ปลาสดอร่อยจากแม่น้ำเจียง

[โฆษณา_1]

แม่น้ำเกียงมีความยาวประมาณ 100 กิโลเมตร มีต้นกำเนิดจากลำธารคังในอำเภอคอนเกือง ไหลผ่านอำเภอคอนเกือง อำเภออานเซิน และอำเภอแทงชวง ก่อนจะไปบรรจบกับแม่น้ำลัมในตำบลแทงเทียน อำเภอแทงชวง

แม่น้ำ Giang มีความงดงามทางธรรมชาติอย่างน่าทึ่ง ทำให้เป็นจุดหมายปลายทางที่เหมาะ สำหรับนักท่องเที่ยว โดยมีกิจกรรมมากมาย เช่น การผจญภัยโหนสลิง การล่องเรือ การสำรวจวิถีชีวิตของชุมชนชนกลุ่มน้อย... นักท่องเที่ยวที่มาเยือนแม่น้ำ Giang ยังสามารถลิ้มลองรสชาติอาหารปลาท้องถิ่นที่อร่อยและน่าจดจำได้อีกด้วย

Thơm ngon cá mát sông Giăng- Ảnh 1. — ปลาแคทฟิชแม่น้ำเจียงมีขนาดเล็กมาก มีขนาดประมาณนิ้วมือของผู้ใหญ่สองถึงสามนิ้วเท่านั้น

ปลาแคทฟิชแม่น้ำเจียงมีขนาดเล็กมาก ประมาณเท่ากับนิ้วมือของผู้ใหญ่สองหรือสามนิ้วเท่านั้น พวกมันอาศัยอยู่รวมกันเป็นฝูงในร่องหินและบริเวณน้ำไหลเชี่ยว โดยปกติแล้วพวกมันจะว่ายน้ำและหาอาหารในเวลากลางคืน ตั้งแต่พลบค่ำเป็นต้นไป ปลาเหล่านี้จะเริ่มว่ายตามกันเพื่อหาแมลงบนผิวน้ำและสาหร่ายตามลำธารและแม่น้ำ

ปลาดุกเป็นปลาหายากและ มีมูลค่าสูง (ราคาตั้งแต่ 300,000 ถึง 400,000 ดง/กิโลกรัม) เนื้อสีขาว หอม ไม่มีกลิ่นคาว มีประโยชน์ต่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการสูง ก้างแข็งและมีน้อย เนื้อติดมัน เป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ได้รับความนิยมจากหลายๆ คน

สำหรับชาวไทยที่อาศัยอยู่บริเวณต้นน้ำของแม่น้ำ Giang นั้น ปลาแคทฟิชถูกนำมาปรุงเป็นอาหารอร่อยและมีชื่อเสียงมากมาย ปลาแคทฟิชจะถูกย่างจนกรอบแล้วจิ้มกับน้ำจิ้ม (เกลือหยาบ พริกเขียว และเครื่องเทศ mắc khén) หรือต้มทั้งตัวกับน้ำซุปผักป่า ให้รสชาติหวานอมขมที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ ชาวไทยยังมักปรุงอาหารพื้นเมืองอย่าง "hỏ mọc" หรือ "hỏ cà nạp" เพื่อเสิร์ฟในงานเทศกาล วันหยุด และต้อนรับแขกจากต่างแดนอีกด้วย

Thơm ngon cá mát sông Giăng- Ảnh 2. — ปลาน้ำจืดสามารถนำไปย่างหรือทอดจนกรอบได้

เป็นเวลานานหลายชั่วอายุคนแล้วที่ชาวอำเภอแทงชวง ซึ่งตั้งอยู่ทางตอนล่างของแม่น้ำเกียง ถือว่าอาหารที่ทำจากปลาดุก เช่น ปลาดุกย่าง ปลาดุกทอด ปลาดุกตุ๋นซีอิ๊ว และปลาดุกต้มยำ เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในช่วงวันหยุดและเทศกาลตรุษจีน เมื่อพูดถึงอาหารขึ้นชื่อของปลาดุก ชาวอำเภอแทงชวงมีคำกล่าวที่ว่า "ปลาดุกหวานอร่อยจากแม่น้ำเกียง มันเทศหอมจากตลาดโชโร หน่อไม้สดจากตลาดโชชัว"

Thơm ngon cá mát sông Giăng- Ảnh 3. — ปลาแมคเคอเรลสามารถนำมาปรุงอาหารอร่อยๆ ได้หลายเมนู

ปลาดุกแม่น้ำเจียงเป็นอาหารพื้นบ้านยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยว ที่มาสำรวจ ความงามของแม่น้ำเจียงในจังหวัดเหงะอานทางตะวันตก เพียงแค่ได้ลิ้มลองรสชาติอร่อยของปลาชนิดนี้ คุณก็จะจดจำมันไปตลอดกาล

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา