ทำไมกินผักโขมมะขามป้อมจึงไม่ช่วยลดกรดยูริก?

ฮาเล่ (ตามข้อมูลของกรมความปลอดภัยอาหาร กระทรวงสาธารณสุข ) - วันอาทิตย์ที่ 4 สิงหาคม 2567 13:00 น. (GMT+7)

การรับประทานผักโขมมะขามไม่ได้ช่วยลดกรดยูริก ภาพ: ซินหัว

ผักโขมมะขามเป็นผักที่คุ้นเคยในอาหารเวียดนาม ผักโขมมะขามมีสารอาหารสำคัญต่อร่างกายมากมาย เช่น โซเดียม ไขมัน โพแทสเซียม ไฟเบอร์ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินหลายชนิดในใบผักโขมมะขาม เช่น วิตามิน A, B6, B12, C, D

เพียงแค่รับประทานผักโขมมาลาบาร์ปรุงสุกเพียงหนึ่งชามเล็กๆ ทุกวัน ก็ได้รับวิตามินเอและธาตุเหล็กเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ส่วนผสมในผักโขมมะละบาร์ช่วยส่งเสริมการย่อยอาหารโดยการเพิ่มเมือกและไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ช่วยให้อาการท้องผูกลดลง

ผักโขมมะขามป้อมมีรสเย็น เปรี้ยว ไม่เป็นพิษ ช่วยในการขับปัสสาวะ ล้างพิษ ทำให้ผิวพรรณสวยงาม รักษาอาการผดผื่นคัน สิว ช่วยเรื่องโรคโลหิตจางและโรคลมแดด น้ำผักโขมมะขามสามารถช่วยสมานแผลไฟไหม้ได้อย่างรวดเร็ว การตุ๋นผักโขมมะขามกับขาหมูเหมาะสำหรับผู้ที่มีกระดูกและข้อต่อปวดเมื่อย

อย่างไรก็ตาม ผักโขมมะละบาร์อุดมไปด้วยสารอาหาร แต่มีกรดออกซาลิกและพิวรีนในระดับสูง ดังนั้น หากคุณกินมากเกินไป ปริมาณแคลเซียมออกซาเลตในปัสสาวะจะสะสมในร่างกายและทำให้เกิดนิ่วในไตได้ง่าย ระดับกรดยูริกที่สูงเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกาต์ ดังนั้นผู้ที่มีอาการนิ่วในไต และโรคเกาต์ ควรจำกัดการรับประทานผักโขมมะขาม

ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/vi-sao-an-rau-mong-toi-khong-giup-giam-axit-uric-1375538.ldo