การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวถือเป็นความงามทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นสถานที่เชื่อมโยงสมาชิกและรักษาคุณค่าอันดีของ ชาวฮานอย โดยเฉพาะและชาวเวียดนามโดยทั่วไป
วิทยากรพูดคุยเกี่ยวกับ อาหาร เวียดนาม โดยเฉพาะอาหารของเมืองหลวง ในรายการทอล์คโชว์ “อาหารปรุงเองและงานเลี้ยงฉลองเทศกาลเต๊ต” (ที่มา: TITC) |
เช้าวันที่ 11 มกราคม ที่ศูนย์แลกเปลี่ยนวัฒนธรรมย่านเมืองเก่า (ฮานอย) คณะกรรมการประชาชนเขตฮว่านเกี๋ยมประสานงานกับศูนย์วิจัยและส่งเสริมคุณค่ามรดกทางวัฒนธรรม จัดโครงการการแสดงมรดกการทำอาหารและทอล์คโชว์ "ข้าวสวยและงานเลี้ยงตรุษเต๊ต" เพื่อเป็นเกียรติแก่ช่างฝีมือและเผยแพร่คุณค่ามรดกการทำอาหารของเมืองหลวง
นายเล อันห์ ทู รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตฮว่านเกี๋ยม กล่าวในพิธีเปิดว่า โครงการนี้เป็นหนึ่งในกิจกรรมที่มีความหมาย โดยเป็นการสานต่อกิจกรรมภายใต้โครงการ "พัฒนาและส่งเสริมมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารของเขตฮว่านเกี๋ยมเพื่อรองรับการพัฒนาการ ท่องเที่ยว จนถึงปี 2568 และกำหนดทิศทางถึงปี 2573"
รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตฮว่านเกี๋ยม เล อันห์ ทู กล่าวเปิดงาน (ที่มา: TITC) |
โปรแกรมนี้ไม่เพียงแต่เป็นสถานที่สำหรับเชิดชูมรดกการทำอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นการแสดงความกตัญญูอย่างลึกซึ้งต่อช่างฝีมือ ผู้ที่รักษาและพัฒนามรดกอันล้ำค่าที่มีส่วนร่วมในการสร้างหัวใจทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของเมืองหลวง ทำให้ฮานอยเป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวที่น่าดึงดูดและไม่เหมือนใคร
อาหารเวียดนามเป็นสัญลักษณ์อันโดดเด่นของความคิดสร้างสรรค์ การแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม และแก่นแท้ดั้งเดิมมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวถือเป็นความงามทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ เป็นสถานที่เชื่อมโยงสมาชิกและรักษาคุณค่าอันดีงามของครอบครัว อาหารตรุษเต๊ตมีความหมายลึกซึ้ง ไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ของการกลับมาพบกันอีกครั้งเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษ สะท้อนปรัชญาชีวิตของชาวเวียดนามผ่านอาหารแต่ละจานและรูปแบบการนำเสนอแต่ละแบบ
อาหารจานคุ้นเคยบนโต๊ะอาหารของครอบครัว (ที่มา: TITC) |
“รายการวันนี้จะพาเราย้อนกลับไปสู่ความทรงจำที่คุ้นเคยและอบอุ่นที่สุด ภายใต้หัวข้อ “อาหารปรุงเองที่บ้านและงานเลี้ยงฉลองเทศกาลเต๊ด” นับเป็นโอกาสอันดีที่เราทุกคนจะได้ชื่นชมอาหารพื้นเมืองอันเป็นเอกลักษณ์ที่รังสรรค์โดยช่างฝีมือผู้มากความสามารถ ผู้ซึ่งอุทิศตนเพื่ออนุรักษ์แก่นแท้ของอาหารดั้งเดิม ร่วมรับฟังเรื่องราวอันทรงคุณค่าในรายการทอล์คโชว์ ที่จะพาเราย้อนรำลึกถึงความหมายของมื้ออาหารของครอบครัวและประเพณีอันดีงามในช่วงเทศกาลเต๊ด พร้อมกันนี้ ยังเป็นการสร้างความตระหนักรู้ให้กับสาธารณชนถึงความสำคัญของการอนุรักษ์มรดกทางอาหารที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน เพื่อให้ย่านฮว่านเกี๋ยมเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และอาหารของฮานอย” คุณเล อันห์ ทู กล่าว
ศิลปินด้านการทำอาหาร Pham Thi Anh Tuyet สาธิตวิธีการจัดงานเลี้ยงอาหารสำหรับครอบครัวและงานเลี้ยงฉลองเทศกาลเต๊ต (ที่มา: TITC) |
ในระหว่างโครงการ ผู้แทน แขก และผู้เยี่ยมชมได้ชื่นชมศิลปินทำอาหาร Pham Thi Anh Tuyet ที่แสดงการทำอาหารแบบดั้งเดิมของชาวฮานอยในชีวิตประจำวันและการถวายเครื่องสักการะบรรพบุรุษในช่วงวันหยุดเทศกาลตรุษเต๊ต
ในรายการทอล์คโชว์ ศิลปินด้านการทำอาหาร Pham Thi Anh Tuyet; ดร. Le Thi Minh Ly รองประธานสมาคมมรดกทางวัฒนธรรมเวียดนาม สมาชิกสภามรดกทางวัฒนธรรมแห่งชาติ; รองศาสตราจารย์ ดร. Dang Thi Phuong Anh คณะการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์; นาย Nguyen Thuong Quan ประธานสมาคมฝึกอบรมอาชีพและจ้างงานเชฟแห่งเวียดนาม ได้แบ่งปันเกี่ยวกับความหมายพิเศษของมื้ออาหารประจำวันและอาหารมื้อเที่ยงวันตรุษเวียดนาม
วิทยากรได้แบ่งปันทักษะและเคล็ดลับประจำครอบครัวในการสร้างสรรค์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ โดยยังคงรักษาแก่นแท้ของอาหารแบบดั้งเดิม ความสำคัญทางวัฒนธรรมอันลึกซึ้งของอาหารแต่ละจาน อภิปรายถึงบทบาทของผู้หญิงในครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าทางอาหารแบบดั้งเดิม...
งานเลี้ยงฉลองเทศกาลเต๊ดได้รับการนำเสนออย่างครบถ้วนและงดงาม (ที่มา: TITC) |
เค้กสูตรพิเศษแบบดั้งเดิม (ที่มา: TITC) |
ที่มา: https://baoquocte.vn/talk-show-com-nha-va-co-tet-lan-toa-gia-tri-di-san-am-thuc-ha-noi-300571.html
การแสดงความคิดเห็น (0)