Seta - "สายใยไหม" แห่งวงการอาหารที่เชื่อมโยงรสชาติอาหารกวางตุ้งร่วมสมัยเข้ากับเกาะฟู้โกว๊ก

การผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างสถาปัตยกรรมอันงดงามและอาหารกวางตุ้งร่วมสมัยที่รังสรรค์อย่างเชี่ยวชาญโดยเชฟวิคเตอร์ โฮ กำลังเปลี่ยนโฉมร้านอาหาร Seta ที่โรงแรม La Festa Phu Quoc, Curio Collection by Hilton ให้กลายเป็นจุดหมายปลายทางการรับประทานอาหารระดับไฮเอนด์ชั้นนำบนเกาะฟู้โกว๊ก – สถานที่ที่นักชิมผู้มีรสนิยมทุกคนควรไปเยือนอย่างน้อยสักครั้งในชีวิต

ชื่อ Seta มาจากคำภาษาอิตาลีที่แปลว่า "ผ้าไหม" ร้านอาหารแห่งนี้เปิดประสบการณ์ทางอารมณ์ที่งดงาม ชวนให้นึกถึงเส้นทางสายไหมในตำนาน ซึ่งเป็นสะพานเชื่อมระหว่างจีน เอเชียตะวันตก และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ที่นี่ การเชื่อมต่อนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่แนวคิด แต่ปรากฏให้เห็นในพื้นที่รับประทานอาหารที่จัดวางอย่างมีศิลปะ เปลี่ยนอาหารแต่ละจานให้กลายเป็นงานศิลปะที่น่าหลงใหล

ห้องอาหาร Seta ตั้งอยู่บนชั้น 2 ของอาคาร Terza 3 ซึ่งเป็นส่วนใหม่ของโรงแรม La Festa Phu Quoc, Curio Collection by Hilton

เมื่อก้าวเข้าไปในร้าน Seta ผู้รับประทานอาหารจะรู้สึกเหมือนได้เข้าไปอยู่ในบ้านของขุนนางผู้หลงใหลในวัฒนธรรมเอเชียตะวันออก ร้านอาหารแห่งนี้ปราศจากความหรูหราฟุ่มเฟือย แต่เอาใจลูกค้าผู้มีรสนิยมด้วยรายละเอียดที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เช่น แจกันเซรามิกเคลือบเงาที่แสดงร่องรอยแห่งกาลเวลา ภาพวาดดอกบัวที่ประณีต และผ้าม่านแขวนผนังสานจากไม้ไผ่ที่งดงาม การผสมผสานสีน้ำเงินครามที่ไม่ธรรมดาและสีทองหรูหราเข้ากับฉากหลังแบบคลาสสิกนี้ สร้างบรรยากาศแบบกวางตุ้งที่ไม่เหมือนใคร

บรรยากาศของร้านอาหารเซตะคล้ายคลึงกับบ้านพักของขุนนางผู้หลงใหลในสุนทรียศาสตร์และวัฒนธรรมเอเชียตะวันออก

เสน่ห์ของร้านอยู่ที่การเปลี่ยนแปลงทางอารมณ์ที่เกิดขึ้นอย่างฉับพลันนอกหน้าต่าง: หากภายในร้านให้บรรยากาศที่สงบและสวยงาม ภายนอกกลับเผยให้เห็น โลก ที่คึกคักของซันเซ็ตทาวน์ ความแตกต่างนี้ไม่ใช่ความขัดแย้ง แต่เป็นการผสมผสานที่ลงตัว สร้างจุดเชื่อมต่อแบบเอเชียตะวันออกที่เงียบสงบ ท่ามกลางทะเล เมดิเตอร์เรเนียน อันกว้างใหญ่

หากพื้นที่ร้านเปิดโอกาสให้เกิดการเดินทางทางสายตาแล้ว เมนูของ Seta ก็คือการต่อยอดที่ประณีตผ่านภาษาแห่งรสชาติ ภายใต้การดูแลของเชฟวิคเตอร์ โฮ เชฟท้องถิ่นผู้มากประสบการณ์กว่า 30 ปีในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ชื่อดัง แต่ละจานถูกสร้างสรรค์ขึ้นบนปรัชญาของการยกย่องความแท้จริงของวัตถุดิบ

สไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน Seta แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนผ่านเทคนิคการปรุงอาหารอันยอดเยี่ยม เพื่อรักษารสชาติความหวานตามธรรมชาติของวัตถุดิบ เชฟวิคเตอร์ โฮ จึงควบคุมอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารอย่างแม่นยำ เทคนิคการผัดจนน้ำมันร้อน (wok hei) ถูกนำมาใช้อย่างชำนาญเพื่อสร้างรสชาติควันอ่อนๆ เพิ่มความลึกให้กับอาหารในขณะที่ยังคงความกรอบและความชุ่มฉ่ำไว้

ด้วยประสบการณ์กว่า 30 ปี เชฟวิคเตอร์ โฮ ได้ผสานความลึกซึ้งของวัฒนธรรม การทำอาหาร ลงในทุกเมนูของร้าน Seta

ความแม่นยำนี้เห็นได้ชัดเจนในเมนูติ่มซำของร้าน ซึ่งโดดเด่นด้วย "พิธีกรรม 13 อย่าง" อันเลื่องชื่อ ตั้งแต่เกี๊ยวกุ้งไปจนถึงซาลาเปาหมูแดง แป้งบางเนียนห่อหุ้มไส้ฉ่ำๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สร้างสรรค์รสชาติที่ผสมผสานระหว่างความดั้งเดิมและความทันสมัยได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ หมูแดงหนังกรอบก็เป็นเมนูที่น่าจดจำ ด้วยหนังสีทองกรอบนอกนุ่มใน เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติเยี่ยมยอด ด้วยการควบคุมกระบวนการปรุงอาหารอย่างเชี่ยวชาญ

การปิดท้ายมื้ออาหารด้วยชาที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน คือวิธีการของเซตะในการนำพาผู้รับประทานอาหารกลับสู่ความสงบ ชำระล้างลิ้นให้บริสุทธิ์ เพื่อให้สามารถลิ้มรสความลึกซึ้งของอาหารได้อย่างเต็มที่ ชาชั้นเลิศเหล่านี้ ชงอย่างสมบูรณ์แบบ ไม่เพียงแต่คงรสชาติอันละเอียดอ่อนไว้เท่านั้น แต่ยังจุดประกายบทสนทนาที่มีความหมายและมิตรภาพอีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อยามค่ำคืนมาเยือน งานเลี้ยงจะยิ่งล้ำค่าขึ้นไปอีก เมื่อท้องฟ้าของเกาะฟู้โกว๊กสว่างไสวไปด้วยพลุไฟสุดตระการตาจากงานแสดงพลุ "ซิมโฟนีแห่งท้องทะเล" และ "จุมพิตแห่งท้องทะเล " นี่ คือ ช่วงเวลาที่ปรัชญา "ผ้าไหม" ถูกถ่ายทอดออกมาอย่างมีชีวิตชีวาผ่านประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ประณีตและหรูหรา ให้ความรู้สึกราวกับได้ชมงานนิทรรศการส่วนตัว

ขั้นตอนสุดท้ายของการเดินทางด้านอาหารที่ Seta คือความสงบสุข ที่ซึ่งชาชั้นเลิศเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดเรื่องราวและส่งเสริมความสัมพันธ์อันอบอุ่นหัวใจ

ร้านอาหารเซตาตั้งอยู่ในเมืองที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน อาหารกวางตุ้งของเซตาเปรียบเสมือน "เส้นไหม" ที่เชื่อมโยงคุณค่าทางวัฒนธรรมที่หลากหลาย สร้างประสบการณ์ที่ครบทุกประสาทสัมผัส ที่เซตา ทุกมื้ออาหารคือบทใหม่ของการเดินทางในชีวิตอันแสนสุข (La Dolce Vita) จุดที่ความใส่ใจในรายละเอียดอย่างพิถีพิถันสร้างมาตรฐานใหม่ให้กับการรับประทานอาหารชั้นเลิศบนเกาะฟู้โกว๊ก

แหล่งที่มา: https://phunuvietnam.vn/seta-dai-lua-am-thuc-ket-noi-phong-vi-quang-dong-duong-dai-voi-phu-quoc-238260513174309624.htm