ประเพณีการตำข้าวเหนียวในหมู่บ้านตรุกเพ

ทุกปีในวันที่ 7 ของเดือนแรกตามปฏิทินจันทรคติ ชาวบ้านในเมืองฮุงฮวา อำเภอตามหนอง จะร่วมกันตำข้าวเหนียวเพื่อถวายแด่เทพีประจำตระกูล เพื่อเป็นการสำนึกบุญคุณต่อแม่ทัพหญิงโฮเทียนฮวง นี่เป็นประเพณีอันงดงามที่สืบทอดกันมาหลายร้อยปีในท้องถิ่นนี้

ชาวบ้านในเขต 1 เมืองฮุงฮวา รวมตัวกันที่ศูนย์ชุมชนเพื่อเตรียมทำขนมข้าวเหนียว

ประเพณีการตำข้าวเหนียวในหมู่บ้านตรุกเพ (ปัจจุบันคือเมืองฮุงฮวา อำเภอตามหนอง) มีต้นกำเนิดมาแต่โบราณ สืบเนื่องมาจากตำนานของแม่ชีโฮเทียนฮวง แม่ทัพหญิงในสมัยพระเจ้าฮุงผู้ทรงมีส่วนสำคัญในการปกป้องประเทศชาติ

ในปี 207 ก่อนคริสต์ศักราช ตรีเอียวต้าได้โจมตีเอาลัก ดึ๊กตรูกา ดินห์คงตวน (ผู้เฝ้ารักษาเกอเกียว ปัจจุบันคือเมืองกิงเกอ อำเภอลำเถา) ถูกกองทัพข้าศึกปิดล้อม เลดี้เทียนฮวง (ผู้เฝ้ารักษาถ้ำตรุกฮวา ปัจจุบันคือเมืองฮุงฮวา อำเภอตามหนอง) ได้รวบรวมผู้คนมาตำขนมเค้กและข้าวเพื่อส่งให้กองทัพของดินห์คงตวนเพื่อฝ่าวงล้อมของข้าศึก

หลังจากที่พระนางมรณภาพ ชาวเมืองฮุงฮวาได้สร้างวัดขึ้นและสืบทอดประเพณีการตำข้าวเหนียวเพื่อถวายแด่พระแม่เจ้าในวันที่ 7 และ 8 มกราคมของทุกปี (ภาพบรรยากาศพิธีกรรมในงานเทศกาลวัดพระแม่เจ้า ปี 2024)

คนตำข้าวส่วนใหญ่จะเป็นชายหนุ่มร่างกำยำ ขณะที่ตำข้าว พวกเขาก็จะท่องบทกลอนพื้นบ้านเสียงดังว่า “ที่ตรุกเพ มีงานเลี้ยงข้าวปั้น – ฝั่งเอเชียอ้าปากรอ ฝั่งนี้ครกตำข้าว”

ข้าวที่ตำจนละเอียดแล้ว จะถูกตัดเป็นก้อนขนาดเท่าๆ กันโดยใช้เชือก

ต้องปั้นขนมขณะที่ยังร้อนอยู่ โดยช่างฝีมือจะทาไขมันไก่ลงบนขนมก่อนเริ่มปั้น

เค้กเหล่านี้มักมีรูปทรงกลมหรือทรงสูง โดยมีความหนาประมาณ 5-7 เซนติเมตร

ช่างฝีมือต้องปั้นและขึ้นรูปเค้กให้กลมและเรียบเนียน ปราศจากเมล็ดข้าวแตกหักบนพื้นผิว

เมื่อทำขนมข้าวเสร็จแล้ว สตรีที่แต่งกายด้วยชุดทางการจะนำไปถวายพระแม่มารีที่วัด

ประเพณีการตำข้าวได้กลายเป็นพิธีกรรมทางจิตวิญญาณที่ขาดไม่ได้ ซึ่งเชื่อมโยงจิตวิญญาณของชุมชนและอนุรักษ์ประเพณีทางวัฒนธรรมที่สวยงามซึ่งคงอยู่มาอย่างยาวนาน

ทุย ตรัง

ที่มา: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm