7 เมนูเด็ดในอียิปต์ รสชาติโบราณแห่งดินแดนแห่งพีระมิด

อียิปต์ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านสิ่งมหัศจรรย์โบราณเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารอันน่าดึงดูดใจ ที่ซึ่งอาหารจานพิเศษบอกเล่าเรื่องราวประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันยาวนาน อาหารอียิปต์ผสมผสานรสชาติแบบดั้งเดิมและความทันสมัยได้อย่างยอดเยี่ยม ด้วยความผสมผสานของอารยธรรมต่างๆ เรามาสำรวจ 7 อาหารจานเด่นในอียิปต์เพื่อทำความเข้าใจความงามอันเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมนี้ให้มากขึ้น

1. โคชาริ : อาหารประจำชาติของอียิปต์

โคชารีเป็นหนึ่งในอาหารอียิปต์ที่คุณไม่ควรพลาด (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

โคชารี (Koshari) เป็นหนึ่งในอาหารอียิปต์ที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนประเทศนี้ โคชารีถือเป็นอาหารประจำชาติ เป็นการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าว เส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วเลนทิล และถั่วชิกพี ราดด้วยซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยวอมหวานและหัวหอมทอดกรอบ อาหารจานนี้ปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 19 เมื่อชาวอียิปต์รังสรรค์อาหารจานหลักจากวัตถุดิบที่เรียบง่าย

รสชาติของโคชารีให้ความรู้สึกอิ่มท้อง อบอุ่น และผ่อนคลาย เหมาะสำหรับมื้ออาหารด่วนหรืองานสังสรรค์ในครอบครัว โคชารีหนึ่งชามไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีและความคิดสร้างสรรค์ใน อาหาร แอฟริกันอีกด้วย

2. ฟูล เมดาเมส: คุณค่าจากถั่วฟาวา

ฟูลเมดาเมส มักปรากฏในอาหารเช้าของคนท้องถิ่น (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ฟูลเมดาเมสเป็นอาหารอียิปต์ดั้งเดิมที่มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า ทำจากถั่วปากอ้าเคี่ยวในน้ำมันมะกอก มะนาว กระเทียม และเครื่องเทศ เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในสมัยฟาโรห์ ฟูลเมดาเมสไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมของอียิปต์อีกด้วย

รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมฉุนของกระเทียม ผสานกับรสเปรี้ยวเล็กน้อยของมะนาว มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยากจะลืมเลือน อาหารจานนี้มักเสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้า แตงกวา หรือไข่ต้ม เพื่อเพิ่มรสชาติให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

3. โมโลเคีย: ซุปพิเศษที่ทำจากใบผักโขมมาลาบาร์

โมโลเคียมีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่สดชื่นและคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

โมโลเคีย หรือที่รู้จักกันในชื่อซุปผักโขมมาลาบาร์ เป็นหนึ่งในอาหารอียิปต์ชื่อดังที่มีรสชาติสดชื่นและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ใบโมโลเคียถูกสับละเอียด นำไปต้มกับกระเทียมและน้ำซุปไก่หรือน้ำซุปเนื้อ จนได้ซุปที่มีความเข้มข้นเป็นพิเศษ

โมโลเคียมักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือขนมปังขาว ทำให้เป็นอาหารจานเบาๆ แต่น่ารับประทานไม่แพ้กัน รสชาติของอาหารจานนี้มีรสขมเล็กน้อย ผสมผสานกับกลิ่นหอมของน้ำซุป ทำให้โมโลเคียเป็นอาหารจานโปรดที่ยากจะลืมเลือน

4. ฟัตตาห์: อาหารพื้นเมืองในช่วงวันหยุด

ฟัตตาห์เป็นอาหารอียิปต์ที่ขาดไม่ได้ในช่วงวันหยุดสำคัญ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ฟัตตะห์เป็นอาหารอียิปต์ที่ขาดไม่ได้ในช่วงเทศกาลสำคัญๆ เช่น วันอีดอัลอัฎฮา อาหารจานนี้ทำจากข้าว ขนมปังกรอบ เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ และซอสมะเขือเทศเข้มข้น

รสชาติของฟัตตะห์คือการผสมผสานอันยอดเยี่ยมระหว่างความนุ่มของข้าว ความกรอบของขนมปัง และความเข้มข้นของซอส นี่ไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญทางวัฒนธรรม สะท้อนถึงความอบอุ่นและการกลับมาพบกันอีกครั้งในแต่ละครอบครัว

5. มัชชี: อาหารประเภทผักยัดไส้ข้าว

มะชิเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคนเนื่องจากส่วนผสมอันลงตัวของผักและข้าว (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

มะฮ์ชีเป็นหนึ่งในอาหารอียิปต์ยอดนิยม เป็นการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างผักและข้าว ผักต่างๆ เช่น มะเขือเทศ บวบ หรือใบองุ่น จะถูกยัดด้วยข้าวที่ผสมเครื่องเทศและสมุนไพร แล้วนำไปปรุงในซอสมะเขือเทศ

มะฮ์ชีมีรสชาติเข้มข้นและเบา เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่มักปรากฏในงานเลี้ยงและวันหยุดเพื่อแสดงความเคารพต่อแขก

6. ชาบูร์มา: รสชาติริมทางที่เย้ายวนใจ

ชาบูร์มาไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมในอียิปต์เท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมทั่ว โลก อีกด้วย (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ชาวาร์มาเป็นที่นิยมไม่เพียงแต่ในอียิปต์เท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมทั่วโลกอีกด้วย แต่รสชาติแบบอียิปต์แท้ๆ ของอาหารจานนี้ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เนื้อแกะ ไก่ หรือเนื้อวัวหมักด้วยเครื่องเทศสูตรพิเศษ ย่างอย่างช้าๆ บนไม้เสียบขนาดใหญ่ จากนั้นหั่นเป็นแผ่นบางๆ แล้วนำไปคลุกกับขนมปังและผัก

ชาวาร์มาอียิปต์มักราดด้วยซอสทาฮีนีหรือซอสกระเทียม ให้รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองอาหารริมทางอียิปต์ระหว่าง การเดินทาง

7. บาสบูซ่า: ขนมหวาน

บาสบูซ่าเป็นของหวาน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

บาสบูซาเป็นหนึ่งในขนมหวานของอียิปต์ ที่เต็มไปด้วยรสชาติหวานของดินแดนแห่งนี้ เค้กทำจากแป้งเซโมลินา อบจนเหลืองทอง ราดด้วยน้ำเชื่อมกุหลาบหรือมะนาว ให้ความรู้สึกเย็นสดชื่นและหวานอมเปรี้ยว

บาสบูซามักตกแต่งด้วยอัลมอนด์หรือมะพร้าว เพิ่มความกรุบกรอบและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ขนมหวานยอดนิยมในช่วงเทศกาลและงานสำคัญต่างๆ แสดงให้เห็นถึงวัฒนธรรมอาหารอันล้ำค่าของอียิปต์

7 เมนูเด็ดของอียิปต์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังบอกเล่าเรื่องราวประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันยาวนานของดินแดนแห่งนี้อีกด้วย เมื่อมาเยือนอียิปต์ การลิ้มลองอาหารพื้นเมืองจะเป็นประสบการณ์ที่ดีเยี่ยมที่จะทำให้คุณสัมผัสความงามของประเทศนี้ได้อย่างเต็มที่ ปล่อยให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอียิปต์มาพิชิตรสชาติของคุณในการเดินทางสำรวจดินแดนแห่งพีระมิด

ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-ai-cap-v16366.aspx