การใช้ประโยชน์และสรรพคุณจากเปลือกมะนาว

SKĐS - เปลือกมะนาวมักถูกทิ้งหลังจากใช้งาน แต่ส่วนนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระ เส้นใย และสารประกอบทางชีวภาพที่มีคุณค่าสูง การใช้ให้ถูกวิธีสามารถนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

1. เปลือกมะนาว – 'ขุมทรัพย์ทางโภชนาการ' ที่ถูกลืมเลือน

เนื้อหา

• 1. เปลือกมะนาว – 'ขุมทรัพย์ทางโภชนาการ' ที่ถูกลืมเลือน
• 2. ประโยชน์ของเปลือกมะนาว
• 2.1. เปลือกมะนาวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• 2.2. การให้ใยอาหารและสารอาหารรองที่จำเป็น
• 2.3 การสนับสนุนสุขภาพช่องปาก
• 2.4. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• 2.5. คุณสมบัติต้านแบคทีเรียและเชื้อราตามธรรมชาติ
• 2.6. ศักยภาพในการสนับสนุนการป้องกันมะเร็ง
• 3. วิธีรักษาบางอย่างโดยใช้เปลือกมะนาว
• 3.1 สรรพคุณของเปลือกมะนาวในการรักษาอาการไอ
• 3.2 วิธีรักษาอาการปวดฟันและฟันผุด้วยเปลือกมะนาว
• 3.3 วิธีรักษาอาการปวดหัวและหวัด
• 3.4 เปลือกมะนาวช่วยรักษาโรคข้ออักเสบ
• 4. วิธีที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในการนำเปลือกมะนาวมาใช้ในอาหารของคุณ

ในแพทย์แผนตะวันออกดั้งเดิม เปลือกของผลไม้ตระกูลส้ม (โดยเฉพาะเปลือกส้มแมนดารินแห้ง) ถูกนำมาใช้เพื่อช่วยย่อยอาหาร ขับเสมหะ กระตุ้นการไหลเวียนของชี่ และปรับสมดุลม้ามและกระเพาะอาหารมานานแล้ว ปัจจุบัน แพทย์แผนปัจจุบันก็ค่อยๆ ยืนยันว่าเปลือกมะนาวไม่เพียงแต่ปลอดภัยต่อการใช้เท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์กว่าเนื้อมะนาวอีกด้วย

มะนาวอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืชที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเปลือกนอกของมะนาวจะสะสมสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมาก เมื่อล้างและนำมาใช้อย่างถูกวิธี เปลือกมะนาวสามารถเป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในอาหารเพื่อสุขภาพได้

2. ประโยชน์ของเปลือกมะนาว

2.1. เปลือกมะนาวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

จากข้อมูลในเว็บไซต์ Toi ระบุว่า เปลือกมะนาวเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ เช่น วิตามินซี ดี-ลิโมนีน และฟลาโวนอยด์เฮสเปอริดิน สารประกอบเหล่านี้ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าเปลือกส้มมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับที่สูงกว่าเนื้อหรือน้ำผลไม้มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พบว่าเปลือกมะนาวมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แรงกว่าเปลือกส้มแมนดารินหรือเปลือกเกรปฟรุต ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับภาวะเครียดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นปัจจัยที่เชื่อมโยงกับโรคหัวใจและหลอดเลือด การอักเสบเรื้อรัง และภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ

เปลือกมะนาวมีสารต้านอนุมูลอิสระ เส้นใย และสารประกอบทางชีวภาพที่มีคุณค่าในปริมาณสูง...

2.2. การให้ใยอาหารและสารอาหารรองที่จำเป็น

เปลือกมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะให้พลังงานเพียงประมาณ 3 กิโลแคลอรี แต่มีเพคติน 1 กรัม ซึ่งเป็นใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ที่เป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร เพคตินช่วยปรับปรุงการขับถ่าย ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และทำให้รู้สึกอิ่ม

นอกจากนี้ เปลือกมะนาวยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกดังนี้:

• แคลเซียม (ประมาณ 8 มิลลิกรัม)
• โพแทสเซียมและแมกนีเซียมในปริมาณเล็กน้อย
• คิดเป็นประมาณ 9% ของปริมาณวิตามินซีที่ร่างกายต้องการต่อวัน

หลักฐานบ่งชี้ว่าการบริโภคเปลือกมะนาวให้ประโยชน์ทางโภชนาการที่ครบถ้วนกว่าการใช้เพียงน้ำมะนาวหรือเนื้อมะนาวเท่านั้น

2.3 การสนับสนุนสุขภาพช่องปาก

จากผลการศึกษาหลายชิ้นพบว่า สารสกัดจากเปลือกมะนาวมีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในช่องปาก โดยเฉพาะ แบคทีเรีย Streptococcus mutans ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของฟันผุ

น้ำมันหอมระเหยในเปลือกมะนาวมีคุณสมบัติฆ่าเชื้ออ่อนๆ ช่วยทำความสะอาดช่องปากและลดอาการเหงือกอักเสบ การใช้เปลือกมะนาวอย่างถูกวิธี (เช่น ผสมกับน้ำอุ่นและเปลือกมะนาวขูด) สามารถช่วยส่งเสริมสุขอนามัยในช่องปากควบคู่ไปกับวิธีการดูแลแบบดั้งเดิมได้

2.4. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

สารประกอบหลายชนิดในเปลือกมะนาวมีส่วนช่วยในการควบคุมความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และช่วยในการควบคุมน้ำหนัก ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด จากการศึกษาพบว่า:

• วัยรุ่นที่มีน้ำหนักเกินที่รับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากเปลือกมะนาว มักจะมีระดับความดันโลหิตและระดับ LDL ต่ำลง
• สารสกัดจากเปลือกมะนาวช่วยปรับปรุงความดันโลหิตในผู้ใหญ่
• ใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระในเปลือกมะนาวช่วยส่งเสริมการเผาผลาญไขมันและปกป้องผนังหลอดเลือด

แม้ว่าจะยังจำเป็นต้องมีการทดลองทางคลินิกเพิ่มเติมในมนุษย์ แต่ผลการศึกษาเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าเปลือกมะนาวอาจเป็นส่วนประกอบหนึ่งในอาหารที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจได้

เปลือกมะนาวเป็นส่วนประกอบหนึ่งที่อาจมีประโยชน์ในอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ

2.5. คุณสมบัติต้านแบคทีเรียและเชื้อราตามธรรมชาติ

จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่า เปลือกมะนาวมีสารประกอบที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อราที่เป็นอันตราย รวมถึงสายพันธุ์บางชนิดที่มีแนวโน้มดื้อยา

ในทางการแพทย์แผนโบราณ น้ำมันหอมระเหยจากเปลือกมะนาวมักใช้ในการทำความสะอาดสิ่งแวดล้อมและให้ฤทธิ์ฆ่าเชื้ออ่อนๆ แก่ผิวหนัง อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญเน้นย้ำว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพิ่มเติมเพื่อยืนยันประสิทธิภาพและความปลอดภัยสำหรับการใช้ในระยะยาวอย่างเต็มที่

2.6. ศักยภาพในการสนับสนุนการป้องกันมะเร็ง

ดี-ลิโมนีน วิตามินซี และเฮสเปอริดินในเปลือกมะนาวเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการศึกษาถึงความสามารถในการปกป้องเซลล์ที่แข็งแรงและยับยั้งการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ที่ไม่พึงประสงค์

การศึกษาทางระบาดวิทยาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่า ผู้ที่บริโภคผลไม้ตระกูลส้มในปริมาณมาก รวมถึงเปลือกด้วย มีความเสี่ยงต่อมะเร็งบางชนิดลดลง อย่างไรก็ตาม ชุมชน วิทยาศาสตร์ เห็นพ้องกันว่า เปลือกมะนาวไม่ใช่ยารักษาโรค แต่ควรพิจารณาว่าเป็นเพียงองค์ประกอบเสริมในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเท่านั้น

3. วิธีรักษาบางอย่างโดยใช้เปลือกมะนาว

ต่อไปนี้คือวิธีรักษาบางอย่างโดยใช้เปลือกมะนาว ตามคำแนะนำของ ดร. หวินห์ ตัน วู ผู้เชี่ยวชาญระดับ 2 ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยโฮจิมินห์:

3.1 สรรพคุณของเปลือกมะนาวในการรักษาอาการไอ

ส่วนผสมและวิธีใช้: เปลือกมะนาว 12 กรัม, ใบผักโขมดอกเหลือง 10 กรัม, ต้นหอม 8 กรัม, ใบพลู 8 กรัม, เมล็ดมะระ 5 กรัม, สารส้ม 2 กรัม; นำมาต้มแล้วดื่ม ก่อนดื่มสามารถเติมน้ำตาล 1-2 ช้อนชาเพื่อให้ดื่มง่ายขึ้น

หรืออีกวิธีหนึ่ง นำรากและเปลือกต้นมะนาว 10 กรัม เปลือกรากหม่อน 10 กรัม และใบสนไซเปรส 8 กรัม มาสับให้ละเอียด แล้วนำไปคั่วจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มส่วนผสมนี้กับน้ำ 200 มิลลิลิตร จนน้ำเหลือ 50 มิลลิลิตร จากนั้นกรองและดื่มน้ำที่ได้ตลอดทั้งวัน

3.2 วิธีรักษาอาการปวดฟันและฟันผุด้วยเปลือกมะนาว

ส่วนผสมและวิธีใช้: เปลือกมะนาวสด 12 กรัม, เปลือกต้นลิกัสตรัม ลูซิดัม 10 กรัม, รากมะเขือม่วงป่า 10 กรัม, เปลือกต้นเทอร์มิเนีย เชบูลา 0 กรัม นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในหม้อแล้วเคี่ยวจนได้น้ำยาที่เข้มข้น ทุกครั้งที่ใช้ ให้อมน้ำยาไว้ในปากประมาณ 5-10 นาที แล้วบ้วนทิ้งเพื่อบรรเทาอาการปวดฟัน

3.3 วิธีรักษาอาการปวดหัวและหวัด

ส่วนผสม: ใบมะกรูด 50 กรัม, เปลือกมะกรูด 50 กรัม, ใบไผ่ 50 กรัม, ใบส้มโอ 50 กรัม, ใบโหระพา 50 กรัม, ดอกเบญจมาศ 50 กรัม, ใบสะระแหน่ 20 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, ตะไคร้ 2 ต้น ต้มส่วนผสมทั้งหมดจนมีกลิ่นหอม แล้วใช้ไอน้ำช่วยขับเหงื่อและบรรเทาอาการหวัด

3.4 เปลือกมะนาวช่วยรักษาโรคข้ออักเสบ

+ สูตรที่ 1: ใส่เปลือกมะนาวเล็กน้อยลงในถ้วยพร้อมกับใบยูคาลิปตัสและน้ำมันมะกอก ปิดฝาถ้วยให้สนิทแล้วทิ้งไว้ประมาณ 2 สัปดาห์ ใช้ผ้าสะอาดชุบส่วนผสมแล้วประคบลงบนข้อต่อที่ปวด ทิ้งผ้าไว้ข้ามคืนเพื่อดูผลลัพธ์ในการลดอาการปวดข้อ

+ สูตรที่ 2: นำเปลือกมะนาวใส่น้ำสะอาดแล้วต้มประมาณสองสามนาที จากนั้นคนให้เข้ากัน หากไม่ชอบรสขม สามารถเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยแล้วดื่มขณะอุ่นได้

+ วิธีที่ 3: นำมะนาวมาล้างให้สะอาด แล้วขูดเปลือกให้เป็นชั้นบางๆ นำผงเปลือกมะนาวที่ขูดแล้วมาทาบริเวณข้อต่อที่ปวด แล้วพันด้วยผ้าพันแผล ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง เพื่อลดอาการปวดข้อ

4. วิธีที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในการนำเปลือกมะนาวมาใช้ในอาหารของคุณ

เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากเปลือกมะนาวอย่างเต็มที่ จำเป็นต้องใช้ให้ถูกวิธี:

• ล้างมะนาวให้สะอาดก่อนนำไปใช้ เพื่อกำจัดสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงและแบคทีเรีย
• ขูดเปลือกมะนาวแล้วนำไปใช้โรยหน้าเครื่องดื่มหรือของหวาน
• เติมเปลือกมะนาวขูดลงในอาหารคาว ซอส น้ำหมัก หรือน้ำจิ้ม
• ใช้เปลือกมะนาวตกแต่งปลาและอาหารทะเลปิ้งย่าง
• ใส่เปลือกมะนาวลงในน้ำซุปเมื่อหุงข้าว โจ๊ก ควินัว หรือซุป
• เก็บเปลือกมะนาวไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น และใช้ให้หมดภายในไม่กี่วัน

เปลือกมะนาวไม่ใช่สิ่งที่จะทิ้งไปเปล่าๆ เพราะหากนำไปใช้อย่างถูกวิธีแล้ว เปลือกมะนาวเป็นแหล่งสารอาหารที่มีคุณค่า การใช้เปลือกมะนาวไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยส่งเสริมวิถีชีวิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ประหยัด และมีสุขภาพดีในระยะยาวอีกด้วย

โปรดชม วิดีโอ เพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติม:

ที่มา: https://suckhoedoisong.vn/tac-dung-va-bai-thuoc-tu-vo-chanh-169251223163225897.htm