Wigilia ซึ่งเป็นงานเฉลิมฉลองคริสต์มาสอีฟของโปแลนด์ เป็นหนึ่งในกิจกรรมที่สำคัญที่สุดในช่วงเทศกาลวันหยุดในประเทศ
 |
| วันคริสต์มาสอีฟที่วอร์ซอ ประเทศโปแลนด์ (ภาพ: Thanh Chau) |
ชื่อ Wigilia มาจากคำว่า “wieczerza” ซึ่งเป็นคำภาษาโปแลนด์โบราณที่หมายถึงงานเลี้ยงอาหารค่ำอย่างเป็นทางการ นอกจากนี้ Wigilia ยังเป็นวันเข้าพรรษาตามปฏิทินของนิกายโรมันคาธอลิกอีกด้วย โดยมีเมนูอาหาร 12 คอร์สที่ส่วนใหญ่มักเป็นมังสวิรัติหรือปลา
ประเพณี Wigilia ในโปแลนด์
ใน Wigilia จะไม่มีเนื้อแดงในเมนูอีกต่อไป แต่จะแทนที่ด้วยปลาและอาหารที่ทำจากวัตถุดิบตามฤดูกาล Wigilia แปลว่า “พิธีเฝ้าระวัง” ในภาษาอังกฤษ และเป็นอาหารมื้อคริสต์มาสอีฟที่เต็มไปด้วยบรรยากาศครอบครัวและเทศกาล เป็นงานเฉลิมฉลองที่เคร่งขรึมและกินเวลานานหลายชั่วโมง
โต๊ะของ Wigilia มักจะมีอาหารประจำท้องถิ่น 12 จาน เช่น ซุปเห็ด ปลาคาร์ป ปลาเฮอริ่ง ขนมปังไรย์ เพียโรจี (เกี๊ยวขนาดเล็กคล้ายวอนตันที่มีไส้เช่น มันฝรั่ง กะหล่ำปลี หรือเห็ด) ซาวเคราต์ โกลบกี (กะหล่ำปลีม้วนสอดไส้) วอดก้าผสมน้ำผึ้ง และของหวาน เช่น โคลัชสกี้ (คุกกี้คริสต์มาส)
Wigilia ไม่เพียงแต่เป็นงานเฉลิมฉลองเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับประเพณีต่างๆ มากมายอีกด้วย โดยผ้าปูโต๊ะสีขาวซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์และสุขภาพนั้นถูกใช้สำหรับโต๊ะอาหาร Wigilia โดยหญ้าแห้งหรือฟางจะถูกวางไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะเพื่อเป็นการเตือนใจถึงเตียงรางหญ้าของพระเยซู นอกจากนี้ ยังมีพื้นที่ว่างบนโต๊ะสำหรับแขกที่ไม่ได้รับเชิญหรือเพื่อรำลึกถึงญาติที่เสียชีวิตไปแล้ว ครอบครัวบางครอบครัวยังปล่อยให้โต๊ะอยู่เฉยๆ ตลอดทั้งคืนเพราะเชื่อกันว่าวิญญาณของสมาชิกในครอบครัวที่เสียชีวิตอาจมาเยี่ยมในคืนนี้และอาจต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของพวกเขา นี่เป็นวิธีแสดงความมีน้ำใจและผูกมิตรในครอบครัวในช่วงวันหยุด
 |
| Wigilia - อาหารคริสต์มาสอีฟแบบดั้งเดิม (ที่มา: fanex.pl) |
อาหาร 12 คอร์สใน Wigilia
จำนวนจานอาหาร 12 จานบนโต๊ะของชาววิกิเลียเป็นสัญลักษณ์ของอัครสาวกทั้ง 12 พระองค์ 12 เดือนของปี และความเจริญรุ่งเรือง ทางเศรษฐกิจ ประเพณีนี้มีมาช้านาน แม้ว่าในอดีตจำนวนจานอาหารอาจยืดหยุ่นได้มากกว่านี้ก็ตาม
การเตรียมเมนูของ Wigilia นั้นซับซ้อน แม้ว่าร้านอาหารและร้านค้าหลายแห่งจะขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ชาวโปแลนด์ยังคงชอบทำอาหารเองตามสูตรดั้งเดิมของครอบครัว ปลาเฮอริ่งเสิร์ฟพร้อมกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวและหัวหอม ซุปเห็ดหรือบาร์ซซ์ (บีทรูท) เป็นตัวเลือกยอดนิยม
อาหารจานหลักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดใน Wigilia คือปลาคาร์ป ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของโชคลาภและความเจริญรุ่งเรือง หลายครอบครัวยังเก็บเกล็ดปลาคาร์ปไว้ใต้จานหรือเก็บไว้ในกระเป๋าสตางค์เพื่อดึงดูดโชคลาภในปีใหม่
 |
| วันคริสต์มาสอีฟที่เขตเมืองเก่าของประเทศโปแลนด์ (ที่มา: Wikipedia) |
แพร่กระจายไปทั่วโลก
ชาวโปแลนด์ที่อพยพเข้ามาในช่วงสงครามโลกทั้งสองครั้งและการต่อสู้เพื่อเอกราชที่ยาวนานกว่าสองศตวรรษยังคงรักษาประเพณีทางศาสนาและวัฒนธรรมของตนไว้ได้ในต่างประเทศ ชุมชนชาวโปแลนด์ในอังกฤษเป็นกลุ่มที่ใหญ่ที่สุดและโดดเด่นที่สุด
ในเมืองต่างๆ เช่น ลอนดอน แมนเชสเตอร์ และเบอร์มิงแฮม มักมีการเฉลิมฉลอง Wigilia เป็นงานสำคัญที่ดึงดูดครอบครัวหลายวัฒนธรรมให้มารวมตัวกันและเฉลิมฉลองประเพณี ครอบครัวหลายวัฒนธรรมแองโกล-โปแลนด์จะเฉลิมฉลอง Wigilia ในวันที่ 24 ธันวาคม และสนุกสนานกับคริสต์มาสแบบอังกฤษดั้งเดิมในวันที่ 25 ธันวาคม
ที่มา: https://baoquocte.vn/wigilia-truyen-thong-an-12-mon-dem-giang-sinh-cua-ba-lan-297633.html
การแสดงความคิดเห็น (0)