เพิ่มความได้เปรียบทางการแข่งขันให้กับกาแฟเวียดนาม

ผู้เยี่ยมชมจะได้ชมการปลูกกาแฟแบบยั่งยืนและกระบวนการตั้งแต่เมล็ดกาแฟไปจนถึงผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงโดยใช้เทคโนโลยี VR 360 ในงาน Green Economy Forum and Exhibition (GEFE) 2024 ในนครโฮจิมินห์ ภาพโดย : B.Nguyen

ในปี 2025 อุตสาหกรรมกาแฟเวียดนามตั้งเป้าส่งออกมากกว่า 6 พันล้านเหรียญสหรัฐ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องดึงดูดการลงทุนด้านการแปรรูปเชิงลึก เพิ่มมูลค่า และเพิ่มมูลค่าการส่งออกของรายการนี้

มีสัญญาณเชิงบวกมากมายสำหรับอุตสาหกรรมกาแฟ

นับตั้งแต่ต้นปี 2567 ราคาของกาแฟก็สร้างสถิติใหม่อย่างต่อเนื่อง ด้วยเหตุนี้ ต้นกาแฟจึงกลายมาเป็นพืชผลที่มีรายได้ดีอันดับต้นๆ นี่ก็เป็นพืชหลักที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในปัจจุบันเวียดนามเป็นผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสองของโลก และเป็นผู้นำในด้านปริมาณการส่งออกกาแฟโรบัสต้า

นาย Trinh Duc Minh ประธานสมาคมกาแฟ Buon Ma Thuot กล่าวว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ประเทศเวียดนามมีการบูรณาการในอุตสาหกรรมกาแฟได้เป็นอย่างดี โดยมีตัวเลขที่มองโลกในแง่ดีและผลลัพธ์ที่เป็นไปในทางบวก มีปัจจัยหลายประการที่มีส่วนทำให้ประสบความสำเร็จนี้ ในระดับสากล ราคากาแฟตลาดโลกปรับตัวเพิ่มขึ้น เนื่องจากความกังวลเรื่องการขาดแคลนอุปทาน ความไม่แน่นอน ทางภูมิรัฐศาสตร์ อัตราแลกเปลี่ยนที่ผันผวน และอัตราดอกเบี้ยของธนาคารกลางสหรัฐ...

ในส่วนของปัจจัยภายใน อัตราการผลิตกาแฟแปรรูปโดยเฉพาะกาแฟสำเร็จรูปมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น ส่งผลให้มูลค่าการส่งออกเพิ่มขึ้นด้วย ที่น่าสังเกตคือเวียดนามได้เริ่มผลิตกาแฟพิเศษด้วยราคาที่สูงกว่าราคาเฉลี่ยของโลกถึงสองเท่าครึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งความแข็งแกร่งภายในของอุตสาหกรรมกาแฟกำลังได้รับการเสริมสร้างเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากเกษตรกรและธุรกิจตอบสนองต่อตลาดอย่างเป็นมืออาชีพมากขึ้น ในปีที่ผ่านมา ตลาดมักจะขาดการควบคุม ราคาผันผวนอย่างมาก และสัญญาซื้อขายที่มีความเสี่ยงสูงเป็นเรื่องปกติ อย่างไรก็ตามขณะนี้สถานการณ์ดังกล่าวได้รับการปรับปรุงดีขึ้นอย่างมาก

นายเหงียน หง็อก ลวน กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท โกลบอล เทรด ลิงค์เกจ จำกัด (แบรนด์ Meet More นครโฮจิมินห์) ซึ่งมีมุมมองเดียวกัน กล่าวว่า กาแฟเวียดนามได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นจากต่างประเทศ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Meet More ได้ส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังตลาดต่างๆ มากมาย เช่น เกาหลี รัสเซีย ออสเตรเลีย และล่าสุดคือจีน ซึ่งมีอัตราการเติบโตในเชิงบวก การศึกษาข้อกำหนดการนำเข้าและรสนิยมของผู้บริโภคในแต่ละประเทศอย่างละเอียดจะช่วยให้ธุรกิจไม่เพียงแค่รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังสร้างกลยุทธ์การเข้าถึงตลาดเชิงรุกและเป็นระบบอีกด้วย

ตามที่หัวหน้าสำนักงานตัวแทนกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมในภาคใต้ Vu Van Thuy กล่าวว่าเพื่อให้กาแฟกลายเป็นเสาหลักของนโยบายการส่งออกสินค้าเกษตรของชาติ กระทรวงได้ร่วมกับหน่วยงานส่วนกลางและส่วนท้องถิ่น ให้ความสำคัญกับการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และใช้ประโยชน์จากศักยภาพที่มีอยู่ของอุตสาหกรรมอย่างมีประสิทธิภาพอยู่เสมอ ในอนาคตอันใกล้นี้ กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับการสร้างและปรับปรุงนโยบายเกี่ยวกับการสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรระดับชาติที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมผู้บริโภคอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนามในตลาดต่างประเทศต่อไป

จำเป็นต้องเอาชนะจุดอ่อน

อย่างไรก็ตาม ตามที่ผู้เชี่ยวชาญและธุรกิจในอุตสาหกรรมกาแฟระบุ การปรากฏตัวในงานแสดงสินค้าระดับนานาชาติของกาแฟเวียดนามนั้นยังคงกระจัดกระจาย มีขนาดเล็ก และขาดการเข้าถึง ซึ่งแตกต่างจากภาพลักษณ์ที่เป็นมืออาชีพและเป็นระบบของประเทศต่างๆ เช่น บราซิลหรือโคลอมเบีย ซึ่งมีการวางตำแหน่งอุตสาหกรรมกาแฟอย่างชัดเจนและได้รับการส่งเสริมอย่างแข็งขันในระดับโลก

ที่น่ากังวลกว่านั้นคือสถานะของเวียดนามในฐานะผู้ผลิตกาแฟโรบัสต้าอันดับหนึ่งของโลกกำลังตกอยู่ในอันตราย ในเวลาเพียง 2-3 ปี บราซิลจะสามารถเป็นผู้นำได้ด้วยความก้าวหน้าทางเทคนิคและนโยบายการพัฒนาอย่างยั่งยืน ในขณะเดียวกัน ในเวียดนาม ผู้คนมักจะเปลี่ยนพืชผลเพื่อหวังผลกำไรในระยะสั้น เช่น ทุเรียน อะโวคาโด พริกไทย... ส่งผลให้ผลผลิตกาแฟผันผวนอย่างไม่แน่นอน บางครั้งเพิ่มขึ้นอย่างมาก บางครั้งก็ลดลงอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ การลงทุนด้านเทคโนโลยีและวิทยาศาสตร์ในการผลิตกาแฟในเวียดนามยังต่ำกว่าหลายประเทศในโลก ซึ่งถือเป็นจุดอ่อนที่ต้องได้รับการแก้ไข

เมื่อแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับตลาดส่งออก Tran Ngoc Quan ที่ปรึกษาการค้าเวียดนามในเบลเยียมและสหภาพยุโรป (EU) แสดงความเห็นว่า แม้ว่ากาแฟเวียดนามจะถูกส่งออกไปยังตลาดเบลเยียมและสหภาพยุโรปมาหลายปีแล้ว แต่ส่วนใหญ่ยังคงเป็นกาแฟดิบที่ยังไม่ได้ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึก ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ส่งถึงผู้บริโภคในตลาดเหล่านี้ยังมีจำกัดมาก ทำให้แบรนด์กาแฟเวียดนามไม่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง ในปัจจุบันแม้จะมีการส่งออกจำนวนมาก แต่กิจกรรมส่งเสริมแบรนด์ยังคงขาดประสิทธิภาพ ประชาชนและลูกค้าในสหภาพยุโรปเพียงไม่กี่รายเท่านั้นที่รู้จักกาแฟเวียดนามในฐานะผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์และคุณภาพเป็นของตัวเอง

นายเหงียน เตี๊ยน ซุง รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท ดั๊กลัก 2/9 อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จำกัด (จังหวัดดั๊กลัก) กล่าวว่า ข้อกำหนดใหม่จากตลาดสหภาพยุโรปกำหนดให้ผลิตภัณฑ์ต้องเป็นไปตามมาตรฐานเครดิตคาร์บอน ดังนั้นเกษตรกรจึงต้องปรับโครงสร้างการผลิตและจัดพื้นที่วัตถุดิบให้สอดคล้องกับมาตรฐานการพัฒนาอย่างยั่งยืน นี่ไม่เพียงแต่เป็นการส่งออกวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังมุ่งเป้าไปที่การผลิตกาแฟพิเศษอีกด้วย

นี่เป็นทิศทางที่บริษัทและวิสาหกิจหลายแห่งในอุตสาหกรรมกาแฟด่งนายมุ่งหวังไว้ โดยทั่วไป บริษัท เนสท์เล่ เวียดนาม (เมืองเบียนฮวา) จะดำเนินการตามโครงการ NESCAFÉ Plan ซึ่งเป็นโครงการริเริ่มที่ส่งเสริมระบบอาหารที่ฟื้นฟู เพิ่มคุณภาพชีวิตของเกษตรกร ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และมีส่วนร่วมในการสร้างอนาคตสีเขียว ตลอดระยะเวลาดำเนินการเกือบ 14 ปี โปรแกรมดังกล่าวประสบความสำเร็จในด้านการส่งเสริมความร่วมมือระหว่างผู้มีส่วนได้ส่วนเสียหลายฝ่าย และถือว่าเกษตรกรเป็นศูนย์กลางอยู่เสมอ ด้วยการแนะนำให้เกษตรกรเปลี่ยนผ่านไปสู่การเกษตรแบบฟื้นฟู โปรแกรมดังกล่าวไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตของชุมชนเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟเท่านั้น แต่ยังสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อสิ่งแวดล้อมและปกป้องความหลากหลายทางชีวภาพอีกด้วย

บิ่ญเหงียน

ที่มา: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202505/tang-loi-the-canh-tranh-cho-ca-phe-viet-4846749/