คุณเล แถ่ง ลอง (อายุ 54 ปี) และคุณเหงียน ถิ หง็อก แฮ่ญ (อายุ 49 ปี) เป็นเจ้าของรถเข็นปอเปี๊ยะทอดที่หลายคนบอกว่า "ราคาถูกที่สุดในไซ่ง่อน" รถเข็นนี้ไม่มีป้ายบอกทาง และตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆ บนถนนหานไห่เหงียน (เขต 11) ถึงแม้จะเป็นแค่ร้านขายของว่าง แต่ลูกค้าก็ยังคงยืนรอคิวซื้ออยู่เสมอ ลูกค้าหลายคนต้อง "ขอร้อง" ให้ทั้งคู่ทำงานล่วงเวลา
ปอเปี๊ยะทอด ราคา 200 ถึง 2,000 บาท
เราแวะซื้อปอเปี๊ยะของคุณนายหลงและคุณนายฮั่นในช่วงบ่ายแก่ๆ พอเห็นลูกค้าทยอยมา คุณนายหลงก็รีบบอกทันทีว่า "ขายหมด กลับมาเร็วๆ พรุ่งนี้นะ!" หลังจากนั้นก็มีคนมาขอซื้อปอเปี๊ยะอีกเกือบสิบคน พอรู้ว่าปอเปี๊ยะขายหมด ทุกคนก็เดินออกไปด้วยความเสียใจ
รถเข็นปอเปี๊ยะของทั้งคู่ขายมานานกว่า 25 ปีแล้ว คุณลองเล่าว่าตอนแรกทั้งคู่ขายปอเปี๊ยะในราคาเพียง 200 ดอง ต่อมาก็ 500 800 1,000 1,500 และตอนนี้ 2,000 ดอง อาหารจานนี้เป็นส่วนหนึ่งในวัยเด็กของใครหลายคน มีเพียงมันสำปะหลัง ถั่วลิสงบด ผักสดห่อด้วยแผ่นแป้งข้าวเจ้า จิ้มกับซอสพริกสูตรโฮมเมด แต่กลับดูน่ารับประทานมาก
เมื่อคุณไปที่ถนน Han Hai Nguyen (เขต 11) เพียงแค่ถามหาปอเปี๊ยะสดของนาย Long และนาง Hanh ทุกคนก็จะรู้จัก
ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 11.00 น. ถึง 15.00 น. ยกเว้นวันอาทิตย์ แต่พอบ่ายโมงก็ขายหมด คุณนายฮันห์เล่าว่า "ปีนี้จะเป็นปีที่ 26 ของร้านแล้ว แถวนี้คนทำงานเยอะ ราคาเลยถูก เลยได้กินอิ่มก่อนไปทำงาน นักศึกษาก็มากินกันด้วย เลยให้ขนมปังเพิ่มอีกนิดหน่อย"
ลูกค้าหลายท่านขอให้เพิ่มน้ำจิ้ม
คุณเหงียน ถิ เฮา (อายุ 36 ปี อาศัยอยู่ในเขต 11) กล่าวว่าสามีและลูกๆ ของเธอชอบทานปอเปี๊ยะทอดที่นี่มาก “ครอบครัวของฉันชอบปอเปี๊ยะทอดที่นี่มาก แม้แต่ลูกชายวัย 6 ขวบของฉันก็ยังทานทีละ 3-4 ชิ้น ปอเปี๊ยะทอดของคุณปู่คุณย่าอร่อยมาก โดยเฉพาะน้ำจิ้ม บางครั้งฉันก็สั่งน้ำจิ้มแยกต่างหากเพื่อทานคู่กับอาหารอื่นๆ คุณปู่คุณย่าของฉันเป็นคนร่าเริง ฉันจึงนั่งทานและพูดคุยกันเหมือนคนในครอบครัว” คุณเฮากล่าวพร้อมรอยยิ้ม
25 ปีแห่ง “สามีภรรยา”
ตั้งแต่เช้าตรู่ คุณนายฮันห์จะไปตลาดเพื่อเลือกวัตถุดิบสดใหม่ คุณหลงเป็นเชฟหลักที่เตรียมวัตถุดิบ ทั้งคู่ทำงานร่วมกันมาหลายปี ทั้งขายและห่อปอเปี๊ยะทอดด้วยกันเสมอมา
คุณนายฮันห์เล่าว่าเมื่อก่อนตอนที่เขายังแข็งแรงดี ปอเปี๊ยะทอดขายได้วันละหลายพันชิ้น แต่เดี๋ยวนี้สุขภาพของเขาแย่ลง เธอปวดแขนปวดขาเวลาอากาศเปลี่ยน เลยทำงานน้อยลง ลูกค้าประจำหลายคนสงสารและถามว่าทำไมไม่จ้างพนักงานเพิ่ม เธอหัวเราะแล้วตอบว่า "แล้วเราจะเอาเงินที่ไหนมาจ้างพวกเขาล่ะ"
ปอเปี๊ยะเรียงอย่างประณีต พร้อมจัดส่งให้ลูกค้าที่สั่งจำนวน 300 ชิ้น
“ราคานี้ถูกที่สุดในเมืองแล้ว เราขายได้กำไรตามปริมาณ แถมยังให้คู่สามีภรรยาสูงวัยได้สนุกกันในวัยชราอีกด้วย หลายครั้งที่ลูกๆ พยายามห้ามปรามเขา แต่เขาบอกว่า ความพยายามอย่างหนักของพ่อแม่เราหลายสิบปีนั้น มันไม่ใช่สิ่งที่เราจะยอมสละได้” คุณฮันห์เปิดเผย
คุณเล วัน ลัม (อายุ 31 ปี) กล่าวว่าเขาเป็น "ลูกค้าประจำ" ของร้านนี้มา 4 ปีแล้ว ตั้งแต่ย้ายมาอยู่ที่อำเภอเตินฟู ทุกสุดสัปดาห์เขาจะแวะซื้อขนมปังโรลหลายสิบชิ้นมา "กินให้อิ่มท้อง"
คุณหลงเล่าว่าความสุขของเขาและภรรยาคือการได้ทำงานทุกวันเพื่อทุ่มเททำปอเปี๊ยะให้ลูกค้าอย่างเต็มที่ ไม่เป็นไรหรอกที่จะทุกข์ ตราบใดที่ทั้งคู่ยังมีกันและกัน หากขาดสิ่งใดสิ่งหนึ่งไป ปอเปี๊ยะก็คงไม่อร่อยอย่างที่คิด
ลูกค้าประจำของร้าน 2 คน กินไปคนละ 10 ชิ้น แต่ก็ยังไม่พอใจ
ทั้งคู่ไม่อยากเป็นภาระให้ลูก พวกเขาบอกตัวเองเสมอว่าตราบใดที่ยังมีแรง ก็ต้องทำงานต่อไป หลังจากคุยกันสักพัก ทั้งคู่ก็ห่อขนมปังม้วนสุดท้ายให้ลูกค้าเสร็จ แม้จะเหนื่อยมาก แต่ทั้งคู่ก็ยิ้มอย่างมีความสุข มองหน้ากัน หัวเราะ และคุยกันว่าพรุ่งนี้ควรจะขายขนมปังม้วนเพิ่มอีกสักสองสามร้อยชิ้นเพื่อให้ลูกค้าพอใจหรือไม่
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)