คลายร้อนในหน้าร้อนด้วย 3 สลัดแมงกะพรุน อร่อยๆ ทำง่าย ดับกลิ่นคาวได้

แมงกะพรุน - ถือเป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่ใครหลายๆ คนชื่นชอบ และสามารถนำไปแปรรูปเป็นเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย เมนูแมงกะพรุนมีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะกับการทานในช่วงอากาศร้อน

Báo Gia đình và Xã hội•06/05/2025

สูตรทำสลัดแมงกะพรุนและหัวหอม

ส่วนผสม : แมงกะพรุน : 200กรัม แครอท 1 หัว: หัวหอม: 1/2 หัว กระเทียม 1 หัว. มะนาว 1 ผล. น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก: 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล : 2 ช้อนโต๊ะ. ถั่วลิสงคั่ว 200กรัม. สมุนไพร.

ขั้นตอน: ขั้นแรกคุณต้องแช่แมงกะพรุนในน้ำประมาณ 30 นาที จากนั้นล้างหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดรสเค็ม เทแมงกะพรุนลงในตะกร้า ลวกในน้ำเดือด จากนั้นแช่แมงกะพรุนในน้ำแข็งต่อไปประมาณ 5 – 10 นาที เพื่อให้แมงกะพรุนกรอบก่อนนำไปแปรรูป

เตรียมผัก: หั่นแครอทและหัวหอมเป็นแว่นบางๆ แช่ในน้ำแข็งเพื่อให้ผักกรอบและลดรสฉุนของหัวหอม

Vào hè nắng nóng, giải nhiệt ngay với 3 món nộm từ sứa biển dễ làm mà rất thơm ngon, hết sạch mùi tanh- Ảnh 2. — แมงกะพรุนเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งและสามารถนำมาทำอาหารอร่อยๆ ได้มากมาย

ทำซอส: สับกระเทียมและพริกให้ละเอียดแล้วใส่ในชาม เติมน้ำตาล ซอสพริก น้ำปลา และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่แมงกะพรุน แครอท หัวหอม และสมุนไพรลงในจาน ราดซอสให้ทั่วและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมถั่วลิสงคั่วบดให้จานอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรสลัดแมงกะพรุนดอกกล้วย

ส่วนผสม: แมงกะพรุนสดหรือบรรจุภัณฑ์: 500กรัม ดอกกล้วย มี 1 ดอก. แครอท 1 หัว: มะม่วงเขียว : 1 ผล มะนาว พริก งา กระเทียม และสมุนไพร ถั่วลิสงคั่ว ส่วนผสมสำหรับทำซอส: น้ำปลา, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูขาว

ขั้นตอน: ล้างแมงกะพรุนให้สะอาดด้วยน้ำไหลหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดเกลือและสิ่งสกปรก ตั้งหม้อน้ำบนเตาให้เดือด ใส่แมงกะพรุนลงไปลวกประมาณ 5 นาที แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ

คั่วงาดำด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง สับกระเทียมและพริกแล้วพักไว้ในชาม คั้นน้ำมะนาว ด้วยดอกกล้วยล้างเปลือกด้านนอกออก จากนั้นหั่นดอกกล้วยเป็นเส้นบาง ๆ แล้วแช่ในน้ำเกลือเพื่อป้องกันไม่ให้ดอกกล้วยเป็นสีดำ แช่ไว้ประมาณ 20 นาที แล้วล้างออกให้สะเด็ดน้ำ

Vào hè nắng nóng, giải nhiệt ngay với 3 món nộm từ sứa biển dễ làm mà rất thơm ngon, hết sạch mùi tanh- Ảnh 3. — สลัดแมงกะพรุนดอกกล้วย

วิธีทำน้ำปลาสำหรับสลัด : ใส่น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา และน้ำมะนาวคั้นสดในชาม คนจนน้ำตาลละลาย เพิ่มกระเทียมและพริกให้น้ำจิ้มมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

ผสมน้ำสลัด: ใส่ดอกกล้วย มะม่วง แครอทหั่นฝอย และแมงกะพรุนในชามขนาดใหญ่ จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำปลาผสมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน สามารถเพิ่มเครื่องปรุงเพิ่มได้ถ้าไม่เข้มข้นพอ

สุดท้ายจัดสลัดแมงกะพรุนดอกกล้วยลงบนจาน โรยถั่วลิสงคั่วบด สมุนไพร และโรยงาคั่วด้านบน แล้วก็สามารถรับประทานได้เลย

สูตรทำโรลแมงกะพรุนกุ้งและเนื้อ

ส่วนผสม : แมงกะพรุน : 400ก. กุ้งสด 400ก. เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน : 200กรัม. แตงกวา : 2 ผล. กระดาษห่อข้าว : 2 แพ็ค. ขิง ต้นหอม มะนาว พริก แมลงน้ำ ผักชี น้ำปลา, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู

ขั้นตอน: ทำความสะอาดแมงกะพรุนโดยแช่ในน้ำเพื่อขจัดทรายและกรวดทั้งหมด จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลสองครั้ง ลวกแมงกะพรุนในน้ำเดือด ใส่ขิงหั่นบาง ๆ ลงไปเพื่อดับกลิ่นคาว เอาแมงกะพรุนออกแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

Vào hè nắng nóng, giải nhiệt ngay với 3 món nộm từ sứa biển dễ làm mà rất thơm ngon, hết sạch mùi tanh- Ảnh 4. — ม้วนแมงกะพรุนกุ้งและเนื้อ

ทำความสะอาดหัวกุ้งและล้างน้ำเพื่อลดกลิ่นคาว ต้มกุ้งให้สุก แกะเปลือกเอาแกนออก หมักเนื้อสัตว์ไม่ติดมันกับหอมแดง ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำตาล และน้ำปลา ทิ้งไว้ 15 นาที เพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ ทอดเนื้อจนสุก พักให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ ปอกเปลือกแตงกวาและหั่นเป็นเส้น ลวกต้นหอมในน้ำเดือด จากนั้นหั่นหัวและใบแยกกัน

ผสมน้ำจิ้มตามสูตร คือ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายและเครื่องเทศเข้ากัน คุณสามารถบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยถ้าชอบรสเปรี้ยว

ใส่เนื้อสัตว์ กุ้ง แมงกะพรุน แตงกวา สมุนไพร ลงในกระดาษข้าวแล้วม้วนให้แน่น ห่อต้นหอมไว้ด้านนอกแล้วจัดใส่จานก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูนี้ได้

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-จันทร์-นง-เจีย-เอ-น-เก-ว-ย-ต-ม ...