กระแสสาวทำเกี๊ยวซ่าทรงส้มทำเอาชาวเน็ตชื่นชม

เรียนรู้การทำเกี๊ยวส้มด้วยตัวเอง

Ms. Do Vu Gia Linh (อายุ 31 ปี ในนครโฮจิมินห์) กล่าวว่าเมื่อเธอเข้าร่วมกลุ่มบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เธอเกือบเข้าใจผิดว่าเป็นส้มจริงๆ เมื่อเห็นผู้คนแบ่งปันเมนูเกี๊ยวอันเป็นเอกลักษณ์นี้ เธออยากรู้อยากเห็น เรียนรู้วิธีการออนไลน์และเริ่มลองทำทันที “ฉันเคยทำเกี๊ยวเพียงครั้งเดียวมาก่อน เกี๊ยวสีส้มแตกต่างจากเกี๊ยวแบบดั้งเดิมที่ต้องม้วนและกลมเท่าๆ กัน เกี๊ยวสีส้มจะค่อนข้างงุ่มง่ามและบางครั้งก็ออกมาในรูปทรงที่เป็นธรรมชาติ เพราะในความเป็นจริงแล้ว ส้มไม่ได้เว้นระยะห่างเท่ากัน” นางสาวลินห์กล่าว

เธอเล่าว่าการดูส้มนั้นใครๆ ก็คิดว่ามันยาก แต่ในทางกลับกัน แค่หาข้อมูลสักนิดคุณก็ทำได้ ส่วนผสมได้แก่ แป้ง น้ำตาลทราย นมผง น้ำมันปรุงอาหาร ยีสต์... การทำเกี๊ยวเป็นสีส้ม คุณลินห์ใช้ผงฟักทอง สีฟักข้าว หรือสีแครอท จากนั้นเธอใช้ไม้จิ้มฟันเสียบเกี๊ยวในขณะที่ยังอุ่นอยู่เพื่อสร้างความหยาบและเป็นหลุมเหมือนเปลือกส้มจริงๆ หลังจากปั้นเค้กแล้ว ให้นึ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 3 นาทีก่อนนำออกมา

คุณ Linh บันทึกขั้นตอนการอบแต่ละขั้นตอนเพื่อแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก หลังจากปั้นเค้กแล้ว ให้นำไม้จิ้มฟัน/ไม้เสียบแหลมคมๆ มาปั้นเป็นรูปร่างหยาบๆ ให้มีลักษณะคล้ายส้มก่อนนึ่ง

ใช้ตะเกียบทำก้าน

ใช้ด้านหลังของมีดหรือเครื่องตัดแป้งเพื่อสร้างร่องรอบๆ ก้าน

คุณลินห์กล่าวว่าเกี๊ยวรูปส้มนั้นทำไม่ยากอย่างที่หลายๆ คนคิด

เธอใช้ปลายตะเกียบกดให้เกิดรอยเว้าคล้ายก้านผลไม้เธอใช้หลังมีดกดให้เกิดรอยย่นรอบๆก้านเพื่อให้ดูสดใสยิ่งขึ้น หากต้องการให้เกี๊ยวซ่าเป็นรูปสีส้ม เธอก็เติมสีเขียวด้านนอกโดยใช้แปรงจุ่มน้ำสีเล็กน้อยแล้วขัดเบาๆ อนุภาคสีจะพุ่งออกมาเหมือนน้ำค้างแข็งและปกคลุมเค้ก เกี๊ยวสีส้มทั้งตัวจะมีแป้งสีขาวคลุมไส้ แป้งสีส้มห่อด้วยแป้งสีขาว และสีเขียวคลุมผิว

“ฉันพบว่าเนื้อสัมผัสของเกี๊ยวปรับให้ดูเหมือนผลไม้รสเปรี้ยวได้ง่ายมาก ทุกคนเพียงแค่ต้องทำตามสูตรและทำตามขั้นตอนอย่างระมัดระวัง ฉันประสบความสำเร็จตั้งแต่ครั้งแรก หลังจากแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ฉันรู้สึกมีความสุขมากเพราะเกี๊ยวสีส้มนั้นหลอกตาใครหลายๆ คน” นางสาวลินห์กล่าวอย่างมีความสุข

คุณลินห์วางเกี๊ยวบนต้นไม้เพื่อให้ดูเหมือนส้มจริงๆ

หลายคนในครอบครัวของนางลินห์ไม่รู้จักเกี๊ยวนี้ โดยเข้าใจผิดคิดว่าเป็นส้มเพราะมีลักษณะคล้ายกันเกินไป

ในช่วงกักตัวป้องกันการแพร่ระบาด Linh มีเวลาอยู่ที่บ้านมากขึ้น โดยมีร้านค้าขายน้อยลง เธอจึงปรุงอาหารตามความชอบของเธอ “หลังจากทำเสร็จแล้วฉันก็ตักมันใส่จานแล้วเชิญทั้งครอบครัว ทุกคนในครอบครัวไม่รู้ว่ามันคือเกี๊ยว ทุกคนคิดว่ามันเป็นผลไม้ตระกูลส้ม จนกระทั่งเปิดออกจึงรู้ว่ามันคือเกี๊ยว นี่เป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจในการทำเค้กด้วย" นางสาว Linh กล่าว

คุณลินห์เป็นคนทำไส้เค้กพร้อมบลูเบอร์รี่สำเร็จรูป

หลายๆ คนแปลกใจที่รู้ว่าส้มทำมาจากเกี๊ยว

ทนกินไม่ได้เพราะมันสวยมาก

ในทำนองเดียวกัน คุณ Luong Thanh (อายุ 27 ปี ในเขต Nam Tu Liem ฮานอย) บังเอิญเห็นโพสต์ในฟอรัมเกี่ยวกับการทำเกี๊ยวรูปส้ม เธอจึงดูสูตรและวิธีทำ

“ฉันรู้สึกประทับใจกับเกี๊ยวรูปทรงส้ม แม้ว่าผิวของพวกมันจะเรียบเนียนก็ตาม ฉันคิดว่าถ้าผิวหยาบกร้านมันจะดูเป็นธรรมชาติมากขึ้น ฉันก็เลยหาวิธีทำแต่ละจุดเล็กๆ น้อยๆ แล้วสังเคราะห์ด้วยตัวเอง โดยสร้างรูปทรงที่มีรอยย่นเพื่อทำเกี๊ยวเป็นส้มและส้มเขียวหวานเหลือง" เธอกล่าว

เปลือกสีเขียวทำโดยคุณ Thanh ให้มีลักษณะคล้ายส้มเซรามิก

นางสาวแทงกล่าวว่า การทำเกี๊ยวส้มไม่ใช่เรื่องยาก หากมองดูจะดูซับซ้อนมาก แต่เมื่อเริ่มทำ มันง่ายมาก “เมื่อเทียบกับเค้กอื่นๆ เกี๊ยวรูปส้มทำได้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ทำครั้งแรกสามีจำเราไม่ได้ คิดว่าจะไปซื้อส้มแต่เช้า" นางแถ่งกล่าว

“ส้ม” ทำให้หลายคนหลงใหลเพราะว่าสวยมากๆ

คุณ Thanh ถ่ายรูป "ส้ม" พร้อมแชร์วิธีทำบนโซเชียลเน็ตเวิร์กให้ทุกคนได้รู้จัก "กล้อง" ของ Ms. Thanh ได้รับการโต้ตอบเกือบ 40.000 ครั้งและความคิดเห็นนับพันรายการ เธอมีความสุขมากที่ได้รับความรักและความเอาใจใส่จากทุกคนมากมาย

“ฉันไม่เปิดฝาขณะนึ่งเพราะจะทำให้เค้กยุบเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง เมื่อปิดเตาแล้วให้ปล่อยทิ้งไว้อีกประมาณ 5 นาทีจึงนำออกมา เวลาพลิกตะแกรงคว่ำอย่าวางใกล้เกินไป มีช่องให้สีตกตามธรรมชาติ หลังจากทำเสร็จแล้วให้นำก้านมาติดให้เป็นส้มที่สมบูรณ์” นางสาวแถ่งกล่าว

โพสต์ของคุณ Thanh เกี่ยวกับเกี๊ยวส้มก็ได้รับกระแสตอบรับจากชาวเน็ตมากมาย