อาหารแปรรูปราคาถูกเพิ่มความเสี่ยงโรคอ้วนในเด็ก

นี่คือความคิดเห็นที่ได้รับการเสนอโดยผู้แทนจำนวนมากในการประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่องการพัฒนาที่ครอบคลุมของเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี ซึ่งจัดโดยคณะกรรมการวัฒนธรรมและ การศึกษา ของสภานิติบัญญัติแห่งชาติและกองทุนเพื่อเด็กแห่งสหประชาชาติในเวียดนาม (UNICEF) เมื่อวันที่ 18 สิงหาคม ณ กรุงฮานอย

Thực phẩm chế biến sẵn giá rẻ làm tăng nguy cơ béo phì ở trẻ em - Ảnh 1. — ภาพรวมของการอบรมเชิงปฏิบัติการ

อัตราเด็กที่มีภาวะน้ำหนักเกินและอ้วนเพิ่มขึ้นในเมืองใหญ่

นางสาวเหงียน ถิ มาย โถว สมาชิกถาวรคณะกรรมาธิการวัฒนธรรมและการศึกษา สภานิติบัญญัติแห่งชาติ กล่าวว่า เมื่อเปรียบเทียบกับช่วงก่อนหน้านี้ อัตราภาวะทุพโภชนาการและอัตราการเสียชีวิตของเด็กลดลงอย่างมีนัยสำคัญ แต่ไม่สม่ำเสมอ

เด็กชาวเวียดนามต้องเผชิญกับปัญหาโภชนาการ 3 ประการ ได้แก่ ภาวะทุพโภชนาการ โรคอ้วน และการขาดสารอาหาร โดยเฉพาะอัตราเด็กที่มีน้ำหนักเกินและอ้วนในเมืองใหญ่ และภาวะทุพโภชนาการแคระแกร็นในพื้นที่ภูเขา พื้นที่ทุรกันดาร และพื้นที่ชนกลุ่มน้อยมีอัตราเพิ่มขึ้น การขาดสารอาหารไมโครในเด็กยังคงพบได้บ่อย โดยมีเด็กเกือบหนึ่งในสามต้องประสบปัญหาโรคโลหิตจาง และสองในสามต้องประสบปัญหาการขาดสังกะสี

นายทราน ดัง โคอา รองอธิบดีกรมสุขภาพแม่และเด็ก กระทรวงสาธารณสุข ชี้สาเหตุการเพิ่มขึ้นของโรคอ้วนในเด็ก กล่าวว่า ผลกระทบของโลกาภิวัตน์และการขยายตัวของเมืองทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในสภาพแวดล้อมด้านอาหาร

“แม้ว่าการเข้าถึงอาหารจะเพิ่มมากขึ้น แต่การเข้าถึงอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่ดีต่อสุขภาพกลับเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ โดยร้านขายอาหารและเครื่องดื่มแปรรูปราคาถูกทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้น ส่งผลให้มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนมากขึ้น” นายคัวกล่าว

นอกจากสาเหตุที่กล่าวมาข้างต้น ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการในงานประชุมยังกล่าวอีกว่า สาเหตุอีกประการหนึ่งของโรคอ้วนก็คือการรับประทานผลิตภัณฑ์แปรรูปมากเกินไป

ตามสถิติของสมาคมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ระบุว่าคนเวียดนามบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเฉลี่ย 85 ห่อต่อปี เฉลี่ยรายเดือนคือ 7 แพ็กเกจต่อเดือน สินค้าสะดวกสบายพร้อมภาพประกอบที่สะดุดตามักทำให้ผู้ที่ไม่รู้เรื่องซื้อไป ขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีสารอาหาร มีน้ำตาล เกลือ ไขมัน และไขมันอิ่มตัวในระดับสูงมาก

ในส่วนของโภชนาการสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี นางสาวเหงียน ถิ เวียด งา รองหัวหน้าคณะผู้แทนรัฐสภาจังหวัดไหเซือง กล่าวว่า มี 2 ประเด็นที่ควรใส่ใจ คือ ภาวะทุพโภชนาการ และโรคอ้วนในเด็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอัตราการเกิดโรคอ้วนในเด็กปัจจุบันสูงกว่าอัตราการเกิดภาวะขาดสารอาหารจำพวกวิตามินและเกลือแร่แล้ว

นางสาวงา เล่าว่า “ปัจจุบันในสายตาของพ่อแม่ โดยเฉพาะพ่อแม่ในเมืองใหญ่ มักจะใช้น้ำหนักตัวของลูกเป็นเกณฑ์วัด เมื่อเห็นลูกอ้วนกลม หลายคนก็รู้สึกภูมิใจและมองว่าเป็นสัญญาณของการเลี้ยงลูกที่ดี พ่อแม่ไม่เข้าใจว่าสิ่งนี้จะส่งผลต่อสุขภาพของลูกในระยะหลังได้”

ต้องมีฉลากคำเตือนเรื่องสุขภาพ

นายทราน ดัง กัว ยอมรับว่า ขณะนี้เวียดนามไม่มีกฎระเบียบหรือมาตรการลงโทษเกี่ยวกับการติดฉลากโภชนาการสำหรับอาหารแปรรูปเพื่อเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ

“เราไม่มีนโยบายหรือกฎระเบียบในการควบคุมและจำกัดการบริโภคไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ น้ำอัดลมที่มีน้ำตาล... โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การขาดนโยบายในการจำกัดวิธีที่เด็กและนักเรียนเข้าถึงอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น การโฆษณาและการส่งเสริมการขาย...” นายโคอา กล่าว

นางสาวเหงียน ถิ ไม โธอา เสนอแนวทางแก้ไขปัญหาด้านโภชนาการสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี โดยเสนอแนะว่า “การเสริมสร้างการดำเนินการและปรับปรุงระบบนโยบายและกฎหมายด้านอาหารและโภชนาการ รวมถึงการกำหนดให้ตัวชี้วัดภาวะทุพโภชนาการ ภาวะแคระแกร็น น้ำหนักเกิน และโรคอ้วนในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี เป็นหนึ่งในตัวชี้วัดการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของประเทศและท้องถิ่น”

จากการสำรวจในจังหวัดภาคใต้ นายตา วัน ฮา รองประธานคณะกรรมาธิการวัฒนธรรมและการศึกษาของรัฐสภา กล่าวว่า จนถึงปัจจุบัน เราให้ความสำคัญกับโภชนาการของเด็กแคระแกร็นเป็นหลัก ตอนนี้โภชนาการของเด็กอ้วนยังต้องได้รับการวิจัยและสำรวจต่อไป

ควบคู่ไปกับการสร้างความตระหนักให้ประชาชนเลือกซื้อสินค้า ผู้แทนบางส่วนยังกล่าวอีกว่า ควรมีการบังคับใช้กฎระเบียบด้านโภชนาการ โดยมุ่งเป้าที่จะติดฉลากคำเตือนด้านสุขภาพ เช่น คำเตือนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือ น้ำตาล ไขมันทรานส์มากเกินไป... เพื่อให้ประชาชนสามารถเลือกซื้อสินค้าได้อย่างเหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะต้องเก็บภาษีสูงกับสินค้าที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้บริโภค

ผู้แทน UNICEF เห็นด้วยกับความคิดเห็นข้างต้นว่า การจะลดอัตราการเกิดเด็กอ้วนได้นั้น จำเป็นต้องใส่ใจอาหารสำเร็จรูปที่อาจทำให้เด็กๆ อ้วนได้ คนงานดูแลเด็กต้องตระหนักถึงเรื่องนี้ รัฐบาลต้องมีแผนการสื่อสารที่คนงานดูแลเด็กต้องได้รับการสื่อสารก่อน

นางเลสลีย์ มิลเลอร์ รองผู้แทนองค์การยูนิเซฟประจำเวียดนาม ให้คำแนะนำแก่ประเทศเวียดนามว่า เวียดนามจำเป็นต้องทบทวนการดำเนินการโครงการแห่งชาติเพื่อการพัฒนาเด็กปฐมวัยอย่างครอบคลุม และทำการปรับเปลี่ยนที่จำเป็นเพื่อบรรลุเป้าหมายที่กำหนดไว้ภายในปี 2568 โดยเตรียมพร้อมสำหรับช่วงปี 2569 - 2573 ที่จะถึงนี้ ซึ่งสอดคล้องกับวาระการพัฒนาที่ยั่งยืนของเวียดนาม

ในทางกลับกัน เวียดนามจำเป็นต้องปรับปรุงระบบข้อมูลโดยมีตัวชี้วัดที่สำคัญเกี่ยวกับพัฒนาการของเด็กเล็ก เพื่อติดตามความคืบหน้า และแจ้งข้อมูลสำหรับการกำหนดนโยบายและการนำไปปฏิบัติ เสริมสร้างโครงสร้างการประสานงานทุกระดับเพื่อปรับปรุงการบูรณาการบริการ

ลิงค์ที่มา