที่ปลูกผักในราคา 300 หยวนต่อปี โครงการนี้ผสมผสานการท่องเที่ยว การพักผ่อน และการปลูกผักเข้าด้วยกัน โดยใช้กล่องโมดูลาร์ ดินเบา และการระบายน้ำที่ปลอดภัย

ผู้อยู่อาศัยดูแลต้นไม้และเชื่อมโยงทางสังคม รับการสนับสนุนจากผู้เชี่ยวชาญเมื่อจำเป็น สร้างพื้นที่สีเขียว ส่งเสริมการตระหนักรู้ในชุมชนและสิ่งแวดล้อม

บทเรียนจากสิงคโปร์และเซินเจิ้นจึงเป็นแรงผลักดันเล็กๆ น้อยๆ สู่แนวคิดการทำฟาร์มในเมืองในรูปแบบของการเคลื่อนไหว: หากต้องการเปลี่ยนเมืองให้เป็นคลังเก็บอาหารสำรอง สิ่งที่เราต้องการไม่ใช่แค่เมล็ดพันธุ์หรือกล่องโฟมเท่านั้น แต่ต้องมีแผนงานที่มีวิสัยทัศน์ และที่สำคัญที่สุดคือต้องพิจารณาว่าเป็นภาค เศรษฐกิจ ทางเทคนิคที่จริงจัง

ประชาชนสามารถใช้หลังคาบ้านปลูกผักได้ ลดการพึ่งพาแหล่งผักนอกเขตชานเมือง ด้วยแบบจำลองขนาดเล็ก 10-15 ตารางเมตร ค่าใช้จ่ายสำหรับกล่องโฟม ดิน และชั้นวางปลูกผักอยู่ที่ประมาณ 2-5 ล้านดอง ส่วนค่าใช้จ่ายสำหรับดิน ปุ๋ย และน้ำ อยู่ที่เพียง 150,000-300,000 ดองต่อเดือน

การใช้วัสดุราคาถูกหาได้ง่าย เช่น กล่องโฟม ถาดพลาสติก ขวด PET ร่วมกับการให้น้ำแบบหยดง่ายๆ ก็สามารถปลูกผักที่ปลูกง่าย เช่น ผักบุ้ง กะหล่ำปลีเขียว ผักกาดหอม ได้ทุกวันบนหลังคาบ้านของตนเอง

นครโฮจิมินห์จำเป็นต้องปลูกผักสวนครัวบนหลังคาและระเบียงเพื่อเป็น “พื้นที่สำรอง” ในกรณีฉุกเฉิน การปลูกผักสวนครัวบางส่วนตลอดทั้งปีช่วยให้เมืองลดการพึ่งพารถบรรทุกจากระยะไกล และชุมชนยังเชื่อมโยงกันด้วยสวนผักส่วนกลาง แบ่งปันเมล็ดพันธุ์และประสบการณ์

รัฐบาลสามารถปูทางได้ดังนี้: สนับสนุนให้อาคารอพาร์ตเมนต์ โรงเรียน และธุรกิจต่างๆ ใช้ประโยชน์จากพื้นที่ว่าง สนับสนุนวัสดุราคาถูกและระบบชลประทาน สอนเทคนิคการปลูกพืชในเมือง สร้างแรงจูงใจทางภาษีและเงินทุนเล็กๆ น้อยๆ สำหรับผู้เริ่มต้น เมื่อสวนขนาดเล็กเชื่อมต่อกันเป็นเครือข่าย เพิ่มกลไกการจัดเก็บและกระจายสินค้าที่เรียบง่าย เมืองจะมี "พื้นที่รองรับผัก" เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดพายุ น้ำท่วม และโรคระบาดรบกวนการรับประทานอาหาร

กลับสู่หัวข้อ

สมการ

ที่มา: https://tuoitre.vn/rau-xanh-tang-gia-ngay-mua-lu-da-den-luc-nghi-toi-nong-nghiep-do-thi-20251123092443364.htm