การผลิตแคปซูลรับประทานจากกากเกรปฟรุตอ่อนเพื่อสนับสนุนการรักษาโรคไขมันในเลือดผิดปกติและลดโรคอ้วน

แคปซูลที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์จากเกรปฟรุตอ่อนไม่เพียงแต่ช่วยแก้ปัญหาขยะเกรปฟรุตอ่อนเพื่อเพิ่มรายได้ ทางเศรษฐกิจ ให้กับชาวสวนเท่านั้น แต่ยังสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอย่างแท้จริงซึ่งสนับสนุนการแก้ปัญหาสุขภาพบางประการที่สังคมกังวล เช่น น้ำหนักเกิน โรคอ้วน ไขมันหน้าท้องและไขมันในเลือดสูง ไขมันพอกตับ

อันที่จริงแล้ว เกรปฟรุตเป็นไม้ผลที่ปลูกกันทั่วไปในหลายพื้นที่ของประเทศเรา เพื่อให้สวนเกรปฟรุตมีประสิทธิภาพสูงสุด ในระหว่างขั้นตอนการดูแล ชาวสวนมักจะต้องเด็ดเกรปฟรุตอ่อนออกประมาณ 1 ใน 3 ของต้นเกรปฟรุตอ่อนที่ทิ้งแล้วมักจะถูกทิ้งในสวนโดยตรงหรือทิ้งลงในคลอง ซึ่งอาจทำให้ดินเป็นกรด นอกจากนี้ เมื่อเกรปฟรุตอ่อนเน่าเสีย เชื้อโรคก็จะเพิ่มมากขึ้น ซึ่งเป็นอันตรายต่อพืชและก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมโดยรอบพื้นที่เพาะปลูกโดยตรง

ในขณะเดียวกัน ตามหลักการแพทย์แผนตะวันออกและยาพื้นบ้าน เปลือกและเนื้อเกรปฟรุตมีส่วนผสมมากมาย เช่น ฟลาโวนอยด์ น้ำมันหอมระเหย และเพกติน ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยรักษาภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน ไขมันพอกตับ และต้านอนุมูลอิสระ เกรปฟรุตอ่อนมีเนื้อในสัดส่วนที่สูง จึงมีปริมาณสารออกฤทธิ์สูง จึงควรนำมาใช้

ด้วยจิตวิญญาณนั้น กลุ่ม นักวิทยาศาสตร์ ที่ทำงานที่ศูนย์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเภสัชกรรมไซง่อน (SAPHARCEN) ได้ดำเนินงานทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี "การวิจัยเกี่ยวกับการผลิตแคปซูลที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์เพื่อสนับสนุนการรักษาความผิดปกติของไขมันและลดโรคอ้วนจากขยะเกรปฟรุตอ่อน" เพื่อมีส่วนสนับสนุนในการใช้ประโยชน์จากขยะเกรปฟรุตอ่อน นำผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจมาสู่เกษตรกร และมีส่วนสนับสนุนในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพสำหรับประชาชน

ศ.ดร. เล มินห์ ทรี ผู้จัดการโครงการ รายงานต่อสภาที่ปรึกษาเพื่อพิจารณารับภารกิจ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ที่กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีนครโฮจิมินห์จัดขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ ว่า นักวิทยาศาสตร์ของ SAPHARCEN ได้แยกและทำให้บริสุทธิ์นาริงิน (ฟลาโวนอยด์ที่ละลายได้ในน้ำร้อนแต่แทบไม่ละลายในน้ำเย็น ทำให้น้ำเกรปฟรุตมีรสขม) จากผงเกรปฟรุตอ่อน โดยพิจารณาจากความสามารถในการละลาย โดยการละลายนาริงินดิบในน้ำร้อนและตกผลึกใหม่ที่อุณหภูมิต่ำ ทำให้เกิดสารสกัดเกรปฟรุตอ่อนที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ สารสกัดมีลักษณะเป็นของเหลวหนืด สีน้ำตาลสม่ำเสมอ รสขม และกลิ่นเฉพาะตัว ไม่พบโลหะหนัก (ตะกั่ว แคดเมียม ปรอท) และไม่พบสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง จากนั้นจึงแบ่งสารสกัดเกรปฟรุตอ่อนที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ใส่ขวดขนาด 1.2 กรัมต่อขวด เทียบเท่ากับนาริงิน 50 มิลลิกรัม โดยสารสกัดจากเกรปฟรุตอ่อน 1 มก. มีสารนาริงจิน 0.19 มก.

ในระหว่างกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ ทีมงานได้ใช้แอลกอฮอล์เล็กน้อยก่อนการตกผลึกเพื่อส่งเสริมการก่อตัวของเครือข่ายผลึก นอกจากนี้ การล้างด้วยแอลกอฮอล์เย็นหลังจากกรองตะกอนที่ตกผลึกแล้วจะช่วยหลีกเลี่ยงการสูญเสียนาริงินจำนวนมาก และในขณะเดียวกันก็ช่วยกำจัดสิ่งเจือปนที่เกาะอยู่บนพื้นผิวของผลึกนาริงิน ยิ่งทำซ้ำกระบวนการทำให้บริสุทธิ์มากเท่าใด นาริงินที่ได้ก็จะยิ่งมีความบริสุทธิ์มากขึ้นเท่านั้น แต่นาริงินก็จะสูญเสียไปมากขึ้น ซึ่งจะนำไปสู่การลดลงของผลผลิต

ในกระบวนการสกัดฟลาโวนอยด์ในระดับนำร่อง (20 กก./ชุด) และระดับอุตสาหกรรม (100 กก./ชุด) ได้เลือกตัวทำละลายในการสกัดเอธานอลเพื่อละลายนาริงิน โดยจำกัดการละลายของเพกตินและสิ่งเจือปน ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน มีประสิทธิภาพสูง และมีปริมาณนาริงิน (ประสิทธิภาพการแยกนาริงินถึง 4.3% และความบริสุทธิ์ถึง 99.6%)

กลุ่มวิจัยได้ทำการทดสอบประสิทธิภาพการปกป้องตับของสารสกัดจากเกรปฟรุตอ่อนต่อแบบจำลองความเสียหายของตับในหนูทดลองโดยใช้ CCl4 หลังจากฉีด CCl4 ในขนาด 1 มิลลิลิตร/กิโลกรัม ความเข้มข้นของ ALT และ AST เพิ่มขึ้นในช่วงแรก แต่ค่อยๆ ลดลงสู่ระดับปกติ ซึ่งมีความเหมาะสมเนื่องจาก ALT และ AST ถูกนำมาใช้เพื่อประเมินภาวะตับอักเสบในระยะเริ่มต้น สารสกัดจากเกรปฟรุตอ่อนเริ่มแสดงฤทธิ์ลดการตายของตับในวันที่ 14 ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าสารสกัดจากเกรปฟรุตอ่อนช่วยสนับสนุนกระบวนการฟื้นฟูตับ ช่วยลดอัตราการตายของเซลล์ตับ

ในการทดสอบฤทธิ์ต้านภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ (dyslipidemia) ที่ดำเนินการในแบบจำลองภาวะไขมันในเลือดผิดปกติที่เกิดจากไทล็อกซาพอล พบว่าสารสกัดจากเกรปฟรุตอ่อนในขนาด 1.3 กรัม/กิโลกรัม และ 5.2 กรัม/กิโลกรัม มีผลในการลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและไตรกลีเซอไรด์ สารสกัดจากเกรปฟรุตอ่อนในขนาด 5.2 กรัม/กิโลกรัม มีผลในการเพิ่มระดับ HDL-C เมื่อเทียบกับกลุ่มที่เป็นโรค สารสกัดจากเกรปฟรุตอ่อนในขนาดต่ำกว่า 1.3 กรัม/กิโลกรัม ไม่แสดงผลในการปรับปรุงระดับ HDL-C เมื่อเทียบกับกลุ่มที่เป็นโรค ดัชนี LDL-C ในกลุ่มที่ได้รับไทล็อกซาพอลแบบฉีดที่ได้รับสารสกัดจากเกรปฟรุตอ่อนและแคปซูลเกรปฟรุตอ่อนในขนาด 5.2 กรัม/กิโลกรัม ลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม ซึ่งแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเกรปฟรุตอ่อนในขนาด 5.2 กรัม/กิโลกรัม สามารถลดระดับ LDL-C ได้ในแบบจำลองการฉีดไทล็อกซาพอล

ในทางกลับกัน ได้มีการทดสอบประสิทธิภาพการต่อต้านโรคอ้วนในหนูทดลองที่เป็นโรคอ้วนซึ่งเกิดจากอาหารไขมันสูง สารสกัดจากเกรปฟรุตอ่อนสามารถลดน้ำหนักของหนูทดลองได้อย่างมีประสิทธิภาพหลังจากการรักษาเกือบ 30 วัน สารสกัดจากเกรปฟรุตอ่อนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและไตรกลีเซอไรด์ อย่างไรก็ตาม ในการศึกษาระดับ LDL-C พบว่ามีเพียงกลุ่มที่ได้รับสารสกัดจากเกรปฟรุตอ่อนขนาด 5.2 กรัม/กิโลกรัมเท่านั้นที่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มที่เป็นโรค

เพื่อความสะดวกของผู้ใช้งาน ทีมงานฝ่ายปฏิบัติการได้นำการผลิตแคปซูลเกรปฟรุตอ่อน (เรียกว่าแคปซูล Pompose) จากสารสกัดเกรปฟรุตอ่อน (ผสมกับสารเพิ่มปริมาณบางชนิด) มาใช้งานในสายการผลิตทางเทคโนโลยีของบริษัท Boston Pharmaceutical โดยมีการออกแบบโรงงานที่ตรงตามข้อกำหนด GMP

กระบวนการสกัดเกรปฟรุตอ่อนเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตแคปซูลปอมโพสเซ มีประสิทธิภาพ 35% สารสกัดอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ โดยมีปริมาณนารินจิน 20% และฟลาโวนอยด์รวม 30% ทีมพัฒนายังได้พัฒนากระบวนการเตรียมแคปซูลเกรปฟรุตอ่อนขนาด 250 มิลลิกรัม ในระดับอุตสาหกรรม 100,000 แคปซูลต่อชุด

คุณสมบัติของแคปซูล Pompose ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงหลังจากการเก็บรักษาระยะยาว 12 เดือน (อุณหภูมิ 30 ± 2 °C ความชื้นสัมพัทธ์ 75 ± 5%) และหลังจากการเก็บรักษาแบบเร่งรัด 6 เดือน (อุณหภูมิ 40 ± 2 °C ความชื้นสัมพัทธ์ 75 ± 5%) ปริมาณนาริงจินไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับปริมาณเริ่มต้นของชุดผลิตภัณฑ์ อายุการเก็บรักษาที่แนะนำคือ 2 ปีนับจากวันที่ผลิต สภาวะการเก็บรักษาถูกกำหนดไว้ที่แห้ง ป้องกันแสง และอุณหภูมิต่ำกว่า 30 °C

ดร.เหงียน ฮู ลัก ถวี (สมาชิกทีมดำเนินงาน) กล่าวว่า ในตลาดปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักจากเกรปฟรุตโดยทั่วไปมุ่งเน้นเฉพาะน้ำเกรปฟรุตและเปลือกเกรปฟรุตแห้ง ดังนั้น ผลิตภัณฑ์แคปซูลปอมโปสที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์จากเกรปฟรุตอ่อน (ฟลาโวนอยด์ในระยะเกรปฟรุตอ่อนได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีอยู่มากกว่าในเกรปฟรุตสุก) จึงเป็นแนวทางที่แตกต่างจากคนส่วนใหญ่อย่างสิ้นเชิง ทั้งการแก้ปัญหาเศษเกรปฟรุตอ่อนเพื่อเพิ่มรายได้ทางเศรษฐกิจให้กับชาวสวน และการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอย่างแท้จริง สนับสนุนการแก้ไขปัญหาสังคมที่เร่งด่วนในปัจจุบัน เช่น ภาวะน้ำหนักเกิน โรคอ้วน โรคอ้วนลงพุง ไขมันในเลือดผิดปกติ และภาวะไขมันพอกตับ ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์จากงานทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี "การวิจัยการผลิตแคปซูลที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์เพื่อสนับสนุนการรักษาความผิดปกติของไขมันและลดโรคอ้วนจากสารตกค้างของเกรปฟรุตอ่อน" มีแหล่งกำเนิดจากธรรมชาติ 100% โดยใช้เทคโนโลยีการสกัดแบบเลือกสรรเพื่อช่วยให้สาระสำคัญของกลุ่มออกฤทธิ์หลักมีผล กำจัดสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ จากนั้นผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันในอัตราส่วนที่เหมาะสม ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก ลดไขมัน และปรับปรุงระยะเวลาการใช้

ยืนยันได้ว่าผลลัพธ์จากการทำงานทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีล่าสุดของนักวิทยาศาสตร์ที่ SAPHARCEN ได้เปิดแนวทางใหม่ในการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบที่มีอยู่ในหลายพื้นที่ ส่งเสริมการเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรโดยตรง ขณะเดียวกันก็สร้างแหล่งวัตถุดิบที่มีเสถียรภาพทางอ้อมสำหรับกระบวนการสร้างอาหารเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์ ช่วยสนับสนุนการรักษาไขมันพอกตับ ลดไขมันในเลือด และส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ขณะเดียวกัน ดร.เหงียน ฮู ลัก ถวี ได้เปิดเผยเพิ่มเติมเกี่ยวกับแผนงานต่อไปในการนำผลงานด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาให้บริการประชาชนและสังคมโดยตรงว่า ผลิตภัณฑ์ Pomsome ได้รับใบรับรองการยอมรับการขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์หมายเลข 4859/2023/DKSP จากกรมความปลอดภัยด้านอาหาร (กระทรวงสาธารณสุข) แล้ว

ขณะนี้ ทีมวิจัยยังประสานงานอย่างแข็งขันกับหน่วยการผลิต บริษัท Boston Pharmaceutical เพื่อคำนวณต้นทุนผลิตภัณฑ์และกลยุทธ์ทางการตลาดให้เสร็จสิ้น เพื่อนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดในเร็วๆ นี้” ตัวแทนของทีมปฏิบัติภารกิจแจ้ง

แหล่งที่มา