ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่าย คุณสามารถทำกระเพาะไก่ทอดกรอบอร่อยๆ ด้วยน้ำปลาได้ที่บ้าน

วัตถุดิบ

กระเพาะไก่ แป้งมัน หอมแดง กระเทียมสับ พริกสับ ต้นหอม เครื่องปรุงรส : เหล้าข้าว, น้ำมันพืช, น้ำปลา, ผงชูรส, น้ำตาล, พริกไทยป่น, ซอสพริก, ซอสหอยนางรม.

เคล็ดลับแก้ไขแฮมเละ

GĐXH - Cha lua หรือที่เรียกว่า gio lua, gio cha เป็นอาหารจานดั้งเดิมใน อาหาร เวียดนาม ซึ่งเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในช่วงวันหยุดและเทศกาลเต๊ต อย่างไรก็ตาม หากเราใช้หมูที่ฉีดน้ำหรือกินสารกระตุ้น เมื่อทำแฮม เนื้อจะเละและเละได้ง่าย

Đây mới là tuyệt chiêu chế biến cá không bị tanh, thơm ngon khó cưỡng

นี่คือเคล็ดลับการปรุงปลาให้ไม่มีกลิ่นคาว อร่อยจนหยุดไม่ได้

ปลาเป็นอาหารทะเลที่แสนอร่อยและมีสารอาหารมากมายสำหรับร่างกาย แต่ปลาก็มักจะมีกลิ่นคาวที่มาจากเมือก อวัยวะภายใน หรือไขมัน หากคุณพบเจอสถานการณ์ดังกล่าว โปรดอ่านบทความด้านล่างเพื่อเรียนรู้วิธีทำความสะอาดและขจัดกลิ่นคาวอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

วิธี เลือกกระเพาะไก่ให้อร่อย

ในการเลือกกระเพาะไก่ให้อร่อย คุณจำเป็นต้องเลือกกระเพาะไก่ที่มีสีชมพูสดหรือสีแดงสด ไม่ใช่สีซีดหรือสีเขียว หลีกเลี่ยงการเลือกกระเพาะไก่ที่มีจุดแปลกๆ หรือมีสีที่ไม่ปกติ

Với nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm món mề gà chiên mắm giòn, ngon tại nhà- Ảnh 3.

เลือกกระเพาะไก่ที่มีความยืดหยุ่นดี ไม่เละหรือร่วนเมื่อกด กระเพาะไก่สดจะมีเนื้อแน่นไม่นิ่มจนเกินไป หากผิวของกระเพาะไก่มีเมือกหรือเหนียวๆ แสดงว่ามีการปล่อยกระเพาะไก่ไว้เป็นเวลานาน

วิธีทำกระเพาะไก่ทอดน้ำปลา

เตรียมและหมักกระเพาะไก่

หลังจากซื้อกระเพาะไก่มาแล้วให้ทำความสะอาดด้วยน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรก

Với nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm món mề gà chiên mắm giòn, ngon tại nhà- Ảnh 4. — การเตรียมวัตถุดิบ

จากนั้นใส่หม้อพร้อมหอมแดงหั่น 20 กรัม เหล้าข้าว 3 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำให้ท่วมแล้วต้ม จากนั้นเอาเครื่องในไก่ออกแล้วล้างสะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นกระเพาะไก่ให้เป็นชิ้นพอดีคำแล้วใส่ลงในชาม

กระเพาะไก่ทอด

ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในชามกระเพาะไก่ จากนั้นใช้พลาสติกแร็ปปิดชามกระเพาะไก่แล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้กระเพาะไก่เคลือบด้วยแป้งอย่างทั่วถึง

Với nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm món mề gà chiên mắm giòn, ngon tại nhà- Ảnh 5.

ตั้งกระทะน้ำมันบนเตาให้ร้อน เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่กระเพาะไก่แต่ละชิ้นลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตักขึ้นและสะเด็ดน้ำ

วิธีทำกึ๋นไก่ทอดน้ำปลา

ตั้งกระทะอีกใบบนเตา ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสับ 10 กรัม ลงไปผัดจนหอม จากนั้นเติมน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่กระเพาะไก่ทอดลงไป คนให้กระเพาะเคลือบซอสให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดประมาณ 30 วินาที แล้วปิดเตาแล้วเสิร์ฟบนจานได้เลย

การรับประทานกระเพาะไก่ ควรระวังอะไรบ้าง?

กระเพาะไก่คือกระเพาะที่ทำหน้าที่บดอาหารที่ไก่กินเข้าไป กระเพาะไก่มีวิตามินและแร่ธาตุสูงแต่มีแบคทีเรียอยู่เป็นจำนวนมาก ดังนั้นหากไม่ทำความสะอาดกระเพาะไก่ให้สะอาดก่อนรับประทานอาจทำให้เกิดโรคอันตรายต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับปรสิตได้ ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก