นครโฮจิมินห์ติดอันดับ 20 เมืองที่มีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดในโลก

NDO - ล่าสุด Time Out - นิตยสารชื่อดังของอังกฤษเพิ่งประกาศรายชื่อ 20 เมืองที่มีวัฒนธรรมการทำอาหารที่หลากหลายและเป็นเอกลักษณ์มากที่สุดในโลกประจำปี 2025 ซึ่งที่น่าสังเกตก็คือแม้ว่าปีที่แล้วโฮจิมินห์จะเคยได้อันดับที่ 4 แต่ในปีนี้โฮจิมินห์ไม่อยู่ในอันดับนี้อีกต่อไป

“เราได้ขอให้ผู้คนหลายพันคนทั่วโลก ให้คะแนนฉากอาหารในเมืองของพวกเขา และขอข้อมูลเชิงลึกจากบรรณาธิการ นักวิจารณ์อาหาร และเชฟของ Time Out Market เพื่อจัดทำรายชื่อที่น่าสนใจนี้” Time Out กล่าว

ก่อนหน้านี้ในปี 2024 เมืองโฮจิมินห์ติดอันดับที่ 4 ในรายการข้างต้น โดย Time Out จัดอันดับให้เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเพลิดเพลิน กับอาหาร เวียดนาม โดยยังคงรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไว้ได้เสมอ

อย่างไรก็ตาม ในปีนี้ ตัวแทนของเวียดนามไม่ได้ถูกเสนอชื่อในการจัดอันดับอีกต่อไป ในขณะเดียวกัน เมืองบางเมือง เช่น กรุงเทพมหานคร มุมไบ เมเดยิน ปอร์โต... อยู่ในรายชื่อเป็นเวลาสองปีติดต่อกัน

เมืองนิวออร์ลีนส์ เมืองที่ใหญ่ที่สุดในรัฐลุยเซียนา สหรัฐอเมริกา ติดอันดับเมืองแห่งปี 2025 โดยนิตยสาร Time Out เมืองนี้มีชื่อเสียงในเรื่องอาหารที่ผสมผสานอาหารจากหลายประเทศ เช่น ฝรั่งเศส สเปน เวียดนาม และแอฟริกา

อาหารจานประจำได้แก่ กัมโบ (สตูว์ไก่หรืออาหารทะเลเคี่ยวกับพริกหยวก คื่นช่าย และกระเจี๊ยบเขียว) จัมบาลาญ่า (ข้าวอบที่ทำจากเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศผสมกัน ซึ่งเป็นอาหารประจำภูมิภาคลุยเซียนา) และเบนเยต์ (ขนมอบทอดชนิดหนึ่งที่เคลือบด้วยน้ำตาลซึ่งมีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส)

จากการสำรวจของ Time Out พบว่าคนในพื้นที่ 93% ให้คะแนนคุณภาพของอาหารที่เสิร์ฟในร้านอาหารและบริการซื้อกลับบ้านในนิวออร์ลีนส์สูงมาก นอกจากนี้ อาหารที่นี่ยังได้รับคำติชมที่ดีจากผู้เชี่ยวชาญ ทำให้นิวออร์ลีนส์ติดอันดับอาหารยอดนิยม

"เมืองนิวออร์ลีนส์เฉลิมฉลองและส่งเสริมอาหารทุกที่ที่ทำได้ ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลดนตรีแจ๊สหรือเทศกาลประจำปีที่เฉลิมฉลองอาหารยอดนิยม เช่น กัมโบ มะเขือเทศครีโอล เบญเญ... ทุกคนได้รับเชิญไปงานปาร์ตี้" Gerrish Lopez ผู้สนับสนุน Time Out ประจำเมืองนิวออร์ลีนส์กล่าว

นิวออร์ลีนส์เป็นเมืองที่มีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดในโลก (ภาพ: Time Out)

กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย ติดอันดับเมืองที่มีอาหารอร่อยที่สุดในโลกเป็นอันดับ 2 ของโลก เมืองแห่งนี้มีอาหารอร่อยๆ มากมายหลากหลายราคา นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสประสบการณ์การทำอาหารของกรุงเทพฯ ได้ตั้งแต่ตลาดนัดริมถนนไปจนถึงร้านอาหารมิชลินสตาร์ระดับไฮเอนด์

เมืองเมเดยิน เมืองใหญ่เป็นอันดับสองของโคลอมเบีย อยู่ในอันดับที่ 3 โดยมีอาหารและกาแฟราคาถูกเป็นจุดเด่น เมืองเคปทาวน์ของแอฟริกาใต้อยู่ในอันดับที่ 4 กรุงมาดริด เมืองหลวงของสเปนอยู่ในอันดับที่ 5 และเมืองเม็กซิโกซิตี้อยู่ในอันดับที่ 6 เมืองเหล่านี้ล้วนเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับนักชิมอาหารที่มีอาหารท้องถิ่นรสเลิศ

นอกจากนี้ ข้าวโจลอฟ (ข้าวผสมมะเขือเทศและพริก) และซูย่ารมควัน (เนื้อเสียบไม้รมควัน) ช่วยให้เมืองลากอส ประเทศไนจีเรีย ติดอันดับที่ 7 ต่อไป ส่วนหมั่นโถวหรือเกี๊ยวทอด ช่วยให้เมืองเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน ติดอันดับที่ 8 ต่อไป อาหารปารีสติดอันดับที่ 9 ในขณะที่จาการ์ตาติดอันดับที่ 10 ด้วยเรนดัง (เนื้อรสเผ็ด)

จุดหมายปลายทางที่เหลือ ได้แก่ เมืองมาร์ราเกช ประเทศโมร็อกโก; ลิมา ประเทศเปรู; ริยาด ประเทศซาอุดีอาระเบีย; มุมไบ ประเทศอินเดีย; อาบูดาบี สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์; ไคโร ประเทศอียิปต์; ปอร์โต ประเทศโปรตุเกส; มอนทรีออล ประเทศแคนาดา; เนเปิลส์ ประเทศอิตาลี และซานโฮเซ ประเทศคอสตาริกา

รายชื่อ 20 เมืองที่มีอาหารที่ดีที่สุดในโลกได้รับการรวบรวมจากการสำรวจทั่วโลกโดยมีผู้เข้าร่วมในท้องถิ่นกว่า 18,500 คน

ผู้เข้าร่วมการตัดสินใช้เกณฑ์ 18 ประการ โดยพิจารณาจากคุณภาพ ราคา รสชาติ และประสบการณ์ใหม่ จากนั้นผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการแต่งตั้งโดย Time Out จะเข้าร่วมการประเมินเพิ่มเติมเพื่อสรุปผลลัพธ์ขั้นสุดท้าย