ปลูกทุเรียนให้สะอาด เกษตรกรยังต้องดิ้นรนหาผลผลิต

ปลูกทุเรียนให้สะอาด ปลอดแคดเมียม แต่ทั้งผู้ปลูกและช่างเทคนิคต่างก็ต้องดิ้นรนกับปัญหาด้านตลาด สะอาด แต่ราคาขายเท่าเดิม

ฤดูเก็บเกี่ยวทุเรียนใน จังหวัดดั๊กนง กำลังถึงจุดสูงสุด รถบรรทุกสินค้าต่างพากันวิ่งเข้ามาในสวน พ่อค้าแม่ค้าต่างพูดคุยและหัวเราะกัน บรรยากาศดูเหมือนจะบ่งบอกว่า “ผลผลิตดี ราคาดี” อย่างไรก็ตาม ท่ามกลางความเร่งรีบวุ่นวายนี้ ยังมีผู้คนจำนวนมากที่กังวลใจอยู่ลึกๆ ว่าการปลูกทุเรียนให้สะอาดนั้นยากกว่าและพิถีพิถันกว่า แต่ผลผลิตก็ยังไม่ชัดเจน

ปลูกยากขึ้นแต่ราคาขายยังเท่าเดิม

นายเหงียน ฮูฟุก (ตำบลดักซิน อำเภอดักรลัป จังหวัดดักนง) ปลูกทุเรียนมานานหลายปี ปัจจุบันมีต้นทุเรียน 50 ต้นกระจายอยู่ในสวนกาแฟของเขา หลังจากฤดูกาลที่ล้มเหลวมาหลายฤดูกาลเนื่องจากขาดเทคนิค ในปีนี้เขาจึงตัดสินใจเปลี่ยนใจ

“ปีที่แล้ว สวนทั้งหมดมีต้นผลไม้ไม่กี่ต้น และเราขายไปในราคา 5 ล้านดอง ขาดทุนมหาศาล ปีนี้ ฉันได้ดูเทคนิคใหม่ในการปลูกต้นผลไม้ และที่น่าแปลกใจคือ ต้นผลไม้ไม่เพียงแต่ไม่มีสารปนเปื้อนแคดเมียมเท่านั้น แต่ยังให้ผลผลิตดีอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย” คุณฟุกกล่าวอย่างตื่นเต้น

อย่างไรก็ตาม ตามที่นายฟุกกล่าว การเปลี่ยนแปลงไม่ใช่เรื่องง่าย

สวนทุเรียนของนายเหงียนฮูฟุก ใช้เทคนิคใหม่ในการผลิตผลไม้จำนวนมากโดยปราศจากแคดเมียม

ภายใต้คำแนะนำของวิศวกร คุณฟุกเริ่มค้นคว้าและเรียนรู้วิธีการใส่ปุ๋ยให้เหมาะสมตามแต่ละระยะการเจริญเติบโต ในช่วงผลไม้ยังอ่อน เขาใช้ปุ๋ยอินทรีย์น้ำฉีดพ่นและให้น้ำ เมื่อผลไม้โตขึ้น เขาจึงเปลี่ยนมาใช้ปุ๋ย "สามตัวเลข" พร้อมแคลเซียมสีขาว...

“เมื่อก่อนเราทำตามที่คนอื่นบอกทุกอย่าง ทำตามคนนี้บ้าง คนนั้นบ้าง ทำตามแบบมั่ว ๆ ตอนนี้เราต้องเรียนรู้ ต้องอดทน และต้องพากเพียร แน่นอนว่าการทำอย่างเป็นระบบจะยากกว่า” เขากล่าว

ผลที่ได้คือ แทนที่จะมีเพียงต้นผลไม้ไม่กี่ต้นเหมือนปีก่อนๆ ปีนี้ต้นไม้ในสวนของคุณฟุกมากกว่า 2 ใน 3 ต้นกลับให้ผลที่มีคุณภาพ ต้นทุนปุ๋ย ยาฆ่าแมลง และการดูแลอยู่ที่ประมาณ 50 ล้านดอง แต่รายได้กลับเกือบ 600 ล้านดอง

การเปลี่ยนแปลงวิธีการผลิต การเปลี่ยนปุ๋ย และเทคนิคการเรียนรู้ ล้วนต้องใช้ความพยายามมากขึ้น แต่เมื่อถามถึงประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ เขาสารภาพว่า “ทุเรียนหมดไปแล้ว แต่ยอดขายยังไม่ดีขึ้น”

ปัจจุบันทุเรียนพันธุ์ไทย พันธุ์มูซากิง และพันธุ์ริ6 ที่พ่อค้าเก็บจากสวนในดั๊กนงมีราคาขายอยู่ที่ 60,000 ดอง 55,000 ดอง และ 53,000 ดอง ตามลำดับ ไม่มีความแตกต่างระหว่างทุเรียนพันธุ์สะอาดและพันธุ์ธรรมดา

คุณฟุกเชื่อว่าผู้ปลูกที่สะอาดสมควรได้รับราคาที่สูงขึ้น “การทำความสะอาดนั้นยากกว่าและต้องใช้แรงงานมากกว่า แต่ราคาก็เท่ากับการปลูกแบบไร้ระเบียบ ซึ่งผมคิดว่ามันไม่ยุติธรรม พ่อค้าสนใจแค่ว่าผลไม้นั้นสวยหรือไม่ พวกเขาไม่ได้ถามว่ามันสะอาดหรือไม่ ”

ความกังวลนั้นไม่ใช่เฉพาะของนายฟุกเท่านั้น แต่ยังเป็นความกังวลร่วมกันของผู้ปลูกทุเรียนหลายรายที่อยู่ในระหว่างแปรรูปด้วย

นายทราน วัน หุ่ง (ชุมชนดักซิน) ผู้ปลูกทุเรียนมานานกว่า 20 ปี ก่อนหน้านี้ เขาปลูกทุเรียนด้วยวิธีดั้งเดิม โดยใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงตามสัญชาตญาณและประสบการณ์จากการบอกเล่าปากต่อปาก ส่งผลให้พืชผลจำนวนมากล้มเหลว

“มีอยู่ปีหนึ่งผมซื้อยาป้องกันการเกิดกิ่งผิดประเภท และหลังจากฉีดพ่นไปครั้งหนึ่ง ต้นไม้ก็เกือบจะตาย อีกปีหนึ่ง ยาทำให้ลำต้นของต้นไม้แตกร้าวและมีน้ำยางไหลออกมา ผมทำตามคำแนะนำของคนคนนี้บ้างเล็กน้อย คนคนนั้นบ้างเล็กน้อย แต่สุดท้ายก็ไม่ได้ผล” เขากล่าว

ปีนี้ เขาตัดสินใจที่จะเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ ภายใต้คำแนะนำโดยตรงของวิศวกร เขาเริ่มใช้กระบวนการปลูกทุเรียนที่สะอาด นั่นคือ ไม่ใช้ปุ๋ยเคมีอีกต่อไป เปลี่ยนเป็นปุ๋ยน้ำชีวภาพ และพ่นยาฆ่าแมลงไม่เกิน 2 ครั้งต่อฤดูการผลิต

ผลไม้ที่เขียวกว่า, หนามที่หนากว่า, ต้นไม้ที่แข็งแรงกว่า, แมลงและโรคน้อยลง… คือผลลัพธ์ที่เขาได้รับ

“หากปฏิบัติตามกระบวนการที่ถูกต้อง ฉันสามารถควบคุมทุกอย่างได้ รวมถึงน้ำและแคดเมียม พืชผลที่ต้องฉีดพ่นยาฆ่าแมลงเพียงสองครั้งเท่านั้นถือเป็นสิ่งที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน” นายหุ่งกล่าว

นอกจากนี้ เขายังประเมินว่ากระบวนการใหม่นี้ไม่ได้มีค่าใช้จ่ายสูงเกินไป “จะเพิ่มขึ้นประมาณ 10 - 20% เพราะมีช่างเทคนิคคอยติดตามอย่างใกล้ชิดทุกสัปดาห์ แต่ในทางกลับกัน ต้นไม้ก็แข็งแรง ผลก็สวยงาม และมีความเสี่ยงน้อยลง”

สวนทุเรียนที่สะอาดและอุดมสมบูรณ์ของนายทราน วัน ฮุง

อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับนายฟุก สิ่งที่นายหุ่งกังวลมากที่สุดไม่ใช่เทคนิคหรือต้นทุน แต่เป็นผลผลิตทุเรียนที่สะอาด ปีนี้ถือเป็นปีแรกที่เขาปฏิบัติตามกระบวนการอย่างจริงจัง หากผลลัพธ์ออกมาดีแต่ราคาเท่าเดิม เกษตรกรจะสูญเสียความเชื่อมั่น

“เราทำงานอย่างระมัดระวังและสะอาด แต่ถ้าพ่อค้าแม่ค้าซื้อเหมือนเป็นเรื่องปกติ เราก็ต้องยอมรับ ราคาควรจะสูงกว่าเกษตรกรทั่วไปอย่างน้อย 10-20% ถ้าขายได้ราคาเท่ากันก็จะเป็นการยากที่จะส่งเสริมให้เกษตรกรทำเกษตรสะอาดในระยะยาว” เขากล่าวพร้อมถอนหายใจ

ตามที่นายหุ่งกังวล การจะส่งเสริมให้เกษตรกรเลือกทำเกษตรสะอาดนั้น เป็นเรื่องยากมาก เมื่อราคาขายไม่แตกต่างกัน

นายเนาวรัตน์ (เทศบาลดักซิน) เจ้าของพื้นที่ปลูกทุเรียน 9 ไร่ กล่าวอย่างไม่ลังเลว่า ตนเองไม่กังวลเรื่องทุเรียนจะมีแคดเมียมหรือไม่

“ผมปลูกมันมาหลายสิบปีแล้ว และทุกปีผมจะตัดและขายให้กับพ่อค้าทั่วไป พวกเขาไม่ได้ถามถึงแคดเมียมหรือกระดาษทดสอบ พวกเขาต้องการเพียงผลที่สวยงามและเนื้อสีเหลืองอร่อยเท่านั้น” คุณทีเล่าอย่างตรงไปตรงมา

คุณ T. กล่าวว่าการทำความสะอาดฟังดูดี แต่ไม่ใช่ทุกคนจะกล้าทำ “คนมักพูดว่าเราต้องทดสอบดินและทดสอบผลไม้ เราชาวสวนไม่คุ้นเคยกับสิ่งนี้ นอกจากนี้ เราแน่ใจหรือไม่ว่าสามารถขายได้ในราคาสูง หรือสุดท้ายแล้วเราจะถูกพ่อค้าบังคับให้ลดราคาลง”

การปลูกทุเรียนให้สะอาดไม่ใช่เรื่องยาก

นายทราน ไฮ วิศวกรซึ่งถือเป็นบุคคลแรกที่สร้างแบบจำลองทุเรียนปลอดแคดเมียมในจังหวัดดั๊กนง ไม่เพียงแต่ทำหน้าที่เป็นผู้นำทางด้านเทคนิคให้กับเกษตรกรเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่สำรวจ ทดสอบ และดำเนินการตั้งแต่ดิน น้ำ ปุ๋ย ไปจนถึงผลไม้โดยตรงอีกด้วย

วิศวกรทรานไฮ ผู้บุกเบิกเทคนิคการปลูกทุเรียนสะอาดในดั๊กนง

“การทำความสะอาดให้หมดจดจริงๆ ไม่ใช่เรื่องยาก แต่เราไม่สามารถหยุดอยู่แค่คำแนะนำแบบปากเปล่าได้ ฉันได้เก็บตัวอย่างปุ๋ย 30 ตัวอย่างจากท้องตลาดมาทดสอบด้วยตัวเอง ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าประหลาดใจเมื่อมีเพียง 7 ตัวอย่างเท่านั้นที่ผ่านเกณฑ์แคดเมียมที่อนุญาต” วิศวกร Tran Hai กล่าว

ตามคำบอกเล่าของนายไห่ ปุ๋ยมาตรฐานโดยทั่วไปมีราคาสูงกว่าปุ๋ยหมักชนิดอื่นๆ ประมาณถุงละ 20,000 ดอง ซึ่งถือว่าเป็นราคาที่ยอมรับได้ หากคุณต้องการมี การเกษตร ที่ดี

“หลายคนคิดว่าปุ๋ยทุกชนิดเหมือนกันหมด แต่การสะสมในดินเป็นเวลานานมีความเสี่ยงที่จะเกิดพิษเงียบๆ หากไม่ได้รับการควบคุมตั้งแต่ราก ผลไม้ที่สะอาดก็เป็นเพียงเรื่องราวบนกระดาษเท่านั้น” เขากล่าวเน้นย้ำ

กระบวนการทางเทคนิคที่วิศวกรไห่และเพื่อนร่วมงานของเขาได้ดำเนินการประกอบไปด้วยขั้นตอนการควบคุมบังคับ 3 ขั้นตอน ได้แก่ การทดสอบดินและน้ำก่อนการเพาะปลูกเพื่อพิจารณาว่าฐานรากมีความเหมาะสมหรือไม่ การทดสอบผลไม้ในวันที่ 60 เพื่อตรวจสอบระดับการสะสมของโลหะหนัก การทดสอบผลไม้ครั้งที่สองในวันที่ 110 ขณะเดียวกันก็วิเคราะห์สารตกค้างของยาฆ่าแมลง

จนถึงขณะนี้ นายไฮได้ทำการตรวจสวนทุเรียนแล้ว 139 สวนในจังหวัดดั๊กนง โดยทุกสวนตรวจไม่พบแคดเมียม

เพื่อเป็นการพิสูจน์ เขาได้มอบแฟ้มหนาผลการทดสอบจากศูนย์ทดสอบอิสระให้กับนักข่าว

“นี่คือตัวอย่างดินจากสวนต่างๆ 10 แห่งในดัก รัป ซึ่งรวมถึงตัวอย่างผลไม้ที่ทดสอบในวันที่ 60 และ 110 ทั้งหมดเป็นไปตามมาตรฐาน ปริมาณแคดเมียมอยู่ในเกณฑ์ที่อนุญาต” เขากล่าว พร้อมชี้ไปที่ผลลัพธ์แต่ละบรรทัดในรายงานการทดสอบ

“ผมอยากให้มันสะอาด เมื่อผมพูดว่าสะอาด มันต้องชัดเจน ผมไม่สามารถพึ่งพาความรู้สึกหรือความมุ่งมั่นเพียงอย่างเดียวได้ หากผมผลิตสินค้าเกษตรที่สะอาดโดยไม่มีความโปร่งใส ใครจะเชื่อผม” เขากล่าวเสริม

ครัวเรือนมีความตื่นเต้นที่จะนำเทคนิคใหม่ๆ มาใช้เพื่อผลไม้ที่สะอาดและให้ผลผลิตสูง

สิ่งที่นายไห่คิดว่ายากที่สุดไม่ใช่เทคนิค แต่คือ...การเปลี่ยนทัศนคติของเกษตรกร

“คนเราทำอะไรก็ขึ้นอยู่กับประสบการณ์ อะไรก็ตามที่พวกเขาซื้อจากร้าน พวกเขาก็ใช้ ถ้าไม่มีใครคอยสังเกต พวกเขาก็จะยังทำต่อไปอย่างไม่ใส่ใจ ถ้าเราไม่ติดตามอย่างใกล้ชิด พวกเขาก็จะกลับไปทำแบบเดิม” เขากังวล

เพื่อให้แน่ใจว่าพืชจะมีประสิทธิภาพในระยะการออกดอก วิศวกรไห่จะต้องมาเยี่ยมชมสวนแต่ละแห่งวันละ 2-3 ครั้งเพื่อให้คำแนะนำโดยละเอียด ปรับขนาดยา และตรวจสอบสภาพอากาศ

ปัญหาใหญ่ที่สุดของคุณไห่ไม่ได้อยู่ที่เทคโนโลยีหรือต้นทุน แต่อยู่ที่ตลาดไม่มีกลไกที่ชัดเจนในการแยกแยะระหว่างสินค้าสะอาดและสินค้าธรรมดา

“เราทำความสะอาดอย่างถูกต้อง ตรวจสอบทุกอย่างตั้งแต่ดิน ปุ๋ยคอก ผลไม้ ไปจนถึงสารตกค้างของยาฆ่าแมลง แต่เมื่อพ่อค้าแม่ค้าเข้ามา พวกเขาก็เหมารวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ไม่ว่าจะสะอาดหรือไม่ก็ตาม ราคาก็เท่ากัน คนจะมีแรงจูงใจที่จะดูแลมันแบบนั้นได้อย่างไร” เขากล่าว

หากไม่มีผู้ซื้อและเพื่อนคู่ใจที่เพียงพอ เกษตรกรก็ยังคงต้องดิ้นรนกับปัญหาผลผลิต

นายเหงียน วัน เฮียว รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลดักซิน

ปัจจุบัน นายไห่เสนอสัญญาให้กับครัวเรือนที่มีคุณสมบัติเหมาะสม โดยตกลงซื้อในราคาสูงกว่าราคาตลาด 10,000 ดองต่อกิโลกรัม โดยมุ่งเป้าไปที่กลุ่มผู้บริโภคในประเทศที่มีความต้องการผลิตภัณฑ์ที่สะอาดอย่างชัดเจน อย่างไรก็ตาม รูปแบบนี้ยังเป็นเพียงรูปแบบขนาดเล็กเท่านั้น

เขาเชื่อว่าหากไม่มีนโยบายการจำแนกประเภทที่ชัดเจน หรืออย่างน้อยผู้ค้าที่มีความรู้และความตระหนัก ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดจะ "ตกอยู่ในทางตัน"

“ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดไม่สามารถผสมกับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจำนวนมากได้ นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดขายในราคาเดียวกับผู้ผลิตที่ขายไม่ถูกต้อง ซึ่งจะทำลายแรงจูงใจในการพัฒนาเกษตรกรรมที่ปลอดภัย” เขากล่าวเสริม

นายเหงียน วัน เฮียว รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลดักซิน กล่าวว่า ปัจจุบันตำบลทั้งหมดมีพื้นที่ปลูกทุเรียนเชิงเดี่ยวประมาณ 300 เฮกตาร์ และปลูกกาแฟและพริกไทยสลับกันอีกกว่า 1,000 เฮกตาร์

เทศบาลได้บันทึกครัวเรือนจำนวนหนึ่งที่หันมาทำความสะอาดอย่างจริงจังหลังจากได้รับคำเตือนจากจีนเกี่ยวกับสารตกค้างของแคดเมียมและยาฆ่าแมลง กระบวนการของวิศวกร Tran Hai ถือเป็นจุดสว่างประการหนึ่งในเทศบาล

“นี่คือทิศทางที่ถูกต้อง แต่เพื่อจะขยายกิจการ รัฐต้องสนับสนุนกลไกนี้ต่อไป และธุรกิจต้องมีส่วนร่วมอย่างเข้มแข็งมากขึ้น หากไม่มีผู้ซื้อและพันธมิตรที่แท้จริงเพียงพอ เกษตรกรจะยังคงต้องดิ้นรนกับปัญหาผลผลิต” นายฮิวกล่าว

ที่มา: https://baolangson.vn/trong-sau-rieng-sach-nong-dan-van-loay-hoay-tim-dau-ra-5050920.html