คนรักขนมไหว้พระจันทร์จะกินอย่างไรให้ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนัก?

หลายๆ คนมักจะซื้อขนมไหว้พระจันทร์ล่วงหน้าเพื่อรับประทานและมอบให้กับเพื่อนและคู่รัก - ภาพโดย: กวางดินห์

การกินขนมไหว้พระจันทร์อย่างไม่ถูกต้องอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและน้ำหนักขึ้นได้

ดร. บุย ถี ดุยเอี๋ยน ภาควิชาโภชนาการ โรงพยาบาลทหาร 175 กล่าวว่า ขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิมส่วนใหญ่มีน้ำตาล ไขมัน และแคลอรี่สูง

สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคหัวใจ หรือโรคอ้วน เหล่านี้เป็นส่วนผสมที่ต้องควบคุมอย่างเคร่งครัด

โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลขัดขาว เพราะอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้นอย่างกะทันหันได้

สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ ไขมันอิ่มตัวจากไส้พายผสมหรือไข่แดงเค็มสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นอันตรายต่อหัวใจได้

คล้ายกับโรคอ้วน แคลอรี่ในเค้กอาจทำให้เกิดน้ำหนักขึ้นได้หากไม่ได้รับการควบคุม

คุณหมอเดื่อเย็นแนะนำว่าปัจจุบันในท้องตลาดมีขนมไหว้พระจันทร์หลายชนิดที่ออกแบบมาเพื่อคนมีปัญหาโภชนาการโดยเฉพาะ

คนทั่วไปสามารถเลือกทานขนมไหว้พระจันทร์แบบน้ำตาลน้อยได้ ถึง ใช้น้ำตาลโดยเฉพาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานหรือน้ำตาลธรรมชาติที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งจะช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

หรือท่านสามารถเลือกทานขนมไหว้พระจันทร์แบบมังสวิรัติที่ทำจากถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น อัลมอนด์ วอลนัท เมล็ดเจีย ไขมันอิ่มตัวต่ำ ดีต่อหัวใจและควบคุมน้ำหนัก

หรือขนมไหว้พระจันทร์ไส้ผลไม้มีน้ำตาลธรรมชาติผสมแป้งสาลีโฮลวีตช่วยลดแคลอรี่

โปรดทราบว่าผู้ป่วยควรรับประทานขนมไหว้พระจันทร์ในปริมาณน้อยๆ ไม่ควรรับประทานทั้งชิ้นในครั้งเดียว ควรรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ เช่น ผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำ เพื่อช่วยปรับสมดุลโภชนาการ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรทานขนมไหว้พระจันทร์ประมาณ 1-2 ชั่วโมงหลังอาหารมื้อหลัก และไม่ควรทานในช่วงดึก เพื่อหลีกเลี่ยงน้ำตาลในเลือดสูงและอาหารไม่ย่อย

นอกจากนี้ หากคุณรับประทานขนมไหว้พระจันทร์ คุณควรจำกัดการบริโภคอาหารอื่นๆ ที่มีน้ำตาลและไขมันสูง เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้โรคที่มีอยู่รุนแรงขึ้น

คุณหมอดูเย็น กล่าวเสริมว่า เด็กๆ มักชอบทานขนมไหว้พระจันทร์ แต่พ่อแม่ต้องใส่ใจควบคุมปริมาณขนมไหว้พระจันทร์ให้ลูกๆ กินด้วย

เด็กๆ ต้องได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุจากแหล่งอาหารอื่นๆ เช่น นม เนื้อ ปลา และผัก

ระวังขนมไหว้พระจันทร์ที่ไม่ทราบแหล่งที่มา

กรมความปลอดภัยด้านอาหาร ( กระทรวงสาธารณสุข ) เปิดเผยว่า ในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ ความต้องการขนมหวาน โดยเฉพาะขนมไหว้พระจันทร์ เพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก

นอกจากการผลิตที่มีชื่อเสียงและสถานประกอบการที่มีผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยแล้ว ยังมีองค์กรและบุคคลบางส่วนที่ลักลอบนำขนมบางประเภทที่ไม่มีแหล่งที่มาชัดเจนออกสู่ตลาดอย่างลับๆ

ดังนั้นในการเลือกซื้อและใช้ขนมไหว้พระจันทร์ ผู้บริโภคจำเป็นต้องมีความรู้ความเข้าใจในการเลือกซื้อและใช้ขนมไหว้พระจันทร์ เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ใช้ขนมไหว้พระจันทร์อย่างปลอดภัยที่สุด

ในการเลือกซื้อและใช้ขนมไหว้พระจันทร์ ผู้บริโภคจะต้องคำนึงถึงหลักเกณฑ์ดังต่อไปนี้

สินค้าต้องมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน: ชื่อผู้ผลิต ที่อยู่สถานที่ผลิต วิธีใช้และการเก็บรักษา... ซื้อและใช้เฉพาะอาหารและสารเติมแต่งอาหารที่มีฉลากครบถ้วน แหล่งที่มาที่ชัดเจน...

สินค้าต้องมีวันผลิต วันหมดอายุ และวันหมดอายุ

ควรใส่ใจเลือกขนมไหว้พระจันทร์ที่จำหน่ายตามสถานที่ประกอบการเฉพาะให้ตรงตามข้อกำหนดของสภาพธุรกิจอาหาร เช่น มีอุปกรณ์ป้องกันฝุ่น ฝน แสงแดด แมลง ได้อย่างเพียงพอ และเก็บรักษาตามข้อกำหนดบนฉลากผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิต

ควรใส่ใจเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกบดหรือเสียรูปทรง บรรจุภัณฑ์ไม่ฉีกขาด ไม่มีสีผิดปกติ ไม่เก่า ไม่ขึ้นรา ไม่ชำรุด และไม่มีกลิ่นแปลกๆ

ห้ามเลือกซื้อสินค้าที่ลอยน้ำ ไม่มีแหล่งกำเนิด หมดอายุ บรรจุภัณฑ์ฉีกขาด ผิดรูป หรือลักลอบนำเข้าโดยเด็ดขาด

ที่มา: https://tuoitre.vn/tin-do-banh-trung-thu-an-cach-gi-de-khong-lo-len-ky-20240914153837294.htm