ใช้ชีวิตตามความฝันอันงดงามในเวียดนาม

ซาราห์ ดัง, มิมิ วู และทรู หล่าง ล้วนเป็นชาวเวียดนามที่เติบโตในโลกตะวันตกและเลือกที่จะใช้ชีวิตในเวียดนามมาหลายปี ทั้งสามคนล้วนมีความฝันและความมุ่งมั่นที่จะสร้างคุณค่าใหม่ๆ ให้กับประเทศที่มีประชากร 100 ล้านคน

Trụ Lang tại nhà hàng Mùa Craft Sake - Ảnh: T.T.D. — *ร้าน Tru Lang ที่ Mua Craft Sake - Photo: TTD*

Sarah เป็นผู้นำตลาดในเวียดนามของ WhiteCoat (บริษัท สตาร์ทอัพด้าน การแพทย์ทางไกลที่ตั้งอยู่ในสิงคโปร์) Mimi เป็นผู้ก่อตั้งร่วมของบริษัทที่ปรึกษาความยั่งยืน Raise Partners ในขณะที่ Tru Lang เป็นเชฟและผู้ก่อตั้งเครือร้านอาหารที่ยั่งยืน

ในเวียดนาม ฉันได้ใกล้ชิดกับรากเหง้าของตัวเองมากขึ้นและใช้ชีวิตตามความฝันของฉันทุกวัน"

เสาหลักแลง

ความฝันตามฤดูกาลกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม

อาหารเกี่ยวข้องกับการพัฒนาอย่างยั่งยืนเพื่อชุมชนและสิ่งแวดล้อมอย่างไร? หลังจากเป็นเชฟในร้านอาหารทั่วโลก มากว่า 10 ปี Tru Lang ตัดสินใจเปิดครัวใหม่ โดยเริ่มต้นที่ฮอยอันและโฮจิมินห์ซิตี้ ด้วยอาหารตามฤดูกาล

ฉันพบว่า เวียดนาม มีความหลากหลายมากจากเหนือจรดใต้ มีทั้งภูเขา ป่าไม้ แม่น้ำ และทะเล วัตถุดิบปรุงอาหารในแต่ละภูมิภาคมีความสดใหม่และอุดมสมบูรณ์ การรับประทานอาหารตามฤดูกาลเป็นเรื่องธรรมชาติมาก

คนรอบตัวผมหลายคนใช้ชีวิตตามฤดูกาล รับรู้ถึงการมาและไปของฤดูข้าว ฤดูผัก ฤดูปลา... ผมอยากนำความรู้สึกนั้นเข้ามาในครัวของผม” ชายชาวฝรั่งเศสที่เติบโตในอเมริกาเล่าถึงการกำเนิดร้านอาหาร Mua ในฮอยอันเมื่อปี 2019

Tru Lang รู้สึกประหลาดใจที่คนเวียดนามจำนวนมากชอบผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่นำเข้า

“หลายคนคิดว่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในประเทศมีคุณภาพต่ำกว่าและปลอดภัยน้อยกว่าสินค้าที่นำเข้า

บางครั้งเรื่องนี้ก็เป็นเรื่องจริง แต่ความจริงก็คือเวียดนามสามารถปลูกและเพาะปลูกอาหารได้จำนวนมากด้วยคุณภาพที่เท่ากันหรือดีกว่าผลิตภัณฑ์นำเข้าจากต่างประเทศ” – Tru Lang กล่าวเกี่ยวกับความปรารถนาที่จะสร้างความประทับใจใหม่เกี่ยวกับความหลากหลายและคุณภาพของ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม

ร้านอาหาร Mua ร่วมมือกับพันธมิตรที่ปลูกผักอย่างยั่งยืน เพื่อให้มั่นใจว่าวัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพสูงจะถูกนำมาใช้ในทุกเมนูและเครื่องดื่ม สำหรับ Tru Lang การใช้วัตถุดิบที่ปลูกและเลี้ยงภายในประเทศไม่เพียงแต่รับประกันความสดใหม่เท่านั้น แต่ยังเป็นแนวทางในการอยู่ร่วมกับชุมชน สร้างงานให้กับผู้คนและเยาวชนอีกด้วย

ที่ Mua เราใช้วัตถุดิบสะอาดจากผู้ผลิตในประเทศที่มีคุณภาพ สร้างพื้นที่ให้ผู้คนมาสัมผัสและเพลิดเพลิน เราจำกัดขยะในครัวและบรรจุภัณฑ์พลาสติก ชาวบ้านร่วมมือกับเรา ทุกฝ่ายร่วมพัฒนาและส่งต่อความสุข” เด็กชายที่เกิดในปี พ.ศ. 2527 กล่าวเสริม

เมื่อปีที่แล้ว Tru Lang ได้เปิดร้านอาหารอีกแห่งชื่อ Mua Craft Sake ในเขต 3 นครโฮจิมินห์ ซึ่งเป็นร้านที่ผสมผสานเอกลักษณ์ของผับเวียดนามเข้ากับบาร์สาเกอิซากายะสไตล์ญี่ปุ่น สาเกของร้าน Mua ทำจากข้าวพันธุ์อร่อยอย่าง ST25 เท่านั้น

เวียดนามเป็น แรงบันดาลใจให้กับ Tru Lang ในการเดินทางสู่คุณค่า การทำอาหาร ที่ยั่งยืนรูปแบบใหม่

ที่ฮอยอัน ชาวนาคนหนึ่งเล่าให้ฉันฟังขณะยืนอยู่ในทุ่งนาว่าเขารู้สึกว่าเวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วและรักชีวิตมากขึ้น ฤดูกาลต่างๆ เตือนใจเราถึงชีวิต

เราทุกคนมีชีวิตเดียว ผมใช้ชีวิตและทำงานอย่างเต็มพลัง ตอนนี้ผมอยู่ที่โฮจิมินห์ซิตี้ จากนั้นก็อยู่ที่ฮอยอัน หรือที่ไหนก็ตามที่ผมต้องการไป เป็นเวลานานแล้วที่ผมใส่ใจเรื่อง การปกป้องสิ่งแวดล้อม ธุรกิจที่ยั่งยืน และการตอบแทนชุมชน" - Tru Lang กล่าวพร้อมรอยยิ้ม

ฉันจะยังอยู่เวียดนามเพื่อทำงาน สร้างการเปลี่ยนแปลงเชิงบวก ใช้ชีวิตอย่างมีความสุข และเห็นเวียดนามพัฒนา"

มีมี่ วู

Các món ăn bắt mắt tại nhà hàng Mùa Craft Sake của Trụ Lang ở TP.HCM - Ảnh: T.T.D. — *อาหารจานเด็ดที่ร้าน Mua Craft Sake ของ Tru Lang ในนครโฮจิมินห์ - ภาพ: TTD*

รักงาน รักชีวิต

วางแผนจะไป ดานัง เพื่อทำงานกับองค์กรนอกภาครัฐเป็นเวลาสองปี แต่จนถึงตอนนี้ มิมิ วู (เกิดเมื่อปีพ.ศ. 2521) ใช้ชีวิตส่วนใหญ่อยู่ในเวียดนามมาเกือบ 20 ปีแล้ว

ฉันหวังเสมอว่าทุกคนในสังคม ประเทศเวียดนามจะได้รับการพัฒนาที่ดีที่สุด ซึ่งทุกคน ทุกชุมชน เศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อมจะสามารถพัฒนาได้อย่างเข้มแข็งและยั่งยืน ฉันกับเพื่อนมักจะถามกันเสมอว่าเราจะทำอย่างไรเพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นได้” - มิมิเล่าถึงคำถามสำคัญยิ่งที่นำทางเส้นทางอาชีพของเธอในเวียดนาม

ด้วยประสบการณ์การทำงานให้กับองค์กร NGO ในหลายสาขา Mimi และ Van Ly ได้ร่วมก่อตั้ง Raise Partners ซึ่งเป็นบริษัทที่ปรึกษาเกี่ยวกับกลยุทธ์การพัฒนาอย่างยั่งยืนสำหรับธุรกิจในปี 2019

Mimi Vũ (phải) tại một sự kiện ở Việt Nam - Ảnh: NVCC — *มิมิ วู (ขวา) ในงานอีเวนต์ที่เวียดนาม - ภาพ: NVCC*

“ผู้คน สังคม และสิ่งแวดล้อมมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด ในอดีต ผู้คนและธุรกิจจำนวนมากมองว่าการลงทุนในบุคคล เช่น การให้ทุนการศึกษา หรือการลงทุนในสิ่งแวดล้อม เช่น การปลูกต้นไม้ เป็นกิจกรรมการกุศลที่ไม่เกี่ยวข้องกับธุรกิจ”

“ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เราได้ทำงานอย่างหนักร่วมกับผู้ถือผลประโยชน์เพื่อสร้างให้ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม สังคม และการกำกับดูแล (ESG) เป็นกลยุทธ์ทางธุรกิจที่มีกำไร” มิมิซึ่งเกิดและเติบโตในสหรัฐอเมริกา กล่าว

มิมิวิเคราะห์ว่าธุรกิจและคนงานใดบ้างที่สามารถดำเนินงานได้อย่างสบายใจหากสภาพแวดล้อมถูกน้ำท่วม พายุ น้ำท่วม และดินถล่ม และใครบ้างที่สามารถดำรงชีวิตอย่างมีสุขภาพดีหากอาหารไม่ปลอดภัย เธอกล่าวว่า เมื่อมี สภาพแวดล้อมการดำรงชีวิต ที่ดีและผู้คนได้รับการศึกษาให้มีคุณสมบัติที่ดี สิ่งเหล่านี้จะช่วยให้ธุรกิจเติบโตและเศรษฐกิจเติบโต

ในฐานะนักลงทุนหรือในฐานะธุรกิจ คุณต้องลงทุนในปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม สังคม และมนุษย์รอบตัวคุณ ถือเป็นความรับผิดชอบที่ต้องทำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีโอกาสมากมายที่นั่น ที่ Raise Partners เรามักจะบอกว่าเวียดนามมีศักยภาพมากมาย การแก้ไขปัญหาของเวียดนามคือโอกาสทางธุรกิจของคุณ และนั่นคือเหตุผลที่คุณควรมาและอยู่ในเวียดนามต่อไป” เธอกล่าว

เธอกล่าวว่าลูกค้าของ Raise Partners ส่วนใหญ่เป็นวิสาหกิจและกองทุนรวมที่ลงทุนโดยต่างชาติ นับตั้งแต่เกิดการระบาดของโควิด-19 นักลงทุนต่างชาติจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ได้ติดต่อ Raise Partners เพื่อสอบถามข้อมูลเกี่ยวกับโอกาสในเวียดนาม ทั้งสองฝ่ายทำงานร่วมกันเพื่อสร้างกลยุทธ์การพัฒนาที่ยั่งยืนเพื่อให้บรรลุเป้าหมายและแนวคิดของตนให้ได้มากที่สุด

“ธุรกิจในเวียดนามเริ่มหันมาให้ความสำคัญกับ ESG มากขึ้นเรื่อยๆ ESG คือกลยุทธ์ในการสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งเพื่อขยายธุรกิจไปทั่วโลก ส่งออกสินค้าไปยังตลาดโลก เพื่อคว้าโอกาสจาก ข้อตกลงการค้าเสรี ที่เวียดนามได้ลงนามไว้” มิมิกล่าวอย่างตื่นเต้น

เวียดนามยินดีต้อนรับธุรกิจสตาร์ทอัพใหม่ๆ เป็นอย่างมาก ดังนั้นธุรกิจเทคโนโลยีโดยทั่วไปจะมีความหวังเป็นอย่างมาก

ซาร่าห์ ดัง

ดึงดูดใจคน 100 ล้านคน

เช้านี้ ซาร่าห์ลาพักครึ่งวันเพื่อไปที่คลินิกตา และไปสังเกตการณ์ตรวจสุขภาพจริงก่อนทำงาน ซาร่าห์คิดว่าการที่ต้องมาอยู่ในสถานการณ์ที่คนในพื้นที่ห่างไกลต้องเดินทางไปนครโฮจิมินห์เพื่อไปหาหมอนั้นเป็นเรื่องยากมาก

“ฉันเชื่อว่าเทคโนโลยีการแพทย์ทางไกลจะได้รับความนิยม เนื่องจากการระบาดของโควิด-19 ได้พิสูจน์ให้เห็นถึงความเป็นไปได้ของรูปแบบนี้” ซาราห์ ดัง หัวหน้าตัวแทนของแอปพลิเคชันการแพทย์ทางไกล Whitecoat ในเวียดนาม กล่าวกับ Tuoi Tre ในช่วงต้นเดือนสิงหาคม

ซาร่าห์เกิดและเติบโตที่เนเธอร์แลนด์ แต่คุ้นเคยกับเวียดนามเป็นอย่างดี เธอทำงานและบริหารโรงงาน VDH Safes ซึ่งเป็นบริษัทผลิตตู้เซฟในเวียดนามมานานกว่า 20 ปี ตลอดปีที่ผ่านมา เธอได้งานใหม่เพื่อนำบริการเทเลเมดิซีนมาพัฒนาตลาดเวียดนาม

“บริการนี้ยังเหมาะสำหรับการติดตาม โรคเรื้อรัง บางโรคที่ต้องปรึกษาแพทย์ เช่น เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง... ยาจะถูกส่งไปที่บ้าน” – ซาร่าห์อธิบายเกี่ยวกับรูปแบบการดำเนินงานของไวท์โค้ท

Sarah Đặng (thứ hai từ phải sang) cùng các cộng sự tại văn phòng Whitecoat ở Việt Nam - Ảnh: NVCC — ซาราห์ ดัง (คนที่สองจากขวา) กับเพื่อนร่วมงานที่สำนักงานไวท์โค้ทในเวียดนาม - ภาพ: NVCC

ลูกค้าที่ซื้อแพ็กเกจจากบริษัทให้บริการตรวจสุขภาพทางไกลในเวียดนามที่ Whitecoat มุ่งเป้าไว้มีเพียง 0.1-0.2% ของประชากรเวียดนาม 100 ล้านคน ผมมีความมุ่งมั่นที่จะเข้าถึงผู้คนให้มากขึ้น แต่ก่อนอื่นผมต้องให้บริการลูกค้า 0.2% นี้ให้ดีเสียก่อน

“เราเริ่มต้นกับบริษัทใหญ่ๆ ในนครโฮจิมินห์เพื่อให้ผู้คนคุ้นเคยกับคุณค่าใหม่และสัมผัสถึงความแตกต่าง” หญิงสาวที่เกิดในปี 1982 กล่าวถึงศักยภาพของตลาดเวียดนาม

การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมทางการแพทย์ของผู้คนไม่ใช่เรื่องง่าย อย่างไรก็ตาม ซาร่าห์กล่าวว่า ในตลาดที่มีประชากร 100 ล้านคนในเวียดนาม ซึ่งมีคนหนุ่มสาวจำนวนมากที่ชื่นชอบสิ่งใหม่ๆ มีรายได้ดี และเต็มใจที่จะจ่ายเพื่อบริการที่มีคุณภาพ นี่คือพื้นฐานของการมองโลกในแง่ดี

“ในเวียดนาม ฉันเชื่อว่าบริการที่ดีจะได้รับการสนับสนุนอย่างแน่นอน แน่นอนว่าเราต้องใส่ใจเรื่องราคาด้วย แต่สิ่งสำคัญที่สุดคือบริการที่ดีเมื่อเทียบกับราคา ฉันเชื่อว่าเมื่อเราได้สัมผัสและรู้สึกถึงความสะดวกสบายแล้ว บริการตรวจสุขภาพทางไกลจะได้รับการสนับสนุนจากประชาชน” เธอกล่าวอย่างมั่นใจ

ซาราห์กล่าวว่าเธอรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่รัฐบาลเวียดนามมีฐานทางกฎหมายสำหรับการตรวจสุขภาพ การรักษา และบริการสั่งยาทางไกล และยังคงปรับปรุงกฎระเบียบเหล่านี้อย่างต่อเนื่อง

คนเวียดนามต้องลงมือทำเพื่อพัฒนา

มิมิ วู กล่าวว่าชาวเวียดนามจำนวนมากเช่นเดียวกับเธอกำลังเดินทางกลับเวียดนามเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ “สำหรับชาวเวียดนาม พวกเขามองเห็นโอกาสมากมายในการเริ่มต้นธุรกิจ สร้างอาชีพ และเรียนรู้รากเหง้าของพวกเขาที่นี่ เวียดนามเป็นสถานที่ที่คุณสามารถใช้ชีวิตตามความฝัน เป็นที่ที่คุณสามารถภาคภูมิใจในเชื้อชาติของคุณ ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายในโลกตะวันตกในปัจจุบัน” มิมิเผย

เธอกล่าวว่า นอกจากกระแสชาวเวียดนามและชาวเวียดนามโพ้นทะเลที่เดินทางกลับประเทศแล้ว ยังมีนักศึกษาต่างชาติเดินทางกลับประเทศด้วย มิมิกล่าวว่า ในอดีต นักศึกษาต่างชาติชาวเวียดนามมักเลือกที่จะอยู่ต่างประเทศเพื่อทำงานหรือเริ่มต้นธุรกิจ แต่ปัจจุบันหลายคนเลือกที่จะรีบกลับบ้านเพื่อคว้าโอกาส

“ท้ายที่สุดแล้ว หากเวียดนามต้องการพัฒนา ก็ไม่สามารถพึ่งพาชาวต่างชาติได้ แต่ต้องเป็นคนเวียดนามที่ดำเนินการเพื่อตอบสนองความต้องการการพัฒนาของเวียดนามเอง” เธอกล่าวเน้นย้ำ

Tuoitre.vn