เอฟเฟ็กต์พิเศษที่น้อยคนจะรู้เกี่ยวกับมันเทศ

มันเทศเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง โปรตีนในมันเทศมีคุณสมบัติพิเศษคือสามารถยับยั้งมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักในมนุษย์ได้ ยิ่งมันเทศมีโปรตีนสูง ความสามารถในการยับยั้งการทำงานของเซลล์มะเร็งก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

มันเทศมีสรรพคุณพิเศษมากมาย - ภาพประกอบ

1. มันเทศมีรสหวานแต่ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นหรือทำให้มีน้ำหนักขึ้น น้ำตาลตามธรรมชาติในมันเทศจะค่อยๆ แทรกซึมเข้าสู่กระแสเลือด ช่วยปรับสมดุลแหล่งพลังงานของร่างกาย

2. มันเทศเป็นแหล่งของไฟเบอร์ชั้นดีที่ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล

3. มันเทศบด 100 กรัม ให้พลังงาน 86 แคลอรี่ ซึ่งน้อยกว่ามันเทศ 100 กรัม ที่มี 118 แคลอรี่มาก

4. เบต้าแคโรทีนเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอในร่างกาย วิตามินเอช่วยให้ดวงตาสดใสและผิวพรรณมีสุขภาพดี ในขณะเดียวกัน เบต้าแคโรทีนยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยปกป้องร่างกายจากสารก่อมะเร็ง ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีมากในมันเทศ

5. วิตามินบี 6 สูงในมันเทศช่วยลดระดับโฮโมซิสเทอีนในร่างกาย โฮโมซิสเทอีนมีความเกี่ยวข้องกับโรคเสื่อมและหลอดเลือดหัวใจ ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดสูงเพิ่มความเสี่ยงต่อหลอดเลือดแดงแข็ง กล้ามเนื้อหัวใจตาย และโรคหลอดเลือดสมอง

6. มันเทศเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งช่วยป้องกันหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้ นอกจากนี้ วิตามินซียังจำเป็นต่อกระดูกและฟัน ระบบย่อยอาหาร และการสร้างเม็ดเลือดอีกด้วย

นอกจากนี้วิตามินซียังช่วยสมานแผล สร้างคอลลาเจนให้ผิวอ่อนเยาว์ ลดความเครียด และปกป้องร่างกายจากสารพิษที่มีความเสี่ยงสูงในการก่อให้เกิดโรคมะเร็งอีกด้วย

7. วิตามินดีในมันเทศช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมสุขภาพโดยรวม วิตามินดีช่วยให้กระดูก หัวใจ เส้นประสาท ฟัน ผิวหนัง และต่อมไทรอยด์แข็งแรง

8. ธาตุเหล็กในมันเทศให้พลังงานแก่ร่างกาย ลดความเครียด ส่งเสริมการผลิตเม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาว เสริมภูมิคุ้มกันและการเผาผลาญโปรตีน

9. มันเทศยังเป็นแหล่งแมกนีเซียมชั้นดีอีกด้วย แมกนีเซียมไม่เพียงแต่เป็นแร่ธาตุที่สำคัญในการคลายความเครียดเท่านั้น แต่ยังเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้ระบบกล้ามเนื้อ โครงกระดูก ระบบหัวใจและหลอดเลือด และระบบประสาททำงานได้ดีอีกด้วย

10. โพแทสเซียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญซึ่งช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและสัญญาณประสาท เช่นเดียวกับอิเล็กโทรไลต์อื่นๆ โพแทสเซียมมีหน้าที่สำคัญหลายประการ เช่น คลายการหดตัวของกล้ามเนื้อ ลดอาการบวม และปกป้องและควบคุมการทำงานของไต มันเทศเป็นแหล่งโพแทสเซียมชั้นยอดที่คุณไม่ควรมองข้าม

11. เปลือกมันเทศมีสีส้ม ซึ่งบ่งบอกว่าหัวมันเทศมีแคโรทีนในปริมาณสูง แคโรทีนอยด์ช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ต่อต้านการเกิดออกซิเดชัน และป้องกันการแก่ก่อนวัย

การศึกษาวิจัยของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด (สหรัฐอเมริกา) ที่ทำการศึกษากับกลุ่มคนจำนวน 124,000 คน พบว่าผู้ที่บริโภคอาหารที่มีแคโรทีนสูงในอาหารประจำวันสามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งปอดได้มากกว่า 32%

กรมความปลอดภัยด้านอาหาร

ที่มา: https://tuoitre.vn/tac-dung-dac-biet-it-ai-biet-ve-cu-khoai-lang-2025070815124425.htm