ผู้ค้าเนื้อหมูในตลาด เมืองเว้ กลับมาทำการค้าขายอย่างปกติแล้ว

ตลาดและร้านค้าต่างๆ คึกคักและมีชีวิตชีวามากขึ้น

เย็นนี้ ร้านอาหารบุญหว่อง (บนถนนเหงียนดู เขตถ่วนฮวา) คึกคักกว่าสัปดาห์ก่อนๆ ลูกค้าหลายคนบอกว่าวันนี้ทางร้านมีหมูเยอะมาก รวมถึงเครื่องเคียงอื่นๆ เช่น เลือดหมู ปูอัด เนื้อวัวดิบ เนื้อวัวตุ๋น ฯลฯ ทำให้ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสไตล์เว้มีรสชาติอร่อยและเป็นต้นตำรับ เจ้าของร้านเล่าว่าก่อนหน้านี้เคยขายหมู แต่มีจำกัด จึงเปลี่ยนมาขายเนื้อวัว ปู เอ็น และเลือดหมูแทน ตอนนี้หมูมีพร้อมแล้ว ลูกค้าจึงกลับมาที่ร้านมากขึ้น เพราะเชื่อมั่นในมาตรการควบคุมความปลอดภัยของหมูที่ทางการกำหนดไว้

ร้านอาหารแห่งหนึ่งบนถนนซวน 68 แขวงเถียนฮวา ค่อนข้างแน่นขนัดระหว่างเวลา 18.00 น. ถึง 20.00 น. มีโต๊ะเต็มไปด้วยผู้คน 4-5 โต๊ะ ส่วนใหญ่เป็นคนท้องถิ่น หม้อหมูตุ๋นกำลังสุกอยู่ในบริเวณเตรียมอาหาร เจ้าของร้านกล่าวว่าเนื้อหมูมาจากผู้จำหน่ายที่น่าเชื่อถือ มีใบรับรองสัตวแพทย์และเอกสารการตรวจสอบ และผ่านกระบวนการแปรรูปที่อุณหภูมิปลอดภัยตามคำแนะนำของหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ลูกค้าชื่อหลาน ซึ่งนั่งอยู่ข้างๆ ครอบครัวของฉัน กล่าวว่า "ช่วงนี้ฉันมาทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อขาหมูที่ร้านนี้บ่อยๆ ในตอนเย็น ร้านสะอาดและหมูอร่อย ฉันเลยไม่กังวลเหมือนเมื่อก่อนแล้ว"

แตกต่างจากช่วงที่เกิดการระบาดของโรคติดเชื้อสเตรปโตค็อกคัสในสุกร ซึ่งทำให้ร้านอาหารหลายแห่งบนถนนเหงียนเว้ ถนนฟามฮ่องไทย (เขตเถียนฮวา) ถนนไมทึกโลน ถนนดิงห์เทียนฮวาง และถนนเหงียนไตร (เขตฟูซวน) ต้องเปลี่ยนไปขายเนื้อวัว เนื้อไก่ หรือปลา หรือเลิกขายอาหารที่มีส่วนผสมของหมู ปัจจุบันตลาดและร้านอาหารส่วนใหญ่ในเมืองเว้ได้กลับมาขายหมูอีกครั้งแล้ว

จากการสังเกตการณ์แผงขายหมูในตลาดดงบาเมื่อเช้าวันที่ 18 กันยายน พบว่ามีลูกค้ามาจับจ่ายซื้อของกันอย่างคึกคัก ตัวแทนจากคณะกรรมการบริหารตลาดดงบารายงานว่า การบริโภคเนื้อหมูได้กลับมาทรงตัวอยู่ในระดับเดียวกับก่อนการระบาดของเชื้อแบคทีเรีย Streptococcus suis แล้ว แผงขายหมูปลีกกว่า 60 แผงได้กลับมาเปิดทำการอีกครั้ง โดยขายได้เฉลี่ยแผงละ 50-60 กิโลกรัมต่อวัน นอกจากนี้ ตลาดดงบายังมีแผงขายหมูขายส่งมากกว่า 10 แผง โดยขายหมูหลากหลายชนิดได้แผงละ 1.5-2 ตันต่อวัน

ในตลาดอื่นๆ ในเมืองเว้ เช่น ตลาดคิมลอง ตลาดอันคู ตลาดเตย์ล็อก และตลาดฟูบาย แผงขายเนื้อทั้งหมด 100% ที่เคยเปิดทำการทุกวันได้กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งแล้ว นางเหงียน ถิ นุง เจ้าของแผงขายเนื้อในตลาดถ่วนล็อก (เขตฟูซวน) เล่าว่า ปริมาณการขายเนื้อค่อนข้างคงที่มาเกือบ 10 วันแล้ว โดยเฉลี่ยแล้วเธอขายเนื้อหมูหลายชนิดได้วันละ 30-40 กิโลกรัม เธอจัดหาเนื้อจากโรงฆ่าสัตว์ที่มีชื่อเสียง เนื้อมีแหล่งที่มาที่ตรวจสอบได้และมีตราประทับการตรวจสอบจากสัตวแพทย์ ทำให้ผู้บริโภคมั่นใจในผลิตภัณฑ์ของเธอ

สร้างแรงผลักดันเพื่อการฟื้นตัวอย่างยั่งยืน

การกลับมาของเนื้อหมูในตลาดและร้านอาหารเป็นข่าวดี แต่เพื่อให้การฟื้นตัวเป็นไปอย่างยั่งยืน หน่วยงานท้องถิ่นจึงได้ดำเนินการแก้ไขปัญหาต่างๆ มากมาย

ตามที่ตัวแทนจากกระทรวง เกษตร และสิ่งแวดล้อมกล่าว หน่วยงานและฝ่ายต่างๆ กำลังสำรวจสถานการณ์ของโรงฆ่าสัตว์ ครัวเรือน และฟาร์มที่ได้รับผลกระทบจากการระบาดของโรคติดเชื้อสเตรปโตค็อกคัสในสุกร เพื่อให้การสนับสนุนตามนโยบายของรัฐบาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 116/2025/ND-CP ลงวันที่ 5 มิถุนายน 2568 ว่าด้วยนโยบายสนับสนุนการฟื้นฟูโรคสัตว์ ซึ่งมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 25 กรกฎาคม 2568

ดร. เหงียน วัน ฮุง หัวหน้ากรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ของเมือง กล่าวว่า ตามคำสั่งของคณะกรรมการประชาชนเมือง และอ้างอิงตามวรรค 3 ข้อ 12 ของพระราชกฤษฎีกาดังกล่าว กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมกำลังร่างมติของคณะกรรมการประชาชนเมืองเกี่ยวกับระดับการสนับสนุนที่เฉพาะเจาะจง โดยอิงจากข้อเสนอแนะจากหน่วยงาน องค์กร และท้องถิ่นที่เกี่ยวข้อง เมื่อได้รับอนุมัติแล้ว หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจะดำเนินการจัดสรรเงินให้กับตำบลและอำเภอ สำหรับกลไกทางการเงิน ตามข้อ d วรรค 1 ข้อ 9 ของพระราชกฤษฎีกา การจ่ายเงินจะดำเนินการโดยคณะกรรมการประชาชนระดับตำบลและอำเภอ และหากงบประมาณไม่เพียงพอ อาจเสนอขอจัดสรรงบประมาณเพิ่มเติมจากระดับจังหวัด/เมืองได้

นอกเหนือจากกระบวนการสนับสนุนนี้แล้ว กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมของเมืองยังทำการวิจัยนโยบายเพื่อสนับสนุนการเปลี่ยนผ่านปศุสัตว์ การสร้างแบบจำลองสหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ที่ปลอดภัย และส่งเสริมความเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกรและธุรกิจ เพื่อให้มั่นใจถึงผลผลิตและรายได้ที่มั่นคงสำหรับประชาชน

จากสถิติของกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม ปัจจุบันเมืองเว้มีฟาร์มเลี้ยงสุกรและปศุสัตว์ 406 แห่ง ประกอบด้วยฟาร์มขนาดใหญ่ 4 แห่ง ฟาร์มขนาดกลาง 85 แห่ง และฟาร์มขนาดเล็ก 317 แห่ง โดยมีครัวเรือนและกลุ่มสหกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับการทำฟาร์มเกือบ 7,500 กลุ่ม ตัวเลขเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายของรูปแบบและประเภท แต่เห็นได้ชัดว่าการเลี้ยงสุกรในเมืองเว้ส่วนใหญ่ยังคงเป็นฟาร์มขนาดเล็ก มีสภาพฟาร์มที่ไม่มั่นคง และควบคุมการระบาดของโรคได้ยาก นี่คือ "จุดอ่อน" ที่สำคัญที่ทำให้ภาคปศุสัตว์มีความเปราะบางเมื่อเกิดการระบาดของโรค

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ครัวเรือนที่ไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านความปลอดภัยทางชีวภาพ ควรเปลี่ยนไปเลี้ยงสัตว์ที่มีความเสี่ยงต่ำกว่า เช่น วัว แพะ ไก่ และเป็ดที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ เนื่องจากสัตว์เหล่านี้จัดการได้ง่ายกว่า ป้องกันโรคได้ง่ายกว่า และเหมาะสมกับสภาพการทำฟาร์มในครัวเรือนและความต้องการของตลาดในปัจจุบัน

“การเลี้ยงสุกรไม่ใช่สิ่งจำเป็นหากมาตรการควบคุมโรคไม่เพียงพอ หากไม่สามารถรับประกันความปลอดภัยได้ การเปลี่ยนไปเลี้ยงปศุสัตว์ชนิดอื่นเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการรักษาความเป็นอยู่” หัวหน้าแผนกปศุสัตว์และสัตวแพทยศาสตร์ของเมืองกล่าวแนะนำ

ข้อความและภาพถ่าย: มินห์ ซง

แหล่งที่มา: https://huengaynay.vn/kinh-te/thit-lon-duoc-nguoi-dan-don-nhan-tro-lai-157902.html