ตลอดระยะเวลา 100 ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมการผลิตเกลือของจังหวัดบักเลียวได้เผชิญกับทั้งช่วงเวลาที่ดีและไม่ดีมากมาย เหงื่อและน้ำตามากมายได้หลั่งไหลในช่วงฤดูกาลผลิตเกลือที่แสนขมขื่น! แต่ยิ่งสถานการณ์ยากลำบากและไม่แน่นอนมากเท่าไร ผู้คนก็ยิ่งมุ่งมั่นที่จะยึดมั่นในแผ่นดินและอนุรักษ์งานฝีมือของตนมากขึ้นเท่านั้น จากการเป็นเพียง "อัญมณี" ของบ้านเกิด สู่การได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับชาติอย่างที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน คุณค่าของการผลิตเกลือไม่ได้อยู่ที่กระบวนการผลิตและรสชาติเค็มอมหวานของเกลือบักเลียวอันเลื่องชื่อเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่ความจงรักภักดีที่ไม่เปลี่ยนแปลงระหว่างผู้คนกับแผ่นดิน และระหว่างผู้คนกับงานฝีมือของพวกเขาด้วย
นายลู่ วัน ฮุง เลขาธิการพรรคประจำจังหวัด ได้มอบใบประกาศเกียรติคุณจากรัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ซึ่งรับรอง "หัตถกรรมทำเกลือในจังหวัดบักเลียว" ให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับชาติ ให้แก่คณะกรรมการประชาชนอำเภอดงไฮและอำเภอฮวาบิ่ญ
จังหวัดบักเลียวจัดงานเทศกาลเพื่อเป็นเกียรติแก่วิชาชีพการทำเกลือ โดยมีเป้าหมายเพื่อยกระดับคุณค่าของเกลือ
กระบวนการผลิตเกลือแบบดั้งเดิมนั้นเกี่ยวข้องกับหลายขั้นตอนที่ดำเนินการภายใต้แสงแดดที่ร้อนจัดและฝนที่ตกหนัก ตลอดกระบวนการนี้ ชาวนาเกลือต้อง "เฝ้ามองท้องฟ้า ลม และเมฆ" และเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว พวกเขาต้องคอยตรวจสอบราคา เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ชาวนาเกลือเหล่านี้ ผู้ซึ่งจงรักภักดีต่ออาชีพการทำเกลือแบบดั้งเดิม ได้ใช้ชีวิตอย่างยากลำบากและทุกข์ทรมาน มีรายได้ไม่แน่นอน ไม่สามารถหลุดพ้นจากวงจรที่เลวร้ายของ "เก็บเกี่ยวได้ดี - ราคาต่ำ เก็บเกี่ยวได้ไม่ดี - ราคาสูง" แต่ถึงแม้จะเผชิญกับความยากลำบาก ชาวนาเกลือก็ยังคงมุ่งมั่นในอาชีพของตนต่อไป
ทุ่งนาเกลือในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว
การผลิตผลึกเกลือสีขาวบริสุทธิ์เหล่านั้นต้องอาศัยความพยายามอย่างมากจากเกษตรกรผู้ปลูกเกลือ
เกลือจากไร่จะถูกนำไปยังโรงงานแปรรูป
ผลิตภัณฑ์และอาหารที่ทำจากเกลือเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภค
เมื่อมองย้อนกลับไปกว่าศตวรรษ เกลือบักเลียวได้กลายเป็นส่วนสำคัญของแผ่นดินและผู้คนอย่างแยกไม่ออก กลายเป็นส่วนสำคัญของรสชาติบ้านเกิด ด้วยคุณค่าทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ ควบคู่ไปกับชื่อเสียงในเรื่องความอร่อยของเกลือ การผลิตเกลือในบักเลียวจึงเปล่งประกายเจิดจรัส จนได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมแห่งชาติ มรดกที่เรียบง่ายแต่เจิดจรัสนี้ สะท้อนให้เห็นถึงความทุ่มเทและอุตสาหะของคนรุ่นต่อรุ่นของผู้คนที่ทำงานหนัก
รัฐบาลกลางได้ลงทุนในการปรับปรุงโครงสร้างพื้นฐานที่รองรับการผลิตและการบริโภคเกลือ
ด้วยความภาคภูมิใจและความปรารถนาที่จะยกระดับสถานะของเกลือ เทศกาลหัตถกรรมเกลือเวียดนาม - บักเลียว 2025 จะเป็นจุดเริ่มต้นที่จะนำพาเกลือไปสู่อนาคตที่สดใสสำหรับหัตถกรรมและผู้คนในวงการนี้
PHUONG ANH - SONG NGUYEN (เรียบเรียง)
ที่มา: https://baocamau.vn/tu-hat-ngoc-que-huong-den-di-san-quoc-gia-a41468.html
การแสดงความคิดเห็น (0)