ความกังวลเกี่ยวกับอาชีพการนึ่งปลาในตำบลก๊วเวียด

อาชีพส่งออกปลานึ่งในตำบลก๊วเวียดก่อตั้งขึ้นเมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว สร้างรายได้ค่อนข้างสูงให้กับโรงงานแปรรูป และสร้างความมั่นคงในการดำรงชีพให้กับแรงงานท้องถิ่นหลายร้อยคน อย่างไรก็ตาม กระบวนการขยายตัวของเมืองอย่างรวดเร็วทำให้โรงงานนึ่งปลาที่กระจัดกระจายอยู่ในเขตที่อยู่อาศัยไม่เหมาะสมอีกต่อไปเนื่องจากส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม รัฐบาลท้องถิ่นและครัวเรือนต่างปรารถนาที่จะย้ายโรงงานเหล่านี้ไปยังหมู่บ้านหัตถกรรมที่มีผู้คนพลุกพล่านเพื่อดำเนินธุรกิจอย่างมั่นคงในเร็วๆ นี้ อย่างไรก็ตาม ความปรารถนานั้นยังไม่เป็นจริง

การแปรรูปและจำแนกปลาแมคเคอเรลแห้งที่โรงงานของครอบครัวนาย Phan Van Trong ในตำบล Cua Viet - ภาพโดย: D.V

การดำรงชีพที่มั่นคง

ครอบครัวของนายฟาน วัน จ่อง ในตำบลก๊วเวียด ดำเนินธุรกิจนึ่งและตากปลาเพื่อส่งออกมาเป็นเวลา 15 ปี ปัจจุบัน โรงงานของนายจ่องเป็นหนึ่งในโรงงานขนาดใหญ่เพียงไม่กี่แห่งในพื้นที่ โดยสามารถแปรรูปปลาแอนโชวี่และปลาแมคเคอเรลได้ปีละ 500-600 ตัน

คุณจ่องกล่าวว่า ด้วยแหล่งวัตถุดิบและลูกค้าที่มั่นคง ธุรกิจของครอบครัวจึงดำเนินไปได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีรายได้ค่อนข้างสูง เขากล่าวว่า ธุรกิจนึ่งและตากปลาจะจัดขึ้นในช่วงเดือน 2 ถึงเดือน 8 ของทุกปี วัตถุดิบของธุรกิจส่วนใหญ่ซื้อจากชาวประมงในตำบลและจังหวัดอื่นๆ

“ถ้ามีปลาที่ท่าเรือก๊วยเวียด เราก็จะซื้อทันที แต่ถ้าไม่มี เราก็ซื้อปลาที่ ดานัง หรือกวางหงาย แล้วใช้รถบรรทุกห้องเย็นขนส่งกลับมาอบไอน้ำและตากแห้ง” คุณจ่องกล่าว

หลังหักค่าใช้จ่ายแล้ว โรงงานของคุณ Trong มีกำไรประมาณ 200 ล้านดองต่อปี นอกจากจะสร้างรายได้ให้กับครอบครัวแล้ว โรงงานของเขายังสร้างงานประจำให้กับคนงานท้องถิ่นประมาณ 20 คน มีรายได้ 6-7 ล้านดองต่อคนต่อเดือนอีกด้วย

คุณเหงียน ทิ ฮา ทำงานที่โรงงานของนาย Trong มาตั้งแต่ก่อตั้ง โดยทำทุกอย่างตั้งแต่เตรียมปลา นึ่งปลา ไปจนถึงบรรจุปลาลงกล่อง... เนื่องจากลักษณะงานของเธอเกี่ยวข้องกับฤดูกาลประมงทะเล ในแต่ละปี คุณฮา เช่นเดียวกับคนงานอื่นๆ จะทำงานเพียงประมาณ 6 เดือนเท่านั้น

“งานนี้เราทำงานตอนกลางวันเวลาที่ปลาขึ้น สามีออกทะเล ส่วนฉันอยู่บ้านทำงานให้บริษัท รายได้ของฉันวันละ 200,000 - 300,000 ดอง เพียงพอกับค่าครองชีพของครอบครัวและส่งลูกเรียนหนังสือ” คุณฮากล่าว

ในตำบลก๊วยเวียด ปัจจุบันมีสถานประกอบการประมาณ 50 แห่ง มีกำลังการผลิตอาหารทะเล 300 ถึง 500 ตันต่อปี แต่ละแห่งสร้างงานให้กับคนในท้องถิ่นประมาณ 15-20 คน คุณตรัน ถิ วินห์ เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรและประมงประจำตำบลก๊วยเวียด เปิดเผยว่า อาชีพแปรรูปและตากปลาในตำบลก๊วยเวียดมีส่วนสำคัญต่อการพัฒนา เศรษฐกิจ ท้องถิ่น โดยมีส่วนช่วยสนับสนุนการบริโภคอาหารทะเลของชาวประมงประมาณ 20,000 ตันต่อปี และสร้างงานและรายได้ที่มั่นคงให้กับแรงงานในท้องถิ่นจำนวนมาก ด้วยความเชี่ยวชาญและหน้าที่ คุณวินห์จึงแนะนำและชี้แนะให้สถานประกอบการปฏิบัติตามขั้นตอนการผลิตทุกขั้นตอนอย่างเคร่งครัด เพื่อนำสินค้าออกสู่ตลาด เพื่อสร้างความมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร

จากสถิติ เตาเผาปลานึ่งที่ดำเนินการในตำบลก๊วยเวียดสามารถผลิตสินค้าได้ประมาณ 12,000 ตันต่อปี และประมาณ 90% ของสินค้าเหล่านี้ส่งออกไปต่างประเทศ โดยทั่วไปแล้ว ปลาที่ผลิตในประเทศจะขายในราคา 45,000 ถึง 60,000 ดอง/กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับชนิดและคุณภาพของปลา

ความกังวลเกี่ยวกับปัญหาสิ่งแวดล้อม

เช่นเดียวกับโรงงานแปรรูปอาหารทะเลอื่นๆ อีกหลายแห่งในก๊วเวียด ครอบครัวของนายจ่องมีความกังวลเกี่ยวกับปัญหาสิ่งแวดล้อม เขากล่าวว่าการเติบโตอย่างรวดเร็วของประชากรทำให้เงินทุนที่ดินลดลง "สิ่งนี้ทำให้การแปรรูปปลาส่งผลกระทบต่อผู้อยู่อาศัยโดยรอบ เช่น ทำให้เกิดกลิ่นเหม็น ควัน เสียงดัง และน้ำเสียที่ไม่ได้ถูกปล่อยสู่สิ่งแวดล้อมอย่างเหมาะสม...

แม้เราจะรู้ว่ามันเป็นความไม่สะดวกอย่างมากสำหรับชาวบ้าน แต่เราก็ไม่รู้ว่าจะจัดการอย่างไร ยิ่งไปกว่านั้น เนื่องจากกองทุนที่ดินมีขนาดเล็กลง เราจึงจำเป็นต้องเช่าพื้นที่ตากปลาเพิ่ม แม้กระทั่งตากปลาริมถนน” คุณจรองกล่าว จากความยากลำบากและปัญหาเหล่านี้ คุณจรองหวังว่าหน่วยงาน หน่วยงานสาขา และองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นจะสามารถสร้างพื้นที่หมู่บ้านที่มีแหล่งผลิตเข้มข้นให้แล้วเสร็จในเร็วๆ นี้ เพื่อนำโรงงานแปรรูปไปใช้งานจริง

การแปรรูปเบื้องต้นและการตากปลากะตักที่โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในตำบลก๊วเวียด - ภาพโดย: D.V

นายเจิ่น ดิ่ง กัม รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลก๊วยเวียด กล่าวว่า นอกจากการพัฒนาคุณภาพและสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ปลานึ่งก๊วยเวียด ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP อย่างต่อเนื่องแล้ว ชุมชนยังประสบปัญหาจากสภาพแวดล้อมที่ไม่เหมาะสมในโรงงานแปรรูป เพื่อแก้ไขปัญหานี้ นายกัม กล่าวว่า จำเป็นต้องสร้างหมู่บ้านแปรรูปอาหารทะเลแบบเข้มข้นให้แล้วเสร็จ

“ปัจจุบันโครงสร้างพื้นฐานด้านคมนาคมขนส่งของหมู่บ้านหัตถกรรมมีพื้นฐานอยู่แล้ว แต่โครงสร้างพื้นฐานด้านไฟฟ้า น้ำประปา และที่ดินยังไม่ได้รับการพัฒนา เนื่องจากต้องใช้เงินทุนจำนวนมาก ดังนั้น ชาวบ้านจึงหวังว่าผู้นำจังหวัดจะให้ความสำคัญกับการก่อสร้างและการก่อสร้างหมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้ให้แล้วเสร็จ เพื่อนำโรงนึ่งปลาประมาณ 50 แห่งที่ตั้งอยู่ในเขตชุมชนเข้าสู่กระบวนการผลิต เพื่อให้มั่นใจว่ามีสุขอนามัยด้านสิ่งแวดล้อมและพัฒนาคุณภาพสินค้า” คุณแคมกล่าว

เยอรมันเวียดนาม

ที่มา: https://baoquangtri.vn/tran-tro-nghe-hap-ca-o-xa-cua-viet-195799.htm