อาหารแปรรูปราคาถูกเพิ่มความเสี่ยงโรคอ้วนในเด็ก

นี่คือความเห็นที่ผู้แทนจำนวนมากได้แสดงออกมาในการประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่องการพัฒนาที่ครอบคลุมของเด็กอายุต่ำกว่า 6 ขวบ ซึ่งจัดโดยคณะกรรมการวัฒนธรรมและ การศึกษา ของสมัชชาแห่งชาติและกองทุนเพื่อเด็กแห่งสหประชาชาติในเวียดนาม (UNICEF) เมื่อวันที่ 18 สิงหาคม ณ กรุงฮานอย

Thực phẩm chế biến sẵn giá rẻ làm tăng nguy cơ béo phì ở trẻ em - Ảnh 1. — ภาพรวมของการประชุมเชิงปฏิบัติการ

อัตราการเพิ่มขึ้นของเด็กที่มีน้ำหนักเกินและอ้วนในเมืองใหญ่

นางสาวเหงียน ถิ มาย โถว สมาชิกถาวรคณะกรรมาธิการวัฒนธรรมและการศึกษา สภานิติบัญญัติแห่งชาติ กล่าวว่า เมื่อเปรียบเทียบกับช่วงก่อนหน้านี้ อัตราการขาดสารอาหารและอัตราการตายของเด็กลดลงอย่างมีนัยสำคัญ แต่ไม่สม่ำเสมอ

เด็กชาวเวียดนามกำลังเผชิญกับปัญหาโภชนาการ 3 ประการ ได้แก่ ภาวะทุพโภชนาการ โรคอ้วน และการขาดสารอาหาร อัตราของเด็กที่มีภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในเมืองใหญ่ และภาวะทุพโภชนาการที่แคระแกร็นในพื้นที่ภูเขา พื้นที่ด้อยโอกาส และพื้นที่ชนกลุ่มน้อยกำลังเพิ่มสูงขึ้น ภาวะขาดสารอาหารในเด็กยังคงพบได้บ่อย โดยเกือบ 1 ใน 3 ของเด็กมีภาวะโลหิตจาง และ 2 ใน 3 ของเด็กมีภาวะขาดธาตุสังกะสี

นายทราน ดัง ควาย รองอธิบดีกรมสุขภาพแม่และเด็ก ( กระทรวงสาธารณสุข ) ชี้ให้เห็นถึงสาเหตุของการเพิ่มขึ้นของโรคอ้วนในเด็กว่า ผลกระทบของโลกาภิวัตน์และการขยายตัวของเมืองทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในสภาพแวดล้อมด้านอาหาร

“แม้ว่าการเข้าถึงอาหารจะเพิ่มขึ้น แต่การเข้าถึงอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่ดีต่อสุขภาพกลับเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ โดยร้านขายอาหารและเครื่องดื่มแปรรูปราคาถูกทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้น ส่งผลให้มีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนเพิ่มมากขึ้น” นายคัวกล่าว

นอกเหนือจากสาเหตุที่กล่าวมาข้างต้น ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการในงานประชุมยังกล่าวอีกว่า สาเหตุอีกประการหนึ่งของโรคอ้วนก็คือการรับประทานผลิตภัณฑ์แปรรูปมากเกินไป

จากสถิติของสมาคมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป พบว่าคนเวียดนามบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเฉลี่ย 85 ซองต่อปี โดยเฉลี่ยแล้วเมื่อหารด้วยเดือนจะเท่ากับ 7 ซองต่อเดือน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่สะดวกซื้อพร้อมภาพประกอบที่สะดุดตาทำให้ผู้คนซื้อโดยไม่ได้ใส่ใจ ขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีปริมาณน้ำตาล เกลือ ไขมัน และไขมันอิ่มตัวสูงมาก

เกี่ยวกับประเด็นโภชนาการสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี คุณเหงียน ถิ เวียด งา รองประธานคณะผู้แทนรัฐสภาจังหวัดไห่เซือง กล่าวว่า มีสองประเด็นที่ควรให้ความสนใจ ได้แก่ ภาวะทุพโภชนาการและภาวะอ้วนในเด็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อัตราของเด็กที่เป็นโรคอ้วนในปัจจุบันสูงกว่าอัตราเด็กขาดสารอาหารจุลธาตุ

คุณงาเล่าว่า “ปัจจุบัน ในมุมมองของพ่อแม่ โดยเฉพาะพ่อแม่ในเมืองใหญ่ มักใช้น้ำหนักตัวของลูกเป็นเกณฑ์มาตรฐาน เมื่อเห็นลูกอ้วนกลม หลายคนก็รู้สึกภูมิใจและมองว่าเป็นสัญญาณของการเลี้ยงลูกที่ดี แต่พ่อแม่ไม่เข้าใจว่าสิ่งนี้อาจส่งผลต่อสุขภาพของลูกในระยะหลังได้”

ต้องมีฉลากคำเตือนเรื่องสุขภาพ

นายทราน ดัง กัว ยอมรับว่าปัจจุบันเวียดนามไม่มีกฎระเบียบและมาตรการลงโทษเกี่ยวกับการติดฉลากโภชนาการสำหรับอาหารแปรรูปเพื่อเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ

“เราไม่มีนโยบายหรือกฎระเบียบใดๆ ที่จะควบคุมและจำกัดการบริโภคไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ น้ำอัดลมที่มีน้ำตาล... โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขาดนโยบายในการจำกัดวิธีที่เด็กและนักเรียนเข้าถึงอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น การโฆษณาและการส่งเสริมการขาย...” นายคัวกล่าว

นางสาวเหงียน ถิ ไม โถว ได้เสนอแนวทางแก้ไขปัญหาด้านโภชนาการสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี โดยเสนอว่า “ควรเสริมสร้างการบังคับใช้และพัฒนาระบบนโยบายและกฎหมายด้านอาหารและโภชนาการให้สมบูรณ์ โดยกำหนดให้ตัวชี้วัดภาวะทุพโภชนาการ ภาวะแคระแกร็น ภาวะน้ำหนักเกิน และโรคอ้วนในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี เป็นหนึ่งในตัวชี้วัดการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของประเทศและท้องถิ่น”

จากการสำรวจในจังหวัดภาคใต้ นายตา วัน ฮา รองประธานคณะกรรมาธิการวัฒนธรรมและการศึกษา สภานิติบัญญัติแห่งชาติ ระบุว่า ที่ผ่านมา เราให้ความสำคัญกับโภชนาการของเด็กแคระแกร็น แต่ขณะนี้ โภชนาการของเด็กอ้วน จำเป็นต้องมีการวิจัยและสำรวจ

นอกจากการสร้างความตระหนักรู้ให้ประชาชนเลือกซื้อสินค้าแล้ว ผู้แทนบางคนยังเสนอว่าควรมีกฎระเบียบบังคับเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการ โดยมุ่งเป้าไปที่การติดฉลากคำเตือนด้านสุขภาพ เช่น คำเตือนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณเกลือ น้ำตาล ไขมันทรานส์ มากเกินไป ฯลฯ เพื่อให้ประชาชนสามารถเลือกซื้อสินค้าได้อย่างมั่นใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรมีการจัดเก็บภาษีสูงสำหรับสินค้าที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้บริโภค

ผู้แทนองค์การยูนิเซฟเห็นด้วยกับความเห็นข้างต้นว่า เพื่อลดอัตราการเกิดโรคอ้วนในเด็ก จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับอาหารสำเร็จรูปที่อาจทำให้เด็กอ้วน ผู้ดูแลเด็กควรให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ รัฐบาลจำเป็นต้องมีโครงการสื่อสารที่ผู้ดูแลเด็กต้องสื่อสารก่อน

นางเลสลีย์ มิลเลอร์ รองผู้แทนองค์การยูนิเซฟประจำเวียดนาม ได้ให้ข้อเสนอแนะแก่ประเทศเวียดนาม โดยกล่าวว่า เวียดนามจำเป็นต้องทบทวนการดำเนินงานของโครงการพัฒนาเด็กปฐมวัยอย่างครอบคลุมแห่งชาติ และปรับปรุงแก้ไขตามความจำเป็นเพื่อบรรลุเป้าหมายและวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้ภายในปี 2568 โดยเตรียมความพร้อมสำหรับช่วงปี 2569-2573 ที่กำลังจะมาถึง ซึ่งสอดคล้องกับวาระการพัฒนาที่ยั่งยืนของเวียดนาม

ในทางกลับกัน เวียดนามจำเป็นต้องปรับปรุงระบบข้อมูลด้วยตัวชี้วัดที่สำคัญของพัฒนาการของเด็กเล็กเพื่อติดตามความคืบหน้าและแจ้งข้อมูลการกำหนดนโยบายและการดำเนินนโยบาย และเสริมสร้างโครงสร้างการประสานงานในทุกระดับเพื่อปรับปรุงการบูรณาการบริการ

ลิงค์ที่มา