โฮจิมินห์ซิตี้: ต้นแบบการเพาะเห็ดปลวกดำในภาชนะช่วยให้ประหยัดต้นทุนได้สูง

แบบจำลองการเพาะเห็ดปลวกดำในภาชนะที่มีผลผลิตและประสิทธิภาพสูง

เห็ดปลวกดำ (Xerula radicata) เป็นเห็ดที่อยู่ในวงศ์ Physalacriaceae มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด รักษาระดับความดันโลหิต ล้างพิษ และเพิ่มการทำงานของตับ ด้วยความตระหนักถึงความสำคัญของอาหารชนิดนี้ คุณ Tran Anh Tuan ในนคร โฮจิมินห์ และเพื่อนร่วมงานจึงได้ปรับปรุงวิธีการปลูกเห็ดในภาชนะแทนการเพาะในโรงเรือน ทำให้มีกำไรเกือบ 40 ล้านดองต่อพืชผล

ตู้คอนเทนเนอร์ขนาด 20 ฟุต ได้รับการปรับปรุงใหม่โดยกลุ่มของนายตวน เพื่อสร้างแบบจำลองการเพาะเห็ดปลวกดำ

ฟาร์มของนายตวน ตั้งอยู่ในตำบลฟื๊อกถัน อำเภอกู๋จี นครโฮจิมินห์ กว้าง 750 ตร.ม. โดยใช้พื้นที่ 120 ตร.ม. ปลูกเห็ดปลวกดำ เขาใช้ภาชนะขนาด 20 ฟุตสองใบเป็นที่สำหรับฟักและปลูกเห็ดปลวกดำ

คุณตวน กล่าวว่า การเพาะเห็ดในภาชนะมีข้อดีหลายประการ เช่น ขนาดที่ตรงตามมาตรฐานการเพาะเห็ดในระดับอุตสาหกรรม และสามารถตั้งค่าระบบควบคุม IoT ได้ง่าย ในทางกลับกัน ภาชนะที่นำมาใช้เป็นวัสดุรีไซเคิล ซึ่งมีต้นทุนการก่อสร้างถูกกว่าการสร้างบ้านเห็ดขนาดเดียวกันประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ “ตู้คอนเทนเนอร์สามารถขนย้ายและถอดประกอบได้ง่ายเมื่อไม่ต้องการใช้งานอีกต่อไป เหมาะกับรูปแบบ เกษตร ในเมืองของนครโฮจิมินห์” นายตวนกล่าว

นายเหงียน กวาง วินห์ สมาชิกกลุ่ม กล่าวว่า ปัจจุบัน กลุ่มได้สร้างกระบวนการมาตรฐานในการควบคุมสภาพแวดล้อมการเพาะเห็ดทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นอุณหภูมิ ความชื้น แสง CO2... ทั้งหมดจะถูกควบคุมโดยอัตโนมัติและตรวจสอบผ่านระบบเซิร์ฟเวอร์ที่เชื่อมต่อกับแอปพลิเคชันบนโทรศัพท์

ภาชนะเพาะเห็ดมีระบบไฟส่องสว่าง ระบบพ่นหมอกเพื่อสร้างความชื้น และระบบทำความเย็น

การนำเทคโนโลยี IoT มาประยุกต์ใช้ในการจัดการสภาพแวดล้อมการเพาะเห็ดในภาชนะ

“รูปแบบการเพาะเห็ดแบบดั้งเดิมมีความเสี่ยงและปัจจัยหลายประการที่ไม่สามารถควบคุมได้ โดยเฉพาะเห็ดปลวกดำ ซึ่งเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่มีความอ่อนไหวและต้องมีตัวบ่งชี้ทางเทคนิคหลายอย่างจึงจะเจริญเติบโตได้ดีและให้ผลผลิตและคุณภาพที่เหมาะสมที่สุด” นายวินห์กล่าวเสริม

จากการปฏิบัติดังกล่าว ทีมงานของเขาตระหนักได้ว่า หากยังคงปฏิบัติตามรูปแบบดั้งเดิมต่อไป การจะบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการคงเป็นเรื่องยากมาก ในขณะเดียวกันต้นทุนปัจจัยการผลิต เช่น ค่าเชื้อเห็ดและค่าแรงก็ยังสูง จากนั้นทีมงานจึงตัดสินใจหันมาใช้เทคโนโลยี IoT และระบบอัตโนมัติเพื่อควบคุมปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมทั้งหมด ลดความเสี่ยงและเพิ่มประสิทธิภาพ

ระบบการจัดการสิ่งแวดล้อมอัตโนมัติเชื่อมต่อกับเซิร์ฟเวอร์และควบคุมจากระยะไกลด้วยแอปโทรศัพท์

นายบุ้ย เหงียน กว็อก ดุย ผู้จัดการฝ่ายเทคนิคของกลุ่มกล่าวว่า เห็ดจะถูกเก็บเกี่ยวหลังจากเห็ดงอกประมาณ 7-10 วัน “จากการคำนวณพบว่าตู้ขนาด 20 ฟุตแต่ละตู้สามารถเพาะเห็ดได้ 2,300 กระถาง ให้ได้เห็ดประมาณ 500 กิโลกรัม โดยราคาเห็ดปลวกดำสดเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 170,000 ดอง เมื่อหักค่าลงทุนเบื้องต้นสำหรับโครงสร้างพื้นฐานและระบบ IoT ออกไปประมาณ 200 ล้านดอง ไม่รวมค่าเมล็ดพันธุ์แล้ว ตู้แต่ละตู้สามารถทำกำไรได้เกือบ 40 ล้านดอง”

“เกษตรกรต้องปลูกเห็ดประมาณ 5 ไร่ จึงจะได้คืนทุนจากการลงทุนในสิ่งอำนวยความสะดวก เกษตรกรควรปลูกเห็ดในขนาด 4 ภาชนะ เพราะจะประหยัดต้นทุนการดำเนินการและแรงงานเมื่อเทียบกับการปลูกในภาชนะเดียว” นายดุยกล่าวเสริม

นายวินห์ กล่าวเสริมว่า แบบจำลองนี้แบ่งออกเป็น 3 ชั้น เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากเชื้อเห็ดแต่ละถุง “ชั้นแรกจะเพาะเห็ดปลวกดำในสภาพแวดล้อมที่ควบคุมอย่างเข้มงวด ชั้นที่สองจะเพาะเห็ดฟางโดยใช้เทคโนโลยีใหม่โดยไม่ใช้เชื้อเห็ดแบบดั้งเดิม หลังจากการเก็บเกี่ยว เชื้อเห็ดที่เหลือในชั้นที่สามจะถูกแปรรูปและแปลงเป็นปุ๋ยอินทรีย์”

 

เห็ดปลวกดำหลังการเก็บเกี่ยว

เป็นเวลากว่า 4 ปีแล้วที่คุณตวนและเพื่อนร่วมงานได้ทดลองใช้เทคโนโลยี IoT ในการเพาะเห็ดปลวกดำอย่างขยันขันแข็ง แม้ว่าจะเกิดความล้มเหลวหลายครั้ง แต่ปัจจุบันกลุ่มบริษัทฯ ก็สามารถพัฒนาขั้นตอนเทคโนโลยีขั้นสูงในภาชนะและโรงเรือนเห็ดที่มีขนาดและขนาดต่างๆ กันได้อย่างสมบูรณ์แบบ นายตวน กล่าวว่า “ทางกลุ่มฯ พร้อมถ่ายทอดเทคโนโลยีให้เกษตรกรนำไปทำ ธุรกิจ รับประกันผลผลิต และพร้อมสนับสนุนดอกเบี้ยเงินกู้ 100 ล้านดอง หากเกษตรกรมีความจำเป็นต้องกู้เงินมาลงทุน”

ตามข้อมูลจาก baotintuc.vn

ที่มา: https://huengaynay.vn/kinh-te/tp-ho-chi-minh-mo-hinh-trong-nam-moi-den-trong-container-dat-hieu-qua-kinh-te-cao-153307.html