ใช้ชีวิตช้าๆ ในพื้นที่ของ Truc Lam Quan Tue

ครั้งที่สองที่ผมกลับมาโดยบังเอิญ ผมรู้สึกทึ่งกับเรื่องราวของไม้กฤษณาและชาเวียดนาม ส่วนครั้งที่สาม ผมไปเยี่ยมชมนิทรรศการไม้กฤษณา จิบชาและอาหารมังสวิรัติ ชมกลุ่มชาวต่างชาติมากมายเพลิดเพลินกับประสบการณ์ ความกังวลแรกของผมจึงได้รับคำตอบ

เล่าเรื่องไม้กฤษณาเวียดนาม

นักท่องเที่ยวเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการชงชาที่ Truc Lam Quan Tue

ในอดีต ทุกครั้งที่ถึงเทศกาลเต๊ด ครอบครัวชาวเวียดนามหลายครอบครัวยังคงรักษาประเพณีการจุดธูปไว้ ไม่กี่ปีมานี้ หลายคนยังซื้อสร้อยข้อมือกฤษณามาสวมใส่ ถุงกฤษณาสำหรับจุดธูป แขวนไว้ในรถ... อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้จักหรือเข้าใจเกี่ยวกับไม้กฤษณา

เมื่อพูดถึงไม้กฤษณา ทุกคนต่างนึกถึงกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ความหายาก และราคาแพงของมัน ราคาแพงเพราะไม้กฤษณาเกิดขึ้นหลังจากต้นกฤษณาได้รับความเสียหาย เมื่อต้นไม้ได้รับความเสียหายจากปัจจัยภายนอก (เช่น รอยขีดข่วน ฟ้าผ่า แมลง ฯลฯ) ต้นไม้จะหลั่งน้ำมันกฤษณาออกมาทันทีเพื่อปกป้องและรักษาบาดแผล เมื่อเวลาผ่านไป ชั้นน้ำมันกฤษณาจะค่อยๆ สะสมตัว แทรกซึมลึกเข้าไปในแก่นไม้และกลายเป็นไม้กฤษณา ต้นกฤษณามีหลายชนิด กระจายอยู่ในบางประเทศในเอเชีย ซึ่งปัจจุบันเวียดนามมีต้นกฤษณาที่สามารถผลิตไม้กฤษณาได้ประมาณ 4 สายพันธุ์ แต่สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดยังคงเป็นต้นกฤษณา ด้วยคุณสมบัติของดิน น้ำ และสภาพภูมิอากาศ ไม้กฤษณาเวียดนามจึงได้รับความนิยมอย่างสูง ด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้น นุ่มนวล และหวาน ผสมผสานกับกลิ่นของไม้กฤษณาหลากหลายชนิดและกลิ่นที่หลากหลาย

การรวบรวมไม้กฤษณาเวียดนามในโครงการ "สัมผัส"

เนื่องจากไม้กฤษณาธรรมชาติหายากและมีราคาแพง โรงงานผลิตไม้กฤษณาของเวียดนามจึงพยายามหาทางนำต้นกฤษณา Aquilaria มาผลิตเป็นไม้กฤษณา ไม่เพียงแต่เพื่อนำไม้กฤษณามาสู่ผู้รักไม้กฤษณาส่วนใหญ่เท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องไม้กฤษณาธรรมชาติ ไม่ให้ถูกนำไปใช้จนหมดสิ้น และ Truc Lam Quan Tue (หรือ Tram Tue ซอย 235 Phuong Trach ตำบล Vinh Ngoc อำเภอ Dong Anh) เป็นหนึ่งใน "ที่อยู่" ที่ค้นคว้าหาวิธีการผลิตไม้กฤษณาให้ใกล้เคียงกับไม้กฤษณาธรรมชาติมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ด้วยวิธีการเพาะปลูกขั้นสูง เทคโนโลยีการคัดเลือกพันธุกรรม และเทคโนโลยีการผลิตไม้กฤษณาด้วยจุลินทรีย์ ที่ Truc Lam Quan Tue คุณจะได้พบกับกลุ่มนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติมากมาย ส่วนใหญ่มาจากตะวันออกกลาง จีน ญี่ปุ่น และเกาหลี บางคนได้รู้จัก บางคนตั้งใจมาที่นี่ และบางคนบังเอิญมาที่ Tram Tue ผ่านการค้นหาใน Google แต่ทุกคนต่างก็แสดงความรักต่อไม้กฤษณาเวียดนามอย่างมากเมื่อมาที่นี่

ไม่ใช่แค่การผลิตไม้กฤษณา แต่ดูเหมือนว่าใน Tram Tue จะมีระบบนิเวศไม้กฤษณาที่สมบูรณ์ ด้วยหลักการของการใช้ประโยชน์ที่ต้องมีการปลูกซ้ำ Tram Tue เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไม่กี่รายที่สามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างสมบูรณ์ในพื้นที่วัตถุดิบของป่า Dó Bầu โดยมีพื้นที่ประมาณ 500 เฮกตาร์กระจายอยู่ทั่วประเทศ ตั้งแต่ Tuyen Quang, Son La, Dien Bien , Thanh Hoa, Ha Tinh ไปจนถึง Khanh Hoa, Phu Quoc Tram Tue ร่วมมือกับคนในท้องถิ่นอย่างใกล้ชิดในการปลูกป่าบนเนินเขาที่โล่ง และปัจจุบันดูแลต้น Dó Bầu มากกว่า 10,000 ต้นที่มีอายุมากกว่า 10 ปี Tram Tue ผลิตไม้กฤษณาด้วยกระบวนการปิดที่ครอบคลุม ตั้งแต่การเพาะพันธุ์ การปลูก ไปจนถึงการเพาะเชื้อจุลินทรีย์ เพื่อกระตุ้นการผลิต การใช้ประโยชน์ การแปรรูป และการจัดจำหน่ายไม้กฤษณา โดยมีเป้าหมายเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ไม้กฤษณาที่สะอาด บริสุทธิ์ และปลอดภัย

คุณฮวง วัน เฮือง กรรมการผู้จัดการบริษัท จั๊ก ลัม กวน ตู (Tram Tue) เปิดเผยว่า “นับตั้งแต่ก่อตั้งบริษัท จั๊ก ลัม กวน ตู ความปรารถนาของ จั๊ก ตู คือการแทนที่ธูปเคมีด้วยธูปไม้กฤษณาที่สะอาด จั๊ก ตู ปรารถนาที่จะผลิตผลิตภัณฑ์จากไม้กฤษณาที่สะอาด เพื่อเผยแพร่ธูปสะอาดจากใจสู่ชุมชน ไม้กฤษณาคือกลิ่นหอมแห่งความบริสุทธิ์ การจุดธูปบริสุทธิ์ยังเป็นอีกวิธีหนึ่งที่เราส่งความคิดและความปรารถนาดีของเราไปสู่ดินแดนศักดิ์สิทธิ์ ธูปสะอาดช่วยให้ทุกคนสงบทั้งกายและใจ”

สร้าง พื้นที่อันเงียบสงบ

“แขกรุ่นเยาว์” จำนวนมากเพลิดเพลินกับประสบการณ์ที่ Truc Lam Quan Tue

ในช่วงปลายปี 2567 คนรักไม้กฤษณาใน ฮานอย ต่างตื่นเต้นเป็นอย่างยิ่งที่ได้เข้าร่วมกิจกรรม "แกะสลัก" ซึ่งจัดโดย Tram Tue ไม่เพียงแต่จะได้ชื่นชมคอลเล็กชั่นไม้กฤษณาธรรมชาติที่หายากและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งรวมถึงท่อนไม้ที่ผ่านการขัดเงาและแกะสลักเป็นงานศิลปะเท่านั้น แต่ยังได้ฟังเรื่องราวความยากลำบากและกระบวนการเก็บเกี่ยวไม้กฤษณาอีกด้วย ผู้เข้าร่วมกิจกรรมยังได้ "ดื่มด่ำกับกลิ่นของไม้กฤษณา" สัมผัส "ดื่มไม้กฤษณา" ผ่านรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของชาหรือกาแฟ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง "การแกะสลักไม้กฤษณา" ผ่านประสบการณ์ "การเก็บเกี่ยวไม้กฤษณา" เพื่อให้เข้าใจกระบวนการเก็บเกี่ยวและการผลิตได้ดียิ่งขึ้น การตัดและเก็บเกี่ยวแต่ละครั้งแสดงให้เห็นถึงความอดทนของช่างฝีมือที่พิถีพิถันในการตัดแต่งและแยกชิ้นส่วนแต่ละชั้นอย่างพิถีพิถันทุกวัน เพื่อรักษาชั้นน้ำมันหอมระเหยอันล้ำค่าภายในเนื้อไม้ให้คงสภาพ จึงเข้าใจว่าทำไมผลิตภัณฑ์ไม้กฤษณาจึงมีราคาแพงอยู่เสมอ

อย่างไรก็ตาม ที่ตรึกลัมกวนตู่ (Truc Lam Quan Tue) ไม่ได้มีแค่ไม้กฤษณาเท่านั้น การชิมชาก็เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ที่ดึงดูดใจเมื่อมาเยือนตรึมตู่ ภายในห้องทำชา ภายในห้องจะนำเสนอเรื่องราวของพิธีชงชา ไม่ว่าจะเป็นใบชาสะอาดจากต้นชาอายุนับพันปี วิธีการแปรรูปชาเขียว ชาดำ ชาขาว... และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเรียนรู้เกี่ยวกับชากฤษณา ซึ่งเป็นเครื่องดื่มประจำราชวงศ์ในอดีต สูตรการทำชากฤษณาของตรึมตู่ในปัจจุบัน คือการเก็บเกี่ยวใบชาจากต้นโดะเบา (Do Bau) ตามธรรมชาติที่สะสมไม้กฤษณาไว้นานประมาณ 15 ปี นำมาประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการผลิตชาอู่หลงขั้นสูง ชาตรึมตู่สามารถชงได้หลายครั้งด้วยน้ำ แต่ยังคงความใส กลิ่นหอมยังคงเข้มข้นและเข้มข้นโดยไม่สูญเสียรสชาติ

ข้าวมังสวิรัติก็เป็นไฮไลท์ที่พลาดไม่ได้ของร้าน Truc Lam Quan Tue ด้วยมาตรฐานความสะอาด เป็นธรรมชาติ อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และสมดุลหยินหยาง ทำให้อาหารของ Tram Tue รสชาติอร่อย เข้มข้น และน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง Tram Tue ยินดีต้อนรับลูกค้าทุกวัน โดยเฉพาะช่วงสุดสัปดาห์ที่มีลูกค้าจำนวนมาก แต่ครัว Tram Tue ไม่คิดค่าใช้จ่ายใดๆ ด้วยทีมงานที่ Tram Tue ครัวมังสวิรัติจึงมุ่งมั่นเผยแพร่อาหารมังสวิรัติให้กับทุกคน

การให้บริการลูกค้าจำนวนมากโดยไม่คิดค่าบริการ แล้ว Tram Tue จะอยู่รอดและพัฒนาไปได้อย่างไร เป็นคำถามที่หลายคนตั้งคำถาม ทีม Tram Tue มุ่งมั่นในการแบ่งปันและเผยแพร่คุณค่า ตั้งแต่ไม้กฤษณาสะอาด ชาสะอาด ไปจนถึงอาหารสะอาด ณ พื้นที่อันเงียบสงบของ Truc Lam Quan Tue ลูกค้าสามารถชมและซื้อสินค้าต่างๆ เช่น ธูปกฤษณา เตาเผากฤษณา เครื่องประดับกฤษณา น้ำมันหอมระเหยกฤษณา ชากฤษณา เครื่องสำอางกฤษณา เช่น มาส์กกฤษณา มอยส์เจอไรเซอร์กฤษณา... หรือจะเพลิดเพลินกับกาแฟ Tue แบรนด์ที่ Tram Tue เปิดตัวเมื่อเกือบปีที่แล้วด้วยเป้าหมายในการดำเนินธุรกิจ ควบคู่ไปกับการมีส่วนร่วมในการยกระดับมูลค่าของกาแฟเวียดนามและกาแฟที่ชงในถ้วยกรองที่ทำจากวัสดุเซรามิกแบบดั้งเดิม

ตรึกลัมกวนตู เป็นสถานที่ที่ใครก็ตามที่มีโอกาสได้มาเยือนสักครั้งก็ยังอยากกลับมาอีก ได้กลายเป็นพื้นที่สร้างสรรค์ที่น่าดึงดูดใจสำหรับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ แม้จะตั้งอยู่ค่อนข้างไกลจากใจกลางเมือง ซึ่งดูเหมือนจะเป็นข้อจำกัด แต่แท้จริงแล้วกลับเป็นข้อดีของตรึกตู เพราะมอบพื้นที่สีเขียวที่เย็นสบาย ผ่อนคลาย และสงบสุขให้กับผู้คนในเมืองหลวงท่ามกลางความวุ่นวายของชีวิตเมือง และในขณะเดียวกันก็สะดวกสบายสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติที่จะแวะเวียนมาระหว่างทางไปสนามบิน การบอกเล่าเรื่องราวของการผลิตและการผลิต การยกระดับการก่อสร้างให้เป็นพื้นที่สร้างสรรค์อย่างตรึกตู ถือเป็นต้นแบบที่ควรค่าแก่การเผยแพร่และต่อยอด

ที่มา: https://hanoimoi.vn/song-cham-giua-khong-gian-truc-lam-quan-tue-691620.html