ไปอูมินห์ไปกินสลัดดักแด้ผึ้งกัน

เรียกว่าดักแด้ผึ้ง คือ ผึ้งอายุน้อยประมาณ 20 วันที่ยังอยู่ในรวง เมื่อคนเลี้ยงผึ้งเก็บน้ำผึ้ง พวกเขาจะต้องตัดน้ำผึ้งส่วนหนึ่งพร้อมกับรังที่มีดักแด้ผึ้งอยู่ด้วย เพื่อให้อาณาจักรผึ้งสามารถพัฒนาต่อไปได้

ดักแด้ผึ้งนำมาทำสลัด

เมื่อเก็บดักแด้ผึ้งแล้ว ให้ใส่ดักแด้ลงในกระทะที่มีน้ำเดือดและต้มจนรวงผึ้ง (ขี้ผึ้ง) ละลาย จากนั้นเอาดักแด้ผึ้งที่ลอยอยู่บนผิวน้ำออกให้หมดก่อนจะนำไปเตรียมสลัด

เก็บใบบัวบกจากป่าต้นอูมินห์คาจูพุต ล้าง แช่ในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 5 นาที แล้วนำออกมา ล้างอีกครั้ง และสะเด็ดน้ำ ส่วนผสมสำหรับผสมสลัดใบเตยและดักแด้ผึ้ง ได้แก่ มะเขือเทศ หัวหอม มะนาว พริก กระเทียม น้ำส้มสายชูข้าว ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อย... สลัดนี้ต้องซอสที่ทำจากกระเทียมและพริกบด เติมน้ำตาล ผงชูรส ผงปรุงรส ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูข้าว... ปรุงรสตามใจชอบ แล้วคนเครื่องเทศให้เข้ากันกับน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อยเพื่อผสมซอสให้เข้ากันแล้วคลุกสลัด

ไม่มีอะไรดีไปกว่าการตัดก้านใบบัวบกสีเขียวอ่อนจากสวนมาทำสลัดดักแด้ผึ้งอีกแล้ว

สลัดดักแด้ผึ้งผสมกับผักคะน้าใบหยัก เป็นเมนูเด็ดจากป่าอูมินห์

สภาพอากาศเปลี่ยนแปลงในเดือนเมษายนซึ่งเป็นเดือนที่จัดงาน “ป่าหอมอูมินห์” ในช่วงปลายเดือน นอกจากนี้ยังเป็นช่วงเวลาที่ชาวอูมินห์จะเก็บน้ำผึ้งเพื่อให้ได้รวงผึ้งที่ตนต้องการ นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดโอกาสนี้ มาเที่ยวอูมินห์เพื่อ ชม และเพลิดเพลินกับอาหารขึ้นชื่อของป่า โดยเฉพาะอาหารเลิศรสจากดักแด้ผึ้งหนุ่มที่จะทำให้นักท่องเที่ยวจดจำไปตลอดชีวิต./.

 

แสดงโดย หยุนห์ ลัม

 

ที่มา: https://baocamau.vn/ve-u-minh-thuong-thuc-goi-nhong-ong-a2642.html