ทำไมการรับประทานผักโขมมะขามป้อมจึงไม่ช่วยลดกรดยูริกได้?

ฮาเล (อ้างอิงจากกรมความปลอดภัยอาหาร กระทรวงสาธารณสุข ) - วันอาทิตย์ที่ 4 สิงหาคม 2567 เวลา 13:00 น. (GMT+7)

การกินผักโขมมะละบาร์ไม่ได้ช่วยลดกรดยูริก ภาพ: ซินหัว

ผักโขมมาลาบาร์เป็นผักที่คุ้นเคยในอาหารเวียดนาม ผักโขมมาลาบาร์อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญต่อร่างกายมากมาย เช่น โซเดียม ไขมัน โพแทสเซียม ใยอาหาร คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามินหลายชนิดในใบผักโขมมาลาบาร์ เช่น วิตามิน A, B6, B12, C และ D

ผักโขมมาลาบาร์ปรุงสุกเพียงชามเล็ก ๆ ต่อวันก็ให้วิตามินเอและธาตุเหล็กเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ส่วนผสมในผักโขมมาลาบาร์ช่วยส่งเสริมการย่อยอาหารโดยการเพิ่มเมือกและใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกและลดอาการท้องผูก

ผักโขมมาลาบาร์มีรสเย็น เปรี้ยว ไม่มีพิษ ช่วยขับปัสสาวะ ขับสารพิษ บำรุงผิวพรรณ รักษาอาการผดผื่นคัน สิว โรคโลหิตจาง และโรคลมแดด น้ำผักโขมมาลาบาร์สามารถช่วยสมานแผลไฟไหม้ได้อย่างรวดเร็ว และการตุ๋นผักโขมมาลาบาร์กับเท้าหมูก็มีประโยชน์ต่อผู้ที่มีอาการปวดกระดูกและข้อต่อ

อย่างไรก็ตาม ผักโขมมาลาบาร์อุดมไปด้วยสารอาหาร แต่มีกรดออกซาลิกและพิวรีนสูง ดังนั้นหากรับประทานมากเกินไป ปริมาณแคลเซียมออกซาเลตในปัสสาวะจะสะสมในร่างกาย ทำให้เกิดนิ่วในไตได้ง่าย ระดับกรดยูริกที่สูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกาต์ ดังนั้น ผู้ที่มีนิ่วในไตและโรคเกาต์ควรจำกัดการรับประทานผักโขมมาลาบาร์

ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/vi-sao-an-rau-mong-toi-khong-giup-giam-axit-uric-1375538.ldo