การจ่ายเงินค่าอาหารเย็นที่บ้านคนแปลกหน้า

มื้อค่ำที่บ้านของเชฟ Haya Bishouty (ที่มา: AOL) — มื้อค่ำที่บ้านของเชฟฮายา บิโชตี้

ดูไบ สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์มีร้านอาหารมากมาย หากเลือกร้านอาหารที่แตกต่างกันในแต่ละวัน อาจต้องใช้เวลาเกือบ 50 ปีกว่าจะสำรวจได้ครบทุกร้าน ด้วยอาหารหลากหลายประเภทจากทั่วโลก การรับประทานอาหารเย็นที่บ้านจึงอาจดูแปลกตาในเมืองนี้

แต่หลายคนในดูไบจ่ายเงินเพื่อรับประทานอาหารที่บ้าน ไม่ใช่ที่บ้านตัวเอง แต่เป็นของคนอื่น ลูกค้าจะจ่ายเงินมากกว่า 80 ดอลลาร์เพื่อให้คนแปลกหน้าทำอาหารให้ที่ "คลับฤดูร้อน"

ซัปเปอร์คลับ คือชุดอาหารค่ำที่จัดเตรียมโดยเชฟมืออาชีพ โดยปกติแล้วลูกค้าจะไม่ทราบเมนูหรือสถานที่จัดงานเลี้ยงล่วงหน้า มักแนะนำให้ไปทานคนเดียวหรือกับเพื่อนเพียงไม่กี่คน ซึ่งเปิดโอกาสให้พวกเขาได้พบปะสังสรรค์และสามารถนำเครื่องดื่มมาเองได้

มันไม่ใช่แนวคิดใหม่ แต่ในดูไบ แนวคิดนี้ได้ไปถึงจุดสูงสุดด้วยประสบการณ์ใหม่ๆ มากมายในช่วงปีที่ผ่านมา

“ผมอยากรวบรวมผู้คนมาไว้ภายใต้หลังคาเดียวกัน นั่งที่โต๊ะเดียวกัน ให้พวกเขาพูดคุยกันโดยไม่ต้องเว้นระยะห่าง และรับประทานอาหารเย็นและสนุกสนานไปด้วยกัน” เชฟชาวปาเลสไตน์ อาหมัด ฮาลาวา ผู้ก่อตั้งคลับรับประทานอาหารเย็นของเขาในปี 2019 กล่าว

ตอนแรกมีแค่เพื่อนและครอบครัวมา แต่พอข่าวอาหารอร่อยๆ ของฮาลาวาเริ่มแพร่สะพัด คนแปลกหน้าก็เริ่มมาที่บ้านและจองโต๊ะเพื่อร่วมสัมผัสประสบการณ์นี้

ส่วนใหญ่แล้วผู้คนจะได้ยินเกี่ยวกับฮาลาวาจากการบอกเล่าแบบปากต่อปากหรืออินสตาแกรม และอาหารค่ำมักจะถูกจองไว้ล่วงหน้าสองวัน ปัจจุบันเขารับแขกมากถึง 30 คนต่อสัปดาห์สำหรับอาหารค่ำสองมื้อในสวนหลังบ้านของเขา ซึ่งจัดเป็นโต๊ะจัดเลี้ยงที่หรูหรา ประดับประดาด้วยดอกไม้และแสงไฟสลัวๆ

คนแปลกหน้าเหล่านี้จ่ายเงินมากกว่า 100 ดอลลาร์ต่อคนเพื่อร่วมรับประทานอาหารในเมนูเลวานไทน์สุดสร้างสรรค์ของเขา ซึ่งรวมถึงคนาเฟห์ ขนมหวานแบบดั้งเดิมของอาหรับที่ทำจากแป้งพัฟและชีสนุ่มหวาน

แม้ว่าอาหารที่ดีจะเป็นปัจจัยสำคัญในงานเลี้ยงอาหารค่ำ แต่ Halawa คาดว่าลักษณะทางสังคมของร้านอาหารมื้อค่ำอาจเป็นแรงผลักดันให้ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับความนิยมในดูไบ ซึ่งประชากรประมาณ 90% เป็นชาวต่างชาติ ห่างไกลจากบ้านและครอบครัว และอาหารค่ำของเขาเสิร์ฟแบบครอบครัวที่โต๊ะส่วนกลาง แทนที่จะเสิร์ฟแบบรายบุคคลเหมือนในร้านอาหาร

Dragan Susa ครีเอทีฟของ Emirates Flight Catering เริ่มจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำในปี 2021 เมนูแปดคอร์สของ Susa ราคา 110 ดอลลาร์ต่อคน นำเสนออาหารจากวัยเด็กของเขาในโครเอเชีย เซอร์เบีย และกรีซ ผสมผสานกับสไตล์บอลข่านและกรีก พร้อมวัตถุดิบตามฤดูกาลที่หาได้จากดูไบ

bua toi 2.jpg — อาหารเย็นที่บ้านของ Dragan Susa

เช่นเดียวกับฮาลาวา เขาเชื่อว่าการค้นพบชุมชนเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ลูกค้าต้องการสัมผัสเมนูประเภทนี้

“ดูไบเป็นเมืองที่มีการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว ผู้คนเข้ามาแล้วก็ออกไป และพวกเขาก็อยู่ที่นี่เป็นเวลาหนึ่งหรือสองปี” ซูซากล่าว และเสริมว่าคลับช่วยให้คุณได้พบปะผู้คนอื่นๆ นอกเหนือจากเพื่อนร่วมงานและเพื่อนปัจจุบันของคุณ

นักชิมคนหนึ่งชื่อ Dave Luis เข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งแรกของเขา Kuv's Secret Supper Club ในเดือนกรกฎาคม 2022 และเข้าร่วมอีกหลายๆ ครั้งนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

“ผมชอบออกไปทานอาหารนอกบ้าน แต่เริ่มเบื่อบรรยากาศร้านอาหารในดูไบแล้ว” ชายชาวแอฟริกาใต้วัย 50 ปีกล่าว “ไอเดียของซัปเปอร์คลับที่บ้านเชฟเป็นอะไรที่ส่วนตัวและน่าจดจำกว่าเยอะ”

สำหรับหลุยส์ การเข้าสังคมก็สำคัญพอๆ กับเมนูอาหาร “หาได้ยากที่จะมีค่ำคืนที่ความอลังการของอาหารมาคู่กับความตื่นเต้นและความสุขที่ได้พบปะผู้คนจากหลากหลายวัฒนธรรม ซึ่งหลายคนกลายมาเป็นเพื่อนของผม” เขากล่าวเสริม

ชมรมอาหารค่ำดำเนินการในพื้นที่สีเทา เนื่องจากไม่ใช่ร้านอาหาร จึงไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตด้านสุขอนามัยอาหาร ซึ่งทำให้จัดตั้งได้ง่าย และยังหมายความว่าไม่ได้รับการควบคุมโดยหน่วยงานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยแบบดั้งเดิมอีกด้วย

เพื่อสร้างมาตรฐานให้กับอุตสาหกรรมอาหาร และคว้าส่วนแบ่งจากกลุ่มซัปเปอร์คลับ ผู้ประกอบการอย่างเควิน วาซ ได้ร่วมก่อตั้ง Splidu แอปพลิเคชันที่เชื่อมโยงนักชิมกับประสบการณ์การรับประทานอาหารใต้ดินที่ไม่เหมือนใครในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ แอปนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในการจอง การชำระเงิน และกระบวนการทางกฎหมาย ช่วยให้เชฟสามารถมุ่งเน้นไปที่ความคิดสร้างสรรค์มากกว่าการจัดการด้านโลจิสติกส์

“เรามีประกันความรับผิดต่อสาธารณะควบคู่กับใบอนุญาตประกอบธุรกิจของเรา ซึ่งคุ้มครองทั้งลูกค้า เชฟ และผู้มีส่วนได้ส่วนเสียอื่นๆ ด้วย” วาซ กล่าว

Vaz กล่าวว่า Splidu เป็นหนึ่งในแพลตฟอร์มแรกๆ ที่มุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารแบบออฟไลน์โดยเฉพาะ และเขาหวังที่จะสร้างช่องทางเฉพาะให้กับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในลักษณะเดียวกับที่บริการจัดส่งได้พัฒนามา

จากข้อมูลของ Splidu พบว่าในช่วงครึ่งปีแรกของปี 2024 มีผู้จองประสบการณ์ผ่านแพลตฟอร์มมากกว่า 4,000 ราย โดยเฉลี่ยมีการเสนอประสบการณ์ 41 รายการต่อเดือน

วัณโรค (ตามเวียดนาม+)

ที่มา: https://baohaiduong.vn/trai-nghiem-doc-dao-o-dubai-tra-tien-de-duoc-an-toi-tai-nha-nguoi-la-389885.html