ปลูกเผือกเก่ง ชาวน้ำดิ่งลุยเก็บยอดอ่อนทำผักพิเศษ ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า

เผือก - พืชชนิดนี้กลายมาเป็นผักพิเศษอย่างรวดเร็ว มีการบริโภคจำนวนมาก ส่งผลให้เกษตรกรในจังหวัด นามดิ่ญ ได้รับประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง

ตามประสบการณ์ของชาวบ้าน หน่อมันน้ำป่า (หน่อมันน้ำป่า - หน่อมันน้ำป่า/ หน่อมันน้ำป่า) นำมาปรุงอาหารด้วยกระดูก หอยทาก ปู หอยแมลงภู่ หอยตลับ... เป็นอาหารที่มีฤทธิ์เป็นยาระบาย เย็น และล้างพิษในร่างกายในช่วงฤดูร้อน

ในอดีต เผือกน้ำส่วนใหญ่ใช้เป็นอาหารสัตว์เพราะมีอาการคันมาก ส่วนยอดเผือกซึ่งเป็นยอดอ่อนที่งอกหลังฤดูฝน เกษตรกรจะเก็บเผือกไปเป็นผักเฉพาะถิ่นรับประทาน

เมนูนี้เป็นเมนูพื้นบ้านที่ดีต่อสุขภาพ แต่ต้องเตรียมอย่างพิถีพิถัน (อย่าใช้ช้อนเหล็กหรือทัพพีในการเตรียมเมนูนี้ ให้ใช้ภาชนะที่ทำจากไม้ไผ่เท่านั้น...) ใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน... (เพื่อหลีกเลี่ยงอาการคันเมื่อรับประทาน) ถือเป็นเมนูพิเศษ รสที่ค้างอยู่ในปาก... ยากจะลืมเลือน บางคนอาจรู้สึกคันเล็กน้อยในปากขณะรับประทาน

มีคำกล่าวที่ว่า "กินมันเทศแล้วคัน ไม่สบายตัว" แต่ใครที่เคยทานเมนูนี้แล้วจะจำมันหวานไปตลอดชีวิต!

ดังนั้นเมื่อตามท้องตลาดทั่วไปจะมีเผือกพันธุ์ใหญ่อวบๆ สีขาวๆ ออกมาจำหน่าย ซึ่งผู้ขายจะนำเข้ามาจำหน่ายด้วยรสชาติหวานกำลังดี ไม่คัน รับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อย

การปลูกต้นเผือกเพื่อขายเป็นผักพิเศษในปริมาณมากในหมู่บ้าน 1 เมืองหมีห่า (อำเภอหมีล็อก จังหวัดนามดิ่ญ)

พื้นที่ชนบทมีการขยายตัวเป็นเมืองมากขึ้น สวนผสมได้รับการปรับปรุง สวนที่อยู่ต่ำเหลืออยู่ไม่มากนัก สัตว์เลี้ยงต้องกินรำข้าวจากอุตสาหกรรม ดังนั้นจึงไม่ค่อยปลูกมันฝรั่งอีกต่อไป

อย่างไรก็ตาม หลายคนยังคงจำซุปหน่อเผือกได้ ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ผู้คนได้นำหน่อเผือกที่อวบอ้วน สีขาวอมเขียว มาใช้ ซึ่งมีรสชาติหวาน มัน ร่วน และที่สำคัญไม่คันเหมือนหน่อเผือกป่าในอดีต ทำให้รสชาติของหน่อเผือกป่าได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

หน่อเผือกเป็นพืชใหม่ที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศไทย มีลำต้นและใบสูงใหญ่ มีลักษณะคล้ายกับหน่อเผือกทุกประการ แต่มีการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่แข็งแรงกว่า ปลูกบริเวณริมสระ ทุ่งนา คูน้ำ และรางน้ำ จะทำให้ได้ผลผลิตและหน่อที่มีคุณภาพดียิ่งขึ้น

ในช่วงแรก หลายครัวเรือนปลูกเผือกเพื่อปลูกผักที่สะอาดไว้ใช้ในครอบครัว อย่างไรก็ตาม ด้วยดินที่เหมาะสมและการดูแลที่ดี ต้นเผือกจะเติบโตอย่างรวดเร็วและสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากปลูกเพียง 2 เดือนกว่าๆ ยอดเผือกใช้เป็นอาหาร ส่วนลำต้นและใบเผือกใช้เป็นอาหารของหมูและไก่

ต้นเผือกขาวเป็นแหล่งผักที่สะอาดและสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับครัวเรือนจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว

นางสาว Tran Thi Thom เกษตรกรผู้ปลูกต้นเผือกในหมู่บ้าน 1 ตำบลหมี่ห่า อำเภอหมี่ล็อก จังหวัดนามดิ่ญ กำลังเตรียมต้นเผือกเพื่อส่งขายสู่ตลาด

นางสาว Tran Thi Thom ชาวบ้านที่ 1 เมือง My Ha (อำเภอ My Loc จังหวัด Nam Dinh) เป็นหนึ่งในคนที่มีความว่องไวและกระตือรือร้นในการขยายพื้นที่ปลูกเผือกขาวเพื่อส่งไปยังตลาดอย่างรวดเร็ว

เขากล่าวว่า “เผือกขาวเหมาะกับดินในท้องถิ่น เจริญเติบโตดีและให้ผลผลิตที่เหมาะกับการดำรงชีวิตของประชาชน จึงได้ปลูกไว้รอบสระน้ำหน้าบ้านและในทุ่งร้างในพื้นที่ รวมพื้นที่กว่า 5 ไร่”

เนื่องจากเป็นพืชใหม่จึงไม่มีแบบจำลองให้เรียนรู้ แต่โชคดีที่เรามีอินเทอร์เน็ต ฉันกับภรรยาจึงค้นหาเทคนิคการทำฟาร์มยอดนิยมทางออนไลน์เพื่อปลูกพืชชนิดนี้

ด้วยเหตุนี้ แปลงเผือกจึงได้รับการใส่ปุ๋ยคอก แปลงยกสูง และโรยผงปูนขาวบนผิวแปลงเพื่อป้องกันแมลงศัตรูพืชและหอยเชอรี่มากินยอดเผือก หลังจากเดือนกรกฎาคมจนถึงวันตรุษจีน เมล็ดเผือกจะถูกปลูก โดยเว้นระยะห่างระหว่างแถว 35 เซนติเมตร แล้วคลุมด้วยฟางเพื่อรักษาความอบอุ่นและป้องกันวัชพืช

เมื่อต้นเผือกแข็งแรงดีแล้ว ควรรดน้ำให้เพียงพอต่อการเจริญเติบโต ทุกๆ 10-15 วัน ต้นเผือกขาวจะแตกยอดใหม่ หลังการเก็บเกี่ยวทุกครั้ง ให้ตักดินจากคูน้ำขึ้นมาคลุมโคนต้น ตัดใบเก่าออก และจับไส้เดือน ไม่มีการฉีดยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมีใดๆ ทั้งสิ้น

กระบวนการปลูกต้นเผือกนั้นสะดวก ประหยัดค่าใช้จ่ายและการดูแลเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นเผือกขาวมีความทนทานต่อแมลงและโรคพืช หลังจากปลูกได้ 3 เดือนก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ ระยะเวลาเก็บเกี่ยวประมาณ 7-8 เดือนต่อปี ฉันและสามีจึงดูแลทุกอย่างตั้งแต่การดูแลต้นเผือกไปจนถึงการเก็บยอดและนำไปขายในตลาด

โดยเฉลี่ยแล้วครอบครัวของฉันเก็บเกี่ยวหน่อไม้ได้ 20-30 กิโลกรัมต่อวัน ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ดังนั้นจึงสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับครอบครัว”

การปลูกเผือกขาวเพื่อเอายอดเป็นพืชใหม่แต่ปลูกง่าย ต้องการพื้นที่ทำการเกษตรแทรกสลับ ปลูกข้าวประสิทธิภาพต่ำเพื่อสร้างรายได้เพิ่ม...

หน่อเผือกสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารพื้นบ้านที่น่ารับประทานได้ เช่น หน่อเผือกผัดกระเทียม หน่อเผือกดอง และซุปหน่อเผือก... สะดวกสำหรับมื้ออาหารประจำวัน ผักชนิดนี้มีรสชาติอร่อยแต่ราคาไม่แพง จึงรับประทานได้ง่าย

นี่คือข้อได้เปรียบที่ทำให้รูปแบบการผลิตนี้ถูกนำไปประยุกต์ใช้ได้อย่างรวดเร็วในพื้นที่ลุ่มบางแห่งในจังหวัดนามดิ่ญ เช่น หวู่บ่าน หมีล็อก และหยีเยน พืชผลนี้แสดงให้เห็นว่าสามารถพัฒนาพื้นที่เฉพาะทางเพื่อมุ่งสู่การผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ที่มา: https://danviet.vn/trong-khoai-mon-tot-um-dan-nam-dinh-loi-be-ngo-non-lam-rau-dac-san-ban-chay-nhu-tom-tuoi-20240816233301958.htm