นิตยสารอังกฤษแนะนำ 9 เมนูอร่อยที่คุณต้องลองเมื่อมาเวียดนาม

นิตยสาร ท่องเที่ยว Rough Guides ให้คะแนน อาหาร เวียดนามว่าพิเศษและน่าจดจำ ซึ่งรวมถึง อาหารจานอร่อยๆ มากมายที่คุ้มค่าแก่การลอง เช่น บั๋นหมี่ โกยเกวียน โฟ...

ปอเปี๊ยะสด

ปอเปี๊ยะสดเป็นอาหารคุ้นเคยที่สามารถพบได้ทุกที่ในเวียดนาม จานอาหารที่ทำจากกระดาษห่อข้าว ห่อด้วยผักสด เนื้อ กุ้ง...และผักหั่นฝอย จิ้มด้วยน้ำปลาหรือน้ำปลาเปรี้ยวหวาน ปอเปี๊ยะสดมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในร้านอาหารเวียดนาม

ปอเปี๊ยะกุ้งหมูสับ ภาพ: ถ่ายไข่ 2 ฟอง

ขนมปัง

“บั๋นหมี่เป็นหนึ่งในอาหารริมทางที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเวียดนาม” นิตยสารของอังกฤษแสดงความคิดเห็น อาหารจานหนึ่งที่สืบทอดมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ประกอบด้วยบาแกตต์ไส้พาเต้ เนื้อสัตว์ และผักบางชนิด นอกจากนี้เค้กยังมีไส้คาวอีกมากมาย เช่น เนื้อวัว เนื้อไก่ ไข่ เนื้อย่าง...

บั๋นแซ่ว

RoughGuides บรรยายแพนเค้กเวียดนามว่าเป็นแพนเค้กขนาดยักษ์ ราคาถูก และอิ่มท้องด้วยกุ้ง เนื้อ ถั่วงอก และไข่ โดยนำไปทอดรับประทานคู่กับผักสดห่อด้วยกระดาษข้าวสารจิ้มน้ำปลาหรือกะปิก่อนรับประทาน นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับบั๋นแซวได้ใน ฮานอย เว้ ดานัง โฮจิมินห์ และอีกหลายจังหวัดทั่วประเทศ

แพนเค้กสไตล์ตะวันตกถือเป็นอาหารอันแสนอร่อยที่นักทานไม่ควรพลาดเมื่อเดินทางไปเวียดนาม ภาพถ่าย: พอร์ทัลข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ของเมืองกานโธ

บุนชะ

บุ๊นจ๋าเป็นอาหารพิเศษของฮานอย บุนทังรับประทานคู่กับหมูย่างบนเตาถ่านในชามน้ำจิ้มรสเผ็ดพร้อมพริกไทย มะละกอ แครอท... บุนทังมักรับประทานกับผักสด ซึ่งเป็นอาหารที่คุ้นเคยของชาวเวียดนามในทุกมื้ออาหารของวัน

ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น

เช่นเดียวกับเส้นหมี่ โฟเป็นอาหารยอดนิยมในเวียดนาม อาหารจานนี้ทานได้ทุกเวลาของวัน แต่ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารเช้า Rough Guides ขอแนะนำว่า: "ก๋วยเตี๋ยว 1 ถ้วยประกอบด้วยน้ำซุปเนื้อหรือไก่ ปรุงรสด้วยขิงและผักชี โรยด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวและต้นหอม ก๋วยเตี๋ยว 1 ถ้วยเสิร์ฟพร้อมเนื้อวัว เนื้อหมูหรือไก่ หากคุณเป็นมังสวิรัติ คุณสามารถเลือกเต้าหู้ได้" นิตยสารของอังกฤษแนะนำให้นักท่องเที่ยวบีบมะนาวหรือน้ำส้มสายชูกระเทียม และพริกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับชามก๋วยเตี๋ยว

โฟเป็นอาหารจานประจำของอาหารฮานอย ภาพ : โพธิ์บัตดาน

กาวเลา

กาวเลาเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงในภาคกลางและเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษของฮอยอัน เกาเหลาหนึ่งชามประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นหนา ถั่วงอก หนังหมู เนื้อสัตว์ต่างๆ ผักสด และถั่วลิสง... สุดท้ายราดลงบนซุปที่เข้มข้น เพิ่มรสชาติให้กับจานอาหาร

เค้กปลา

กล่าวกันว่าชะก้าร์ปรากฏตัวครั้งแรกในฮานอย และถือเป็นอาหารทะเลที่มีชื่อเสียงที่สุดในเวียดนาม ปลาขาวไร้กระดูกหมักเครื่องเทศผัดเบาๆกับเนยผักชีลาวและต้นหอม เค้กปลาโดยปกติจะรับประทานคู่กับเส้นหมี่ ถั่วลิสง และน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน

เค้กปลา ภาพ: เค้กปลาฮาทาน

ก๋วยเตี๋ยวกวง

ก๋วยเตี๋ยวกวางเป็นอาหารจานราคาไม่แพง ทำด้วยส่วนผสมหลายอย่าง ขึ้นอยู่กับร้านและภูมิภาคที่ลูกค้าทาน บะหมี่หนึ่งชามธรรมดาๆ มักจะมีบะหมี่ กุ้ง ถั่วลิสง ไข่นกกระทา เนื้อสัตว์ ผักสด ไข่นกกระทา...

พายุ

ข้าวหักทำมาจากเมล็ดข้าวหักที่มีกลิ่นหอม กลายเป็นอาหารริมทางที่โด่งดังที่สุดในนครโฮจิมินห์ เสิร์ฟพร้อมหมูย่าง ไข่เจียว หนังหมู... ราดด้วยน้ำปลาหอมเจียว

ข้าวหักติดอันดับที่ 3 ใน 100 เมนูอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก โดย Taste Atlas ประกาศเมื่อเดือนพฤษภาคม 2023 ภาพ: Taste Atlas

RoughGuides ขอแนะนำว่า: "หากคุณต้องการลิ้มลองอาหารรสเลิศเหล่านี้ในระหว่างการเดินทางของคุณ ให้จองทัวร์ชิมอาหารเวียดนามแบบมีไกด์มืออาชีพ โดยเดินทางจากไซง่อนไปยังฮานอย จากนั้นสัมผัสประสบการณ์ชีวิตกลางคืนในเวียดนามและค้นพบบาร์และคลับที่โด่งดังที่สุดในเวียดนาม"