มีอายุยืนยาวขึ้นด้วยการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อย

ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่า หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการส่งเสริมสุขภาพที่ดีในวัยสูงอายุ อาจเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดเช่นกัน นั่นคือ การรับประทานแคลอรี่ให้น้อยลงเล็กน้อย

ภาพประกอบ: Shutterstock

แม้ว่าจะมีวิธีการมากมายที่มีราคาแพงถูกโปรโมตว่าเป็นกุญแจสำคัญสู่การมีอายุยืนยาว ตั้งแต่การแช่น้ำเย็น การบำบัดด้วยออกซิเจนความดันสูง ไปจนถึงการนอนหลับภายใต้แสงสีแดง แต่การศึกษาที่กินเวลานานเกือบสองทศวรรษโดย นักวิทยาศาสตร์ ชาวอเมริกันได้ข้อสรุปที่เรียบง่ายกว่ามาก นั่นคือ การลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างเหมาะสมสามารถช่วยให้ผู้คนมีสุขภาพดีและมีอายุยืนยาวขึ้นได้

งานวิจัยที่ดำเนินการร่วมกันโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยทัฟส์แสดงให้เห็นว่า การลดปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานต่อวันลงประมาณ 10-15% สามารถช่วยปรับปรุงความดันโลหิต คอเลสเตอรอล การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และชะลอสัญญาณของความเสื่อมตามวัยได้

ไม่จำเป็นต้องใช้มาตรการรุนแรง

จากข้อมูลของไซ ครูพา ดาส ผู้เขียนหลักของการศึกษาชิ้นนี้ หลายคนมักคิดว่าการยืดอายุขัยต้องใช้วิธีที่ซับซ้อนหรือมีราคาแพง อย่างไรก็ตาม หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในด้านอาหารและวิถีชีวิตสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญต่อสุขภาพในระยะยาวได้

ดาสกล่าวว่า "ไม่จำเป็นต้องใช้มาตรการที่รุนแรงเสมอไป มีการเปลี่ยนแปลงด้านอาหารและวิถีชีวิตหลายอย่างที่ไม่เพียงแต่ช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง แต่ยังช่วยชะลอความแก่ได้อีกด้วย"

ผลลัพธ์เหล่านี้ได้มาจากโครงการ CALERIE™ ซึ่งเป็นคำย่อของ “Comprehensive Assessment of the Long-Term Impact of Energy Restriction” (การประเมินผลกระทบระยะยาวของการจำกัดแคลอรี่อย่างครอบคลุม) โครงการนี้ถือเป็นหนึ่งในงานวิจัยที่ใหญ่ที่สุดและดำเนินการมายาวนานที่สุดเกี่ยวกับผลกระทบของการจำกัดแคลอรี่ต่อมนุษย์

ลดลงในระดับปานกลางแต่เห็นได้ชัด

ในระยะเริ่มต้นของการศึกษา ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี 143 คนถูกขอให้ลดปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานลง 25% ในช่วงสองปี ขณะที่อีก 75 คนยังคงรับประทานอาหารตามปกติเพื่อเป็นกลุ่มควบคุม ผู้เข้าร่วมได้รับการติดตามน้ำหนัก ความดันโลหิต ระดับอินซูลิน และความทนทานต่อกลูโคสอย่างสม่ำเสมอที่ศูนย์วิจัยในสหรัฐอเมริกา

การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในเรื่องอาหารการกิน เช่น การลดอาหารที่มีแคลอรี่สูงลงวันละหนึ่งอย่าง สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะยาวเมื่ออายุมากขึ้นได้ ภาพ: Shutterstock

ในความเป็นจริง ผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่ลดปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานลงเพียงประมาณ 12% เท่านั้น แทนที่จะเป็นเป้าหมายที่ 25% อย่างไรก็ตาม การลดลงเพียงเล็กน้อยนี้ก็ยังส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ

นักวิจัยพบว่า กลุ่มที่จำกัดปริมาณแคลอรี่มีระดับความดันโลหิตต่ำลง ระดับคอเลสเตอรอลชนิด LDL (หรือที่เรียกกันว่า “คอเลสเตอรอลไม่ดี”) ลดลง และระดับอินซูลินดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม ที่สำคัญคือ ผลดีเหล่านี้พบได้แม้ในบุคคลที่มีสุขภาพดีและไม่ได้เป็นโรคอ้วนมาก่อน

ผลกระทบต่อกระบวนการชราภาพ

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่ากลไกสำคัญอย่างหนึ่งที่การจำกัดแคลอรี่ช่วยให้สุขภาพดีขึ้นคือการลดภาวะเครียดออกซิเดชัน ซึ่งเป็นกระบวนการที่สร้างโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งอาจทำลายเซลล์ได้

อนุมูลอิสระเหล่านี้ถูกมองว่าเป็นปัจจัยที่เชื่อมโยงกับโรคต่างๆ ที่เกิดขึ้นตามวัย เช่น มะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคพาร์กินสัน มานานแล้ว เมื่อร่างกายใช้พลังงานน้อยลง กระบวนการเผาผลาญก็จะยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้นและสร้างโมเลกุลที่เป็นอันตรายน้อยลง

ผลการตรวจปัสสาวะในการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า กลุ่มที่จำกัดแคลอรี่มีระดับสารบ่งชี้ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันต่ำกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญ

นักวิจัยชี้ว่า การมีสุขภาพดีในวัยสูงอายุอาจขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ยั่งยืนมากกว่ากระแสความนิยมราคาแพง ภาพ: Shutterstock

โครงการ CALERIE™ ยังคงได้รับการติดตามอย่างต่อเนื่องเพื่อประเมินว่าการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตของผู้เข้าร่วมโครงการยังคงส่งผลดีต่อสุขภาพของพวกเขาอยู่หรือไม่ แม้จะผ่านไปกว่าทศวรรษแล้วก็ตาม

เทรนด์ใหม่ของ "การมีสุขภาพดีในวัยสูงอายุ"

เนื่องจากอายุเฉลี่ยของประชากรเพิ่มขึ้นอันเนื่องมาจากความก้าวหน้าทางการแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าประเด็นสำคัญไม่ได้อยู่ที่ "การมีอายุยืนยาวขึ้น" อีกต่อไป แต่เป็นเรื่องของการมีสุขภาพที่ดีในวัยชรามากกว่า

ดังนั้น แนวคิดเรื่อง "ช่วงสุขภาพที่ดี" ซึ่งหมายถึงช่วงเวลาที่บุคคลรักษาสุขภาพที่ดีไว้ได้ จึงกลายเป็นประเด็นสำคัญใหม่ในการวิจัยทางการแพทย์และโภชนาการ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า การลดปริมาณแคลอรี่อย่างเหมาะสม อาจเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุดในการยืดอายุสุขภาพที่ดี

คุณดาสแนะนำว่าหลายคนสามารถเริ่มต้นด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ได้ เช่น งดของหวานที่มีน้ำตาลสูง จำกัดเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูง หรือลดปริมาณอาหารในแต่ละวันลงประมาณ 10%

ดาสเน้นย้ำว่า "คุณไม่จำเป็นต้องตั้งเป้าหมายที่ตัวเลขสุดโต่งอย่างการลดแคลอรี่ลง 30% หรือ 40% แม้แต่การลดลงเพียง 10% ก็ช่วยได้มากแล้ว"

อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตว่า การจำกัดแคลอรี่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ผู้ที่มีอายุมากกว่า 65 ปี เด็ก สตรีมีครรภ์ ผู้ที่มีดัชนีมวลกายต่ำ หรือผู้ที่มีโรคประจำตัวที่ต้องได้รับการรักษา ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเปลี่ยนแปลงอาหารการกินใดๆ

ที่มา: https://daibieunhandan.vn/song-tho-hon-nho-mot-thay-doi-rat-nho-10418227.html