ควรเสริมอาหารที่มีวิตามินซีสูงเป็นประจำทุกวันเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน

การเพิ่มผลไม้และผักที่มีวิตามินซีในอาหารของคุณจะช่วยปรับปรุงความต้านทานของร่างกาย - ภาพประกอบ

ตามที่ ดร.เหงียน ถุ่ย งาน - สถาบันวิจัยและพัฒนายาแผนโบราณของเวียดนาม กล่าวไว้ว่า วิตามินซีหรือที่เรียกว่ากรดแอสคอร์บิก เป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีบทบาทในการรักษาเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของร่างกาย

วิตามินซีอาจช่วยปกป้องหัวใจ ซ่อมแซมและฟื้นฟูเนื้อเยื่อ และเพิ่มการดูดซึมสารอาหารอื่นๆ ในร่างกาย

อาหารที่มีวิตามินซีได้รับการยอมรับมานานแล้วว่ามีคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพอันทรงพลัง อันที่จริงแล้ว ผักและผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้มักถูกมองว่าเป็นอาหารหลักในแวดวง “ยาธรรมชาติ”

การขาดวิตามินซีอาจส่งผลร้ายแรง ทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ช้ำง่าย เหงือกเลือดออก อ่อนล้า และภูมิคุ้มกันลดลง

เนื่องจากร่างกายของเราไม่ได้กักเก็บหรือสังเคราะห์วิตามินซี จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรวมผลไม้และผักที่มีวิตามินซีไว้ในอาหารประจำวันของเรา

ประโยชน์ของวิตามินซี ได้แก่ การเพิ่มภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น โรคเกาต์และโรคหัวใจและหลอดเลือด

ดร. งาน แนะนำอาหารวิตามินซีชั้นนำบางชนิดที่เราควรเพิ่มเข้าไปในอาหารของเรา อาหารเหล่านี้หลายชนิดมีแคลอรีต่ำ แต่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มากกว่าวิตามินซี:

- ฝรั่ง

ฝรั่งเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากวิตามินซีแล้ว ฝรั่งยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ แร่ธาตุ และวิตามินบีหลายชนิด จึงมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน และฝรั่งยังมีประโยชน์ต่อความดันโลหิต ระบบย่อยอาหาร ระดับน้ำตาลในเลือด สุขภาพหัวใจ ภาวะเจริญพันธุ์ และอื่นๆ อีกมากมาย

- องุ่นดำ

องุ่นดำอุดมไปด้วยวิตามินซี นอกจากนี้ยังมีแมงกานีส เหล็ก โพแทสเซียม และสารอาหารอื่นๆ เช่น แอนโธไซยานินในปริมาณที่ดีอีกด้วย

- พริกแดง

พริกแดงอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น รวมทั้งวิตามินซี และเช่นเดียวกับอาหารรสเผ็ดอื่นๆ พริกแดงสามารถช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ การเผาผลาญ การย่อยอาหาร และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง…

- กีวี

กีวีอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงวิตามินซี วิตามินเคและอี โพแทสเซียม ทองแดง และโฟเลต มีประโยชน์ต่อสุขภาพผิว ระบบทางเดินหายใจ ดวงตา ลำไส้ หัวใจ กระดูก และภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังอาจช่วยให้คุณนอนหลับได้ดีขึ้นอีกด้วย

- คะน้า

ผักคะน้าถือเป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ โดยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมาจากสารอาหารจุลธาตุที่สำคัญหลายชนิด

นอกจากวิตามินซีแล้ว ยังมีวิตามินเคสูงเป็นพิเศษ จึงมีคุณค่าต่อสุขภาพกระดูก อีกทั้งยังมีคุณสมบัติในการล้างพิษ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการเจริญเติบโตอย่างแข็งแรงอีกด้วย

- พริกหยวกเขียว

พริกหยวกเขียวเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นดี ซึ่งดีต่อการป้องกันโรคและควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี วิตามินเอ และวิตามินเคอีกด้วย

พริกหยวกอาจช่วยบำรุงสุขภาพดวงตา สุขภาพจิต ผิวหนัง ภูมิคุ้มกัน และการตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี

- มะนาว

ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด รวมถึงมะนาวด้วย ในอดีตมะนาวถูกนำมาใช้รักษาและป้องกันโรคลักปิดลักเปิดเนื่องจากมีวิตามินซีสูง และยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพของระบบภูมิคุ้มกัน หัวใจ ไต และผิวพรรณอีกด้วย

สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซี

- สตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหาร ไม่เพียงแต่มีวิตามินซีเท่านั้น แต่ยังมีแมงกานีส วิตามินบี ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม วิตามินเค และอื่นๆ ในปริมาณมากอีกด้วย

- มะละกอ

มะละกออุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ วิตามินอี และวิตามินเค มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร สุขภาพหัวใจ และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืด และมีคุณสมบัติต้านไวรัสอีกด้วย

- ส้ม

ส้มเป็นอาหารวิตามินซีชั้นยอด อุดมไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นอกจากนี้ ส้มยังอุดมไปด้วยโฟเลต ไทอามีน โพแทสเซียม วิตามินเอ แคลเซียม วิตามินบี6 กรดแพนโทเทนิก ใยอาหาร และแมกนีเซียม

- ผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรยอดนิยมชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยวิตามินซี นอกจากนี้ยังช่วยย่อยอาหาร มีไบโอฟลาโวนอยด์จำนวนมาก และอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพไตอีกด้วย

- สัปปะรด

สับปะรดมีประโยชน์มากมาย ส่วนหนึ่งต้องขอบคุณวิตามินซีที่สูง สับปะรดมีไฟเบอร์สูงซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร และวิตามินซียังดีต่อระบบภูมิคุ้มกันเป็นพิเศษ นอกจากนี้ งานวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าสับปะรดมีประโยชน์ต่อภาวะเจริญพันธุ์ สุขภาพหัวใจ โรคหอบหืด สุขภาพจิต และอื่นๆ อีกมากมาย

- เกรปฟรุต

เช่นเดียวกับส้ม กีวี มะนาว และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เกรปฟรุตมีประโยชน์จากสารอาหารที่มี อุดมไปด้วยวิตามินเอและซี วิตามินบี โพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม เกรปฟรุตมีประโยชน์ต่อการควบคุมน้ำหนัก ลดเซลลูไลท์ ต่อต้านมะเร็ง และอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง

- ทุเรียน

ผู้เชี่ยวชาญยกย่องให้ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินบี (รวมถึงไทอามีน วิตามินบี 6 และไรโบฟลาวิน) แมงกานีส และโพแทสเซียม ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีไขมันสูง จึงมีแคลอรีสูงกว่าผลไม้ส่วนใหญ่

- บร็อคโคลี่

บรอกโคลีเป็นหนึ่งในผักยอดนิยมที่มีวิตามินซีสูง อีกทั้งยังมีใยอาหาร วิตามินเค เอ และบี6 โฟเลต แมงกานีส โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และแคลเซียม นอกจากนี้ ในฐานะผักตระกูลกะหล่ำ บรอกโคลียังเป็นหนึ่งในอาหารต้านมะเร็งที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดอีกด้วย

- มะม่วง

คุณค่าทางโภชนาการของมะม่วงอุดมไปด้วยวิตามินซี ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ ทองแดง วิตามินเอ โฟเลต บี6 วิตามินอี โพแทสเซียม และวิตามินเค นอกจากนี้ยังมีซีแซนทีน เคอร์ซิติน แอสตรากาลิน และเบตาแคโรทีนอีกด้วย

- ดอกกะหล่ำ

แม้จะมีวิตามินซีต่ำกว่าบรอกโคลีเล็กน้อย แต่ทั้งสองชนิดก็ให้สารอาหารและประโยชน์หลายอย่างเหมือนกัน โดยเฉพาะดอกกะหล่ำที่ขึ้นชื่อในเรื่องปริมาณไฟโตนิวเทรียนท์ที่สูง ซึ่งสารประกอบเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพทุกด้าน

- แตงโมฮันนี่ดิว

ผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินซีและยังช่วยให้เราชุ่มชื้นอีกด้วย

ถั่วลันเตา

ถั่วลันเตาเขียวอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารอาหารสำคัญอื่นๆ อีกมากมาย อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินเค แมงกานีส ไทอามีน วิตามินเอ โฟเลต ฟอสฟอรัส บี6 ไนอาซิน แมกนีเซียม ไรโบฟลาวิน ทองแดง เหล็ก สังกะสี และโพแทสเซียม

ที่มา: https://tuoitre.vn/thuc-pham-giau-vitamin-c-nen-bo-sung-hang-ngay-de-tang-de-khang-20241022222332238.htm