อาหารบ้านๆ ของ “มิส บ๋า ได ล็อค”

อาหารทำเองที่ใช้ในมื้ออาหารประจำวัน เช่น ผงซีเรียล ชาข้าวกล้อง ปอเปี๊ยะสด หมูเค็ม... โดยคุณเหงียน ฮวง ลินห์ (เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2523 จากจังหวัดไดล็อค) ได้รับการต้อนรับจากผู้บริโภคจำนวนมากภายใต้ชื่อแบรนด์ "Co Ba Dai Loc"

คุณเหงียน ฮวง ลินห์ กับผลิตภัณฑ์ที่เธอทำเอง ภาพโดย : ฮวง เหลียน

จากมื้ออาหารในครอบครัว

คุณลินห์เป็นผู้หญิงพิการที่ผู้คนจำนวนมากชื่นชมถึงจิตวิญญาณของเธอในการเอาชนะอุปสรรค พัฒนา เศรษฐกิจ และสร้างครอบครัวที่มีความสุข ก่อนหน้านี้ หลังจากเรียนเย็บผ้า เธอมักขอยืมเงินทุนจากญาติๆ เพื่อซื้ออุปกรณ์เย็บผ้าอุตสาหกรรม รับออเดอร์ตัดเย็บเสื้อผ้าส่งออก ชุดกีฬา ฯลฯ เธอเคยให้การฝึกอาชีพฟรี และสร้างงานให้กับคนพิการเช่นเดียวกับเธอ

ไม่เพียงแค่นั้น แต่ยังเพิ่มรายได้และหวังให้มีเงินทุนช่วยเหลือผู้พิการได้มากขึ้น โดยคุณลินห์เน้นทำอาหารและขนมทานเองที่บ้าน เพื่อนำไปแจกญาติมิตร เพื่อนฝูง และลูกค้าทั้งใกล้และไกล

คุณลินห์ใช้ประโยชน์จากเครือข่ายโซเชียลในการส่งเสริมและเชื่อมต่อกับลูกค้าและผู้บริโภคอย่างประสบความสำเร็จ และคำสั่งซื้อก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เช่นกัน

ผลิตภัณฑ์สะอาด ผลิตภัณฑ์ทำเอง เช่น ผงซีเรียล ชาข้าวกล้อง เค้กแบบดั้งเดิมของเขตกวาง (เค้กงา บั๋นโต กระดาษข้าวไดล็อค เมล็ดบัว...) หมูเค็ม กิมจิ ปอเปี๊ยะสด... ที่ทำด้วยมืออันชำนาญของเธอและผู้หญิงพิการบางคนได้รับการต้อนรับจากผู้คนมากมาย

ด้วยความปรารถนาที่จะปรับปรุงชีวิต คุณลินห์จึงค่อยๆ สร้างแบรนด์ “Co Ba Dai Loc” ให้กับผลิตภัณฑ์ของเธอ ทุกๆ เดือน การขายออนไลน์บน Facebook และ Zalo ช่วยให้เธอมีรายได้ดี มีกำไรหลายสิบล้านดองต่อเดือน

ผลิตภัณฑ์หมูเค็ม “โคบ๋าไดล็อค” ภาพโดย : ฮวง เหลียน

เมื่อพูดถึงโอกาสในการขายอาหารทำเองบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย คุณลินห์เล่าว่า เมื่อปี 2561 แม่ผู้ให้กำเนิดของเธอเกิดอาการเส้นเลือดในสมองแตกและต้องอยู่แต่ในที่แห่งหนึ่ง ร่างกายแทบจะไม่สามารถรับอาหารใดๆ ได้เลย

เธอเริ่มต้นศึกษาวิจัยการใช้ประโยชน์จากถั่ว เช่น ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วดำ เมล็ดบัว ฯลฯ ที่สามารถนำมาทำผงธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ และได้ปรึกษาแพทย์แผนตะวันออก เธอซื้อถั่วที่สะอาดมาจากคนรู้จัก แล้วคั่วเองและบดให้เป็นผงละเอียดให้แม่ใช้ทุกวัน “ด้วยผงซีเรียล สุขภาพของแม่ของฉันค่อยๆ ดีขึ้น และน้ำหนักของเธอก็เพิ่มขึ้นด้วย” - คุณลินห์สารภาพ

จากอาหารที่เธอดูแลให้แม่ หลินเริ่มทำผงซีเรียลเพื่อขาย เมื่อตระหนักว่าเมืองไดล็อคมีแหล่งผลิตผลทางการเกษตรที่อุดมสมบูรณ์ เช่น ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วแขก ถั่วดำ งาดำ ข้าวกล้อง ฯลฯ เธอจึงซื้อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ผลิตโดยชาวบ้านในท้องถิ่นมาทำผงซีเรียลที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และชาข้าวกล้องผสมถั่วดำ ชาถั่วแขกผสมใบเตย ฯลฯ

นอกจากถั่วท้องถิ่นแล้ว เธอยังนำเข้าถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการคุณภาพสูง เช่น วอลนัท อัลมอนด์ ถั่วมะคาเดเมีย ข้าวโอ๊ต... เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ซีเรียลที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

เปิดทิศทางธุรกิจ

จากร้านค้าปลีกขนาดเล็ก ผงซีเรียลโฮมเมดของคุณลินห์ก็ขายได้ดีขึ้นเรื่อยๆ สร้างรายได้ที่ดี ในปี 2020 เธอตัดสินใจลงทุนในบรรจุภัณฑ์ ฉลาก และตั้งชื่อผลิตภัณฑ์โฮมเมดของเธอว่า "Co Ba Dai Loc" เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถจดจำได้ง่าย “ตอนนี้ผู้คนเรียกฉันว่า ‘คุณบ๋าไดล็อค’ และค่อยๆ ลืมชื่อจริงของฉันไป” – คุณลินห์กล่าว

ผลิตภัณฑ์ผงซีเรียล “โคบาไดล็อค” ภาพโดย : ฮวง เหลียน

ในแต่ละวัน คุณลินห์จะเริ่มต้นทำงานตั้งแต่รุ่งสางด้วยการดูแลการศึกษาของลูกๆ ดูแลแม่ซึ่งอายุมากแล้ว และจัดเตรียมงานเย็บปักถักร้อยตามคำสั่ง จากนั้นจึงเริ่มคั่วและบดถั่วเพื่อทำธัญพืชและส่งให้กับลูกค้า “ต้องขอบคุณพ่อและสามีที่ช่วยแพ็คและจัดส่ง ทำให้ทุกอย่างราบรื่นขึ้น สำหรับสินค้าที่แพ็คไว้ล่วงหน้าเพื่อส่งทางไกล ผู้จัดส่งจะมาส่งให้” ลินห์เล่า

“โคบาไดล็อค” มีผลิตภัณฑ์หลัก 2 ประเภท คือ ผงโภชนาการซีเรียล ชาข้าวกล้องและถั่วดำ และชาถั่วเตย ทั้งหมดทำด้วยมือโดยพิถีพิถันตั้งแต่ขั้นตอนการคัดเลือกวัตถุดิบ การแปรรูป การคั่ว การบรรจุและการติดฉลาก มีผงซีเรียลสำหรับสตรีมีครรภ์ ผู้ป่วยเบาหวาน และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ทุกเดือน คุณลินห์นำผงธัญพืชและชาข้าวกล้องออกสู่ตลาดมากกว่า 100 กิโลกรัม ในราคาขาย 150,000 ดอง/กิโลกรัม ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากญาติมิตร เพื่อนฝูง และลูกค้าในจังหวัดกวางนาม นครดานัง นครโฮจิมินห์ และ ฮานอย ลูกค้าบางส่วนยังสั่งของขวัญเพื่อส่งไปให้ญาติที่ต่างประเทศด้วย

“มิสบาไดล็อค” ยังมีหมูเค็ม กิมจิ กุ้งม้วน เนื้อม้วน… ในช่วงเทศกาลเต๊ดก็มีแยมมะพร้าว แยมขิง แยมเกรปฟรุต หรือเค้กอย่างเมล็ดบัว บั๋นอิน…

“ด้วยแนวคิดที่ว่าทุกอย่างที่ครอบครัวผมกินก็ขายได้ ครอบครัวผมมีลูกเล็กและแม่ก็แก่แล้ว อาหารและเครื่องดื่มทุกอย่างจึงต้องสะอาดและมีคุณภาพดี” นางสาวลินห์ กล่าว

ที่มา: https://baoquangnam.vn/thuc-pham-nha-lam-cua-co-ba-dai-loc-3154224.html