กลิ่นหอมของข้าวเหนียวหมากพร้าวและลิ้นจี่

ข้าวเหนียวลิ้นจี่เป็นพันธุ์พื้นเมืองที่ปลูกในพื้นที่เพาะปลูกข้าวหอบถันมายาวนาน หากในอดีตข้าวเหนียวลิ้นจี่ปลูกในพื้นที่เล็กๆ ส่วนใหญ่สำหรับรับประทานในครอบครัวและทำขนมบั๋นจง ซอยในวันหยุด เทศกาลเต๊ด... ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มูลค่าทางเศรษฐกิจที่ข้าวพันธุ์นี้นำมาให้กำลังเปิดทิศทางใหม่ให้กับการพัฒนาท้องถิ่น

ข้าวเหนียวและลิ้นจี่เป็นช่วงฤดูเก็บเกี่ยว

ประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ของลิ้นจี่จะเห็นได้ชัดเมื่อพื้นที่ปลูกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา หลายครัวเรือนที่ก่อนหน้านี้ปลูกเพียงไม่กี่ต้นก็ขยายพื้นที่เป็นหลายเฮกตาร์แล้ว

สิ่งที่พิเศษคือข้าวพันธุ์นี้ปลูกเพียงปีละครั้งเท่านั้น โดยเก็บเกี่ยวประมาณเดือน 10 จันทรคติ ดังนั้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชาวบ้านในท้องถิ่นจึงได้ใช้ประโยชน์จากพื้นที่เพาะปลูกนี้อย่างเต็มที่เพื่อปลูกข้าวเหนียว จนค่อยๆ ก่อตัวเป็นพื้นที่เพาะปลูกเฉพาะทางขึ้น

นาย Trinh Kim Thuy ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบล Hop Thanh กล่าวว่า ปีนี้ ชาวบ้านในตำบลได้ปลูกข้าวเหนียวลิ้นจี่จำนวน 280 เฮกตาร์ ซึ่งเป็นตัวเลขที่แสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างการเพาะปลูกอย่างชัดเจน จากที่เคยปลูกไว้เพื่อบริโภคเพียงอย่างเดียว ปัจจุบันข้าวเหนียวลิ้นจี่ได้กลายเป็นพืชผลหลักในการผลิต ทางการเกษตร ของตำบล จากการประมาณการ ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 1.5 ควินทัล/ซาว ซึ่งเทียบเท่ากับรายได้ที่มั่นคงและค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับข้าวเหนียวพันธุ์ดั้งเดิม ด้วยคุณภาพที่โดดเด่นของข้าว เมล็ดกลม หอม และเหนียว ข้าวเหนียวลิ้นจี่ Hop Thanh จึงเป็นตัวเลือกของพ่อค้าและผู้บริโภคจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงปลายปีและช่วงเทศกาลตรุษจีน ราคาขายคงที่ในระดับสูง ช่วยให้ผู้คนมีรายได้ดีกว่าการปลูกข้าวพันธุ์อื่นๆ

ด้วยความต้องการที่เพิ่มขึ้นของลูกค้า สหกรณ์การเกษตรข้าวเหนียวลิ้นจี่ Hop Thanh จึงก่อตั้งขึ้น นอกจากการผลิตแล้ว สหกรณ์ยังเป็นสะพานเชื่อมระหว่างผู้ซื้อและผู้บริโภคสินค้าเกษตร จนถึงปัจจุบัน สหกรณ์ได้แปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าวเหนียวลิ้นจี่มากมาย อาทิ ข้าวเขียว ข้าวเหนียวห้าสี ข้าวไหม้ ฯลฯ

คุณเหงียน ซวน เว้ รองผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า “สินค้าทุกชิ้นของสหกรณ์มีตราประทับตรวจสอบย้อนกลับ สร้างความอุ่นใจให้กับลูกค้า ขณะเดียวกัน สหกรณ์ยังส่งเสริมสินค้าท้องถิ่นอย่างแข็งขันด้วยการเข้าร่วมงานแสดงสินค้าและนิทรรศการทั้งในและนอกจังหวัด และสร้างช่องทางการประชาสัมพันธ์บนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย เช่น Zalo, Facebook...

ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ไม่เพียงแต่มีการบริโภคภายในจังหวัดเท่านั้น แต่ยังมีตัวแทนจำหน่ายในบางจังหวัดและเมือง เช่น บั๊กนิญ นครโฮจิมินห์... ปัจจุบัน สหกรณ์ยังอยู่ระหว่างการจัดทำเอกสารเพื่อนำผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวหมากฮอสเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัด เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์อีกด้วย

ชาวบ้านตำบลฮอปทานกำลังเกี่ยวข้าวเหนียว

ไม่เพียงแต่จะอนุรักษ์พันธุ์ข้าวพื้นเมืองเท่านั้น ชุมชนฮอปทานยังมีเป้าหมายที่จะสร้างแบรนด์ที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวเชิงเกษตร โดยนำภาพลักษณ์ของทุ่งข้าวเหนียวสุกสีเหลืองทอง กระบวนการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมมาเป็นจุดดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาสัมผัสกับชนบทเกษตรกรรมอันบริสุทธิ์ของฮอปทาน

เป้าหมายของชุมชนคือการสร้างห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืน: ตั้งแต่การถนอมพันธุ์พืช การขยายพื้นที่เพาะปลูก การนำเทคนิคการเกษตรใหม่ๆ มาใช้ ไปจนถึงการแปรรูปเชิงลึก เช่น การทำบั๋นจุง ไวน์ข้าวเหนียว และของขวัญ OCOP

ทุกฤดูเก็บเกี่ยวข้าว ชาวฮอปทานมีความสุขราวกับได้จัดงานเทศกาล ผู้คนจะลงพื้นที่เก็บเกี่ยวและขนส่งข้าว จากนั้นก็ร่วมกันทำข้าวเขียว ข้าวเหนียว และขนมเค้ก ถวายอาหารพื้นเมืองของตนแด่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เพื่อขอบคุณฟ้าดินที่ประทานฝนและลมที่พัดผ่าน ต้นข้าวที่อุดมสมบูรณ์ และผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

ทุกวันนี้ ทั่วชนบทของฮอปทาน กลิ่นหอมของข้าวเหนียวอบอวลไปทั่วทุกซอกทุกมุมและทุกบ้าน สำหรับคนในท้องถิ่น นี่ไม่เพียงแต่เป็นฤดูเก็บเกี่ยวเท่านั้น แต่ยังเป็นฤดูกาลแห่งศรัทธา สืบสานพันธุ์ข้าวอันล้ำค่าที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน...

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/thom-huong-nep-vai-hop-thanh-2a2004c/