ถือเป็นไฮไลท์สำคัญก่อนการเปิดเทศกาลข้าวเวียดนามครั้งแรกในปี 2568 งานนี้ไม่เพียงแต่เชิดชูคุณค่า การทำอาหาร แบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเผยแพร่จิตวิญญาณแห่งความคิดสร้างสรรค์ของเชฟชาวเวียดนามอีกด้วย
อาหารที่ทำลายสถิติ 100 รายการประกอบด้วยอาหารเลิศรสจากทั่วประเทศ ได้แก่ เฝอลาวไก, เฝอเป็ดเกาบั่ง, เฝอเนื้อน้ำดิญ, เฝอแห้งเจียลาย, เฝออาติโช๊คดาลัต, เส้นหมี่ปูไห่, เส้นหมี่กั้งฮาลอง, ซุปปลา Quynh Coi, เส้นหมี่ปลาดุกฮานอย, บุ๋นถัง, เส้นหมี่ปู, เส้นหมี่ไก่กวางฟูเจียม, เส้นหมี่กบกวาง, ฮอยอันเกาเหลา, เส้นหมี่ปลากวีเญิน, เส้นก๋วยเตี๋ยวน้ำกุ้ยช่า ยฟู เยน, เส้นหมี่ปลากานเทอ, เส้นหมี่ห่าเตียนเคน, เส้นหมี่หมีโถ, เส้นหมี่ปลาหมีโถ, เส้นหมี่เนื้อเผ็ดบั๊กเลียว, เส้นหมี่ปลาช่อนก่าเมา...
นางสาวทราน ทิ เฮียน มินห์ รองประธานสมาคมเชฟมืออาชีพไซง่อน สมาคม การท่องเที่ยว นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า การทำอาหาร 100 จานจากเส้นก๋วยเตี๋ยวไม่เพียงแต่เป็นความท้าทายทางเทคนิคเท่านั้น แต่ยังเป็นความพยายามในการรับรู้คุณค่าแบบดั้งเดิมผ่านอาหารที่คุ้นเคยอีกด้วย
อาหารแต่ละจานได้รับการรังสรรค์ด้วยมือโดยช่างฝีมือและเชฟที่มีประสบการณ์ เพื่อให้แน่ใจว่าจิตวิญญาณแห่งการทำอาหารของภูมิภาคยังคงอยู่ต่อไป ขณะเดียวกันก็ยังคงความสร้างสรรค์และสอดคล้องกับเทรนด์สมัยใหม่
การผสมผสานเทคนิคการทำอาหารแบบดั้งเดิมและการนำเสนอแบบสมัยใหม่ได้อย่างชำนาญไม่เพียงแต่ทำให้คอลเลกชันอาหารมีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังสร้างความดึงดูดใจให้กับสาธารณชนและนักท่องเที่ยวต่างชาติอีกด้วย
ผู้แทนคณะกรรมการจัดงาน นางสาวเหงียน ถิ บิ่ญ กรรมการผู้จัดการบริษัทเหงียน บิ่ญ การผลิต การค้า และบริการ จำกัด กล่าวว่า เธอรู้สึกซาบซึ้งเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับโอกาสเข้าร่วมงานเทศกาลแป้งข้าวเวียดนาม เพื่อเผยแพร่แก่นแท้และคุณค่าทางอาหารของอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม
ตามที่เธอได้กล่าวไว้ การแข่งขันแต่ละครั้งและโปรแกรมยกย่องเชิดชูเกียรติด้านการทำอาหารแต่ละครั้งล้วนมีส่วนช่วยปลุกความภาคภูมิใจและสร้างแรงบันดาลใจให้ชุมชนเชฟรุ่นใหม่ได้สร้างสรรค์ผลงานบนพื้นฐานของคุณค่าการทำอาหารพื้นเมืองต่อไป
หลังจากกิจกรรมสร้างสถิติเสร็จสิ้น เทศกาลด้ายข้าวครั้งที่ 1 จะเปิดตัวในคืนนี้ (20 พฤศจิกายน) คาดว่าจะนำประสบการณ์อันน่าตื่นตาตื่นใจมาสู่ผู้เยี่ยมชมมากมาย
ผู้จัดงานกล่าวว่าโครงการในปีนี้จะแบ่งออกเป็นพื้นที่สำคัญๆ มากมาย เช่น พื้นที่เช็คอินที่มีโรงโม่แป้งและโมเดล "ยักษ์" ของก๋วยเตี๋ยว 3 ชามที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 80 ซม. (เฝอ บุ๋นหม่าม บุ๋นโบเว้) พื้นที่หัตถกรรมพื้นบ้านที่สาธิตการทำบั๋นตำและการดึงก๋วยเตี๋ยวด้วยมือ พื้นที่สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีร้านค้ามากมายที่นำเสนออาหารพิเศษ เช่น ฮานอย บุ๋นฉา บุ๋นโบเว้ บุ๋นอ๊ก บุ๋นริว โฟบัค บั๋นจัน บั๋นตำ...
เทศกาลนี้ยังมีโปรแกรมเชิดชูช่างฝีมือเพื่อสร้างมาตรฐานกิจกรรมวิชาชีพ และแสดงความกตัญญูต่อเชฟผู้อุทิศชีวิตให้กับวิชาชีพนี้ อีกทั้งยังมีส่วนช่วยอนุรักษ์เอกลักษณ์การทำอาหารของเวียดนามและเผยแผ่คุณค่าทางวัฒนธรรมให้แก่สาธารณชน
ที่มา: https://nhandan.vn/xac-lap-ky-luc-100-mon-ngon-lam-tu-soi-gao-va-bun-post924603.html
การแสดงความคิดเห็น (0)