การดื่มกาแฟขณะท้องว่างเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

การดื่มกาแฟขณะท้องว่างจะทำให้กรดในกระเพาะอาหารมีความเข้มข้นสูงขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่อาการอาหารไม่ย่อยและอาการเสียดท้องได้ง่าย

การดื่มกาแฟตอนท้องว่างเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ขนมปังปิ้ง กล้วย ถั่ว ข้าวต้ม หรือแครกเกอร์ธัญพืชเต็มเมล็ด เป็นตัวเลือกที่ดีที่จะทานคู่กับกาแฟ (ภาพ: Thanh Chau)

จากสถิติพบว่า 1 ใน 5 คนงดอาหารเช้าเป็นประจำ และดื่มเฉพาะกาแฟจนถึงมื้อเที่ยง ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าพฤติกรรมนี้อาจทำให้คุณประสบปัญหาสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับกระเพาะอาหาร

กาแฟอาจช่วยให้คุณรู้สึกเหนื่อยล้าน้อยลงและตื่นตัวมากขึ้น แต่ก็ส่งผลต่อสมดุลกรดในกระเพาะอาหารด้วยเช่นกัน กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีกรดซึ่งอาจระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณดื่มขณะท้องว่าง

“หากคุณดื่มกาแฟโดยไม่กินอะไรเลย กระเพาะอาหารของคุณอาจตอบสนองโดยผลิตกรดมากขึ้น ซึ่งทำให้เกิดอาการเสียดท้อง” Rob Hobson นักโภชนาการชาวอังกฤษอธิบาย

ส่วนผสมบางอย่างในกาแฟสามารถเพิ่มระดับกรดในกระเพาะอาหารของเราได้ สุปรียา ราว แพทย์ระบบทางเดินอาหารชาวอเมริกัน ให้สัมภาษณ์กับ Huffington Post ว่าคาเฟอีนกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนแกสตริน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำหน้าที่ผลิตกรดในกระเพาะอาหาร อาการนี้จะยิ่งเด่นชัดมากขึ้นเมื่อดื่มกาแฟขณะท้องว่าง

สารประกอบจากพืชที่เรียกว่าฟีนอล ซึ่งพบมากในกาแฟ ก็มีส่วนทำให้เกิดกรดในลำไส้เช่นกัน “กาแฟมีค่า pH ประมาณ 5 ในขณะที่กรดในกระเพาะอาหารของเรามีค่า pH ประมาณ 2” ดร. ราโอ กล่าว

ไม่ใช่แค่ระดับกรดที่สูงเท่านั้นที่ทำให้เกิดอาการปวดท้องและคลื่นไส้ ฮอบสันอธิบายว่าคาเฟอีนในกาแฟสามารถคลายกล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารส่วนล่าง ซึ่งเป็นลิ้นที่กั้นระหว่างกระเพาะอาหารกับหลอดอาหาร “การผ่อนคลายนี้ช่วยให้กรดในกระเพาะอาหารไหลย้อนกลับเข้าสู่หลอดอาหารได้ง่ายขึ้น ทำให้เกิดอาการแสบร้อนที่มักเกิดขึ้นร่วมกับอาการแสบร้อนกลางอก” เขากล่าว

ผลกระทบนี้อาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล สำหรับบางคน ระดับกรดในกระเพาะอาหารที่สูงขึ้นจากการดื่มกาแฟขณะท้องว่างไม่ได้ก่อให้เกิดปัญหาใดๆ แต่สำหรับบางคน นิสัยนี้อาจทำให้รู้สึกไม่สบายตัวได้

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าปัญหานี้แก้ไขได้ง่าย คุณไม่จำเป็นต้องเลิกดื่มกาแฟหรือเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอื่นๆ ในตอนเช้า ลองเพิ่มของว่างที่เข้ากันได้ดีกับกาแฟของคุณแทน

หากคุณมีอาการแสบร้อนกลางอก ฮอบสันแนะนำให้หลีกเลี่ยงกาแฟและสารกระตุ้นอื่นๆ เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว ช็อกโกแลต และเปปเปอร์มินต์ “การเลือกรับประทานอาหารที่ย่อยง่ายยังช่วยลดกรดในกระเพาะอาหารและความเสี่ยงต่ออาการแสบร้อนกลางอก เมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารไขมันสูงที่ย่อยยากกว่า” เขากล่าว

ฮอบสันแนะนำว่าขนมปังปิ้ง กล้วย ถั่ว เค้กข้าว หรือแครกเกอร์โฮลเกรน ล้วนเป็นตัวเลือกที่ดีที่จะทานคู่กับกาแฟ แต่ควรระวังว่าการดื่มกาแฟพร้อมอาหารอาจรบกวนการดูดซึมสารอาหารบางชนิด เช่น ธาตุเหล็ก

ที่มา: https://baoquocte.vn/uong-ca-phe-luc-doi-gay-hai-cho-suc-khoe-284798.html