การแปรรูปและจำแนกปลาแมคเคอเรลแห้งที่โรงงานของครอบครัวนาย Phan Van Trong ในตำบล Cua Viet - ภาพโดย: D.V
การดำรงชีพที่มั่นคง
ครอบครัวของนายฟาน วัน จ่อง ในตำบลก๊วเวียด ดำเนินธุรกิจนึ่งและตากปลาเพื่อส่งออกมาเป็นเวลา 15 ปี ปัจจุบัน โรงงานของนายจ่องเป็นหนึ่งในโรงงานขนาดใหญ่เพียงไม่กี่แห่งในพื้นที่ โดยสามารถแปรรูปปลาแอนโชวี่และปลาแมคเคอเรลได้ปีละ 500-600 ตัน
คุณจ่องกล่าวว่า ด้วยแหล่งวัตถุดิบและลูกค้าที่มั่นคง ธุรกิจของครอบครัวเขาจึงดำเนินไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีประสิทธิภาพ และมีรายได้ค่อนข้างสูง เขากล่าวว่า ธุรกิจนึ่งและตากปลาจะจัดขึ้นในช่วงเดือน 2 ถึงเดือน 8 ของทุกปี วัตถุดิบของธุรกิจส่วนใหญ่ซื้อจากชาวประมงในตำบลและจังหวัดอื่นๆ
“ถ้ามีปลาที่ท่าเรือก๊วยเวียด เราก็จะซื้อทันที แต่ถ้าไม่มี เราก็ซื้อปลาที่ ดานัง หรือกวางหงาย แล้วใช้รถบรรทุกห้องเย็นขนส่งกลับมาอบไอน้ำและตากแห้ง” คุณจ่องกล่าว
หลังหักค่าใช้จ่ายแล้ว โรงงานของคุณ Trong มีกำไรประมาณ 200 ล้านดองต่อปี นอกจากจะสร้างรายได้ให้กับครอบครัวแล้ว โรงงานของเขายังสร้างงานประจำให้กับคนงานท้องถิ่นประมาณ 20 คน มีรายได้ 6-7 ล้านดองต่อคนต่อเดือนอีกด้วย
คุณเหงียน ถิ ฮา ทำงานที่โรงงานของนาย Trong มาตั้งแต่ก่อตั้ง โดยเธอทำทุกอย่างตั้งแต่แปรรูปปลา นึ่งปลา ไปจนถึงบรรจุปลาลงกล่อง... เนื่องจากลักษณะงานของเธอเกี่ยวข้องกับฤดูกาลประมงทะเล ในแต่ละปี คุณฮา เช่นเดียวกับคนงานคนอื่นๆ จะทำงานเพียงประมาณ 6 เดือนเท่านั้น
“งานนี้เราทำงานตอนกลางวันเวลาที่ปลาขึ้น สามีออกทะเล ส่วนฉันอยู่บ้านทำงานให้บริษัท รายได้ของฉันวันละ 200,000 - 300,000 ดอง เพียงพอกับค่าครองชีพของครอบครัวและส่งลูกเรียนหนังสือ” คุณฮากล่าว
ในตำบลก๊วยเวียด ปัจจุบันมีสถานประกอบการประมาณ 50 แห่ง มีผลผลิตอาหารทะเลแปรรูป 300 ถึง 500 ตันต่อปี แต่ละแห่งสร้างงานให้กับคนในท้องถิ่นประมาณ 15-20 คน คุณตรัน ถิ วินห์ เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรและประมงประจำตำบลก๊วยเวียด เปิดเผยว่า อาชีพแปรรูปและตากปลาในตำบลก๊วยเวียดมีส่วนสำคัญต่อการพัฒนา เศรษฐกิจ ท้องถิ่น โดยมีส่วนช่วยสนับสนุนการบริโภคอาหารทะเลของชาวประมงประมาณ 20,000 ตันต่อปี และสร้างงานและรายได้ที่มั่นคงให้กับแรงงานในท้องถิ่นจำนวนมาก ด้วยความเชี่ยวชาญและหน้าที่ คุณวินห์จึงแนะนำและชี้แนะให้สถานประกอบการปฏิบัติตามขั้นตอนการผลิตทุกขั้นตอนอย่างเคร่งครัด เพื่อนำสินค้าออกสู่ตลาดโดยคำนึงถึงคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร
จากสถิติ เตาเผาปลานึ่งที่ดำเนินการในตำบลก๊วยเวียดสามารถส่งผลผลิตเข้าสู่ตลาดได้ประมาณ 12,000 ตันต่อปี และประมาณ 90% ของผลผลิตเหล่านี้ส่งออกไปต่างประเทศ โดยทั่วไปปลาที่ผลิตในประเทศจะขายในราคา 45,000 ถึง 60,000 ดองต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับชนิดและคุณภาพของปลา |
ความกังวลด้านสิ่งแวดล้อม
เช่นเดียวกับโรงงานแปรรูปอาหารทะเลอื่นๆ อีกหลายแห่งในก๊วเวียด ครอบครัวของนายจ่องมีความกังวลเกี่ยวกับปัญหาสิ่งแวดล้อม เขากล่าวว่าการเติบโตอย่างรวดเร็วของประชากรทำให้กองทุนที่ดินลดลง "สิ่งนี้ทำให้การแปรรูปปลาส่งผลกระทบต่อผู้คนรอบข้าง เช่น ทำให้เกิดกลิ่นเหม็น ควัน เสียงดัง และน้ำเสียที่ไม่อาจรับประกันได้ว่าจะถูกปล่อยสู่สิ่งแวดล้อม...
แม้เราจะรู้ว่ามันเป็นความไม่สะดวกอย่างมากสำหรับชาวบ้าน แต่เราก็ไม่รู้ว่าจะจัดการอย่างไร ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยงบประมาณที่ดินที่มีจำกัด เราจึงจำเป็นต้องเช่าพื้นที่ตากปลาเพิ่ม แม้กระทั่งตากปลาริมถนน” คุณจรองกล่าว จากความยากลำบากและปัญหาเหล่านี้ คุณจรองหวังว่าหน่วยงาน หน่วยงานสาขา และองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นจะสามารถสร้างพื้นที่หมู่บ้านหัตถกรรมที่เน้นการผลิตให้แล้วเสร็จในเร็วๆ นี้ เพื่อเปิดใช้งานโรงงานแปรรูป
การแปรรูปเบื้องต้นและการตากปลากะตักที่โรงงานแปรรูปอาหารทะเลในตำบลก๊วยเวียด - ภาพโดย: D.V
นายเจิ่น ดิ่ง กัม รองประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลก๊วยเวียด กล่าวว่า นอกจากการพัฒนาคุณภาพและสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ปลานึ่งก๊วยเวียดตามมาตรฐาน OCOP อย่างต่อเนื่องแล้ว ชุมชนยังประสบปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมในโรงงานแปรรูปที่ยังไม่มีการรับประกันคุณภาพ เพื่อแก้ไขปัญหานี้ นายกัม กล่าวว่า จำเป็นต้องสร้างหมู่บ้านแปรรูปอาหารทะเลแบบเข้มข้นให้แล้วเสร็จ
“ปัจจุบันโครงสร้างพื้นฐานด้านคมนาคมขนส่งของหมู่บ้านหัตถกรรมมีพื้นฐานอยู่แล้ว แต่โครงสร้างพื้นฐานด้านไฟฟ้า น้ำประปา และที่ดินยังไม่ได้รับการพัฒนา เนื่องจากต้องใช้เงินทุนจำนวนมาก ดังนั้น ชาวบ้านจึงหวังว่าผู้นำจังหวัดจะให้ความสำคัญกับการสร้างหมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้ให้แล้วเสร็จ โดยนำโรงนึ่งปลาประมาณ 50 แห่ง ซึ่งตั้งอยู่ในเขตชุมชนมาผลิตสินค้า เพื่อให้มั่นใจว่ามีสุขอนามัยด้านสิ่งแวดล้อมและพัฒนาคุณภาพสินค้า” คุณแคมกล่าว
เยอรมันเวียดนาม
ที่มา: https://baoquangtri.vn/tran-tro-nghe-hap-ca-o-xa-cua-viet-195799.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)