ความสำเร็จจากต้นแบบการเพาะเห็ดลิมเขียว

เห็ดลิมเขียว สมุนไพรอันทรงคุณค่าที่เติบโตใต้ร่มเงาของป่าลิม กำลังกลายเป็นผลผลิตอันทรงคุณค่าในภาคเกษตรกรรมของอำเภอเซินดง จังหวัดบั๊กซาง จากการใช้ประโยชน์จากธรรมชาติที่เสี่ยงอันตราย ชาวบ้านได้นำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ปลูกเห็ดลิมเขียว จนกลายเป็นแหล่งรายได้ที่ยั่งยืน มีส่วนช่วยในการขจัดความหิวโหย ลดความยากจน และปกป้องทรัพยากรป่าไม้

การปลูกเห็ดเข็มทองไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องอาศัยความพิถีพิถันและความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับวงจรการเจริญเติบโตของเห็ดชนิดนี้ คุณเบ วัน เซา ผู้อำนวยการสหกรณ์ผลิตเห็ดกินได้และเห็ดสมุนไพรเซินดง กล่าวว่า การปลูกเห็ดเข็มทองค่อนข้างยาก จึงมีครัวเรือนเข้าร่วมน้อย เกษตรกรผู้ปลูกจำเป็นต้องเข้าใจวงจรการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเห็ด ทำความสะอาดแคมป์อย่างสม่ำเสมอ ตรวจหาเชื้อโรค ฯลฯ

เห็ดเขียวสามารถปลูกได้ทั้งในค่ายพักแรมหรือใต้ร่มเงาของป่าธรรมชาติ แต่เห็ดที่ปลูกใต้ร่มเงาของป่าถือว่าดีกว่าเนื่องจากสามารถใช้ประโยชน์จากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติได้ เห็ดที่ปลูกใต้ร่มเงาของป่ามีอัตราการรอดตาย 86% ไม่จำเป็นต้องดูแล และมีวงจรการเก็บเกี่ยวที่ยาวนานกว่า หลังจากเก็บเกี่ยวเห็ดได้ประมาณ 1-1.5 เดือน เห็ดจะเริ่มเก็บเกี่ยว โดยวัตถุดิบแต่ละตันจะผลิตเห็ดแห้งได้ประมาณ 21 กิโลกรัม ราคาขายอยู่ระหว่าง 700,000 ถึง 1 ล้านดองต่อกิโลกรัม คิดเป็นกำไร 300,000-400,000 ดองต่อกิโลกรัมหลังหักต้นทุน

คุณเหงียน วัน ถั่น ผู้ปลูกเห็ดในตำบลอานลัก กล่าวว่า “เพียงแค่ปฏิบัติตามเทคนิคที่ถูกต้อง เช่น การปรับปรุงดิน การสร้างโรงเรือน การรดน้ำ การตรวจสอบอุณหภูมิ และการปรับความชื้นอย่างสม่ำเสมอ พืชก็จะเจริญเติบโตได้ดี ไม่เพียงเท่านั้น เทคนิคการปลูกเห็ดเขียวยังต้องใช้เวลาและความพยายามในขั้นต้น แต่เมื่อเชี่ยวชาญแล้ว นี่คือรูปแบบที่นำไปสู่ประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ที่สูงและมั่นคง”

เห็ดลิมเขียวเป็นที่รู้จักกันมานานในฐานะ "ยาวิเศษ" ในทางการแพทย์แผนโบราณ งานวิจัยสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าเห็ดชนิดนี้มีปริมาณโพลีแซ็กคาไรด์สูงถึงประมาณ 1.42% ซึ่งเทียบเท่ากับเห็ดลิมเขียวที่ปลูกตามธรรมชาติในป่า คุณ Pham Thi Thu หัวหน้าโครงการประยุกต์ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีในเซินดง ยืนยันว่า "เห็ดลิมเขียวที่เพาะเลี้ยงมีปริมาณโพลีแซ็กคาไรด์สูง จึงสามารถนำไปปลูกในค่ายพักแรมและพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ได้"

เห็ดหลินจือเขียวมีประโยชน์มากมาย ตั้งแต่การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างการทำงานของตับ ต้านอนุมูลอิสระ ไปจนถึงการรักษาโรคเรื้อรังบางชนิด คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เห็ดหลินจือเขียวเป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ถุงชา ชาสำเร็จรูป ไวน์เห็ดหลินจือเขียว และอาหารเพื่อสุขภาพ ความหลากหลายในการนำไปใช้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังขยายตลาดผู้บริโภค ตั้งแต่ผู้บริโภคทั่วไปไปจนถึงเครือข่ายร้านค้าปลีกสมัยใหม่

อำเภอเซินดงมีต้นแบบการปลูกเห็ดหลินจือเขียวที่ประสบความสำเร็จมากมาย ซึ่งสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับประชาชน ตัวอย่างที่โดดเด่นคือสหกรณ์เซินดงที่ผลิตเห็ดทั้งที่รับประทานได้และเห็ดสมุนไพร ซึ่งบริหารงานโดยคุณเบ วัน เซา ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2556 คุณเซาได้เริ่มปลูกเห็ดหลินจือเขียว และในปี พ.ศ. 2562 ด้วยโครงการสนับสนุนด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เขาได้ขยายพื้นที่เพาะปลูกเห็ดเป็น 10,000 ถุงต่อปี โดย 5,000 ถุงปลูกในค่าย และ 5,000 ถุงปลูกใต้ร่มไม้ ในแต่ละปี สหกรณ์ของคุณเซามีรายได้มากกว่า 300 ล้านดอง จากเห็ดสด 800 กิโลกรัม ซึ่งเทียบเท่ากับเห็ดแห้งมากกว่า 300 กิโลกรัม

อีกเรื่องหนึ่งเกี่ยวกับคุณชู ถิ วุย ชาวเผ่านุง ในตำบลกามดาน จากครัวเรือนยากจน คุณวุยได้รับการสนับสนุนจากสหภาพสตรีประจำตำบลให้กู้ยืมเงิน 100 ล้านดองเพื่อปลูกเห็ดลิมเขียวใต้ร่มเงาของป่า ด้วยเทคนิคและความขยันหมั่นเพียร ทำให้ครอบครัวของเธอมีรายได้ปีละ 100-200 ล้านดอง และยังสร้างงานให้กับสมาชิกสตรีอีกสองคน คุณวุยเล่าว่า "การปลูกเห็ดลิมเขียวทำให้ฉันมั่นใจมากขึ้น ชีวิตครอบครัวของฉันไม่ได้ขึ้นอยู่กับรายได้ของสามีเพียงอย่างเดียวอีกต่อไป แต่ยังได้ช่วยเหลือผู้หญิงคนอื่นๆ ในหมู่บ้านอีกด้วย"

เพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ สหกรณ์และครัวเรือนในเซินดงได้ลงทุนในการแปรรูปและกระจายผลิตภัณฑ์จากเห็ดเขียว สหกรณ์บริการ การเกษตร Thao Moc Linh เมืองเตยเยนตู ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เห็ดเขียวแห้ง ไวน์เห็ดเขียว และชาเห็ดเขียว... ที่ได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว คุณเหงียน วัน ตวน ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า "ด้วยการรับรองมาตรฐาน OCOP ผลิตภัณฑ์ของเราจึงได้รับการส่งเสริมในแหล่งท่องเที่ยว เมืองสำคัญๆ และจังหวัดต่างๆ มากมาย เช่น ฮานอย โฮจิมินห์ซิตี้ กวางนิญ และสร้างฐานที่มั่นในตลาด"

เห็ดหลินจือเขียวในเขตเซินดงไม่เพียงแต่เป็นพืชผลที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของนวัตกรรมการคิดเชิงการผลิตและการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติอีกด้วย ความสำเร็จของนายเบ วัน เซา นางสาวชู ทิ วุย นายเหงียน วัน ถั่น และการสนับสนุนจากหน่วยงานภาครัฐ ได้ตอกย้ำศักยภาพของเห็ดหลินจือเขียว ด้วยแนวทางที่ชัดเจนและความร่วมมือจากทุกฝ่าย คาดว่ารูปแบบการปลูกเห็ดหลินจือเขียวจะพัฒนาและขยายตัวอย่างต่อเนื่อง นำพาแบรนด์เห็ดหลินจือเขียวสู่ตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ พร้อมทั้งช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้คนในพื้นที่สูง

ที่มา: https://nhandan.vn/thanh-cong-tu-mo-hinh-trong-nam-lim-xanh-post880276.html