มองหารุ่งอรุณ

( QBĐT ) - ชีวิตเต็มไปด้วยความยากลำบากและความท้าทาย ผู้หญิงทุกคนต้องเข้มแข็งและมุ่งมั่นที่จะก้าวเดินต่อไป เอาชนะอุปสรรค ยืนหยัดในตัวเอง และสร้างฐานะที่มั่นคงในสังคม สำหรับพวกเธอ การมีอาชีพที่เหมาะสมกับความสามารถ จุดแข็ง และความชอบและความสนใจของตนเอง เปรียบเสมือนการค้นพบ “รุ่งอรุณ” ที่จะเปลี่ยนแปลงและส่องสว่างให้กับชีวิตในขั้นต่อไป ความคาดหวังเช่นนี้ถูกวางไว้ในชั้นเรียนฝึกอบรมวิชาชีพสำหรับผู้หญิง โดยเฉพาะการฝึกอบรมวิชาชีพด้านบริการ การท่องเที่ยว ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่าย และหลังจากจบหลักสูตร โอกาสมากมายก็เปิดกว้างขึ้น

ต้นเดือนมีนาคม พ.ศ. 2567 นางสาวเหงียน ถิ ฮ่อง วัน ประธานสหภาพสตรีแห่งตำบลบ๋าวนิญ (เมืองด่งเฮ้ย) มีงานยุ่งกว่าปกติ เนื่องจากสหภาพกำลังเตรียมประสานงานกับศูนย์ การศึกษา วิชาชีพและการสนับสนุนเกษตรกรและสตรี (สมาคมเกษตรกรจังหวัด) เพื่อเปิดชั้นเรียนสอนเทคนิคการอบขนม (รวมทั้งเค้กแบบดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่) ให้กับสตรีในตำบล

จำไม่ได้ว่าเรียนวิชาอะไร สอนด้านบริการการท่องเที่ยว คุณฮ่อง วัน เล่าว่า บ๋าวนิญเป็นชุมชนชายฝั่งที่มีมายาวนานและพัฒนาด้านบริการ การท่องเที่ยวจึงถือเป็นหนึ่งในภาค เศรษฐกิจ หลักของท้องถิ่น ด้วยกระแสนี้ ผู้หญิงหลายคนจึงกล้าเข้าร่วมฝึกอบรมวิชาชีพด้านบริการการท่องเที่ยว เช่น การแปรรูปอาหาร การเตรียมเครื่องดื่ม การจัดการและการตลาดการท่องเที่ยว การบริการห้องพัก... จากนั้นนำความรู้ที่ได้เรียนรู้ไปประยุกต์ใช้และมีส่วนร่วมในตลาดแรงงานอย่างแข็งขัน ผู้หญิงบางคนเปิดร้านอาหารและร้านอาหารทะเลอย่างจริงจัง บางคนทำงานพาร์ทไทม์ในร้านอาหารและโรงแรม ผู้หญิงหลายคนหลังจากเรียนรู้อาชีพนี้แล้วก็ยังคงถ่ายทอดความรู้นี้ให้กับคนรุ่นต่อไป...

ด้วยเหตุนี้ รายได้ของผู้หญิงจึงเพิ่มขึ้น มั่นคง และยืนยันสถานะทางสังคม การอบรมการทำเค้กแบบดั้งเดิมที่กำลังจะมีขึ้นนี้ สอดคล้องกับความต้องการของผู้หญิงที่ต้องการเผยแพร่เค้กท้องถิ่นให้นักท่องเที่ยวได้รู้จัก ขณะเดียวกันก็นำมาซึ่งอาชีพใหม่

คุณฮวง ทิ ฮิเออ (อายุ 57 ปี จากหมู่บ้านห่าเซือง ตำบลบ๋าวนิญ) ขยันทำอาหารจานพิเศษเพื่อเสิร์ฟลูกค้าที่ร้านอาหารกัตเตืองตั้งแต่เช้า ในตอนเย็น

เธอเล่าว่า “ฉันชอบเข้าร่วมการฝึกอบรมวิชาชีพด้านบริการการท่องเที่ยวมาก ฉันจึงเข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมวิชาชีพที่จัดขึ้นในชุมชนนี้เกือบทั้งหมดและชอบมันมาก ในปี 2558 หลังจากเข้าร่วมชั้นเรียนแรกเกี่ยวกับการเตรียมอาหาร ฉันกับพี่สะใภ้ได้เปิดร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสำหรับผู้คน... จากนั้นฉันก็เรียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมเครื่องดื่ม การจัดการการท่องเที่ยว และการตลาด... ด้วยเหตุนี้ นอกจากความหลงใหลและจุดแข็งของฉันแล้ว ฉันยังมีโอกาสได้เรียนรู้ทักษะ ประสบการณ์ และพัฒนาทักษะของฉันอีกด้วย ในชั้นเรียน ครูผู้สอนเป็นช่างฝีมือที่มีประสบการณ์ จึงสอนแบบ “ลงมือปฏิบัติจริง” อย่างกระตือรือร้นและพิถีพิถัน ทำให้นักเรียนมีความกระตือรือร้นและเปิดรับ และสามารถนำไปประยุกต์ใช้จริงได้ง่าย ปัจจุบันฉันเป็นหัวหน้าเชฟของร้านอาหาร 2 แห่ง ถึงแม้งานจะยุ่ง แต่ฉันก็ยังคงสอนนักเรียนที่กำลังศึกษาอยู่อย่างต่อเนื่อง เพื่อช่วยให้พวกเขาพัฒนาทักษะและมีโอกาสในการทำงานมากขึ้น นอกจากอาชีพที่ฉันได้เรียนรู้แล้ว ฉันยังต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำของที่ระลึกจากผลิตภัณฑ์ทางทะเลเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวอีกด้วย”

ความรู้และทักษะจากหลักสูตรฝึกอบรมอาชีพช่วยให้คุณฮวง ทิ เฮียว (คนแรกทางขวา) รู้สึกมั่นใจในบทบาทหัวหน้าเชฟของเธอ

คุณหง วัน กล่าวว่า หลักสูตรฝึกอบรมวิชาชีพด้านการท่องเที่ยวนั้นมีประโยชน์อย่างยิ่ง เพราะสหภาพสตรีประจำชุมชนได้สำรวจความต้องการของสตรีอย่างละเอียดถี่ถ้วนก่อนตัดสินใจเลือกอาชีพ ในระหว่างการเปิดภาคเรียน สหภาพฯ จะติดตามอย่างใกล้ชิดเพื่อให้ความช่วยเหลือสตรีอย่างทันท่วงทีเมื่อจำเป็น และแก้ไขปัญหาต่างๆ ด้วยเหตุนี้ อัตราการจ้างงานสตรีหลังการฝึกอบรมจึงค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตาม สตรีก็หวังว่าในระหว่างกระบวนการเรียนรู้ พวกเธอจะได้รับโอกาสในการเยี่ยมชมและสั่งสมประสบการณ์จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเยี่ยมชมสถานประกอบการและธุรกิจการท่องเที่ยวที่ประสบความสำเร็จเพื่อเรียนรู้ ขณะเดียวกัน สตรีก็คาดหวังว่าจะได้รับโอกาสในการพัฒนาทักษะและก้าวทันเทรนด์การท่องเที่ยวสมัยใหม่

ในโบ่จ่าง ซึ่งเป็นบ้านเกิดของอุทยานแห่งชาติฟ็องญา-แก๋บ่าง มรดกโลกทางธรรมชาติ สตรีในชุมชนและเมืองต่างๆ ที่เป็นเขตกันชน เช่น ฟ็องญา หุ่งจ่าง เหลียนจ่าง กู๋นาม ฟูดิงห์ ฯลฯ ต่างมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการฝึกอบรมวิชาชีพด้านบริการการท่องเที่ยว คุณเหงียน ถิ ตรี ฮันห์ ประธานสหภาพสตรีอำเภอโบ่จ่าง กล่าวว่า สตรีชื่นชอบหลักสูตรต่างๆ เช่น การเตรียมอาหาร การบริการรูมเซอร์วิส การเตรียมเครื่องดื่ม และอื่นๆ

ในแต่ละปี ชุมชนในเขตกันชนจะจัดหลักสูตรฝึกอบรมวิชาชีพโดยเฉลี่ยหนึ่งหลักสูตร ผู้หญิงต้องการได้รับการสนับสนุนมากขึ้นในด้านวัสดุอุปกรณ์การฝึกอบรม การทัศนศึกษาภาคสนามไปยังสถานที่ท่องเที่ยวต้นแบบ และสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการศึกษาของสตรีจากต่างแดน นอกจากนี้ การสนับสนุนการฝึกอบรมหลังจบวิชาชีพยังต้องได้รับการเอาใจใส่มากขึ้น เพื่อให้สตรีมีโอกาสในการทำงานมากขึ้นหลังจากจบหลักสูตร และลดความสิ้นเปลืองที่ไม่จำเป็น

นายเหงียน เตี๊ยน ถั่น ผู้อำนวยการศูนย์อาชีวศึกษาและส่งเสริมเกษตรกรและสตรี กล่าวว่า ศูนย์ฯ มุ่งเน้นการประกอบอาชีพนอกภาคเกษตรกรรม รวมถึงงานบริการด้านการท่องเที่ยว ที่ผ่านมามีการจัดชั้นเรียนอย่างน้อยปีละ 8-10 ชั้นเรียน โดยเน้นด้านการแปรรูปอาหาร เทคนิคการอบ การท่องเที่ยวชุมชน และการเตรียมเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์... เฉพาะปี พ.ศ. 2566 มีชั้นเรียนการแปรรูปอาหารขั้นพื้นฐาน 2 ชั้นเรียน มีนักเรียน 65 คน และมีชั้นเรียนอาชีวศึกษาเกี่ยวกับการแปรรูปอาหารเวียดนามขั้นพื้นฐาน เทคนิคการอบ... พร้อมด้วยอาชีพอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยว เช่น การทำไม้กวาด...

ศูนย์ฯ มุ่งมั่นที่จะพัฒนานโยบายการฝึกอบรมวิชาชีพให้สอดคล้องกับหลักสูตร โครงการ และความต้องการของผู้เรียนอย่างรวดเร็ว เพื่อสร้างอาชีพใหม่ๆ ที่หลากหลาย ตอบสนองความต้องการของผู้เรียน ให้สอดคล้องกับแนวโน้มการพัฒนาอาชีพและงานในแต่ละพื้นที่ ขณะเดียวกัน ศูนย์ฯ ยังมุ่งมั่นแสวงหา ระดมทรัพยากร และจัดการฝึกอบรมวิชาชีพอย่างใกล้ชิด เพื่อให้มั่นใจว่ากระบวนการและข้อกำหนดในทุกขั้นตอนของการฝึกอบรมวิชาชีพครอบคลุม ตั้งแต่การสำรวจการรับสมัคร การจัดฝึกอบรม การจัดการ การตรวจสอบ การประเมินผล ไปจนถึงการสนับสนุนงาน

ที่น่าสังเกตคือ ศูนย์ฯ ยังสนับสนุนการสร้างโมเดลธุรกิจสตาร์ทอัพหลังจากการฝึกอบรมวิชาชีพ อย่างไรก็ตาม ศูนย์ฯ มุ่งเน้นไปที่อาชีพเกษตรกรรมเป็นหลัก ส่วนอาชีพนอกภาคเกษตรกรรม โดยเฉพาะบริการด้านการท่องเที่ยว ยังไม่ได้รับการพัฒนา ดังนั้น แต่ละโมเดลจะได้รับการสนับสนุนงบประมาณ 30-40 ล้านดอง เพื่อสร้างกลุ่มสหกรณ์ที่มีสมาชิก 10-15 คน สตรีจะได้รับการปรึกษา ฝึกอบรม และเชื่อมโยงกับสหกรณ์หรือธุรกิจต่างๆ เพื่อบริโภคผลผลิต

ปี 2567 ศูนย์อาชีวศึกษาและส่งเสริมอาชีพเกษตรกรและสตรี จัดการประชาสัมพันธ์และให้คำปรึกษาแก่ผู้ประกอบอาชีพกว่า 1,500 ราย จัดอบรมอาชีวศึกษา 15-20 ชั้นเรียน แก่ผู้เรียนประมาณ 700 คน ผู้เรียนผ่านเกณฑ์คุณภาพ 100%

นายเหงียน เตี๊ยน แทง กล่าวเสริมว่า ความท้าทายใหญ่ตอนนี้ก็คือ งานบริการด้านการท่องเที่ยวหลายๆ อย่างที่ผู้หญิงชื่นชอบมาก เช่น สปาเสริมสวย ทำผม... กลับทำได้ยากเนื่องจากมีเงินทุนจำกัด

ยิ่งไปกว่านั้น นักศึกษาแต่ละคนเรียนวิชาชีพใดวิชาชีพหนึ่งได้ไม่เกิน 3 ครั้ง และวิชาชีพนั้นๆ ต้องไม่ซ้ำซ้อนกัน หากต้องการเปลี่ยนอาชีพ นักศึกษาต้องสมัครเรียน ซึ่งสร้างความท้าทายในการพัฒนาทักษะ สตรีจำนวนมากที่เรียนจบแล้วขาดเงินทุน ประสบการณ์ และหุ้นส่วนในการเริ่มต้นธุรกิจ จึงจำเป็นต้องเรียนหลักสูตรพื้นฐานและขั้นสูงเพิ่มเติม นอกจากนี้ การสำรวจความต้องการฝึกอบรมวิชาชีพควรดำเนินการตั้งแต่ระดับรากหญ้า และมอบหมายให้ศูนย์ฯ ดำเนินการ แทนที่จะให้ศูนย์ฯ ดำเนินการเอง ซึ่งจะมีประสิทธิภาพและมีคุณภาพสูงกว่า

ความปรารถนาของผู้หญิงทุกคนหลังจากได้รับการฝึกอบรมวิชาชีพ ไม่ใช่แค่ในด้านบริการการท่องเที่ยวเท่านั้น คือการมีงานทำทันที ดังนั้น นอกจากความพยายามของตนเองแล้ว พวกเธอยังมีความปรารถนาที่จะได้รับการสนับสนุนอย่างแข็งขันจากภาคส่วนที่เกี่ยวข้องในการเริ่มต้นธุรกิจหรือมีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทานและการผลิตบริการการท่องเที่ยว ขณะเดียวกัน พวกเธอยังได้รับการฝึกอบรมอย่างสม่ำเสมอเพื่อพัฒนาทักษะ เรียนรู้ แบ่งปัน และแลกเปลี่ยนประสบการณ์จริง

ไม นาน

แหล่งที่มา