ประเพณีตำข้าวเหนียวในหมู่บ้านจุ๊กเฟ

ทุกวันที่ 7 มกราคมของทุกปี ชุมชนที่อยู่อาศัยในเมืองฮุงฮวา อำเภอตัมนง จะจัดพิธีตำข้าวเหนียวถวายแด่วัดแม่ เพื่อแสดงความกตัญญูต่อคุณงามความดีของแม่ทัพหญิงโฮ เทียนเฮือง ประเพณีอันดีงามที่สืบทอดกันมาหลายร้อยปีในชุมชนแห่งนี้

ชาวบ้านเขต 1 ตำบลหุ่งฮวา รวมตัวกันที่บ้านวัฒนธรรมเขต เพื่อเตรียมทำขนมข้าวเหนียว

ประเพณีการตำเค้กข้าวในหมู่บ้านจุ๊กเฟ (ปัจจุบันคือเมืองหุ่งฮวา อำเภอทามนง) มีต้นกำเนิดมาช้านาน โดยมีที่มาจากตำนานของพระแม่โฮ่เทียนเฮือง ซึ่งเป็นแม่ทัพหญิงในสมัยกษัตริย์หุ่ง ผู้สร้างประเทศและมีส่วนสนับสนุนในการปกป้องประเทศชาติมากมาย

ในปี 207 ก่อนคริสตกาล เตรียวดาได้โจมตีเอาหลาก ดึ๊กจรุยจาดิญกงตวน (ผู้พิทักษ์เกอเกี่ยว ปัจจุบันคือดินแดนกิงเกอ อำเภอหล่ามเทา) ถูกข้าศึกล้อมไว้ นางเทียนเฮือง (ผู้พิทักษ์จรุคฮวานามดง ปัจจุบันคือเมืองหุ่งฮวา อำเภอทัมนง) ได้เรียกให้ประชาชนมาตำเค้กและข้าวปั้นเพื่อส่งกำลังบำรุงกองทัพของดิญกงตวนเพื่อทำลายการปิดล้อมของข้าศึก

หลังจากที่พระนางสิ้นพระชนม์ ชาวเมืองหุ่งฮวาได้สร้างวัดขึ้นและสืบทอดประเพณีการตำเค้กข้าวเพื่อถวายแด่พระแม่ในวันที่ 7 และ 8 มกราคมของทุกปี (ภาพบรรยากาศพิธีในงานเทศกาลวัดแม่ในปี 2567)

คนที่ตำเค้กมักจะเป็นชายหนุ่มร่างกำยำสุขภาพดี ขณะตำเค้ก ชายเหล่านั้นจะร้องเพลงพื้นบ้านว่า "ตรุคเฟมีงานเลี้ยงบั๋นเกียย - ฝั่งเอเชีย อ้าปากหน่อย อีกฝั่งหนึ่ง สากกำลังตำอยู่"

เค้กที่ทุบแล้วจะถูกตัดให้เป็นชิ้นเท่าๆ กันด้วยเชือก

เค้กต้องขึ้นรูปขณะที่ยังร้อนอยู่ ช่างจะทาไขมันไก่ลงไปก่อนแล้วจึงเริ่มขึ้นรูป

เค้กโดยทั่วไปจะมีรูปร่างกลมหรือมีรูปร่างเหมือนรูปปั้น มีความหนาประมาณ 5-7 ซม.

ช่างจะต้องนวดและถูเค้กให้กลมและเนียน โดยไม่ให้เมล็ดข้าวแตกตัวบนพื้นผิว

ข้าวเกรียบที่ทำเสร็จแล้วจะถูกนำโดยสตรีที่แต่งกายด้วยชุดพิธีการไปที่วัดเพื่อถวายแด่พระแม่

ประเพณีตำข้าวเหนียวกลายมาเป็นอาหารทางจิตวิญญาณที่ขาดไม่ได้ เชื่อมโยงจิตวิญญาณของชุมชน และรักษาไว้ซึ่งวัฒนธรรมดั้งเดิมอันงดงามที่คงอยู่ชั่วกาลนาน

ทุย ตรัง

ที่มา: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm