แผงขายหมูใน ตลาด เว้เริ่มกลับมามีการค้าขายที่มั่นคงอีกครั้ง

ตลาดและร้านค้ามีผู้คนพลุกพล่านมากขึ้น

ช่วงเย็น ร้านก๋วยเตี๋ยวหว่อง (บนถนนเหงียนดู่ เขตถ่วนฮวา) คึกคักกว่าเมื่อสองสามสัปดาห์ก่อน ลูกค้าหลายคนบอกว่าวันนี้ทางร้านมีหมูให้เลือกเยอะพอสมควร ทั้งเลือด ปูทอด เนื้อวัวรมควัน เนื้อตุ๋น... รสชาติก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้อร่อยถูกปาก เจ้าของร้านเล่าว่าถึงแม้เมื่อก่อนจะขายหมู แต่เธอก็จำกัดปริมาณการขายลง หันมาขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ปู เอ็น และเลือดแทน ตอนนี้ปริมาณหมูเริ่มคงที่ ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำมากขึ้น เพราะมั่นใจในมาตรการควบคุมความปลอดภัยของหมูจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

ร้านอาหารบนถนนซวน 68 เขตถ่วนฮวา ค่อนข้างแออัดประมาณ 18.00-20.00 น. มีโต๊ะ 4-5 โต๊ะเต็มไปด้วยลูกค้า ซึ่งส่วนใหญ่เป็นลูกค้าท้องถิ่น หมูต้มในหม้อหนึ่งที่ห้องแปรรูปถูกต้ม เจ้าของร้านบอกว่าเนื้อหมูปริมาณนี้ซื้อจากที่อยู่ที่เชื่อถือได้ มีใบรับรอง ผ่านการกักกันโดยสัตวแพทย์ และผ่านกระบวนการในอุณหภูมิที่ปลอดภัยตามคำแนะนำของหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ลูกค้าชื่อหลาน ที่นั่งข้างโต๊ะของครอบครัวฉันบอกว่า "ช่วงนี้ฉันมาร้านนี้บ่อยมากเพื่อกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อใส่ขาหมูตอนเย็นๆ พอเห็นว่าร้านสะอาดและหมูแปรรูปก็อร่อย ฉันก็ไม่ลังเลเหมือนแต่ก่อนแล้ว"

ต่างจากช่วงที่โรคสเตรปโตค็อกคัสในสุกรระบาด ร้านอาหารหลายแห่งบนถนนเหงียนเว้, ถนน Pham Hong Thai (แขวง Thuan Hoa), ถนน Mai Thuc Loan, ถนน Dinh Tien Hoang, ถนน Nguyen Trai (แขวง Phu Xuan)... ต้องเปลี่ยนไปขายเนื้อวัว, ไก่, ปลา หรือเลิกนำอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อหมูออกไป แต่ปัจจุบัน ตลาดและร้านอาหารส่วนใหญ่ในเมืองเว้ได้กลับมาขายเนื้อหมูแล้ว

จากบันทึกของแผงขายเนื้อหมูในตลาดดงบาเมื่อเช้าวันที่ 18 กันยายน พบว่ามีลูกค้ามาซื้อกันอย่างคึกคัก ตัวแทนคณะกรรมการบริหารตลาดดงบาแจ้งว่าปริมาณการบริโภคเนื้อหมูในปัจจุบันเกือบจะคงที่เช่นเดียวกับก่อนเกิดการระบาดของโรคสเตรปโตค็อกคัสในสุกร แผงขายเนื้อปลีกกว่า 60 แผงในตลาดได้กลับมาเปิดดำเนินการอีกครั้ง โดยมียอดขายเฉลี่ย 50-60 กิโลกรัมต่อแผงต่อวัน ตลาดดงบายังมีแผงขายเนื้อขายส่งมากกว่า 10 แผง จำหน่ายเนื้อหมูหลากหลายชนิดได้ประมาณ 1.5-2 ตันต่อแผงต่อวัน

ในตลาดอื่นๆ ในเมืองเว้ เช่น กิมลอง อันกู๋ เตยล็อก ฟูบาย... มีรายงานว่าแผงขายเนื้อที่เคยเปิดดำเนินการอยู่เดิมได้กลับมาเปิดดำเนินการแล้ว 100% คุณเหงียน ถิ นุง เจ้าของแผงขายเนื้อในตลาดถวนล็อก (เขตฟูซวน) เล่าว่าในช่วงเกือบ 10 วันที่ผ่านมา ปริมาณเนื้อที่ขายได้ค่อนข้างคงที่ โดยเฉลี่ยแล้ว เธอขายเนื้อหมูหลากหลายชนิดได้ประมาณ 30-40 กิโลกรัมต่อวัน เนื้อที่เธอขายมาจากโรงฆ่าสัตว์ที่มีชื่อเสียง มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจนและมีตราประทับการกักกันสัตว์ ทำให้ผู้บริโภคมั่นใจได้อย่างมาก

สร้างแรงผลักดันเพื่อการฟื้นตัวอย่างยั่งยืน

การที่เนื้อหมูกลับมาวางจำหน่ายในตลาดและร้านค้าต่างๆ ถือเป็นเรื่องน่ายินดี แต่เพื่อให้สามารถฟื้นตัวได้อย่างยั่งยืน หน่วยงานท้องถิ่นจึงได้นำแนวทางแก้ไขต่างๆ มาใช้มากมาย

ตามที่ผู้แทนกรม วิชาการเกษตร และสิ่งแวดล้อม (DARD) ระบุว่า ขณะนี้หน่วยงานและสำนักงานต่างๆ กำลังดำเนินการสำรวจสถานการณ์โรงฆ่าสัตว์ ครัวเรือน และฟาร์มที่ได้รับผลกระทบจากโรคสเตรปโตค็อกคัสในสุกร เพื่อรับการสนับสนุนตามนโยบายของรัฐบาล โดยเฉพาะตามพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 116/2025/ND-CP ลงวันที่ 5 มิถุนายน 2568 ว่าด้วยนโยบายสนับสนุนการเอาชนะโรคสัตว์ มีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 25 กรกฎาคม 2568 เป็นต้นไป

ดร.เหงียน วัน หุ่ง หัวหน้ากรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ประจำเมือง กล่าวว่า กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมกำลังร่างมติของสภาประชาชนเมืองตามแนวทางของคณะกรรมการประชาชนเมือง และตามมาตรา 3 ข้อ 12 ของพระราชกฤษฎีกาดังกล่าว โดยพิจารณาจากความคิดเห็นของกรม สาขา และท้องถิ่น เมื่อได้รับอนุมัติ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจะจัดการจ่ายเงินให้แก่ตำบลและแขวงต่างๆ ส่วนกลไกทางการเงิน ตามมาตรา 9 ข้อ 1 ข้อ 9 ของพระราชกฤษฎีกา คณะกรรมการประชาชนเมืองและแขวงต่างๆ จะเป็นผู้จ่ายเงิน และหากมีงบประมาณไม่เพียงพอ ก็สามารถเสนอให้จังหวัด/เมืองจัดสรรงบประมาณเพิ่มเติมได้

ควบคู่ไปกับกระบวนการสนับสนุนนี้ กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมของเมืองยังวิจัยนโยบายเพื่อสนับสนุนการแปลงปศุสัตว์ สร้างแบบจำลองของสหกรณ์ปศุสัตว์ที่ปลอดภัย และส่งเสริมการเชื่อมโยงห่วงโซ่ระหว่างเกษตรกรและธุรกิจเพื่อให้แน่ใจว่ามีผลผลิตและรายได้ที่มั่นคงสำหรับประชาชน

จากสถิติของกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม ปัจจุบันเมืองเว้มีฟาร์มสุกรและปศุสัตว์ 406 แห่ง ซึ่งประกอบด้วยฟาร์มขนาดใหญ่ 4 แห่ง ฟาร์มขนาดกลาง 85 แห่ง และฟาร์มขนาดเล็ก 317 แห่ง ครอบคลุมครัวเรือนและฟาร์มรวมเกือบ 7,500 ครัวเรือน ตัวเลขเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายของรูปแบบและประเภทฟาร์ม แต่เห็นได้ชัดว่าการเลี้ยงสุกรในเมืองเว้ยังคงมีขนาดเล็กมาก มีสภาพโรงเรือนที่ไม่มั่นคงและยากต่อการควบคุมโรค นี่เป็น "จุดอ่อน" สำคัญที่ทำให้อุตสาหกรรมปศุสัตว์มีความเสี่ยงเมื่อเกิดโรคระบาด

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ครัวเรือนที่ไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยทางชีวภาพ ควรเปลี่ยนมาเลี้ยงปศุสัตว์ที่มีความเสี่ยงน้อยกว่า เช่น วัว แพะ ไก่ปล่อยอิสระ เป็ด ฯลฯ อย่างจริงจัง เนื่องจากสัตว์เหล่านี้ดูแลง่าย ป้องกันโรคได้ และเหมาะสมกับสภาพการผลิตในครัวเรือนและตลาดผู้บริโภคในปัจจุบัน

“ไม่จำเป็นต้องเลี้ยงหมูเมื่อไม่มีมาตรการควบคุมโรค หากไม่รับประกันความปลอดภัย การแปรรูปปศุสัตว์เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการรักษาอาชีพ” หัวหน้ากรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ประจำเมืองแนะนำ

บทความและภาพ: มินห์ ซ่ง

ที่มา: https://huengaynay.vn/kinh-te/thit-lon-duoc-nguoi-dan-don-nhan-tro-lai-157902.html