ชาที่ผสมสารสกัดจากดอกบัว: ทางเลือกที่คุ้มค่าในเชิงเศรษฐกิจสำหรับพื้นที่ราบต่ำ

ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีพื้นที่นาข้าวที่ราบต่ำหลายร้อยเฮกตาร์ ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบอย่างมากสำหรับท้องถิ่นในการวางแผนและพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกดอกบัว มีการนำดอกบัวหลายสายพันธุ์มาปลูกและให้ผลตอบแทนทางเศรษฐกิจสูง นอกจากดอกบัวที่ปลูกเพื่อเก็บเมล็ดแล้ว ปัจจุบันยังมีการปลูกและเก็บเกี่ยวดอกบัวร้อยกลีบเพื่อใช้ปรุงแต่งรสชาติชา ผลิตภัณฑ์ชาจากดอกบัวไม่เพียงแต่สร้างผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจของการเพาะปลูกดอกบัวอีกด้วย

คุณเหงียน ทันห์ เจ้าของร้านชาดอกบัวเหงียน ทันห์ กำลังชงชาด้วยดอกบัว

ไร่ชาดอกบัวเหงียนถั่นในเขตดุยฮา ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องชาดอกบัวอันเจื่องชื่อ จะคึกคักไปด้วยผลผลิตดอกบัวใหม่ทุกปีในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน

คุณเหงียน ทันห์ เจ้าของโรงงานผลิตชาดอกบัวเหงียน ทันห์ เป็นหลานชายของคุณตรวง อัน ผู้มุ่งมั่นที่จะสืบทอดมรดกของปู่ในการอนุรักษ์และพัฒนาประเพณีการผลิตชาดอกบัวของครอบครัวมาอย่างต่อเนื่อง เป็นเวลาหลายปีที่เขาได้ร่วมมือกับครัวเรือนในเขตดงวันปลูกบัวกว่า 20 เฮกตาร์เพื่อผลิตชาดอกบัว เพื่อให้มั่นใจได้ว่าจะมีวัตถุดิบอย่างต่อเนื่อง โดยเฉลี่ยแล้วโรงงานของเขาสามารถผลิตและจำหน่ายชาดอกบัวได้ประมาณ 3,000 กิโลกรัมต่อปี คุณเหงียน ทันห์ เจ้าของโรงงานกล่าวว่า "ลูกค้ารู้จักผลิตภัณฑ์ชาท้องถิ่นของเราจากกลิ่นหอมของดอกบัวที่เป็นเอกลักษณ์ หลายคนหลังจากได้ลองชาดอกบัวของเราแล้ว ก็ซื้อและใช้ผลิตภัณฑ์ของเราเป็นประจำ กว่า 60% ของการผลิตชาดอกบัวของเราขายหมดในช่วงเทศกาลตรุษจีน"

ชาวบ้านเก็บดอกบัวจากสระน้ำเพื่อนำไปชงเป็นชาดอกบัว

เช่นเดียวกับโรงงานผลิตชาดอกบัวเหงียนแทง สหกรณ์หวงตราในเขตเลียมตวนก็เลือกชาดอกบัวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักเช่นกัน เพื่อให้แน่ใจว่ามีดอกบัวเพียงพอสำหรับการชงชา สหกรณ์ได้ร่วมมือกับเกษตรกรในท้องถิ่นปลูกดอกบัว 25 เฮกเตอร์ในเขตตามชุก ดงวัน และภูวัน ปริมาณชาที่ใช้ในการชงชาดอกบัวทั้งหมดเกือบ 3,000 กิโลกรัม ซึ่งคัดเลือกมาจากชาคุณภาพสูงที่ปลอดภัยที่ปลูก ในไทยเหงียน สหกรณ์จำหน่ายดอกบัวสำหรับชงชา 50,000 ดอก และชาที่ชงกับข้าวดอกบัวเกือบ 2 ตันต่อปี สหกรณ์หวงตราได้ลงทุนในระบบอบแห้งแบบแช่แข็ง (การอบแห้งเย็น) ที่ทันสมัย ​​เพื่อรับประกันคุณภาพและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะชาดอกบัวซึ่งคงสีธรรมชาติของดอกบัวไว้

นายเจิ่น ดัง หนาน ผู้อำนวยการสหกรณ์หวงตรา กล่าวว่า ชาดอกบัวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัด นิงบิงห์ ซึ่งเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมการปลูกดอกบัวแบบดั้งเดิม ปัจจุบันความต้องการของผู้บริโภคเพิ่มขึ้น และผลิตภัณฑ์ชาดอกบัวก็มีการผลิตออกมาหลากหลายมากขึ้น โดยเน้นคุณภาพ การออกแบบ และบรรจุภัณฑ์มากขึ้น สหกรณ์จึงเลือกที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์นี้เพื่อใช้ประโยชน์จากคุณค่าของดอกบัวซึ่งเป็นพืชพื้นเมืองของเรา

ชาวบ้านในเขตดงวันเก็บดอกบัวเพื่อนำไปขายให้กับร้านชาดอกบัวเหงียนแทง (เขตดุยฮา) สำหรับใช้ชงชาดอกบัว

ผลิตภัณฑ์ชาที่ผสมกลิ่นดอกบัวของจังหวัดนี้ ปัจจุบันมีจำหน่ายอย่างแพร่หลายในหลายจังหวัดและเมืองทั่วประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฮานอย การใช้ประโยชน์จากดอกบัวในการผลิตชาให้ผลตอบแทน ทางเศรษฐกิจ สูง ด้วยพื้นที่เพาะปลูกดอกบัว เกษตรกรจะได้รับกำไรประมาณ 60-80 ล้านดงต่อเฮกเตอร์จากการขายดอกบัวให้กับโรงงานแปรรูปชาบัว ซึ่งสูงกว่าการปลูกบัวแบบดั้งเดิมเพื่อเก็บเมล็ดถึงสองเท่า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาที่ผสมกลิ่นดอกบัวจะเพิ่มมูลค่าอย่างมาก ชาที่ผสมกลิ่นดอกบัว 1 กิโลกรัม (ผสมเมล็ดบัว) ขายได้ในราคาอย่างน้อย 1.3 ล้านดง โดยส่วนผสมของดอกบัวคิดเป็น 60% ของมูลค่า ชาที่ผสมกลิ่นดอกบัวมีราคาสูงกว่าชาธรรมดา 3-4 เท่า โดยปกติแล้ว ดอกบัวหนึ่งดอกที่ใช้ทำชาจะมีราคา 60-80 พันดง

ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ชาที่ผสมดอกบัวหลายชนิดในจังหวัดได้รับการรับรองภายใต้โครงการ OCOP (One Commune One Product Program) โดยได้รับคะแนนระดับ 3 ดาว ซึ่งรวมถึงชาที่ผสมดอกบัวและชาดอกบัวสด นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากดอกบัวอื่นๆ อีกหลายชนิดก็ได้รับการรับรองภายใต้โครงการ OCOP เช่นกัน เช่น ชาจากแก่นดอกบัวและชาจากใบดอกบัว

หลายพื้นที่ในจังหวัดเป็นที่ลุ่มและเคยเกิดน้ำท่วมขัง และยังมีที่ดินอีกจำนวนมากที่เหมาะสมสำหรับการปลูกบัวเพื่อผลิตชาบัว ปัจจุบัน นอกจากการขยายพื้นที่ปลูกบัวซึ่งเป็นวัตถุดิบแล้ว โรงงานผลิตชาบัวยังคงลงทุนด้านเทคโนโลยีและปรับปรุงการออกแบบผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ตัวอย่างเช่น สหกรณ์หวงตราได้ลงทุนในระบบอบแห้งแบบแช่แข็งมูลค่ากว่า 10,000 ล้านดอง โรงงานชาบัวเหงียนถั่นกำลังปรับปรุงบรรจุภัณฑ์และการออกแบบให้เหมาะสมกับคุณภาพและรสนิยมของผู้บริโภค… เป็นที่ทราบกันดีว่า เพื่อส่งเสริมให้ท้องถิ่นพัฒนาการปลูกบัว ศูนย์ส่งเสริมการเกษตร (กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม) กำลังสร้างแบบจำลองการปลูกบัวในตำบลกวีญัต บนพื้นที่ 40 เฮกตาร์ ซึ่งรวมถึงพื้นที่ส่วนหนึ่งสำหรับการปลูกบัวร้อยกลีบเพื่อผลิตชาบัว นายเหงียน วัน ทอง รองผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตร กล่าวว่า บัวเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ลุ่ม นี่คือพืชที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มที่ ตั้งแต่ดอก เมล็ด เกสรตัวผู้ ใบ ไปจนถึงหัวและเหง้า ศูนย์แห่งนี้กำลังดำเนินการตามแบบจำลองการเพาะปลูกบัวแบบใหม่ และพร้อมที่จะให้คำแนะนำทางเทคนิคแก่เกษตรกรผู้ปลูกบัวที่ต้องการ เพื่อเพิ่มผลผลิต ในขณะเดียวกัน ก็พร้อมที่จะทำหน้าที่เป็น "สะพาน" เพื่อสร้างความสัมพันธ์ระหว่างผู้ผลิตและโรงงานแปรรูป รวมถึงโรงงานผลิตชาบัวด้วย

ชาที่ชงจากดอกบัวกำลังค่อยๆ พัฒนาจุดแข็งและใช้ประโยชน์จากพื้นที่ปลูกดอกบัวในจังหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ศักยภาพในการเปลี่ยนพื้นที่ลุ่มต่ำที่ผลผลิตต่ำในการปลูกข้าวมาเป็นพื้นที่ปลูกดอกบัว ซึ่งรวมถึงดอกบัวร้อยกลีบที่ใช้ชงชา นั้นเห็นได้ชัดเจน เนื่องจากสามารถสร้างห่วงโซ่คุณค่าได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับพื้นที่การผลิตและผลิตภัณฑ์ดอกบัวที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัด

ข้อความและภาพถ่าย: Mạnh Hùng

ที่มา: https://baoninhbinh.org.vn/tra-uop-sen-tu-san-pham-dac-trung-den-hieu-qua-kinh-te-260529125237998.html