ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว “เส้นหมี่โบราณ” แบรนด์ที่มีประวัติความเป็นมาอันยาวนาน

ในหมู่บ้านจา ตำบลเดืองลิ่ว (อำเภอหว่ายดึ๊ก) มีโรงงานผลิตที่มุ่งมั่นในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมจีนแบบดั้งเดิมอยู่เสมอ นั่นก็คือครัวเรือนธุรกิจพีดิญเว้

Hà Nội Mới•09/06/2025

ครอบครัวของนายฮิวทุ่มเทและทุ่มเทอย่างเต็มที่ในการผลิตสินค้า “ขนมจีนน้ำยาเก่า” ที่ได้รับ OCOP 4 ดาว มีส่วนช่วยให้ตลาดมีผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีคุณภาพที่ผู้บริโภคชื่นชอบและไว้วางใจ

หมู-ดุ๊ก-มายด์ล8.jpg — ภาพถ่าย: ดินห์เว้

คุณ Phi Dinh Hue เล่าว่า: ผมอยากค้นหาวิธีการของตัวเองมาโดยตลอด หลังจากที่ใช้เวลาคิดอยู่หลายปี ในที่สุดผมก็ตัดสินใจที่จะทำผลิตภัณฑ์เส้นบะหมี่เซลโลเฟนพิเศษอย่างแท้จริงด้วยวิธีดั้งเดิม นั่นคือการทำผลิตภัณฑ์จากหัวมันสำปะหลัง

วัตถุดิบที่คุณฮิวเลือกคือหัวมันสำปะหลังที่ปลูกในดินทรายดำ หัวมันสำปะหลังเกรด 1 จากนั้นจึงแปรรูปเป็นแป้งเอง แป้งจะถูกกรองอย่างระมัดระวัง โดยใช้เฉพาะชั้นสีขาวบริสุทธิ์ที่อยู่ด้านล่างเท่านั้นในการผลิต ระหว่างการแปรรูป แป้งจะถูกตีให้ละเอียด พร้อมกับใช้สูตรลับเฉพาะของครอบครัวในการทาแป้งลงในเค้ก เมื่อเค้กแห้ง เค้กจะถูกคลุมให้แน่นเพื่อป้องกันฝุ่นและสิ่งสกปรก...

ด้วยกระบวนการผลิตเส้นหมี่ที่พิถีพิถันในทุกขั้นตอน เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารสะอาดและปลอดภัย ราคาขายผลิตภัณฑ์เส้นหมี่ของสถานประกอบการ Phi Dinh Hue จึงสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันในท้องตลาดถึง 2-3 เท่า ด้วยวิธีการผลิตเส้นหมี่แบบดั้งเดิม เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปลอดภัย ดึงดูดลูกค้าจำนวนมากที่กำลังมองหาผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติโบราณที่เข้มข้น สถานประกอบการจึงบริโภคเส้นหมี่หลายสิบตันต่อปี...

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นายเว้ ได้ลงทุนและออกแบบบรรจุภัณฑ์ขนมจีนให้มีรูปแบบเฉพาะตัว ช่วยให้ “ขนมจีนต๊อกต๊อก” กลายเป็นทางเลือกในการมอบเป็นของขวัญให้กับผู้ที่อยู่ไกลบ้านหรือในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ

ผลิตภัณฑ์ “ขนมจีนโบราณ” ได้เข้าร่วมโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ และได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชน ฮานอย ว่าได้รับ OCOP ระดับ 4 ดาว นาย Phi Dinh Hue ยืนยันว่าเขาจะมุ่งเน้นในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เพื่อให้ “ขนมจีนโบราณ” ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค โดยเฉพาะนักชิมได้เสมอ...

ที่มา: https://hanoimoi.vn/san-pham-ocop-4-sao-mien-dong-xua-thuong-hieu-dam-truyen-thong-704976.html