ข้อผิดพลาดทางโภชนาการที่ควรหลีกเลี่ยงในช่วงเทศกาลเต๊ต

การกินมากเกินไป ความไม่สมดุลของโภชนาการ การข้ามมื้ออาหาร และการเก็บอาหารไว้มากเกินไปเป็นนิสัยทั่วไปที่ควรจำกัดในช่วงเทศกาลเต๊ต

อาจารย์เหงียน อันห์ ดุย ตุง จากระบบคลินิกโภชนาการ Nutrihome กล่าวว่า การรับประทานอาหาร ที่ไม่เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ ในช่วงเทศกาลเต๊ด นำไปสู่ภาวะน้ำหนักเกิน ระบบย่อยอาหารผิดปกติ น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น และโรคเรื้อรังเรื้อรังที่กำเริบ งานเลี้ยงสังสรรค์และเวลาทำการที่ไม่ปกติทำให้หลายคนรับประทานอาหารไม่ตรงเวลา

ความไม่สมดุลของมื้ออาหาร : การรับประทานสารอาหารชนิดหนึ่งมากเกินไปแต่ขาดสารอาหารอีกชนิดหนึ่งเป็นเรื่องปกติในช่วงเทศกาลเต๊ด มักพบบั๋นจง หมูตุ๋นไข่ เนื้อเย็น อาหารมันๆ และขนมหวานในเทศกาลเต๊ด แต่การขาดผักและผลไม้จะทำให้เกิดความไม่สมดุลทางโภชนาการ ร่างกายสะสมแป้ง โปรตีน และไขมันจำนวนมากแม้ในช่วงเวลาสั้นๆ

การกินมากเกินไป : การกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด และกรดไหลย้อน อาหารหลายชนิดในช่วงเทศกาลเต๊ตมีโปรตีน ไขมัน และแป้งสูง และมีปริมาณแคลอรีสูง ขณะเดียวกัน การทำงานและออกกำลังกายน้อยลงส่งผลให้ใช้พลังงานน้อยลง นอกจากนี้ การกินมากเกินไปยังอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและไขมันเพิ่มสูงขึ้นอย่างฉับพลันอีกด้วย

การกินและดื่มอย่างไม่เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ในช่วงเทศกาลเต๊ตทำให้เกิดภาวะน้ำหนักเกินและระบบย่อยอาหารผิดปกติ ภาพ: Freepik — การกินและดื่มอย่างไม่เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ในช่วงเทศกาลเต๊ตทำให้เกิดภาวะน้ำหนักเกินและระบบย่อยอาหารผิดปกติ ภาพ: *Freepik*

การงดมื้ออาหารหรือรับประทานอาหารในปริมาณมาก : การสนุกสนานและเที่ยวเล่นอาจรบกวนพฤติกรรมการกินประจำวันของคุณ การงดมื้ออาหารหรือรับประทานอาหารในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการปวดท้อง ลดระดับน้ำตาลในเลือด และส่งผลต่อระบบเผาผลาญ การรับประทานอาหารในปริมาณมากจะเพิ่มภาระให้กับระบบย่อยอาหาร นำไปสู่อาการอาหารไม่ย่อยและน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

การเก็บอาหารมากเกินไป : การเก็บอาหารที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้อาหารเน่าเสีย ทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยได้ง่ายเมื่อรับประทาน อาหารที่เก็บไว้เป็นเวลานานอาจสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และสูญเสียความอร่อยได้ง่าย

การรับประทานอาหารนอกบ้าน : การรับประทานอาหารนอกบ้าน โดยเฉพาะอาหารดิบ อาจไม่ปลอดภัย แบคทีเรียและปรสิตอาจพบในเนื้อหมู ไก่ เป็ด ฯลฯ ที่ติดเชื้อ เช่น หมูอาจติดเชื้อสเตรปโตค็อกคัสหรือโรคอันตรายอื่นๆ ที่ไม่สามารถตรวจพบได้ด้วยตาเปล่า

แพทย์หญิงตุงแนะนำว่าควรเพิ่มผักใบเขียวและผลไม้ (แหล่งวิตามิน ใยอาหาร ฯลฯ) ในแต่ละมื้ออาหารในช่วงเทศกาลเต๊ด สามารถรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร เช่น โยเกิร์ตและมะละกอได้มากขึ้น ควรรับประทานอาหารให้ครบ 4 หมู่ (โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ) ควรจำกัดอาหารทอดและอาหารมัน ควรเน้นอาหารต้ม นึ่ง หรือสลัด ในแต่ละมื้ออาหาร ไม่ควรรับประทานอาหารมากเกินไป และไม่รับประทานอาหารจานใดจานหนึ่งติดต่อกัน (เช่น บั๋นจง หมูตุ๋น)

ทุกคนควรเลือกอาหารที่มีสารกันบูดน้อยและรับประทานขณะปรุง ไม่แนะนำให้รับประทานผักดองและอาหารแปรรูปที่มีเกลือมาก ควรระมัดระวังและอย่ารับประทานอาหารดิบ โดยเฉพาะเลือดสัตว์

แต่ละคนควรจำกัดการดื่มแอลกอฮอล์ น้ำอัดลม เพิ่มการดื่มน้ำกรอง น้ำผลไม้สดที่มีน้ำตาลน้อย นักโภชนาการสามารถแนะนำให้แต่ละคนสร้างอาหารที่เหมาะสมกับความต้องการและสุขภาพของตนเองได้

คิม ทันห์

ลิงค์ที่มา